Alkohole-Domowe.com

irek89

Albo na dzikich. Mogło być też trzymane z osadem. Albo może zbyt długo rodzynki pływały i pestka oddała smak.

irek89

A znasz jego procent? Bo 14% to już dużo. A jak ma 16 lub więcej to sikira. Wtedy wino kopie ale nie jest smaczne. Może kiepskie drożdże były. Ja zrobiłem swoje pierwsze wino z papierówek mocne i słodkie. Było super. Teraz kiedy je pije juz mi nie smakuje. Albo gusta inne albo z czasem się pogorszyło

irek89

Ja np. robiłem z mniszka lekarskiego macerowanego w miodzie.
https://alkohole-domowe.com/forum/nalew ... 21850.html

irek89

Według mnie pomysł ciekawy i wart wypróbowania. Ale żeby miał sens to trzeba by dwie identyczne beczki zalać. Jedną starzeć tradycyjnie a drugą w studni. Wtedy będzie porównanie

irek89

Moje rodzynki nie pochodziły z supermarketu. Tylko ze sklepu osiedlowego, który można by nazwać takim warzywniakiem. Nie wiem czy były to rodzynki Jumbo, ale były jasne i duże. Coś mi się ubzdurało wcześniej że rodzynki mają sporo cukru. No ale teraz wiem że nie. Rodzynek może nie będę już dodawał. ...

irek89

Dodałem 0,5 kg rodzynek kupionych luzem "na wagę". Duże, jasne. Chciałbym zwiększyć intensywność smaku ale niezbyt podnosząc procent wina.

irek89

Zlałem wczoraj to wino bo rodzynki były już ponad tydzień. Fermentacja zwolniła. Odlałem trochę na spróbowanie. Wiem, że do dojrzania daleka droga ale szalu nie robi. Jest trochę jak szampan rozcieńczony wodą. Wino wyszło lekkie jak chciałem ale brak mu wyrazistego smaku. Można to jakoś poprawić?

irek89

Jeśli z dwóch beczek to mało. Ja z nastawu około 100 L i 25 kg cukru oddbieram jakieś 12-13 litrów spirytusu do drugiego odpędu.

irek89

W środę 25 marca nastawiłem miód pitny na wodzie z brzozy. wlałem 7,5 l soku z brzozy dodałem 3 kg miodu czyli około półtorej litry może troszeczkę więcej do tego sok z dwóch cytryn i dwóch pomarańczy. Dziś kiedy sobie przeliczyłem że te 3 kg miodu to niewiele ponad półtora litra stwierdziłem że są ...

irek89

Żeby wiedzieć jak pozyskać bazę do nalewki trzeba spojrzec tutaj - tylko jeden krótki przejrzysty post: https://alkohole-domowe.com/forum/post213191.html#p213191 A więc bierzemy odciśnięte z nadmiaru miodu kwiaty mlecza i wrzucamy do naczynia następnie zalewamy je alkoholem. Ja zalałem 30% - towym a...

irek89

Jeszcze się dzisiaj okazało że miód pitny nie wystartował. Popatrzyłem na drożdże i okazało się że są po terminie pewnie dlatego nie ruszyło. Teraz nie wiem co zrobić. Mam dwie możliwości czekać do poniedziałku i kupić drożdże nowe lub dziś teraz dodać matkę drożdżową która ruszyła w końcu. Boję się...

irek89

Nie napowietrzyłem bo o tym nie wiedziałem. Przelewałem za pomocą lejka więc delikatnie najwyżej mogło dostać powietrza. O pożywkach pierwsze słyszę. Myślałem, że skoro drożdże mają swoją pożywkę (a te cobry pewnie mają) to dodatkowo ich nie trzeba. Miód miałem w słoikach na kilogramy. Co do pierwsz...

irek89

Jak zdechnie to destylacja a do wody ze zbiornika (nadal słodka) dodać cukru i nowy nastaw będzie.

irek89

Nie uzyskałem podpowiedzi więc nastawiłem wino na czuja w oparciu o przepisy. Mam dwa balony w których użyłem zamiast kranówy swoją oskołę. Pierwszy balon to: 37 litrów soku z brzozy, sok z 3 cytryn, 2 pomarańczy, kilogram miodu, 4 kilo cukru i drożdże uniwersalne winiarskie bo MD tokay mi jeszcze n...

irek89

A ile blg jest teraz?

irek89

Nie, nie planuje miodu pitnego tylko unikam białego cukru dla poprawy smaku, a co wyjdzie to już inna sprawa. A uważacie że lepiej żebym dodał cukru i wyszło po prostu wino? Czy może lepiej dodać tego miodu żeby wyszedł bardziej miód pitny? Kupiłem drożdże uniwersalne spirit ferm oraz Tokay 22. Prob...

irek89

Być może uda mi się nastawić wino brzozowe. Dosładzać chce miodem (staram się ogólnie ograniczać, wykluczać z diety biały cukier) i chce się was zapytać o dwie rzeczy: 1 Jakie drożdże będą najlepsze? 2 Czy dodawać coś jeszcze? Jest wiele przepisów. Jedni dają rodzynki, inni sok z pomarańczy. Tylko n...

irek89

No widze po dzisiejszym dniu, że może się uda.
Mi z kilku Brzóz udało sie zebrać jakieś 3 litry więc znacznie mniej.
Jednak wracając do tematu czy waszym zdaniem ma on sens? A może tutaj wypisywać będziemy co kiedy się zbiera i potem naniesiemy to na kalendarz tworząc nowy temat?

irek89

Witam. Przyszedł mi pomysł na nowy temat w dziale win. Proponuję zrobienie kalendarza od wiosny do jesieni z surowcami do produkcji win. Temat musiałby być ogarnięty przez osobę doświadczoną aby tacy jak ja nie zaspali w zgiełku obowiązków z nastawieniem wina. Np. ja późno się zorientowałem o soku z...

irek89

Oczywiście, że mogą sprawdzać z psami ale to bardziej pod kątem narkotyków. Wydaje mi się, że pies nie zareaguje na spirytus czy wódkę ale nie mam pewności.

irek89

To ja planuje najwyżej 2 butelki 0,5 litra spirytusu swojego w butelkach rzemieślniczych zakapslowane jak trzeba - kuzyn ma browar rzemieślniczy. Plus ze cztery butelki piwa legalnego od niego.

irek89

Jade pod Oslo samochodem. Mam domowy spiryt i wino. Bimbru bez akcyzy to tam na pewno wwozić nie można. Ale co z winem domowej produkcji? Co do spirytusu to wpadłem pewien pomysł. Zabutelkuje swój spiryt do butelek po piwie. Niby wszystko jest pięknie ale czy oni podczas kontroli bardzo sprawdzają a...

irek89

Ja odkopuje temat bo mam pytanie do osób zorientowanych. Jade pod Oslo samochodem. Mam domowy spiryt i wino. Bimbru bez akcyzy to tam na pewno wwozić nie można. Ale co z winem domowej produkcji?
Co do spirytusu to mam pewien pomysł ale musze się upewnić co do realności planu.

irek89

A moim zdaniem to ta "przepalanka". Maisz cukrem palonym jeśli to dobrze zrozumiałem. Rozcieńcz czystą wodą, upij się i zobaczysz czy jest różnica. Nie zapomnij po piciu wódki wypić jak najwięcej wody a najlepiej jeszcze w trakcie imprezy. Alkohol powoduje odwodnienie a to potęguje skutki ...

irek89

Polakieruj lakierem bezbarwnym

irek89

Witam. Syrop popularny w czasach mojej babci lecz przeze mnie zmodyfikowany. Sam przepis znalazłem w internecie ale tylko jeden na miodzie bez cukru. Dlaczego bez cukru? Bo cukier jest niezdrowy. Robi się go (syrop) bez gotowania - maceruje zamiast gotować. Dlaczego? Ponieważ z tego co się dowiedzia...

irek89

Zapytałem Cie Lesgo ponieważ ja mam tylko kolumnę zasypową z buforem i olm. Chcę zrobić dobrą wódkę z czegoś lub dodatkiem czegoś. Baza to cukrówka. Tylko nie wiem czy dobrze robię pisząc o tym tutaj? Czy może lepiej abym założył osobny temat? Opisze o co chodzi, co robię i o czym myślę. Najpierw zr...

irek89

I co z tymi wódkami lesgo?

irek89

Podejrzewam, iż mają tyle roboty, że po prostu z braku czasu zaniedbali ten temat. Sam jestem na działalności i wiem jak to jest. Podejrzewam, że mamy wiosnę i zbliżający się sezon wesel na który wielu chciałoby zrobić sobie lub komuś dobry bimber. Wiadomo każdy chce na już.

irek89

Ja miałem na myśli aby nie odbierać serca podczas tego dolewania. Jedynie przedgony kropelkowo. Lub po pierwszym zrzucie jeziorka z dużego stężenia napełnić jeziorko bez zrzucania aż do końca procesu lub do początku odbioru serca po stabilizacji. W zależności kto jaką ma głowicę i jeziorko. Ja dla s...

irek89

Trzeba mieć wskaźnik poziomu cieczy w zbiorniku. Ja sobie nie zrobiłem i nie mam w tym momencie jak sprawdzić swojego pomysłu.

irek89

Co do tej stabilizacji to nie wiem. Jeśli jest potrzebna to mój pomysł nie ma sensu. Jednak jeśli udałoby się wszystko utrzymać w stanie stabilnym moim zdaniem byloby to wygodniejsze i pozwoliłoby na lepsze odebranie przedgonów

irek89

Nic nie kumasz z mojego pomysłu. Cieplej się dolewa ale trzeba wyłączyć, odczekać, nalać i podgrzać oraz grzać i stabilizować drugi raz. W moim pomyśle można podpiąć wode z chłodnicy do np. Spustu zbiornika bez rozszczelniania układu. Czyli inaczej niż myślisz. Wtedy nie trzeba wyłączyć, czekać, dol...

irek89

Może ktoś o tym myślał. Może to się nadaje do działu "eureka". Pogadamy - zobaczymy. Na dolewaniu wody w 2 i pół tracimy czas. Co gdybyśmy zamiast tak robić po stabilizacji do zbiornika w sposób powolny lecz ciągły zaczęli podawać wodę aż do osiągnięcia stężenia 20%? Wiem. W zbiorniku praw...

irek89

Przecież wystarczy nawiercić u tokarza (bo w domu nie każdy to zrobi precyzyjnie) pręt nierdzewny i w ten sposób uzyska się dyszę ze stali nierdzewnej. Także koledzy pochwalcie się rozwiązaniami jakie sami zrobiliście eliminując wady zaworków. Dyszę mają ten plus, że wiadomym jest przepływ bez jego ...

irek89

U mnie to następuje zmniejszenie przepływu akurat jeśli już. Przy zalaniu kolumny zmiana przepływu jest normalna bo zwiększa się ciśnienie. Pewnie lepsze od zaworków byłoby zastosowanie dysz coś jak w gaźnikach.

irek89

Mowa o przypadku kiedy wężyk jest ponad lustrem cieczy i ma spadek w każdym miejscu. Fakt w zanurzeniu zachowuje się inaczej dlatego tego unikam.
Ja kulowego mieć nie mogę ponieważ muszę regulować - zmniejszać przepływ kiedy bufor odda cześć spirytusu.

irek89

Posiadam zaworki precyzyjne z "aabratek.pl" Już któryś raz z kolei odnoszę wrażenie, że zmieniają nastawiony przepływ. Czy ktoś ma podobne spostrzeżenia? Nie mogę tego jednoznacznie potwierdzić ponieważ nie mam rotametru.

irek89

Czy można gotowanie 2,5 podzielić na dwie części?
Tzn jeśli zaleje wsad ~ 50% i odbiorę przedgony a później doleje wody to będą jakieś przeciwskazania żeby ponownie zagotować wsad dzien później?

irek89

Cytat:
"Napoje spirytusowe, o których mowa w ust. 2, nie mogą być wytwarzane bezpośrednio w wyniku destylacji po fermentacji alkoholowej."

A czy mogą być wytwarzane pośrednio? Tak aby obejść ustawę.
Ktoś ma jakiś pomysł?

Znaleziono 276 wyników