Alkohole-Domowe.com

janik

Skir pisze: ↑środa, 8 lut 2023, 13:53 do odpłynięcia:

Cudowna muzyka.

janik

Wynika z twojej relacji,że owoców miałeś dużo a alkoholu tyle,aby przykryć te owocki. Masz teraz pole do kombinacji. :scratch: Zrobiłeś koncentrat owoców więc możesz teraz według uznania rozcieńczyć czystym alkoholem do Twojego smaku. Pozostałe części gęste pozostałe w pojemnikach po maceracji owocó...

janik

Z tematu" Trudny czasu w domu (koronawirus) " nawiązującego do stanu zagrożenia zdrowia można płynnie przejść do reklamy i prezentacji swojego sprzętu. Bardzo sprytny wybieg,ale...

janik

Proste rozwiązania mają również dużą zaletę, są naturalne bez zbędnych dodatków .

janik

Mam pompę na wiertarkę i jestem bardzo zadowolony.
https://www.eurowin.pl/pl/p/Pompa-na-wi ... Rover/1133

janik

Właśnie tak to bywa w nowych smakówkach , ostrość i świerzość owocowa zagłusza moc alkoholu a po ułożeniu się trunku alkohol zaczyna dominować ,więc warto jeśli chcemy dłużej dojrzewać alkohol zachować inne proporcje.

janik

Oczyszczenie grzałki to jest mniejszy problem ponieważ można ją wykręcić.

Problemem są ścianki kotła przy braku dojścia fizycznego ich czyszczenia.

janik

Dla wielu z nas którzy destylują nastawy owocowe a nie mają szerszego wlotu do kotła twoja porada jest bezcenna.

Teraz jeśli możesz to wskaż kierunek zaopatrzenia się w ten środek czyszczący.

janik

Oczywiście,że można wykorzystać takie zrębki dębowe po maceracji w winie. Oddziaływanie takich zrębków będzie miało nieco inny zakres i wpływ jak beczki po winie,ale można je wykorzystać z całą pewnością. Doradzam,że oprócz tych zrębków po maceracji można dorzucić część czysto dębowych,albo często p...

janik

https://www.olx.pl/oferta/miod-wielokwiatowy-CID757-IDBbMsP.html Zobaczcie tą ofertę. Dlatego uważam, że nie warto zamawiać z Ukrainy. Tak" atrakcyjne" ceny u małego pszczelarza to też nie jest pewna wiarygodność oferty,tym bardziej,że ten rok nie był miododajny. Nie dajmy się wkręcać,ale...

janik

Witaj. Krzysztof, Witamy Cię w naszej społeczności.

janik

Najlepiej jak teraz dodasz alkohol 60 - 70% do malin z cukrem a po dwóch czy trzech tygodniach zlejesz ciecz z nastawu. Maliny maceruje się w alkoholu nieco krócej niż inne owoce ponieważ przy dłuższym procesie może przejść do nalewki goryczka z pestek. :problem: Jeśli chcesz uzyskać nieco kwaśniejs...

janik

Gdzieś natknąłem się na info, że dereń porządnie owocuje dopiero po 7 latach więc jeszcze poczekam zanim na swoim surowcu coś zrobię... Taki okres oczekiwania na pierwsze owocowanie dotyczy derenia nieszczepionego. W sklepach ogrodniczych zdecydowana większość dostępnych sadzonek to są derenie nies...

janik

Ratafia to jest smak i zapach naszych ogrodów zawierająca cały bukiet aromatów i smaków owoców które nas otaczają . Jest to nalewka wymagająca cierpliwości a zarazem tak prosta,że nie trzeba czytać "mądrych książek" oddając ich autorom zasług ,które wnieśli. @johnex . Moją ratafie zalewam ...

janik

Maceracje owoców prowadzi się na bazie alkoholu o mocy od 55% do 75% w zależności od typu owocu (jego soczystości). Jeśli chcesz mieć nalewkę wyrazistą i aromatyczną to napełnij naczynie najlepiej słój ciasno owocami do 3/4 pojemności i zalej owoce mocnym alkoholem. W przypadku gruszki czy jabłka wa...

janik

Z tych odmian dobrego wina nie zrobisz

.
Pierwsza odmiana New York Muscat nie warta miejsca.
Kodrianka to typowa odmiana deserowa dość smaczna .

janik

Przy pierwszym odpędzie nie odbierałeś przedgonu

Doznania smakowe przy niedojrzałym destylacie zbożowym mogą być różne

.
Czas zrobi swoje ,więc warto uzbroić się w cierpliwość a końcowy efekt może być OK..

janik

Upierdliwa jest kolumna ze stali, bo jak nie zrobisz tego całego katalizatorowego voodoo to wali jajem. Taką mam wodę i jajo bez miedzi jest zawsze. Miedzianej kolumny od roku nie czyściłem WCALE. Tak, dokładnie- zero pielegnacji. Zero pielęgnacji :scratch: :lol: ,pewnie robisz jeden lub kilka dest...

janik

Jak można się domyślić kol.@Zadymiacz nie jest "psotnikiem" więc pewno nie dysponuje własnym wysokoprocentowym alkoholem. :scratch: Przy opcji robienia nalewki na spirytusie sklepowym to przy tej cenie surowca jest to bardzo ekskluzywna pasja. :shock: Jeśli ktoś chce wejść głębiej w temat ...

janik

Ten przepis z tytułu wątku jest bardzo oryginalny więc lepiej zrób próbę na mniejszej objętości trunku.

Ps.Tak jak się deklarujesz, podziel się z nami wrażeniami smakowymi tej nalewki.

janik

masterpaw2 pisze:W buforze masz około 20/25 cm zasypu, moim zdaniem daj go na górze powiększając bufor nad OLM.

Potwierdzam , powiększ kolumnę nad odbiorem OLM.
Mam 40 cm zasypu nad OLM i to doskonale się sprawdza jako bufor dla przedgonów.

janik

Wreszcie nadszedł czas na mój pierwszy nastaw na rum z melasy i z dodatkiem cukru trzcinowego. :D Będzie to większy udział melasy,ale coś mnie kręci :scratch: ,aby cukier trzcinowy poddać karmelizacji. :idea: Cukier będzie stanowił 1/4 objętości nastawu. Czy ktoś z kol. już tak kombinował i czy ten ...

janik

Nie znam budowy bufora tego producenta,ale nawet pomijając te braki konstrukcyjne ,które uniemożliwiają opróżnienie składu bufora do zbiornika to zalanie kolumny odbywa się alkoholem o niższej temp. wrzenia. Skład tego alkoholu po ponownym podgrzaniu będzie nadal krążył w kolumnie i poszczególne fra...

janik

Takie stężenia drugiego wsadu stosuje się przy rektyfikacji aby efektywniej odebrać przedgon.
W drugim etapie procesu rozcieńcza się roztwór do ok. 30% .
W destylacji prostej można też zastosować podobny schemat. Warto jednak spróbować.

janik

Ale piszesz, że kończysz po skoku o 0,3 stopnia. To bardzo dużo ! Bufor ma wielką zdolność więzienia pogonów ze względu na stężenia jakie w nim panują ale gdy się w 3/4 opróżni, stężenie spadnie do - załóżmy - 50% to masz w buforze 0,25L alkoholu i prawie cały syf z KEG-a, trzeba na to uważać bo ju...

janik

Dla zdrowia brzozy lepiej dla testu naciąć zwisającą gałązkę niż robić próbne odwierty w pniu drzewa. :idea: Właśnie dzisiaj wieczorem zrobiłem nacięcie, więc jutro zobaczę czy sezon można uznać za otwarty :ok: . Wcześniejsze próby z przed tygodnia były nieudane ;/ . Pomimo dni ciepłych jak na tę po...

janik

Chodzi mi o wegiel. Destylat z zacieru destyluje orzez wegiel by go troszke oczyscic nie wiem jak z owocowkami? Nie wiem jakim dysponujesz sprzętem,ale mam wrażenie,że masz Potstilla i dlatego kombinujesz z węglem,ale destylacja z wypełnieniem węgla? :scratch: . Niektórzy robią przelew gotowym alko...

janik

Właśnie macerowanymi skórkami można uzyskać nalew bardzo intensywny w smaku i aromacie co może pomóc twojej nalewce. Mam jednak obawę,że wcześniejszy zestaw zdominowany cynamonem nie będziesz w stanie wyprowadzić na "prostą" :scratch: . Dodatkowo jeśli nalewka jest zbyt mocna to alkohol zm...

janik

Z tych promocji wynika,że ten rok może być dla nas korzystny

Pozdrowienia dla szczęśliwych nabywców takiej promocji.

janik

Z owocami Dzikiego Bzu należy obchodzić się inaczej jak podaje instrukcja sprzedawcy na tym linku. Wymrażanie czy też przelewanie wrzątkiem nie pozbawi owoców toksyny jakie zawierają niedojrzałe owoce Dz. Bz. Sambunigryna dezaktywuje się poprzez krótkotrwałe gotowanie owoców ok. 5- 10 min. Owoce Dz....

janik

Robię nalewki już kilkanaście lat a wcześniej też próbowałem,ale nie mając pojęcia na ten temat robiłem wiele błędów. Warto jednak utrzymać kanony i zasady które już się sprawdziły. Zalewać owoce ,również sok owocowy alkoholem o mocy 70% . Owoce o mniejszej wydajności soku np. jarzębina należy zalew...

janik

Zygmunt ma kilkunastoletnie doświadczenie i na pewno wie co robi, ja nie zamierzam nic podważać bo sam wiele się od niego nauczyłem :poklon; . Według mnie szorować można pigwę lub pigwowca szczoteczką z meszku z własnego ogródka bez chemii, a wszelkie cytrusy są tak opryskane, że tylko wrzątek pozw...

janik

Jak masz dostęp do pomarańczy nie pryskanych, to polecam. Jeżeli jednak chcesz użyć takich z supermarketu to odradzam. Czy są w dzisiejszym świecie owoce niepryskane.? :problem: Pewno niektóre owoce działowe,które sami prowadzimy. Wszystkie owoce cytrusowe są poddane ochronie i konserwacji podczas ...

janik

Możesz a nie musisz. I tak masz głowicę aabratka wiec zaworkiem odbioru ustawisz sobie reflux. Jeśli chcesz mieć niewyczyszczony smakowy destylat to proces prowadż bez refluksu a więc przy otwartym zaworku a wydajność reguluj mocą grzania. Konfiguracje Kolumny przy destylacji prostej można dostosow...

janik

Bardzo dyskretnie kolega @masterpaw2 sformułował stan tego problemu .

janik

Fajnie chłopaki

,ale jak ze starzeniem porównawczym do beczek.

Macie trunki w tych "pojdechach " i jak to się ma w smaku,który jest zmienny ,waga pojemnika z wkładem itd

Ps. Pytam ponieważ mam w planie tego typu rozwiązania.

janik

Beczka nie musi być zalana pod korek. Ja nie widzę problemu w zalaniu beczki z ubytkiem 5l. a nawet 8l. w tym przypadku 20l. pojemności. Każda beczka daje swoje życie i w tym przypadku czas wpłynie na jakość a tym samym trudnym do określenia niuansom aromatu i smaku. Jeśli chcesz uchwycić domeny sma...

janik

[*] -chwila cisza za naszego przyjaciela.

janik

Po pierwsze nie mylmy jakości alkoholu wysokoprocentowego przelewanego z pojemników plastikowych do bezpośredniego spożycia do nastawów fermentacyjnych w tychże pojemnikach inaczej mogących być pod nazwą beczka. Skład chemiczny tworzyw z których są te beczki wykonane o których piszemy jest dla nas p...

janik

Ten typ drożdży potrzebuje więcej czasu , aby się rozruszać.

Znaleziono 338 wyników