Oczyszczanie destylatu pomarańczowego, osady

[Aksen]

Witam wszystkich... Czapka z głowy jestem świeży
Psotke macerowalem w pomarańczy i cytrynce po wyciśnięciu zostały osady których chciałbym się pozbyć ^^
2 razy przez szmatkę leciało i było w miarę ok, lecz na następny dzień to samo..

[Góral bagienny]

Wstaw do lodówki powinno się ładnie wyklarować

[Aksen]

I zostanie na dnie osad?

[Doody]

Witaj na forum.
To nie jest destylat pomarańczowy tylko rodzaj nalewki (maceratu). Nalewki cytrusowe klarują się z czasem. Najlepszym sposobem jest cierpliwość. Częściowo możesz sobie pomóc filtrując przez filtr do kawy, ale kryształu raczej z tego nie będzie.

[Aksen]

Dziękuję za odpowiedzi...
Jeszcze jedno. Psotke rozrobilem do okolo 40% i wrzucilem grzuszke, czy to sfermentuje? Czy bezpiecznie moge trzymac do uzyskania smaku i aromatu żeby spożywać?

[Góral bagienny]

Nie sfermentuje możesz spokojnie trzymać Pozdrawiam

[Aksen]

Ok dzięki, dobrze że tu jesteście

[Góral bagienny]

Chcesz mieć zajefajny towar to potrzymaj te gruszki 3 miesiące w ciemnym miejscu następnie odcedż i przefiltruj i odstaw z powrotem na 3 miechy ja lepszej gruszkówki nie pilem. Problem jest tylko jeden wytrzymać tyle

[janik]

Maceracje owoców prowadzi się na bazie alkoholu o mocy od 55% do 75% w zależności od typu owocu (jego soczystości). Jeśli chcesz mieć nalewkę wyrazistą i aromatyczną to napełnij naczynie najlepiej słój ciasno owocami do 3/4 pojemności i zalej owoce mocnym alkoholem. W przypadku gruszki czy jabłka warto drobno rozdrobnić aby więcej zmieścić w słoju. Większość nalewek klaruje się samoistnie poprzez grawitacje i czas ,więc warto mieć trochę cierpliwości. W ostateczności można filtrować jak radzą koledzy.
Pozdrawiam życząc sukcesów .

[Aksen]

Witam, ta gruszka wyszła tak bardzo dobra! Że zrobiła furorę już po tygodniu! suuuper, ale musze dać mocniejszy alkohol jak kolega napisał (40%to za mało)