Alkohole-Domowe.com

Lootzek

KS2507, ty lepiej nic nie pisz, bo to spod twojej ręki wyszła kolumna w której przy pierwszym psoceniu destylat wyszedł górą skraplacza, więc się da!

A to że pierdoła Lootzek odkręcił za słabo dopływ wody chłodzącej to nie ma nic a nic do rzeczy!

Lootzek

W ogóle coś dziwnego się dzieje, ostatnio nie wystartował mi nastaw cukrowy. Jak zawsze Diamant, 7 kg plus 21 litrów wody, T3 niebieskie, wszystko do bólu standardowo, rozpuszczanie cukru, natlenienie, drożdże, mieszanie - rutyna. I cisza w fermentatorze.. Po kilku dniach pokazała się piana na powie...

Lootzek

To nie pytania wywołały tę lawinę tylko autorytatywne twierdzenia kolegi Muminek-M1 oparte o wyczytane gdzieś w odmętach internetów rewelacje, a mające się nijak do wiedzy (wypraktykowanej) użytkowników forum, a czasem i do rzeczywistości jako takiej. Jako że to w/w kolega był autorem tych stwierdze...

Lootzek

No gdzie, do przegryzienia jako popcorn ;) I ja dorzucę swoje spostrzeżenie, jako że w weekend przepuściłem mały nastaw z winogron, cienkusz straszliwa, bo jedynie 3 kg surowca (darowane, brak innego pomysłu na zagospodarowanie a wyrzucić szkoda) na niecałe 11 litrów nastawu, podbite 2 kg cukru dla ...

Lootzek

Janik dobrze pisze. Ja posunąłem się nawet do tego że część chipsów wręcz zwęglam delikatnie.
No i podpowiem Ci że destylat z kuku badzo lubi śliwkę. Jedna wędzona na 5 litrów psotki czyni wg mnie cuda

Lootzek

Wybacz, ale muszę zadać to pytanie: czy w ogóle masz jakiekolwiek pojęcie o tym CO dzieje się i DLACZEGO, w kolumnie podczas rektyfikacji?

Lootzek

ziemba12345, pisałeś że gotujesz dwa razy i szybko, więc siłą rzeczy musisz ostro ciąć frakcje, dobrze myślę? Może odrzucasz w ten sposób esencję smaków? Pisałeś też że i tak nastawiasz się na dłuższe leżakowanie trunku, więc może pojedynczy proces ale wolniej, z odbiorem serca kiedy tylko zrobi się...

Lootzek

Może dojdź już do tego anzla, bo idziesz i idziesz, a areszt cywilny dodaj po tym odcinku do zwiększenia napięcia przed kolejną częścią historii?

Lootzek

Po prostu wszyscy czekają, a Ty się nie kryguj jak panienka na wydaniu, tylko opisuj dalej tę zacną historię!

Lootzek

Zdecydowanie warto nieco poczekać i kupić raz a dobrze niż topić kasę w półśrodki. Za niecałe dwa razy wyższą kwotę niż wspomniany tysiąc dostaniesz aabratka, może bez bajerów ale z niezbędnymi akcesoriami. Dobrze podzielony na sekcje pozwala się przekonfigurować w potstilla dosłownie w ciągu minuty...

Lootzek

k.kolumb, odpowiedziałeś koledze mima na jego post sprzed 7 lat! :D A co do skórek z pomarańczy, biorąc pod uwagę jak dominują w nalewie, to z całej dużej na litr psoty.. istna esencja pomarańczowa! ;) Do tego łatwo aromat przechodzi przez sprzęt w trakcie destylacji, więc jest duża szansa na jego o...

Lootzek

Jadziem, panie Zielonka!

Lootzek

Jeśli chodzi o gruszki, miałem okazję spróbować destylatu z Tyrolu (dostałem próbeczkę od mieszkającego w Niemczech kolegi z forum), zacny trunek, mocno gruszkowy, ale faktycznie dość ostry w smaku, szczególnie w pierwszym momencie od spróbowania. Może taki urok gruszkowicy? :) Co do destylatu z jab...

Lootzek

3 kg cukru, 2 l wody, litr soku, a tych jabłek ile było i jakich? Reszta nastawu? Jak destylowałeś i na jakim sprzęcie? Jakie drożdże? To wszystko ma wpływ na produkt końcowy, szczególnie przy naszych deserowych jabłkach dostępnych najpowszechniej w handlu, a i tak smaku prawdziwego calvadosa raczej...

Lootzek

Witam imiennika i ziomka zarazem!

Na pewno coś z naszą pomocą wybierzesz, doprecyzuj może budżet, wtedy łatwiej będzie coś Ci doradzić

Lootzek

A co tu sprawdzać?

Na dobrze zrobionym "esesie" jak najbardziej realny wynik. Gratulacje i smacznego!

Lootzek

Mógł i na pewno był

na większą skalę zaczął być uzyskiwany w połowie XVII wieku na Karaibach, więc na Stary Kontynent pewnie też trafił. Cytryna to Średniowiecze, natomiast co do spirytusu rektyfikowanego ~96%, to zdaje się właśnie przełom XIX I XX stulecia

Lootzek

rozrywek pisze:A cytryny były w każdym sklepie, o rumie nie wspominając.

Pod koniec XIX lub na początku XX wieku nie było ich w Europie? :> Sto lat temu to całkiem niedawno było!

Lootzek

Bardzo sympatyczny i dobrze poskładany PS :) Nic nie ocieplaj, to nie kolumna. Dziwna sprawa z tą temperaturą, nie zmniejszyłeś po drodze grzania? Bo gotowałeś wodę, więc ciecz jednorodną w składzie i temperatura par powinna być stała. Jedyne wyjaśnienie tego jakie przychodzi mi do głowy, to że albo...

Lootzek

Witaj na forum

Materiału do studiów na pewno Ci nie zabraknie i przy odrobinie wysiłku magistra bimbrologii tutaj zrobisz

Lootzek

Pięknie! W prostocie siła

Lootzek

Co do aromatu:
1) druga destylacja, szczególnie ze staraniem w kierunku wysokiego % czyści nieco z aromatu, taki urok hobby, albo moc albo smaczki

2) a próbowałeś rozcieńczyć próbkę do mocy konsumpcyjnej? Mocny alkohol bardzo skutecznie maskuje aromaty!

Lootzek

Ale weź też pod uwagę że w przypadku prostego sprzętu wysoki % niejako pociąga lepszą jakość, by osiągnąć taki woltaż jakiś refluks być musi (oczywiście przy destylacji standardowego nastawu, nie mocnej surówki). Inna rzecz gdzie w opisie jest wzmianka o 90%? Spytaj Zygmunta (bo to jego maszynka) cz...

Lootzek

Pomijając dyskusyjną czystość cukru i jego proces produkcyjny oraz to co ląduje w nastawie jako pożywki, zapominasz o naszych małych dobrodziejach jako takich :) To organizmy złożone z białek, a białka jak wiadomo zawierają siarkę, więc chcąc nie chcąc nie pozbędziemy się jej związków z nastawu. Moż...

Lootzek

Zacznijmy od trawienia, jeśli po paru przebiegach kiedy zajrzysz do głowicy i nie będzie rdzy, to jest ok :) Po prostu z zewnątrz widać zaczernienie, stąd pytanie. Jeśli chodzi o pomiar temperatury, w wypadku twojej kolumny po wypełnieniu zmywaczkami, powinien być na wysokości ~50 cm od kega, w okol...

Lootzek

1400 W dla sześćdziesiątki to ciut mało, ale pracować powinno się dać. Skraplacz jak widzę jest dość słusznych rozmiarów, możliwe że za mocno schładza to co wraca na wypełnienie. Spróbuj trochę zmniejszyć przepływ wody. Ocieplenie kolumny też swoje zrobi, kega by się zaizolować przydało i to solidni...

Lootzek

70-MAREK pisze:Celuloza będąc głównym składnikiem drewna pali się w 100 stopniach Celcjusza, a klej ma wytrzymać 120 stopni?

????? :O

Lootzek

Witaj.
Spokojnie 3 metry rurki w roli chłodnicy dadzą radę. Średnica to moim zdaniem minimum 8 mm.

Lootzek

Z tym deklarowanym czasem pracy drożdży to trochę jak z prędkością internetu u naszych usługodawców - zależy od wielu czynników. Jeśli po dwóch dniach zeszło do 1 Blg to nie jest najgorzej.

Lootzek

Jak się uprzesz, to łyżeczką drożdży przerobisz i tankowiec nastawu - kwestia namnożenia i pożywki

Temat dość stary. A co, kupiłeś takie drożdże? Jeśli nie, lepiej zdać się na sprawdzone rozwiązanie.

Lootzek

Znalazłem jedynie informację że przy produkcji octu za pomocą bakterii stosuje się maksymalnie 12% roztwór etanolu.

Lootzek

Święta racja... ale dla nas! Lesgo, my mamy zawyżone standardy :P Sam znam paru amatorów dla których bez "ducha buraka" to nie bimber i innego do pyska nie biorą :D No i jeszcze kwestia czasu, ten działa cuda nawet dla wyrobów z cukru. Popełniłem raz zacier kuku, żyto i słód, ale podbiłem ...

Lootzek

Wetrzyj do nastawu ze dwa, trzy jabłka. A jaki wyjdzie produkt? Taki na ile tak prosty sprzęt pozwoli, tyle że musisz z destylacją ciut dłużej poczekać, w końcu to nie turbo do cukrówek. I nie deflektor, tylko deflegmator

Lootzek

Zagadaj do kol. Kamal, on próbował hodowli

Lootzek

Ha! To Ci się trafiła gratka

Ja widziałem coś podobnego paręnaście lat temu

Lootzek

A, to deflegmator w potstillu montujemy tak dla ozdoby?

Lootzek

Ok, może nie żywicę. Jak to inaczej nazwać.. Cukry zawarte w drewnie? Jest mowa o karmelizacji. I co prócz wody, masz jakieś info? Zaciekawiło mnie to.

Lootzek

Daj T3 supergjaer (niebieskie) i będziesz pan zadowolony

Nigdy mnie nie zawiodły.
Ja osobiście robię w proporcji 6 lub 7 kg cukru, dopełniam do 24-25 litrów wodą, pół paczki drożdży i wszystko.

Lootzek

Tu się nie zgodzę, zdaje się że jednym z warunków prawnych nazwania JD Tennessee Whisky jest właśnie puszczenie jej przez tenże węgiel. Albo więc mają dodatkową instalację, wydajniejszą, do zwykłego Jacka a na tej powstają te lepsze i służy jako pokazówka dla turystów, albo wygląda to tak że owszem,...

Lootzek

A na jakim sprzęcie będziesz destylował to piwko? Ja bym na twoim miejscu puścił je jak jest, zobaczył co wyjdzie, może jednak coś ciekawego, a jak nie, dopiero wtedy uszlachetniał nim cukrówkę.

Znaleziono 1088 wyników