Alkohole-Domowe.com

mario_

Słodzić? Nie. Jak będziesz słodził to dłużej drożdże będą miały pożywienie i koniec fermentacji będzie się przeciągał. Ale generalnie co z tego? :) . Ja tak robię zawsze - dosładzam pod koniec fermentacji. Gdy po dodaniu cukru, wino wznawia pracę to czekam aż spowolni. Gdy dodam cukru i znowu wznow...

mario_

http://alkohole-domowe.com/forum/moj-prosty-pot-still-2-t1848.html Ja próbowałem grzać kolbę na indukcji z użyciem specjalnej podkładki. Nie udało się. Podkładka była mega gorąca a kolba ledwo. Zauważyłem że dno nie jest IDEALNIE płaskie i nie przylega ona całością dna do powierzchni grzejnej. :x . ...

mario_

Braci kochana! Nie opłaca się jednak gotowac pulpy. Gotowanie wyciśniętej cieczy bezpośrednio w kegu jest o niebo wydajniejsze niż pulpy na łaźni wodnej i tak. W tym roku gotowałem śliwki po raz pierwszy z pulpą. Użyłem do tego (mam potstilla z szybkowara) sitka do gotowania na parze. Uwierz mi, du...

mario_

Mam bardzo podobny sprzęt.

Powiem tak, do psocenia owocówek, whiskey czy rumu nadaje się

Jak będziesz gotował "cukrówkę" z drożdży turbo, zawsze posmak drożdży będzie. Spróbuj czy Tobie to odpowiada.

mario_

Widziałem w Almie, jakiś czas temu. Piotra&Pawła mam pod nosem, jutro mogę sprawdzić.

EDIT: W P&P nie ma Starki.

mario_

lisek007 pisze:A co mi tam, pełnym offtopem

Jack Daniel's

Mój nr1 to też JD.

A później Jim Beam black i rye a moja żona uwielbia Jim Beam Redstag (ten wiśniowy).

mario_

Obecnie jest możliwość adoptowania Greka za jedyne 500 Euro . Grek będzie robić za Ciebie wszystko na co nie masz czasu. - Spać za Ciebie do jedenastej. - Chodzić za Ciebie na kawę. - Odbywać poobiednią sjestę. - Wieczorem siedzieć za Ciebie w knajpce. Ja już adoptowałem i mam luz - mogę pracować o...

mario_

Piłem chorwacką rakię truflową.

. Mimo że lubię truflę jeść, to rakia niech pozostanie winogronową.

mario_

Afrowawa: Nie stresuj się, że dajesz kajzerki. Po co naśladować McShita? Ja daję kajzerki. Spróbuj dodać trochę drobno posiekanego wędzonego sera zółtego. Nauczyłem się tego w Chorwacji.

mario_

pan.doman pisze: W sumie to do każdej marynaty dodaję czosnek i oliwę...

Też dużo tego używam. W ostatni weekend spotkałem w galerii handlowej taki sklepik. Mają kupę dziwnych oliw, np. pomarańczowych

.
http://oliwnygaj.eu/- dostałem nawet ulotkę.

mario_

Witaj

Czekamy na efekty prac. Choć ja - owocowy potstillowiec - w kwestii kolumn nie pomogę

mario_

mm... grappa

witam w klubie

mario_

Brzmi nieźle bo lubię czosnek. Ale bimber z magi?

To trochę jak lody o smaku bekonu

mario_

Jestem już po destylacji rumu, tego prawdziwego z dundrem. Różnica w smaku jest zauważalna "in plus" :ok: . Druga jazda była dłuższa tym razem, do około 50%. Ilość dundru to około 1.5litra na 26 litrów nastawu. Za tydzień kolejna destylacja, będę wtedy wiedział ile finalnie otrzymałem prod...

mario_

Ja za to przyznam szczerze, że nie potrafię zrobić spirytusu czy czystej na poziomie sklepowego. Zgadzam się. Ja też nie potrafię zrobić czegoś równie ochydnie śmierdzącego jak biała polska wóda, po wypiciu której wszyscy rozpaczliwie szukają "popitki". :twisted: Whiskey - co innego. Jak ...

mario_

Pigwówka - ok. Pisałem o pigwowicy i ją szczerze polecam.

mario_

Pigwa - super sprawa. Na wiosne wydestylowalwem wino z pigwy, którego nikt nie chciał przez całą zimę pić. Wyszła super aromatyczna ambrozja.

mario_

Ja mam dokładnie tak samo. Zresztą, to była główna przyczyna mojego zainteresowania się "tym tematem".

Nie znoszę wódy i już.

Sklepowe pijam rzadko a jeśli już to whisk(e)y, rumy (Pampero anejo rządzi) czy tequile.

mario_

Pith, zgadzam się z Zygmuntem. Dodam jeszcze od siebie, że ani ja ani moi kiperzy nie zauważyliśmy większych różnic w destylacie z moszczu i destylacie z wytłoczyn. Mało tego, to "wino" z wytłoczyn (wytłoczyny zalałem wodą z cukrem o 22blg) było subiektywnie lepsze :pije: niż z moszczu. Wi...

mario_

Szczerze mówiąc myszka mi się nie podoba. Chętnie bym kupił (i to nie jedną) koszulkę a'la "legalize it!" z alembikiem czy chłodnicą. Podobają mi się projekty Qby z wątku o naklepce samochodowej (początek wątku) lub Calyxa (kolba i chłodnica). Guys, szacunek za to że zrobiliście coś dla lu...

mario_

Ale dlaczego zaraz badziewia. Myślałem o zachowaniu proporcji np. 6kg melasy i 1kg cukru (białego). Absolutnie melasy ma być więcej od cukru. Tak naprawdę prawdziwy rum (z dundrem) będę destylował za około 2-3 tygodnie, dopiero fermentuje. Na potstillu odddzielam gony na podstawie węchu i wskazań %....

mario_

Tu przestrzegam przed "przedobrzeniem" przez dodatek oliwy z oliwek - jej aromat i mdły smak psuje potrawę. Mdły smak? :o Przecież oliwa jest często pikantna i ostra, lekko gorzkawa, może być ziołowa nawet. Nie mówię o oliwach smakowych. Szczerze polecam dodawanie oliwy :twisted: tylko pr...

mario_

Ale pisząc "pierwsza próbka" mam rozumieć, że jesteś po degustacji? :pije: Jestem ciekaw jak smakuje ta próbka po kilku miesiącach leżakowania. Napisz proszę coś więcej. :). Na przyszły rok, myślę zmodyfikować przepis aby zwiększyć wydajność i zastąpić część melasy białym cukrem. Wyczytałe...

mario_

Pozwólcie, że odświeżę temat bo jestem już po destylacji :) i "degustacji" rumu, no... może w trakcie :lol: Użyłem 6kg melasy na 25L wody, z czego wyszło mi około 5.5L trunku o mocy 45-47%. Destylacje były dwie na zwykłym potstillu z deflegmatorem. Próbując spijać to co kapie z rurki, rozc...

mario_

Witamy, witamy

mario_

witajcie, powrócę do tematu, jako że dziś kupiłem 30kg melasy

. Będę informował na bieżąco. Cena melasy taka jak rok temu... a biały cukier...

Zamierzam potraktować to Bayanusami i pożywką w proszku zamiast rodzynek.

mario_

artaks pisze:Podobno niektórym Polakom zamawiając whisky zdarza się powiedzieć:

Poprosze whisky on the rocks, ale bez lodu.

; )

ale to tylko w samolocie lecącym do Chicago

mario_

Whisky z cola? To spróbujcie zatem whisky ze spritem, serio jest lepsze.
Próbowaliście Longisland IceTea?

Whiskey (ja wolę Bourbon), Rum, Tequila, Gin, Cointreu, sok z limonki i ciut Coli dla koloru herbaty

mario_

Chwilka, ja zrozumiałem że dąb był naturalny. Może dla lepszego zrozumienia, pójde po swoją ślwowicę

Raku: rozwiń proszę temat destylatu rodzynkowego, co to było, proporcje itp.

mario_

Ale mam pytanie, jeżeli używałeś melasy, jaką ona ma zawartość cukru? No i drugie, jak Twój rum z perspektywy czasu? ; ) Nie wiem jaką ma zawartość cukru ta melasa ale powiem tak - po rozpuszczeniu 9kg w 25L wody miało około 21blg. Dla porównania, z tego co pamiętam taką wartość daje 7kg cukru (mni...

mario_

Kup paczkę wełny mineralnej gr. 15cm (niewielki koszt), opatul dokładnie bekę, owiń starym kocem albo kawałkiem folii i masz pewność, że nie przemarznie. A kopanie dziury sobie daruj. Jeszcze teściowa zobaczy, uprzedzi twoje zamiary i zamiast beczki to ty wylądujesz w tej dziurze :mrgreen: Dzięki z...

mario_

Słuchajcie, trochę odgrzeję temat. Jak taka beczka zachowa się na mrozie? Mam możliwość składowania w nieogrzewanym garażu, przy -15 (i mniej) na zewnątrz w środku zapewne też będzie ujemnie. I teraz dylemat bo chcę kupić beczkę na przyszły sezon ale jedynie miejsce gdzie mogę to trzymać/leżakować t...

mario_

Tak, oczywiście czytałem już ten temat ; ) Zdecydowałem się (przynajmniej na początek) na rum z cukru trzcinowego nierafinowanego. Ze względu na dostępność w marketach. Czytałem też, że nierafinowany zawiera melasę na ziarnkach. Wow, to trochę drogo Cię wyjdzie. Może lepiej kupić cukier trzcinowy g...

mario_

Dobry! w kolejce czeka rum i żytko : > dobry :-) Witamy, witamy na forum. Rum to zacna rzecz :pije: . Robiłem swój na melasie z trzciny cukrowej. Opis tu http://alkohole-domowe.com/forum/rum-t830-20.html Z perespektywy czasu, uważam że to jedna z lepszych rzeczy jakie "ugotowałem", no nie...

mario_

Krajan, nieźle, nieźle.

.
Mam pytanie, kuchnia to indukcja? i jak umieściłeś (wbiłeś) termometr w szybkowarze?

mario_

Raku751 pisze:Dokładnie to jest to czego używam. Nie zdażylem zrobić zdjęcia za co przepraszam. Wkładam do kany i sypię owoce z wina. Wytrzymuje wszystko.

Super, dziękuje za odpowiedź.

Z pewnością postaram się o taki "diwajs" w nowym sezonie.

mario_

Zygmunt, Agneskate - dziękuje za wyczerpujące wyjaśnienie.

.
Piszecie o emocjach ale to nie do mnie, prawda?

pozdrawiam

EDIT: w tym dziale poszło od razu, w "Poczekalni Pytań" mam informację że moderator...

mario_

Witam Wszystkich, mam pytanie do administratorów, czy to nowy zwyczaj, że pisząc posta dostaję info że może Mod zakceptuje, a może nie? A po kilkudziesięciu minutach dostaje informacje mailową że mój post łaskawie się znalazł na forum. Pytam serio bo niegdzie nie wyczytałem że są zmiany. Jestem doro...

mario_

i to jest to !
Ale martwi mnie maxymalna średnica garnka - 24cm.

Czy nie rozleci się toto pod naporem 15L pulpy śliwkowej?

mario_

ok nie doczytałem, że Wallyb pisał o kolumnie.
Ja opierałem sie na wzorach z książki o potstillu i owocówkach.

Znaleziono 230 wyników