Alkohole-Domowe.com

patrzal

Poleciał 96. sub.

patrzal

Chciałem dzisiaj (po dłuższym czasie i testach) pochwalić Adama aakk za urzeczywistnienie moich zachcianek. Stwierdziłem, że miło by było mieć też coś mniejszego, bo szkoda odpalać 50l maszynę na 5-10l wsadu. Na zdjęciu 12l garnuszek z pokrywą na 10" tri clampie dla łatwego czyszczenia, na nim ...

patrzal

Bardzo mi się nie podoba ten dodatek antybiotyku. Wszędzie się trąbi o rosnącym ryzyku ze strony bakterii antybiotykoopornych. Które sami wyhodowaliśmy, przepisując i biorąc antybiotyki na byle katar, faszerując nimi zwierzęta, żeby tylko nie chorowały w nieludzkich warunkach w jakich przebywają... ...

patrzal

Jak poszukasz na forum (opcja szukaj + hasło koji spiritferm) to znajdziesz posty ludzi, którzy mieli spore problemy z ich użyciem, zaraz jak weszły na rynek, gdy z chińczykami takich problemów nie było. Nawet jeśli już problem po stronie producenta jest naprawiony, cóż... Złe pierwsze wrażenie zost...

patrzal

@wawaldek11 - mógłby być, jako źródło fosforu. Polifoska już lepsza, zawiera jeszcze azot. O ile chcesz dawać nawóz do nastawu, niektórych odrzuca sam pomysł. Nie wiem jak zawartość jonow żelaza w nim wpłynie na pracę drożdży (kwas fosforowy używany w produkcji ma czystość techniczną, jest zielonkaw...

patrzal

Mocznik, nawóz azotowy, tu jako pożywka zamiast DAPu. Na zachodzie też czasem używany. Ja unikam, zwiększa stężenie w nastawie mało zdrowego karbaminianu etylu.

patrzal

Nie no ja rozumiem, że to nie twoje twierdzenie, tylko jakiegoś anonimowego ruska :) O tyle mnie to zaciekawiło, bo właśnie ledwo co czytałem o tym w całkiem poważnej literaturze - Enzymy w technologii spożywczej - książka nietania, ale bardzo pouczajaca, choć tylko częściowo traktująca o naszej pas...

patrzal

Bardzo interesujący temat!
Nie jestem tylko pewien, skąd info o enzymach amylolitycznych produkowanych przez drożdże - na ile pamiętam, Saccharomycesy same ich nie wytwarzają, polegają albo na enzymach zawartych w samej mące albo tych produkowanych przez inne mikroorganizmy.

patrzal

Ja tam się dalej wstrzymuję z kupowaniem cukru, nie sądzę, żeby ceny póki co miały spaść, skoro dotąd tego nie zrobiły - zaraz sezon wypieków i znowu sztucznie napędzi się popyt. Póki co korzystam z innych surowców.

patrzal

Robiłem odzysk z mieszanki win: dzika róża, dereń i chyba czeremcha. Specyficzny posmak, mi nie podeszło.

patrzal

Cześć, rozgość się, butów nie zdejmuj, zachodź od razu do "czytelni"

patrzal

;) Całe to grzybobranie to jest dla jakichś psycholi. Rośnie to w lesie przy samej ziemi, lisy na to szczają — i nie tylko lisy, i nie tylko szczają. Jagód z lasu pod żadnym pozorem nie jedz bez dokładnego umycia, bo lis obsra i bąblowica murowana, ale borowika to pod żadnym pozorem nie myj, bo smak...

patrzal

Albo niech ci aakk/kula/ktokolwiek skręci na szybko abratkową wężownicę. Ale to już sam stwierdź, czy wygodniejsza będzie chłodnica, czy wkłady.

patrzal

Tu się zgodzę, bo ani śruta, ani słód nie będą sterylne - tu akurat bardziej chciałem odpowiedzieć kiwitomowi, że grzanie przy żelowaniu skrobi to za mało, by ubić niepożądane towarzystwo. Zgadzam się też, że szybkie chłodzenie jest kluczowe - inaczej Clostridia i inne termofile mają dużo szybszy st...

patrzal

@rastro - odnosiłem się do tego, co pisał Skir:
"To bakterie mlekowe. Wchodzą wcześniej, w wyższej temp niż "nasze" drożdże.
Mniejsza wydajność. Smród rzygowin."

patrzal

Mała uwaga mikrobiologiczna - 90 stopni to za mało na ubicie nawet aktywnych form niektórych bakterii, nie mówiąc o przetrwalnikach. W autoklawach do sterylizacji o ile dobrze pamiętam stosuje się temperaturę 120 stopni. Zwłaszcza oporne pod tym względem są Clostridium butyricum - żyjące m. in. w gl...

patrzal

Nie mogę się zgodzić z rozrywkiem. Miód wnosi własne posmaki, które czasem są fajne, ale zdecydowanie nie jest tak, że "pasują idealnie do zdecydowanej większości". Miód jest fajny sam w sobie, ale do czego innego. Najczęściej zależy nam właśnie na dodaniu samej słodyczy, bez dodatkowych p...

patrzal

I kolejne miedziane maleństwo:

Rodem z tego tematu: https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=5606

patrzal

Czołem!

patrzal

- po szóste - odpowiedzi w stylu poczytaj sobie jakieś kilkanaście tysięcy postów zbieranych przez dziesięciolecie to się dowiesz nie wnoszą nic do dyskusji, - po siódme wychodzę z założenia że lepiej zapytać zamiast wyważać otwarte drzwi i kto pyta nie błądzi. 6 - tu się nie zgodzę, jest taki prze...

patrzal

A czemu miałby nie działać? Wszystko ma jak należy.

Do następnego wywołuję

MalyJack pisze:

- da się takie maleństwo zrobić?

i źródło: https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=73483

patrzal

A gdzie w tym temacie wyczytałeś, że trzeba cokolwiek gotować? Wróć do pierwszej strony tematu i znajdź odpowiedzi na swoje pytania.

patrzal

Alembik z chłodnicą typu shotgun

Więcej zdjęć i opis tu: https://homedistiller.org/forum/viewtopic.php?t=40036

patrzal

Kawał zwjeża

patrzal

Bardzo fajnie wyszło. Efektywny i efektowny sposób wykorzystania odpadu.

patrzal

Co to znaczy nie ruszyły? Nie spada Blg (mierzone np. areometrem) czy tylko w rurce nie bulgocze? Czy jak pobierzesz trochę (kieliszek np.) nastawu, to wygląda, jakby był nagazowany i pachnie lekko drożdżami/winnie, czy nic się nie zmieniło od nastawienia? Zmierz Blg - jeśli będzie wysokie, to masz ...

patrzal

Tu będą się musieli bardziej doświadczeni winiarze wypowiedzieć, ale tak: - napowietrzanie nastawu promuje namnażanie drożdży, ale blokuje fermentację, także napowietrzając pracujący nastaw jeszcze go spowolniłeś moim zdaniem. -popraw mnie jakby co, ale szacuję, że nastawu wyszło ci koło 20 litrów; ...

patrzal

Koledzy odnosili się do postu MastaMari; podzielam zresztą ich zdanie.

patrzal

Czołem! Moim osobistym, do destylacji olejków eterycznych wcale nie musi być alembik. Najważniejsze, to żeby miał szeroki otwór, przez który będziesz wkładać i wyjmować surowiec. Żeby dostać jakąś sensowną wydajność olejku, to (pomijając może cytrusy) powinnaś raczej iść w skalę co najmniej 30 litró...

patrzal

Czyli wnosić należy, że dla ciebie, rozrywku, ironia jest tym samym co dla sierżanta Colona z Ankh-Morpork. IMG_20220722_071545.jpg /na obrazku inny 'mundurowy', też w związku z tematem/ Co do odpierwiastkowania, to chyba mogę śmiało napisać w imieniu nemeto, że tylko od ciebie zależy, kiedy to nast...

patrzal

Nadaje się, w takich samych wagowych proporcjach jak zwykły cukier (ja używam w okolicach 1kg + 4 litry wody).

Pytanie tylko, czy to się opłaca, puder jest zwykle sporo droższy od zwykłego cukru.

patrzal

Carrefour 3,99 i limit 10 kg.

patrzal

Pod handlowym określeniem "enzym redukujący lepkość" kryje się beta-glukanaza, czy coś innego?

patrzal

Za tanio? Dwa lata temu kupowałem takie za dychę, a ponoć jak ktoś wiedział gdzie, to i za darmo można było dostać.

Przy czym ja to ogłoszenie rozumiem tak, że 20 to za jedną sztukę, a 5+1 to promocja, czyli za stówę dostaniesz sześć.

patrzal

A ja je sobie chwalę do fermentacji, nie miewam większych kłopotów z czyszczeniem. Petainery najwygodniej przenosić w dedykowanym kartonie, albo, jak to ktoś kiedyś wrzucał na forum zdjęcie, trzymając za uchwyty z linki, które da się stosunkowo łatwo zapleść samemu.

patrzal

U mnie też tak się dzieje, przy 65 wycieka z chłodnicy na całego. Zjawisko występowało i przy oryginalnym podłączeniu króćców do wężownicy, jak i po zmianie na "prawidłowe" (wejście do helisę, wyjście z odcinka prostego, króćce we/wy nie są identyczne).

patrzal

O, to dobrze wiedzieć z tym pienieniem.
Stan na dziś - nastaw bulgocze niezbyt gwałtownie, ale regularnie.

PT Modów ładnie proszę o przesunięcie tutejszej rozmowy pod temat stricte o tym nastawie https://alkohole-domowe.com/forum/gdzie ... 25564.html

patrzal

Jak ogłosiłem w temacie https://alkohole-domowe.com/forum/topic25560.html, nabyłem ostatnio z tego linku https://www.olx.pl/d/oferta/daktyle-bez-pestki-10-kg-do-produkcji-pasty-itp-CID757-IDPmN29.html większą ilość daktyli za więcej niż przyzwoite w obecnych czasach pieniądze (4,80zł/kg + przesyłka)...

patrzal

Nastaw jeszcze niegotowy, póki co zrobiłem test na mikro próbce, do słoika 200g daktyli, tyle samo wody, po jakimś czasie na namoczenie sypnąłem na nie trochę bayanusów. Na ten moment zdaje się, że drożdże podjęły pracę, na wierzchu pojawiło się sporo gęstej piany. Wygląda to obiecująco, także zaraz...

patrzal

Ostatnio kupiłem daktyle: https://www.olx.pl/d/oferta/daktyle-bez-pestki-10-kg-do-produkcji-pasty-itp-CID757-IDPmN29.html Z wyglądu może nie są najśliczniejsze, ale tragedii też nie ma, nie przesadzajmy. Zresztą nie o to nam chodzi przecież. Co istotne, to to, że są bez pestek, są słodkie i tanie. B...

Znaleziono 348 wyników