Znaleziono 230 wyników

autor: mario_
czwartek, 1 cze 2017, 14:26
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Grappa od a do z
Odpowiedzi: 105
Odsłony: 58569

Re: Grappa od a do z

golja42 pisze:Orginalna Grappa leżakuje w beczkach z drewna jesionowego nieopalanego od 8 do 18 m-cy
Nie, niekoniecznie. Są producenci, którzy albo nie leżakują grappy w beczkach albo z innego drewna. Definicja grappy jest inna niż przedstawiłeś.
autor: mario_
czwartek, 1 cze 2017, 14:06
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Gotowanie nastawu z mandarynkami
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6492

Re: Gotowanie nastawu z mandarynkami

Ja dorzuciłem ostatnio do drugiego gotowania skórki z limonek. Efekt bardziej niż pozytywny :-)
autor: mario_
piątek, 10 sty 2014, 09:55
Forum: KAC
Temat: "Polska ostryga" - Międzywojenny sposób na kaca
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 10367

Re: "Polska ostryga" - Międzywojenny sposób na kaca

kamal pisze:Jakąś kiedyś próbowałem. Wypiłem pół szklanki i później wymiotowałem. :odlot:
W Polsce w markecie to raczej zlewki kupisz a nie oliwę. :-)
A z drugiej strony - pół szklanki? :-o każdego powali.
autor: mario_
czwartek, 9 sty 2014, 14:52
Forum: KAC
Temat: "Polska ostryga" - Międzywojenny sposób na kaca
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 10367

Re: "Polska ostryga" - Międzywojenny sposób na kaca

kamal pisze:Niema w tym przepisie nic takiego odrzucającego, oprócz tej oliwy która mogła by zemdlić.
Oliwa zemdlić? :o Smak lekko gorzki, trawiasty, czasem smak zielonych pomidorów.. itd.
Widzę, że nie próbowałeś prawdziwej oliwy. :-)
autor: mario_
wtorek, 26 lut 2013, 21:38
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Orzechówka-Przepis?
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 37890

Re: Orzechówka-Przepis?

Soplica orzechowa to orzechy laskowe a nie włoskie.
Ja robiłem na zielonych włoskich, z dodatkiem cynamonu - niezłe ale nie przypomina Soplicy. :-)
Trzeba by użyć orzechów laskowych, może w tym roku spróbuję. :-)
autor: mario_
sobota, 16 lut 2013, 21:05
Forum: Eureka!
Temat: chłodzenie w obiegu zamkniętym - silnik stirlinga
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 6453

Re: chłodzenie w obiegu zamkniętym - silnik stirlinga

Nie wytracisz :-). Próbowałem. Temperatura przestała rosnąć gdy umieściłem wentylator "domowy" umieszczony 1cm od chłodnicy. Wentylatorki od PC, nawet 12cm można sobie w d.. wsadzić. Generalnie - zabawa z chłodzeniem to porażka i strata czasu. Kupiłem bekę 200L i pompka gania wodę.
autor: mario_
piątek, 8 lut 2013, 17:06
Forum: Po Godzinach
Temat: Mapa Bimbrowników
Odpowiedzi: 233
Odsłony: 93600

Re: Mapa Bimbrowników

czemu nie :-)
Lokalizacja: Warszawa / bez warsztatu

pozdrawiam
autor: mario_
czwartek, 27 wrz 2012, 14:07
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Still nothing. :-(
Jadę jutro na weekend do teściów, to będe destylował ale będzie to pierwsze tłoczenie, więc wrażenia nie będą super zapewne.
Niestety nie mam możliwości "zabawy w hobby" w domu. :-(
autor: mario_
wtorek, 28 sie 2012, 22:43
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Update: Otwieram wiaderka kolejno mierząc BLG. I tutaj spotkało mnie rozczarowanie :dupa: Po dwóch tygodniach mało ruchliwej fermentacji, nastawy zeszły od 22blg do 17-18. Podejrzewam dwóch winowajców: - niska temperatura w nocy - gówniane drożdże (użyłem tych: http://destylacja.com/pl/p/FERMIOL-akt...
autor: mario_
czwartek, 23 sie 2012, 23:11
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Dunkel, melasę kupiłem prosto "od chłopa" w malowniczej nadbużańskiej okolicy na granicy mazowieckiego i podlaskiego :-). Mam tam teściów, masę znajomych itp. Kiedyś rzuciłem hasło melasa a oni na to: jasne, mamy tego po sufit :-D. Proponuję trochę cierpliwości, bo po destylacji może się o...
autor: mario_
czwartek, 23 sie 2012, 12:57
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Kupiłem po znajomości, spytam się czy mogliby sprzedać więcej. Problemem była by przesyłka.
autor: mario_
wtorek, 21 sie 2012, 22:32
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Witajcie, Na początku przepraszam za brak fotek samej melasy. Fermentacja znacznie przyspieszyła z nadejściem upałów, dwa dni temu (fermentory stoją w garażu o temperaturze praktycznie zewnętrznej). Dzisiaj mija 10 dni od początku pracy. Liczę że skończy pracować za 5 dni i będę miał pracowity weeke...
autor: mario_
sobota, 18 sie 2012, 00:02
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 40014

Rum z melasy z buraków cukrowych

Witam wszystkich, będę w tym wątku zamieszczał informacje na temat tego co uda mi się zrobić z melasy ale.. polskiej z buraków. A było to tak: Kupiłem 20litrów gęstej melasy, rozrobiłem 5l na około 22 litry wody (22blg), wrzuciłem około 250g (sparzonych) rodzynek i drożdże gorzelniane. Narazie tydzi...
autor: mario_
poniedziałek, 16 kwie 2012, 21:08
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Słoninka dla smakoszy
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 9678

Re: Słoninka dla smakoszy

octustrugi pisze:Witam

tłuszcz zwierzęcy jest najlepszy a roślinny szczególnie ten rafinowany jest szkodliwy dla zdrowia
oo ciekawe, czyli wychodzi że ulubiona przeze mnie oliwa jest niezdrowa? :lol: Jasne...
autor: mario_
środa, 29 lut 2012, 17:48
Forum: Po Godzinach
Temat: Na co dajemy 1% (procent)
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 5180

Re: Na co dajemy 1% (procent)

A dlaczego mam darować? To są moje pieniądze! Radius Ci dobrze napisał. TO NIE SĄ TWOJE PIENIĄDZE! To są pieniądze Twojego i mojego pazernego okupanta a ja zrobię wszystko żeby dostał jak najmniej, czy to przez spożywanie "wyrobów nieakcyzowych" ;-) czy poprzez wspieranie 1procentem funda...
autor: mario_
wtorek, 28 lut 2012, 19:45
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: Destylacja surówki z dodatkiem owoców cytrusowych.
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 7921

Re: Destylacja surówki z dodatkiem owoców cytrusowych.

Trochę Cię rozczaruję bo od tego czasu nie robiłem cukrówki (same owocowe a w sezonie wiosennym gdy owoców brak - rum). Ale w najbliższą wiosnę powrócę do tematu cukrówek. Jako że, mam pot-stilla planuję "pojechać" 3 razy a po drugim razie zaprawić kilka baniaczków a to skórką cytrynową/li...
autor: mario_
środa, 22 lut 2012, 19:43
Forum: Po Godzinach
Temat: Gdzie jest Kucyk?
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 16829

Re: Gdzie jest Kucyk?

Zygmunt? Nie. :-)
"Ostatni post: Czemu tak mało wyszło i taki słaby bimberek?
Cz lut 09, 2012 5:54 pm "
autor: mario_
niedziela, 19 lut 2012, 23:11
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Moje domowe wędliny...
Odpowiedzi: 52
Odsłony: 32589

Re: Moje domowe wędliny...

:klaszcze:
Powinieneś uprzedzać, aby nie oglądać na głodnego Twoich zdjęć :-)
autor: mario_
niedziela, 19 lut 2012, 23:08
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Nocna prohibicja w UE i o UE.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8222

Re: Nocna prohibicja w UE i o UE.

Kolego (o ile mogę się tak do Ciebie zwracać) oczywiście że możesz :-). Mario, kurcze Ty ciągle nie rozumiesz, to że wejdzie euro to nie znaczy że, zarobki przeliczą nam 1:1 (zarabiasz 2000zł to dostaniesz 2000euro), jasne, a teraz pokaż mi miejsce gdzie tak napisałem. :-P Chodzi o to, że np. mając...
autor: mario_
czwartek, 16 lut 2012, 18:51
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Nocna prohibicja w UE i o UE.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8222

Re: Nocna prohibicja w UE i o UE.

Pokrec, ja się z Tobą zgadzam tylko że, ludzie OBECNIE już mają kredyty - walutowe. I moim zdaniem będzie je łatwiej spłacać gdy będą zarabiali w euro a przynajmniej ich rata nie będzie zależna od plam na słońcu. Oczywiście nie dotyczy to ludzi którzy spłacają w zł.
autor: mario_
czwartek, 16 lut 2012, 12:43
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Nocna prohibicja w UE i o UE.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8222

Re: Nocna prohibicja w UE

Piszesz że jesteś informatykiem, no i co z tego? Potrzebuje Cię ktoś do pracy? Jeśli tak to dlaczego importujesz produkty z uni jełropejskiej? Piszesz o świetnych mechanikach? Proszę pokaż mi takiego który od ręki wymieni mi sportową skrzynie biegów w BMW M3... To z tego że nie jestem menadżerem lu...
autor: mario_
środa, 15 lut 2012, 19:21
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Nocna prohibicja w UE i o UE.
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8222

Re: Nocna prohibicja w UE

I nawet nie będę poruszał tematu wprowadzenia waluty euro bo to już temat z innej bajki... Wiem tylko tyle że źle z nami wtedy będzie... A odnośnie pracy w Polsce to jest wogóle ciekawe zjawisko, tak jak kolego napisałeś wszedzie kierownicy, menadżerowie, psycholodzy itp. a smochodu do dobrej napra...
autor: mario_
wtorek, 31 sty 2012, 20:31
Forum: Bimbrownia
Temat: Bimbrownia w kiblu
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 3572

Re: Bimbrownia w kiblu

A co z aspektem psychologicznym? Wóda z kibla może niektórym przez gardło nie przelecieć :-P :hahaha: :ok: racja. Ile ma typowa spłuczka pojemności? 10l? 15l? To za mało. Woda się szybko nagrzeje i albo trzeba upuszczać/dolewać albo "skorzystać z toalety" i wcisnąć eject aby wymienić całą...
autor: mario_
czwartek, 26 sty 2012, 13:43
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: Destylacja sklepowej czysciochy...
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 10814

Re: Destylacja sklepowej czysciochy...

No, mario, ja mam inny sposób na problemy z jakością. Piję tylko swoje. I szafa gra. Też chciałbym ale... - nie zrobię wina z miejscowych winogron z Sycylii na przykład, bo ich w PL nie mam - nie jestem w stanie :( zrobić czegoś co by choć bliskie było do rumu Pampero Anniversario - chorwacka trava...
autor: mario_
środa, 25 sty 2012, 17:58
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: Destylacja sklepowej czysciochy...
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 10814

Re: Destylacja sklepowej czysciochy...

Bo z niej był taki oryginalny produkt, jak z Ryszarda Kalisza baletnica. Ogromna większość "sklepowych spirytualiów" dzisiaj , to ordynarne, gównianej jakości podróbki. Takie mamy czasy. Mafia spirytusowa to dziś prawdziwa potęga. No niestety racja. Dlatego staram się kupować alko high% z...
autor: mario_
wtorek, 24 sty 2012, 19:18
Forum: Po Godzinach
Temat: Słodowanie zacieru przy użyciu śliny
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 7763

Re: Słodowanie zacieru przy użyciu śliny

Partyzant pisze:... Lecimy dalej...
Argentyńska wołowina
Kolumbijskie prochy ;-)
autor: mario_
poniedziałek, 23 sty 2012, 23:52
Forum: Po Godzinach
Temat: Słodowanie zacieru przy użyciu śliny
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 7763

Re: Słodowanie zacieru przy użyciu śliny

Bądźmy tradycjonalistami.. polski bimber, polskie kobiety, niemieckie samochody, czeskie piwo i angielskie pieniądze i miłośc francuska. ...do tego japońskie telewizory, chińskie trampki, portugalskie wino, brazylijska kawa, ruski kawior oraz hiszpańska maniana i ...życie staję się piękne :freak: J...
autor: mario_
poniedziałek, 23 sty 2012, 23:13
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Zaproszenie do www.sztukawina.pl
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7673

Re: Zaproszenie do www.sztukawina.pl

Przyznam, że ciekawa strona z niezłymi cenami. Mam swoje ulubione sklepy internetowe z mocnymi trunkami ale ten, bije większość z nich cenowo na głowę. Dzięki. :) Oczywiście, że pijemy wina. Chciałbym pić tylko własne ale w tym celu musiałbym przeprowadzić się na południe Włoch. Monna, a może chcesz...
autor: mario_
wtorek, 17 sty 2012, 19:34
Forum: Galeria destylatorów różnych
Temat: Alembiki - 100% miedzi
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 30026

Re: Alembiki - 100% miedzi

Moje 5 groszy apropo's przesyłek.
Można zamówić usługę kurierską "import". Ja tak robię z DPD gdy ściągam produkty z Włoch. Cena za paczkę do 30kg to 130 zł netto. Mój włoski dostawca chciał załatwić włoskiego kuriera za około 200e. Więc jest nieznaczna ;-) różnica.
autor: mario_
wtorek, 3 sty 2012, 21:11
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 197810

Re: rum

Zazdroszczę Ci tej beczki :) :klaszcze: . Żadne płatki dębowe tego nie zastąpią. Dodaj dunder, polecam. Jest lepiej. Swój trzymam od wiosny do następnego sezonu rumowego. :)
I koniecznie proszę o opis, jaka będzie różnica z melasą i cukrem trzcinowym.
autor: mario_
piątek, 30 gru 2011, 17:00
Forum: Grzanie
Temat: Płyta indukcyjna a szklana kolba
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 7542

Re: Płyta indukcyjna a szklana kolba

Podkładka była (jest) ok. Nagrzewała się super tylko niewiele z tego ciepła trafiało do kolby. :-(
Podkładkę kupiłem na allegro.
autor: mario_
czwartek, 29 gru 2011, 22:03
Forum: Wytwarzanie Drinków
Temat: wściekły pies
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 16306

Re: wściekły pies

Jak już mowa o Tabasco, polecam użyć zamiast zwykłego kwaśnego Tabasco, Tabasco Habanero. Jest mniej octowe, słodsze i przede wszystkim ostrzejsze. :-)
autor: mario_
wtorek, 27 gru 2011, 22:02
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Odpowiedzi: 186
Odsłony: 106375

Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów

Ołupałem się dziś szczapek z jabłoni, ależ mi teraz pachnie w pokoju :mrgreen: Część poszła w piekarnik od razu, ale grzałem tylko pół godziny w 200*C. Szczapki nabrały koloru słabego kakao, pachną delikatnie, słodko. Chyba zaraz je czymś zaleję :D Może głupie pytanie, ale piekłeś to w jakiejś foli...
autor: mario_
czwartek, 22 gru 2011, 19:54
Forum: Po Godzinach
Temat: Karp świąteczny - za i przeciw.
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 12934

Re: Karp świąteczny - za i przeciw.

klodek4 pisze: Teraz nie wyobrażam sobie świąt bez...dorady, bez krewetek, małży czy ośmiorniczki
Dokładnie tak :klaszcze: .
A żeby nie było "nie na temat" to powiem że karpia nie lubię :-)
autor: mario_
poniedziałek, 5 gru 2011, 21:12
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 197810

Re: rum

Ja karmelu nie dodawałem, kolor uzyskałem poprzez leżakowanie z mocno opiekanymi płatkami dębowymi. Wanilia siedziała 2 tygodnie. Dobry rezultat uzyskałem przez leżakowanie rumu białego (przez 6mies) w szkle ale w butelce zatkniętej korkiem.
autor: mario_
poniedziałek, 14 lis 2011, 19:26
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Aroniowa wódka - aronica.
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4612

Re: Aroniowa wódka - aronica.

Witam. Szczegóły wyglądają tu tak samo, jak przy każdej owocówce. Owoce trzeba zmiażdżyć przed fermentacją. Proporcje na 10 l nastawu 17%: 7 kg aronii - 4,5 l wody - 2,8 kg cukru - 4 g pożywki. Cukier dodawałem na 2 razy. Fermentację na drożdżach winnych prowadziłem wedle wskazań J.Pischla w "...
autor: mario_
czwartek, 27 paź 2011, 00:23
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Grappa od a do z
Odpowiedzi: 105
Odsłony: 58569

Re: Grappa od a do z

Ja robiłem podobnie do Ciebie, dałem więcej wody i cukru (około 15L pulpy + 6kg cukru i woda do pełna 30L fermentora). Po destylacji dwukrotnej nie zauważyłem różnicy między destylatem z moszczu a z wytłoczyn, tzn. oba były rewelacyjne :) . Część poszła leżakować z dębem a większa część jak przystał...
autor: mario_
czwartek, 20 paź 2011, 22:52
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Tatar
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 15074

Re: Tatar

JanOkowita pisze:Ostatnie zdanie z przepisu jest kwintesencją.
A tak to prawda, choć MY tutaj z definicji nie lubimy wódki* :mrgreen:



*sklepowej trucizny :lol:
autor: mario_
czwartek, 20 paź 2011, 21:37
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Zakąski różne Klodka4!!!
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 15326

Re: Zakąski różne Klodka4!!!

Mmm.. owoce morza - mój ulubiony temat. :-)
Postaram się też coś wrzucić. Twoje krewetki świetnie wyglądają. :)
autor: mario_
czwartek, 20 paź 2011, 21:33
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Tatar
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 15074

Re: Tatar

Znalazłem oliwę do tatara. Kupiłem i spróbowałem :klaszcze:
http://www.oliwnygaj.eu/modules/newscor ... d_entry=51

Wyszukiwanie zaawansowane