Znaleziono 103 wyniki
- niedziela, 8 gru 2013, 15:23
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618507
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
A ja mierzyłem w ciepłym około 40 stopni. Następnym razem spróbuję zmierzyć w takim z temperaturą pokojową. Dzięki za podpowiedź
- niedziela, 8 gru 2013, 15:12
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618507
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Nie wiedziałem ile rozłożonego cukru jest po zacieraniu? Czy można to w ogóle zmierzyć? Bo balingomierz mierzy gęstość. Zobaczymy co wyjdzie. Na pewno trafi na kilka miesięcy do piwnicy a z 3 buteleczki to pewnie poleżą o wiele dłużej.
- niedziela, 8 gru 2013, 14:48
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618507
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Ja też teraz trochę poeksperymentowałem. 1 kg słodu jęczmiennego jasnego 1 kg słodu jęczmiennego ciemnego 2,5 kg pszenicy Wszystko poszło do lodówki turystycznej (wyszło w sumie 2h w temperaturze 62 stopnie). Wspomogłem się trochę enzymem scukrzającym. Zrobiłem na początku test z płynem lugola. Wszy...
- niedziela, 13 paź 2013, 21:40
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: WÓDKA - Jarzębiak
- Odpowiedzi: 88
- Odsłony: 95002
Re: WÓDKA - Jarzębiak
Ja robię z suszonej jarzębiny. Na 1 l 45% psoty daję 2-3 stołowe łyżki jarzębiny, łyżkę cukru i 2-3 owoce suszonej tarniny. Wszystko trzymam w miejscu nasłonecznionym przez około 3-4 tygodnie potem wyrzucam owoce, filtruję i trzymam jeszcze przynajmniej miesiąc (im dłużej tym lepiej). W smaku ok. Ja...
- niedziela, 13 paź 2013, 21:27
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Zasypanie destylatu węglem aktywnym
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 24491
Re: Zasypanie destylatu węglem aktywnym
Smak destylatu po zasypaniu węglem http://alkohole-domowe.com/forum/stosow ... tml#p83900 a jakie są wasze odczucia?
- niedziela, 13 paź 2013, 21:24
- Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
- Temat: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 89530
Re: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?
Z moich eksperymentów wnioskuję że dodanie węgla do destylatu poprawia smak, ale węgiel nie powinien pływać dłużej niż dzień góra półtora dnia. Po tym czasie smak staje się coraz ostrzejszy i piekący. Czy ktokolwiek z was ma podobne odczucia?
- niedziela, 13 paź 2013, 21:20
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
- Odpowiedzi: 184
- Odsłony: 97258
Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Tydzień temu przepuściłem cukrówkę. Powstało mi 9l 45% psotki. Po wymoczeniu w węglu aktywnym, zrobiłem parę eksperymentów 2,5l jarzębiaku (ma super smak nawet się nie spodziewałem takiego efektu) 2,5l pseudo whisky (syrop klonowy i płatki z dębu średnio opiekane), 1l syrop klonowy z płatkami akacji...
- niedziela, 6 paź 2013, 11:12
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Największe wpadki bimbrownicze
- Odpowiedzi: 104
- Odsłony: 68646
Re: Największe wpadki
@lukaszmilicz: DOKŁADNIE taka przygodę miałem ja sam z pot-stillem. Poparzenia były, głównie twarz, 2-gi stopień ale obeszło sie bez lekarza. Na forum dowiedziałem się, co mi tato w aptece powinien kupić (Argosulfan) i po tygodniu mogłem się ludziom pokazać, a po dwóch - mogłem spokojnie wyjść &quo...
- niedziela, 6 paź 2013, 10:58
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wiśniak niesycony
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 12375
Re: Trójniak wiśniak niesycony
W czerwcu zlałem z nad osadu w smaku ohydny jak tani jabcok (opiernicz od żony że tyle kasy zmarnowane). Jakiś miesiąc temu do raz drugi zlałem z nad osadu i olśnienie w smaku pyszny miodzik z intensywnym posmakiem owocowym. Już mi się wyklarował za tydzień w sobotę będę miał wolne to porozlewam go ...
- niedziela, 6 paź 2013, 10:53
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Kawusiowa psota ;)
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 7679
Re: Kawusiowa psota ;)
proporcji nie znam bo przyniósł mi to kolega, ale mówił, że zaparzył normalną kawę, porządnie dosłodził i dodał bayanusów i pożywki.
- niedziela, 6 paź 2013, 07:50
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: pot still v.1.0
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8630
Re: pot still v.1.0
Wywal otulinę i nawet jak dasz radę to kup metr miedzianej rurki 12 i owiń dookoła i najpierw przez nią puść wodę żeby ten deflegmator jak najbardziej schłodzić
- niedziela, 6 paź 2013, 07:28
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Psocenie w bloku
- Odpowiedzi: 91
- Odsłony: 33312
Re: Psocenie w bloku
Ja od zawsze psocę w bloku. Najpierw mój ojciec teraz ja i było kilka śmiesznych "wpadek". Pamiętam jak za komuny gdzieś w 88 tata dzień wcześniej pędził bimberek (na gazie) i na drugi dzień spotkał sąsiada z 4-tego piętra a ten mu nawija że znowu jakiś ch.. coś pędził bo mu śmierdziało. A...
- niedziela, 6 paź 2013, 07:17
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Kawusiowa psota ;)
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 7679
Re: Kawusiowa psota ;)
Już coś takiego miałem na rurkach http://alkohole-domowe.com/forum/psota- ... t6126.html potrzeba tylko czasu na leżakowanie z dębem
- sobota, 5 paź 2013, 20:15
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 38187
Re: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
No i dodałem razem z betonitem po skończonej fermentacji. Zacier ładnie się wyklarował i poszedł na rurki właśnie kończę puszczać 2 raz i powiem szczerze że żadnej różnicy nie widzę dałem normalny węgiel aktywny a nie w płynie.
- poniedziałek, 30 wrz 2013, 19:38
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 38187
Re: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
To pewnie ja jutro razem z betonitem dodam węgla (tylko jeszcze nie wiem ile?) i w sobotę po pracy przepuszczę. Zobaczę co z tego wyjdzie? Co prawda robię po raz pierwszy na t3 tak że nie będę miał dobrego porównania ale warto spróbować. Opiszę co mi wyszło
- niedziela, 29 wrz 2013, 20:13
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 38187
Re: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
Nastaw jest ok tak sobie tylko luźno pomyślałem o tym węglu bo za 2 dni przestanie fermentować i będę dodawał betonit.
- piątek, 27 wrz 2013, 22:12
- Forum: Destylacja wina i piwa
- Temat: psota z wina kawowego
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 4740
Re: psota z wina kawowego
Dzisiaj dokonałem degustacji. Smak dość dziwny postarzona dębem kawa. W smaku niezłe delikatne
- piątek, 27 wrz 2013, 22:08
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 38187
Dodanie węgla aktywnego do zacieru?
Witam
Mam takie pytanie. Czy dodanie węgla aktywnego do zacieru ma sens? Zawsze po zrobieniu dodaję betonitu tak na 4 dni żeby się dobrze wyklarował. Ostatnio przemknęła mi taka myśl żeby dodać wtedy węgla w celu uzyskania lepszego materiału do przepuszczenia. Co o tym sądzicie?
Mam takie pytanie. Czy dodanie węgla aktywnego do zacieru ma sens? Zawsze po zrobieniu dodaję betonitu tak na 4 dni żeby się dobrze wyklarował. Ostatnio przemknęła mi taka myśl żeby dodać wtedy węgla w celu uzyskania lepszego materiału do przepuszczenia. Co o tym sądzicie?
- czwartek, 22 sie 2013, 15:08
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
- Odpowiedzi: 184
- Odsłony: 97258
Re: Inne (niż dąb) gatunki drewna do starzenia destylatów
Ja ostatnio kupiłek płatki akacjowe i z kasztana. Dodałem po parę szczapek do flaszeczek 0,5l. Po 2 tygodniach dokonałem malej próby i optycznie kasztan podobny jak płatki dębowe ale destylat zmętniał - czy ktoś wie o co chodzi???, akacja rewelacyjny bursztynowo rubinowy kolorek, smakowo kasztan del...
- sobota, 10 sie 2013, 21:02
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 13444
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość
Ja użyłem ostatnio Turbo Star 24 fermentacja poszła bez problemów, potem klarowanie betonitem i na rurki. Po destylacji smak lekko ostrawy ale ok. Po 2 tygodniach w smaku dało się wyczuć taki delikatny posmak drożdży. Mnie to nie odpowiadało (Po destylacji psotka leżała jeszcze 3 dni z węglem aktywn...
- sobota, 10 sie 2013, 20:54
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Nastaw na bayanus G995
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6138
Re: Nastaw na bayanus G995
Ja te bayanusy daję do win które potem przepuszczam (smak psoty jest miodzio) i do miodu. Zauważyłem że te drożdże gorzelnicze do nastawów owocowych są do bani. nie dają pełni aromatu. Zrobiliśmy kiedyś test z kolegą. Z tych samych jabłek przy takich samych proporcjach i takiej samej ilości cukru zr...
- niedziela, 4 sie 2013, 22:08
- Forum: Oczyszczanie nastawu przed destylacją
- Temat: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 89530
Re: STOSOWAĆ FILTR Z WĘGLEM? CZY WSYPYWAĆ WĘGIEL DO BIMBRU?
Ja po skończonej fermentacji dodaję betonitu czekam 3-4 dni potem na rurki. Puszczam 2 razy, potem rozrabiam do 50%, w3sypuję węgla aktywnego. Po 3 dniach filtruję dwukrotnie. I mam gotowy produkt który później mogę już normalnie pić.
- niedziela, 4 sie 2013, 21:15
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618507
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Ostatnio zrobiłem mały eksperyment i po 3 miesiacach w gronie znajomych poddałem ten eksperyment degustacji. Wynik przerósł moje oczekiwnie. Ale od początku. 3 miesiące temu po psoceniu zostało mi 3 l 50% niezagospodarowanej psoty. Rozmaiłem ją do 42% i dodałem 3 stołowe łyżki syropu klonowego, 2 su...
- niedziela, 10 mar 2013, 16:13
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Zasypanie destylatu węglem aktywnym
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 24491
Re: Zasypanie destylatu węglem aktywnym
Czyli sprawa rozwiązana. Nie ma ci inwestować w filtr. A tak mniej więcej na 5 litrów 45% psoty ile tego dać i jak długo trzymaćZbyszek T pisze:Można. Nie trzeba później filtrować - ładnie opada na dno.
- niedziela, 10 mar 2013, 14:22
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Zasypanie destylatu węglem aktywnym
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 24491
Zasypanie destylatu węglem aktywnym
Mam takie pytanie czy nie można by zamiast budować różne filtry, poprostu nasypać do destylatu węgla aktywnego, poczekać dzień lub dwa a następnie go odfiltrować???
- niedziela, 10 mar 2013, 14:13
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Re: Deflegmator a zimne palce
Różnica jest astronomiczna, tylko czego chłodnica ma być w pionie (tak jest spiralna)klodek4 pisze:No , teraz masz wypasionego pot stilla i sam widzisz różnicę i fakt - chłodnica w pion.
- niedziela, 10 mar 2013, 07:58
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Re: Deflegmator a zimne palce
I tak oto wyszło moje cudeńko. Kiedyś wyglądało tak: http://alkohole-domowe.com/forum/przebudowa-aparatury-pomocy-t5292-20.html ale po pewnych sugestiach sprzedałem chłodnicę z odstojnikiem i kupiłem samą chłodnicę o wiele większą . Teraz widać o ile mniej wody potrzeba do całego procesu. Przerobiłe...
- czwartek, 28 lut 2013, 17:20
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Re: Deflegmator a zimne palce
Jak jesteś ciekawy to zrób oto taki eksperyment: owiń deflegmator ręcznikiem ewentualnie jakimś papierem i podczas destylacji skraplaj go systematycznie wodą. Proponowałbym ci owinięcie deflegmatora przeprowadzić w najwyższym miejscu. Ja tak zrobiłem i moc zwiększyła się o ok. 20%. Następnie jak ci...
- niedziela, 24 lut 2013, 18:31
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Re: Deflegmator a zimne palce
Powiem tak. Nie interesuje mnie budowa kolumny chciałbym ulepszyć to co już mam. Nie musi lecieć mi 95 % alkohol od poczatku do końca. Czy zaproponowane przezemnie zmiany coś wniosą. Wymiana wypełnienia też nie jest możliwa ponieważ musiał bym zniszczyć cały deflegmator. Zawsze przepuszczam 2 razy. ...
- niedziela, 24 lut 2013, 17:24
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Re: Deflegmator a zimne palce
Żeby poprawić smak i uzyskać trochę "mocniejszy" przepędlesgo58 pisze:Musisz najpierw odpowiedzieć na pytanie - co chcesz uzyskać tą modyfikacją?heniu1980 pisze:...Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce"...
- niedziela, 24 lut 2013, 12:42
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Deflegmator a zimne palce
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8095
Deflegmator a zimne palce
Witam Ostatnio wpadłem na pewen pomysł. W miom sprzęcie do kega mam podpięty deflegmator z rurki miedzianej fi 35 długości 100 cm. W całości wypełniony jest pociętymi szklanymi rurkami. Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce" z miękkiej rurki miedzianej fi 12 (okręcić dookooa...
- sobota, 23 lut 2013, 21:59
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618507
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Ja dzisiaj przepuszczam swoje cudo. Było trochę pokombinowane: 1 kg słodu jęczmiennego (pilzneński) 2 kg kukurydzy 2 kg pszenicy 15 l wody 5 kg cukru Ze wskazań balingonierza miało jakieś 26 blg początkowe. Po 6-dniowej fermentacji zostało jakieś 6 ale niestety nie mogłem już czekać (żona w pracy i ...
- niedziela, 3 lut 2013, 19:47
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 12632
Re: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
Miód po miesiącu i pierwszym ściągnięciu z nad osadu jest już w piwnicy. Już nie fermentuje, dałem do niego natomiast trochę płatków dębowych dla poprawy smaku (niewiele bo będą w nim dłłłłłłuuuuugo siedzieć, do zabutelkowania). I czekam aż się wyklaruje. Pewnie potrwa to z rok. Mam takie pytanko co...
- niedziela, 3 lut 2013, 19:41
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak wiśniak niesycony
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 12375
Trójniak wiśniak niesycony
Witam Zrobiłem 5 dni temu trójniaczka wiśniowego niesyconego z 4 słoików miodu(miód od znajomego pszczelarza). Skład: - 3 słoiki lipowego, 1 słoik wielokwiatowego - 3,6l - woda mineralna - 4,5l - sok wiśniowy (małosłodki kompot i sok wiśniowy) - 2,7l - bayanus-y G955 Początkowe blg 37. Miód rozpuszc...
- niedziela, 3 lut 2013, 19:27
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Ranking owocówek
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 11179
Re: Ranking owocówek
Winiaki:
1. Porzeczkówka
2. Agrestówka
3. Śliwowica
4. Aroniówka
5. Calvados
1. Porzeczkówka
2. Agrestówka
3. Śliwowica
4. Aroniówka
5. Calvados
- niedziela, 13 sty 2013, 06:34
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Co to jest "sycenie" miodu i jaki jest jego cel?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 26427
Re: Sycić czy nie sycić, oto jest pytanie???
Sok jest napewno dosładzany cukrem. Mam zamiar dodać go tak do 25% i zrobić tak, żeby ogólna ilość cukru w nastawie nie przekraczała 37-38 blg. Chyba że Masz jakiś inny pomysł?
- niedziela, 13 sty 2013, 06:30
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 12632
Re: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
Zgadzam się z przedmówcą. O te 3 m-ce, chodziło mi o sklarowanie, a do trójniaczka nie mam zamiaru dobierać się przynajmniej przez rok.
- sobota, 12 sty 2013, 22:31
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 12632
Re: Mój pierwszy miód. Jak zrobić dobry trójniak?
po 12 dniach poziom cukru spadł do 8 blg (czy to możliwe żeby w 12 dni bayanusy przerobiły tyle słodyczy z 33 blg do 8 blg?) W smaku niczego sobie i czuć procenty ale mętne jak cholera. Poczekam jeszcze 2 tygodnie, zleje z nad osadu a potem do piwnicy na jakieś 3 m-ce i zobaczymy czy się wyklaruje.
- sobota, 12 sty 2013, 20:16
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Co to jest "sycenie" miodu i jaki jest jego cel?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 26427
Re: Sycić czy nie sycić, oto jest pytanie???
I chyba tak zrobię. Jako drożdży użyję bayanusów G995. Sok mam pyszny od teściówki (zaprawiany liśćmi wiśni dla ładniejszego aromatu)
- sobota, 12 sty 2013, 15:42
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Co to jest "sycenie" miodu i jaki jest jego cel?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 26427
Sycić czy nie sycić, oto jest pytanie???
Wiatm
W tym tygodniu będę miał 4 litry lipowego miodu od zaprzyjaźnionego pszczelarza. Postanowiłem zrobić trójniaczek wiśniowy tylko nie wiem czy sycić miód czy nie? Naczytałem się że niesycony będzie bardziej aromatyczny i mam dylemat bo nie wiem co z tym fantem począć
W tym tygodniu będę miał 4 litry lipowego miodu od zaprzyjaźnionego pszczelarza. Postanowiłem zrobić trójniaczek wiśniowy tylko nie wiem czy sycić miód czy nie? Naczytałem się że niesycony będzie bardziej aromatyczny i mam dylemat bo nie wiem co z tym fantem począć