Alkohole-Domowe.com

czutka

Mój przepis na śliwowicę. 60 kg. węgierek, 40 litrów wody, 10 kg cukru. Z podanych proporcji wyszło 8 litrów 70% destylatu. Zapewniam że nic do kotła nie przywarło ( gotowanie na gazie) smak typowej śliwowicy, a na aromat trzeba poczekać. Do destylatu dodałem 15 sztuk śliwek, płatki dębowe średnio p...

czutka

Mam kiepskie doświadczenia ze zmywakami Lidla. Zbudowałem deflegmator do kega 50l. jako wypełnienie, użyłem wygotowanych w detergencie zmywaków z Lidla, oraz pociętej rurki miedzianej. Pierwsze cztery gotowania, super aromat, zero obcych zapachów. Przy piątym gotowaniu, coś jest nie tak, zapach ok, ...

czutka

Witaj Maro

Czekaj do całkowitego wyklarowania, to trochę potrwa. Ściągaj z nad osadu do przejrzystości kryształu. Ja ostatnio zbyt wcześnie rozlałem wiśniaka do butelek, po dwóch tygodniach w piwnicy na dnie pojawił się osad. Szkoda towar marnować.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Szaler89

Ja bym tak zrobił. Kup bajanus + pożywkę, zrób nastaw, na pewno wyjdzie super okowita. Wino to wyjdzie z tego marne w smaku. A bimber to bimber.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Ja nie gotuję wody, gotowanie usuwa tlen z wody, a nasze drożdże nie są beztlenowcami.
Wodę podgrzewam by rozpuścić cukier, a potem do balonu.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Dam jeszcze raz, sodę kaustyczną w żelu. Zostawię na parę dni, a potem na słoneczko, niech wyciągnie zapachy.

czutka

Mam mały problem, dostałem beczkę plastikową około 110 litrów, beczka po jelitach wieprzowych. Problem jest z zapachem, czuć ją jelitami, soda kaustyczna już była, a zapach ciut mniejszy ale dalej czuć. Mam zamiar przepłukać octem i jeszcze raz soda kaustyczna. Co jeszcze można użyć by zlikwidować t...

czutka

Ja rozcieńczam wodą destylowaną z kaufland, zawsze wychodzi kryształ.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Yarek007 Zdecydowanie destyluj dwa razy. Na smaku i aromacie nic nie stracisz, a destylat wyjdzie o niebo lepszy. Przed drugim gotowaniem możesz do surówki dodać 10 ml wody utlenionej na każdy litr, niech postoi przez noc, potem do kotła i gotowanie. Woda utleniona zniszczy smak i zapach drożdży. Po...

czutka

Michu1978
Dokładnie tak, jak przy 30% zapach jest jaszcze znośny, to dawaj do 30%. Są tacy co jadą do 20%
Chodziło mi o to że zmarnowałeś około 7 litrów nastawu. Ja gotuję owocówki jak leci, wszystko co było w fermentatorze, przecież w owocach jest alkohol, no i aromaty.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Duszek666
A czy 3 i 4 wsad nie był zbyt gęsty. To znaczy dużo pulpy z owoców.
Miałem taki przypadek, przy ostatnim calwadosie, do gotowego nastawu dodałem wcześniej zamrożone wytłoki jabłkowe. Musiałem pilnować przy gotowaniu, bo rwało nastaw do deflegmatora, ale smak był super.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Owet.

Cukrówki, trzeba klarować, bo przy sprzęcie bez deflegmatora i odstojnika, niezła chara wychodzi. Przy owocówkach gotuje całą zawartość balonu, a teraz do drugiego gotowania dodaję wody utlenionej, daje super efekt, szczerze polecam.

czutka

Bono69 Nie do zacieru, lecz do surówki, czyli bimbru po pierwszym gotowaniu. Właśnie wczoraj, destylowałem surówkę jabłkowo-rodzynkową z dodatkiem wody utlenionej. Dodatek wody utlenionej to 100ml na 9 litrów surówki 55%.Stało to 24 godziny, następnie rozcieńczyłem do 40% i na organki. Wolne gotowan...

czutka

Michu1978 Myślę że wyszło całkiem dobrze, ale straty nastawu bardzo duże. Zmarnowałeś jakieś 7 litrów nastawu, to dodatkowe 1,75 litra gorzałki. Ja w owocówkach leję do gara cały nastaw. Deflegmator + odstojnik i drugie gotowanie, tak oczyszczą bimber że drożdży prawie nie czuć. Teraz przed drugim g...

czutka

Mam dostać około 50 litrów piwska po terminie. Dodam cukru i T3. Powinno wyjść więcej okowity, ale smak jest najważniejszy. O efektach poinformuje.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Destylatt.
Tak jak Maro napisał, w euro-win. Te w wiklinie są w Świdniku koło Lublina.http://www.wiklina.net/kat/49/Oploty%20 ... owo=&prom= To są butelki do miodów i w nich dojrzewa trójniak wiśniowy z tamtego roku.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Drożdże winne najlepsze do wina i nastawów owocowych, śliwowica, gruszkówka, calvados. Do cukrówek T3 albo Coobra8. Nastaw ma mieć określone ph, dlatego cytryny.
Dodaj słoiczek przecieru pomidorowego, witaminy też są potrzebne.

czutka

Magik633

Do cukrówek, najlepsze T3, lub Coobra8. A do owocówek, bayanus, lub enartis red fruit, aroma white.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Onuce też "aromatem "serowym potrafią pojechać, ale miałem na myśli taki domowy wędzony ser.

czutka

To chyba sery się dowędzają.

czutka

Wiadomo że na rodzynkach i innych owocach są drożdże, ale po co utrudniać sobie życie, przecież 50 gram bayanus + pożywka to koszt 17 zł. Tego wystarczy na 200 litrów nastawu, Po co kombinować, ruszą albo nie.

czutka

Lipa469

A możesz zdradzić do czego te drożdże chcesz użyć.

czutka

Michu1978 Myślę że ten nastaw wlej do kotła i gotuj. Ja wszystkie owocówki, wlewam do kotła razem z owocami. Tylko że drożdży dają bardzo mało, na balon 34 litry, pół łyżeczki do herbaty. Parę osób próbowało ostatni calwados, nikt na zbyt intensywny zapach drożdży nie narzekał. Nastaw z owocami, kom...

czutka

Witam Raven182 Używam, dokładnie takiego zestawu. Gotuje tylko owocówki, więc destylatu nie czyściłem węglem, zależy mi na smaku owoców, węgiel usuwa smaki z bimbru. W sobotę mam zamiar zagotować nastaw z dziesięciu litrów jabłkowego, kilograma rodzynek, ośmiu kilo cukru, trzydziestu dwóch litrów wo...

czutka

Ostatnio dostałem beczkę plastikową po jelitach, jakieś 110 litrów. Do umycia zastosuje:

1. soda kaustyczna + ciepła woda
2. detergent+ wrzątek
3. solidne płukanie
4. siarkowanie
Myślę że te zabiegi będą wystarczające do solidnego umycia beki.

czutka

Czyli wychodzi na to że twoja druga połowa to domowy agent J23
Lepiej samemu myć beki niż prosić agenta J23 bo zawsze coś zpi....y.
Jak sam to zrobisz to jesteś pewien że czyste.
Tamtą bekę dobrze umyj i zasiarkuj.

Pozdrawiam Czutka

czutka

No i o z tym miodem Kucyk, ruszył czy nie.
Trzyma kciuki, palce mi zsiniały, więc jestem ciekaw.

Czutka.

P.S To nie było złośliwe.

czutka

Siema Dines

Jak matka drożdżowa zacznie ładnie pienić, podziel na dwie części, do każdej dodaj cukru, szczyptę pożywki, grzyby same się rozmnożą. Otrzymasz dwie matki drożdżowe, na dwa nastawy.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Ja butelki kupiłem w http://www.euro-win.pl Wychodzę z założenie że dobry alkohol, należy przechowywać i podawać w ładnym szkle. Od lewej, żurawinówka, calwados, śliwowica, miód wiśniak trójniak, A w głębi, śliwkówka, tarninówka. Jeszcze czeka na rozlanie tegoroczny calwados.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Jak masz pożywkę do drożdży to ją dodaj, albo przecier pomidorowy. Jak nie ruszy,dodaj nową partie drożdży. Jeśli temperatura jest ok, powinny ruszyć.

czutka

Witam. Ja bym to podgrzał do 25 stopni, oraz dodał drożdże T3, ewentualnie babuni, pożywkę lub słoiczek przecieru pomidorowego. No i temperatura fermentacji 20-25 stopni. W moim nastawie jabłkowo rodzynkowym, rodzynki też są na wierzchu, one po prostu lubią pływać, jak to owoce. Mam zamiar destylowa...

czutka

Witam. Ja miody robię na miodach z Kaufladu. Są to miody z UE, swoje miody warzę i nigdy nie miałem takich problemów. Moja rada Panowie, lepiej raz warzyć tańszy miód, niż potem mieć takie problemy jak Kucyk. Jest takie powiedzenie, co nas nie zabije to nas wzmocni. Kucyk, głowa do góry, następny mi...

czutka

Witam Pokrec. Rozrabiałem jakiś czas temu calvados, zszedłem do 40% i mi zmętniał. Woda destylowana, dopiero Kucyk mi wyjaśnił, że to wina olejków eterycznych. W smaku i zapachu było super, tylko wygląd był do d......y. Teraz starzeje calwados na mieszance zrębków wiśniowo dębowych, po tygodniu nabr...

czutka

Fajny pomysł Zygmunt, ja się pisze jakieś 8 litrów wielokwiatowego. Nie jestem pszczelarzem ale znalazłem w internecie że pierwszy jest rzepakowy, tak na przełomie maja i czerwca. Następnie akacja, lipa, ostatni jest wrzos. Ceny na skupach, za wielokwiat 9 do 11zł za kilogram. Akacja, lipa, gryczany...

czutka

Szaler89
Ładne to wygląda, jak smakuje? domyślam się że też super. Powiedz te wędzonki wyszły suche w środku czy raczej soczyste, rozpływające się w ustach. Jakim drewnem wędzisz.

Czutka

czutka

Cześć Maro Ja bym dał 3 litry wody, 1.8 litra miodu, 15 gram kwasku. Warzył to od zagotowania 1/2 godziny zbierając szumowiny. Po ostygnięciu dodał 0,5 litra soku, resztę soku po paru dniach, może 5-6ciu.Trójniak ma pomiędzy 32-37 blg, lepiej słodki sok dodaj na raty, drożdżom będzie łatwiej. Moja r...

czutka

Calyx. Serdeczne podziękowania za szczegółowe wyjaśnienia.Teraz wiem jak podłączyć poprawnie odstojnik.

Czutka.

czutka

Kucyk. Mamy te same książki, te 30-50gram kwasku tyczy się miodów naturalnych, tak jest w szczegółowych przepisach. W miodach owocowych ilość kwasku jest znacznie mniejsza, przecież dochodzi kwasek w owocach. Twój nastaw to był trójniak owocowy, wydaje się że to kwasek wszystko zpie...ył.

Czutka.

czutka

Kucyk. Trzymam kciuki za ciebie i twojego czwórniaka. A jaka to była książka? bo u Cieślaka jest 15-20gram kwasku na 10 litrów.

Pozdrawiam Czutka

czutka

Myślę Kucyku że są dwie opcje. Miód był zanieczyszczony bakteriami, dlatego ja zawsze sycę miody. Albo kwasku ciut za dużo. Innych możliwości chyba niema. Ja bym dla próby jeden literek uwarzył, zaszczepił bajanusami, może to jest jakiś sposób.

Pozdrawiam Czutka

Znaleziono 85 wyników