Co można zrobić z gotowymi destylatami? Jak poprawić smak i zapach? Tutaj znajdziecie przepisy, poprawianie smaku, przechowywanie.

Autor tematu
trooll1980
5
Posty: 8
Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 13:36
Załączniki
Przepisy na wódki

Postautor: trooll1980 » poniedziałek, 29 kwie 2019, 06:50

Część !!!
Czy ktoś z was posiłkował się książką Zdzisław T. Nowicki - Domowe Piwa ,Cydry ,Wina ,Nalewki ,Likiery ,Kremy?
Jeśli tak to jakie przepisy polecacie?

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

johnex
350
Posty: 358
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: johnex » poniedziałek, 29 kwie 2019, 19:07

Robiłem ratafię według przepisu z tej książki. Jest trochę zabawy ale trunek wychodzi pierwszego sortu.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!


Autor tematu
trooll1980
5
Posty: 8
Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 13:36
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: trooll1980 » poniedziałek, 29 kwie 2019, 20:05

Dzięki wielkie. Przeczytałem już sporo teraz przymierzam się do testowania przepisów mnie interesują głównie wódki ale wybór tam spory

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka


PierwszyWolnyLogin
200
Posty: 248
Rejestracja: poniedziałek, 25 mar 2019, 07:58
Krótko o sobie: Jeśli chcesz troszeczkę podstaw szklaneczkę :)
Status Alkoholowy: Drinker
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: PierwszyWolnyLogin » wtorek, 30 kwie 2019, 06:15

Możesz przepisać przepis na ratafię? :)

PWL


johnex
350
Posty: 358
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: johnex » wtorek, 30 kwie 2019, 08:12

Ratafia według przepisu wygląda tak:
Do dużego słoja (ja miałem 15l) wrzucamy od wiosny po po kolei owoce, które w danym momencie dojrzewają (ja dawałem po 0,5 kg). Dodajemy (lub nie) wedle uznania cukru i zalewamy alkoholem 70% aby zakryć porcję owoców.
U mnie z tego co pamiętam szły: truskawki, maliny (należy dać mniej bo zdominują), czarne maliny, borówka amerykańska, czereśnie, wiśnie, gruszki, jabłka, śliwki, winogrona.
Nastaw należy przetrzymać razem z owocami gdzieś do Bożego Narodzenia. Po odcedzeniu mamy super nalewkę wieloowocową, którą również z powodzeniem można używać do zaprawiania wódek czystych.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!


Autor tematu
trooll1980
5
Posty: 8
Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 13:36
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: trooll1980 » wtorek, 30 kwie 2019, 08:45

Nie wiem jak skopiować tekst z pdfa więc wklejam zdjęcie
Obrazek
Obrazek
Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony wtorek, 30 kwie 2019, 09:36 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.


Autor tematu
trooll1980
5
Posty: 8
Rejestracja: sobota, 28 lip 2018, 13:36
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: trooll1980 » piątek, 24 maja 2019, 09:00

Czy ktoś posiada może w pdfie książkę Cieślaka Domowy wyrób win?

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Online
Awatar użytkownika

JISKRA59
50
Posty: 64
Rejestracja: środa, 6 sty 2016, 19:09
Krótko o sobie: Staram się być fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Oczywiście swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Opolskie
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: JISKRA59 » sobota, 25 maja 2019, 13:58

Teoria nie poparta praktyką zakrawa na abstrakcję


janik
300
Posty: 321
Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
Załączniki
Re: Przepisy na wódki

Postautor: janik » sobota, 25 maja 2019, 21:04

Ratafia to jest smak i zapach naszych ogrodów zawierająca cały bukiet aromatów i smaków owoców które nas otaczają . Jest to nalewka wymagająca cierpliwości a zarazem tak prosta,że nie trzeba czytać "mądrych książek" oddając ich autorom zasług ,które wnieśli.
@johnex . Moją ratafie zalewam 75% alkoholem ,tak jak ty stosuję na podobną poj. słoja po 0,5 kg owoców .
Po zalaniu owoców nie dodaję cukru,taki zabieg stosuje po zlaniu nalewu i wówczas przesypuje warstwowo owoce aby sciągnąć alkohol i aromat pozostały w owocach.
Jest to doskonały koncentrat do dosmaczania również innych nalewek czy wódki czystej jak pisze @johnex .


Wróć do „Gotowe Destylaty”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości