rum

[wawaldek11]

Akualna lista chętnych:
Euphorbia1 120
dulcis_aurum 90
mlody 120
fuutro 30
Jones 30
Kula 60 . . . .. . . . . Płock
Władca 510
Gr000by 60 . . . . . . . . . .Rzeszów
Pidi 150 . . . . . . . . okolice Gdańska
Gary1966 30
Kamal 120
Michal278 300 . . . . . . . . . Warszawa
Lootzek 30
Eldier 30 . . . . . . . . Piotrków Trybunalski
Chmielu 120
Radius 6o
Koli_7 60 . . . . . . . . .Szczecin
Szfagir 90 . . . . . . . . Kraków
Lech.zywiec 90 . . . . . . Warszawa
Szlumf 60
Amplexus 60
Jakub2001 60
HomoChemicus 60. . . . . . . . Dębe Wielkie (ok. Wa-wy)
Bohema.zaba 90
lukasz743 60
green11 60
golec269 60 . . . . . . . . . Podkarpacie
kris13 30 . . . . . . . . . Podkarpacie
manowar 30 . . . . . . . . . . Warszawa
Krwawy 90 . . . . . . . . . . . Białogard
Sipik . . 30 . . . . . . . . . . . . .Końskie
wawaldek11 360 . . . . . . . . . . . Goleniów

Razem: 3150

[michal278]

Będę wiózł do Warszawy najpierw dokładnie płd Warszawy. Potem województwo podlaskie Suwalszczyzna Ale przez Lomze.

[Lootzek]

Michał, a może i ja bym się podłączył do transportu? Dałoby się? W końcu jesteśmy praktycznie sąsiadami . Jak chcesz, mogę z Tobą pojechać i pomóc załadować i rozładować, bo widzę że ilość słuszną zamówiłeś

[wawaldek11]

I taka jest idea podawania lokalizacji.
Lootzek, taka pomoc na pewno się przyda, bo do załadunku i przygotowania dla kuriera może być ze 100 wiader. Kol. Kula podsunął dobry pomysł, aby kuriera zamówić do cukrowni i tam nadać przesyłki bez niepotrzebnego wożenia. Ale jeszcze nie wiemy czy cukrownia zgodzi się na taki myk. I czy jakaś firma przewozowa przyjmie nieopakowane wiadra w rozsądnej cenie.
Kol. Władek (Kraków) może mógłby zajechać do cukrowni z mauzerem i zaopatrzyć kolegów z okolicy - warto z nim pogadać.
Taki odbiór nie musi być połączony z resztą melasy.

Koledzy, ostatnio prowadzę bardzo ożywioną korespondencję i może mi coś umknąć, poślę PW tam gdzie nie trzeba - proszę o wyrozumiałość
Sprawa trunków dla pana M. z cukrowni dobrze się rozwija - będę miał co wysłać
Prośba - opisujcie dokładnie wysyłane trunki - co, ile%, z czego, dodatki, rocznik i takie tam. Nie się pan M. podszkoli

[Szlumf]

Mam nadzieje, że pana M nie zwolnią z pracy za alkoholizm i przesłane trunki zagwarantują nam dalsze dostawy w przyszłości. Na wszelki wypadek może coś przesłać jego ewentualnemu następcy ?
A najlepiej skorumpować cały Glinojeck to i cukier trzcinowy w rozsądnej cenie się znajdzie .
Jakieś odpady poza normą bo za dużo cukru w cukrze czy coś tam. To tylko taka drobna sugestia do przekazania dalej . Znaczy się do pana M.

[wawaldek11]

We wcześniejszym poście pisałem, że przekażemy trunki po akcji, ale widzę, że bez życzliwego wsparcia z cukrowni będzie trudniej ją przeprowadzić.
Pan M. nie wie jeszcze, że mam jego adres - zdobyty operacyjnie - ale przed wysyłką uprzedzę go i tym samym potwierdzę adres.
Cukier będzie na pewno, ale oczyszczony (z czegoś musi być melasa ) z cukrowni Środa Wlkp. - cena coś kole 5zł./kg.
Pytałem o możliwość zakupu tego surowego i odpowiedź była negatywna. Zobaczymy po zmiękczeniu.

[michal278]

Lootzek z chęcią. Gdzieś mi się twój telefon zapodział. Ci co chcą przy okazji melasę z moich okolic pisać na PW. Zaczynam myśleć poważnie o mauzerze.

[wawaldek11]

Pan Cukrownik był trochę zaskoczony ilością - 3t - może być problem z zawiaderkowaniem tej ilości. Sądził, że będzie ze 40 wiader max. Ale zmiękczacze powinny swoje zrobić - moje wczoraj wysłane, a Wasze w drodze
Jeśli ktoś chce podać swą lokalizację w celu usprawnienia dostawy, to zapraszam


Akualna lista chętnych:
Euphorbia1 120 . . . . . . . okolice Śremu
dulcis_aurum 90 . . . . . . . Grudziądz
mlody 120 . . . . . . . . . . . Sosnowiec
fuutro 30 . . . . . . . . . . .
Jones 30 . . . . . . . . . . .
Kula 60 . . . .. . . . . Płock
Władca 510. . . . . . .
Gr000by 60 . . . . . . . . . .Rzeszów
Pidi 150 . . . . . . . . okolice Gdańska
Gary1966 30 . . . . . . Opole . . . . . . . .
Kamal 120 . . . . . . . . . . . okolice Koluszek
Michal278 300 . . . . . . . . . Warszawa
Lootzek 30 . . . . . . . . . . . Warszawa
Eldier 30 . . . . . . . . Piotrków Trybunalski
Chmielu 120 . . . . . . . . Świdnica
Radius 6o . . . . . . . . Oświęcim
Koli_7 60 . . . . . . . . .Szczecin
Szfagir 90 . . . . . . . . Kraków
Lech.zywiec 90 . . . . . . Warszawa
Szlumf 60 . . . . . . . . . . Mszczonów-Nadarzyn . . . . . . .
Amplexus 60
Jakub2001 60
HomoChemicus 60. . . . . . . . Dębe Wielkie (ok. Wa-wy)
Bohema.zaba 90
lukasz743 60
green11 60
golec269 60 . . . . . . . . . Podkarpacie
kris13 30 . . . . . . . . . Podkarpacie
manowar 30 . . . . . . . . . . Warszawa
Krwawy 90 . . . . . . . . . . . Białogard
Sipik . . 30 . . . . . . . . . . . . .Końskie
bbaarrtt . . . 30 . . . . . . . . . Kraków
wawaldek11 360 . . . . . . . . . . . Goleniów

Razem: 3180

[Wladca]

Panowie, tak jak Waldek pisał, mogę odebrać większą ilość ale dopiero po 24 maja ze względu na wyjazd w tym tygodniu. Jak ktoś jest ze śląska/małopolski i okolic to niech pisze, może się jakoś zgadamy.

[szfagir]

Wladca ja się piszę na odbiór w Krakowie:)

[STAN999]

Zapach nastawów melasowych jest dość specyficzny i mocny wiec nic się nie martw. Do kolejnego nastawu użyj dundru z pierwszego,szkoda tylko że dodałeś cukru buraczanego.

Pewnie masz rację, chociaż mam cukier trzcinowy, który jest biały - pewnie to kwestia obróbki (no i pewnie brązowy ma inny smak i zapach - zwłaszcza w nastawach).

[Kamal]

Biały trzcinowy, to tak samo jak byś kupił zwykły buraczany. Sama sacharoza.
Cukier brązowy, to nie musi być cukier trzcinowy. Dla tego lepiej czytać etykiety
K.
K.

[wawaldek11]

Niektórzy koledzy z wyostrzonymi zmysłami wyczuwają w wódeczce z cukru buraczanego "ducha buraka" - taki ledwo wyczuwalny smrodek
Prawdopodobnie w wódeczce z białego cukru trzcinowego wyczuliby "ducha trzciny" - aromat rumu?
To by wskazywało na to, że nawet rafinowany surowiec coś wnosi do finalnego produktu.

[lesgo58]

wawaldek11 ma rację...
Różnice, które można wyczuć nawet w najlepiej rektyfikowanym spirytusie są wyczuwalne w zależności od rodzaju surowca.
Nie są bardzo ewidentne - jakby sobie niektórzy mogą wyobrażać śmiejąc się z postów kolegów, którzy o tym piszą - ale są. Jeśli ktoś ma wyczulone sensory węchowo-smakowe to wyczuje.
Przykład - mając wyczulony nos jesteśmy w stanie - tylko wąchając - rozpoznać obecność cukru w herbacie. Jednak większość ludzi tego nie wyczuje. Spróbujcie.

[klodek4]

To fakt, co piszesz, ja osobiście wyczuwam cukier w herbacie (na nosa), jednak różnica pomiędzy cukrem białym buraczanym a białym trzcinowym dla mnie jest nie wyczuwalna, chyba że to ściema.

[jurek1978]

Powiem tak - robiłem spirytus z cukru trzcinowego na mojej kolumnie i nie widzę jakiejś większej różnicy w smaku i zapachu pomiędzy nim a sacharozą. W sumie to żadnej

[wawaldek11]

Jurek - nie dziwię się, że nie czujesz różnicy
Po lekturze Twoich postów i tematach tam poruszanych widzę, że jesteś nastawiony na szybką produkcję spirytusu. Czy na zarobkową? Tego nie wiem.
Przy takim tempie niuansiki tracą dla operatora znaczenie. Może to i lepiej - nie zawracasz sobie głowy pierdołami - ważne, że kapie i wali w dekiel

[jurek1978]

Hmmm no że kapie i wali w dekiel to wiadomo a co ma nie kapać i nie walić w dekiel ?
A to że ma być smaczne, bezwonne to już druga sprawa
No i że produkcja nie ma być droga to kolejna sprawa.
Powiem Ci że pijam od czasu do czasu whisky to droższe to tańsze.
To że destyluje szybko - to powiem tak - na mojej kolumnie tak można bo taki to właśnie mam sprzęt
Najważniejsze jest to że odcinam około 550 ml spirytusu i także ostro odcinam pogony z serca więc uwierz mi - to co ja produkuję i pijam jest bardzo smaczne

[Kamal]

jednak różnica pomiędzy cukrem białym buraczanym a białym trzcinowym dla mnie jest nie wyczuwalna, chyba że to ściema.

Wątpię, żeby dało się radę wyczuć. Gdyż to i to jest sama sacharoza, tylko surowce inne. No, że chyba masz bardzo czułe kubki smakowe.
K.

[wawaldek11]

Zmiękczacze powoli, ale systematycznie docierają

Akualna lista chętnych:
Euphorbia1 120 . . . . . . . okolice Śremu
dulcis_aurum 90 . . . . . . . Grudziądz
mlody 120 . . . . . . . . . . . Sosnowiec . . . .
fuutro 30 . . . . . . . . . . .
Jones 30 . . . . . . . . . . .
Kula 60 . . . .. . . . . Płock
Władca 510. . . . . . .
Gr000by 60 . . . . . . . . . .Rzeszów
Pidi 150 . . . . . . . . okolice Gdańska
Gary1966 30 . . . . . . Opole . . . . . . . .
Kamal 120 . . . . . . . . . . . okolice Koluszek
Michal278 300 . . . . . . . . . Warszawa
Lootzek 30 . . . . . . . . . . . Warszawa
Eldier 30 . . . . . . . . Piotrków Trybunalski
Chmielu 120 . . . . . . . . Świdnica
Radius 6o . . . . . . . . Oświęcim . . . . . . .
Koli_7 60 . . . . . . . . .Szczecin
Szfagir 90 . . . . . . . . Kraków . . . .
Lech.zywiec 90 . . . . . . Warszawa
Szlumf 60 . . . . . . . . . . Mszczonów-Nadarzyn . . . . . . .
Amplexus 60
Jakub2001 60
HomoChemicus 60. . . . . . . . Dębe Wielkie (ok. Wa-wy)
Bohema.zaba 90
lukasz743 60
green11 60
golec269 60 . . . . . . . . . Podkarpacie
kris13 30 . . . . . . . . . Podkarpacie
manowar 30 . . . . . . . . . . Warszawa
Krwawy 90 . . . . . . . . . . . Białogard . . . . . .
Sipik . . 30 . . . . . . . . . . . . .Końskie
bbaarrtt . . . 30 . . . . . . . . . Kraków
Popkornn . . . 90 . . . . . . . . Jaworzno
wawaldek11 360 . . . . . . . . . . . Goleniów

Razem: 3270

_________________
Pozdrawiam,
Waldek

[boxer1981228]

Panowie,
Mój pierwszy nastaw na rum zatrzymał się na 7,5 blg a że jest to mój pierwszy to nie wiem co dalej robić dodawać jakiś świeżych grzybków lub coś ? Nastaw był na fermiolach z płaską łyżeczką fosforanu dwuamonu. W rurce jeszcze bulgocze ale blg nie spada od 3 dni. W poniedziałek powinna dojść paczka z Cobra rum i myślałem żeby to przepuścić tak jak jest a potem na dundrze wstawić następny nastaw. Skład nastawu wyglądał tak :
Melasa (Meridian Pure Cane) 1740 gr, według etykietki 56 gr cukru na 100 gr melasy.
Demerara 2 kg
Biały inwetrowany 1,5
I wszystko dopełnione wodą do 24 blg.

[Kamal]

Destyluj, a drugi nastaw rób na dundrze.
K.

[wawaldek11]

Ciągle dołączają nowi koledzy

Akualna lista chętnych:
Euphorbia1 120 . . . . . . . okolice Śremu
dulcis_aurum 90 . . . . . . . Grudziądz
mlody 180 . . . . . . . . . . . Sosnowiec . . . .
fuutro 30 . . . . . . . . . . . okolice Zatora
Jones 30 . . . . . . . . . . .
Kula 60 . . . .. . . . . Płock
Władca 510. . . . . . .
Gr000by 60 . . . . . . . . . .Rzeszów
Pidi 150 . . . . . . . . okolice Gdańska
Gary1966 30 . . . . . . Opole . . . . . . . .
Kamal 120 . . . . . . . . . . . okolice Koluszek
Michal278 300 . . . . . . . . . Warszawa
Lootzek 30 . . . . . . . . . . . Warszawa
Eldier 30 . . . . . . . . Piotrków Trybunalski
Chmielu 120 . . . . . . . . Świdnica
Radius 6o . . . . . . . . Oświęcim . . . . . . .
Koli_7 60 . . . . . . . . .Szczecin
Szfagir 90 . . . . . . . . Kraków . . . .
Lech.zywiec 90 . . . . . . Warszawa
Szlumf 60 . . . . . . . . . . Mszczonów-Nadarzyn . . . . . . .
Amplexus 60
Jakub2001 60
HomoChemicus 60. . . . . . . . Dębe Wielkie (ok. Wa-wy)
Bohema.zaba 90
lukasz743 60
green11 60
golec269 60 . . . . . . . . . Podkarpacie
kris13 30 . . . . . . . . . Podkarpacie
manowar 30 . . . . . . . . . . Warszawa
Krwawy 90 . . . . . . . . . . . Białogard . . . . . .
Sipik . . 30 . . . . . . . . . . . . .Końskie
bbaarrtt . . . 30 . . . . . . . . . Kraków
Popkornn . . . 90 . . . . . . . . Jaworzno
Sebastian120 . . 30. . . . . . . . . . Rzeszów
XXXM . . . . 30. . . .. . . . . . . .okolice Rzeszowa
wawaldek11 360 . . . . . . . . . . . Goleniów


Razem: 3390

[chprzemo]

Koledzy dostałem do przerobienia 10 kg cukru trzcinowego (nie wiem co to za cukier i skąd pochodzi ale może być to surowiec który jechał do Glinojecka).

Jak zacząć z tym cukrem? Robić nastaw na Cobra rum czy bayanusach? Mam obydwa rodzaje drożdżaków...
Podpowiecie w jakie BLG celować na początku?

Rozumiem, że destylacja jak na smakówki? Deflegmator bez ocieplenia i wypełnienia, puszczane dwa razy?

pozdrawiam

[Kamal]

Podeślij foto cukru, to postaram się ocenić czy surowy?
Na początku celuj do 20Blg. Ja tak zawsze robię.
Użyj bayanusów, bo cobra daje ostry destylat.
K.

[chprzemo]

Witam,

Przesyłam załączniki i proszę o identyfikacje jeśli jest to możliwe:)


pozdrawiam

ziarno.JPG

20150517_162050.jpg

[Kamal]

To raczej nie jest surowy. Mam w domu jeszcze trochę surowego i jest w bryłkach, i ma trochę inny kolor.
Po rozpuszczeniu, i dzień po nastawieniu robi się korzuch.
Stawiam na trzcinowy jasny.
K.

[chprzemo]

A taki nadaje sie na rum? Wglada na zwykly spoźywczy i moźna go w kuchni bez obaw uźywac?

[Kamal]

Tak nadaje się na rum. Tylko będzie delikatnie aromatyczny, ponieważ jest w nim mało melasy. Jak byś chciał wzmocnić aromat melasy (później rumu), to proponuję, żebyś zakupił 1kg cukru ciemnego trzcinowego, lub słoiczek melasy trzcinowej w sklepie z zdrową żywnością. I zrobił nastaw z tego cukru co masz + cukier trzcinowy ciemny lub melasa trzcinowa.
Można śmiało go w kuchni używać.
K.

[chprzemo]

Czyli moźna rum (wyrób gotowy) poźniej doprawic melasą tak?

I gotować tak jak wcześniej pisałem?- dwa gotowania bez wypełnienia na krótkim deflegmatorze?

[Kamal]

Nie. Melasa do nastawu. Choć ktoś chyba już dolewał melasy do rumu. Albo coś źle kojarzę.
Na krótkim deflegmatorze, ale wsyp trochę miedzi.
K.

[chprzemo]

Pierwszą porcję zrobię bez dodatku melasy i ocenię aromat...

Zawsze mam miedź bo konstrukcja mojego sprzętu tego wymaga...


Dzięki Kamal za podpowiedzi.

[Kamal]

Pamiętaj, żeby zostawić dunder (wywar po destylacji) do następnego nastawu.
K.

[chprzemo]

Ok. Zostawie...

Mam nadzieje, źe rum zaskoczy mnie pozytywnie tak jak owocówki..

[STAN999]

@Kamal
radius dodawał melase(i inne przyprawy) do gotowego rumu aby uzyskac (jak pisze) smak Canadian Spiced Rum http://alkohole-domowe.com/forum/rum-t830-50.html

[pitz]

Ja dodaje silver spoon black treacle kilka łyżek nie pamiętam ile ale kosztuje co dwie żeby nie przedobrzyć.

[wawaldek11]

Wszystkie chwyty dozwolone
Chociaz ja z rumem za bardzo nie kombinuję - dwukrotna destylacja i w beczkę lub czysty do drinków. A najwięcej w prezenciki

[Kamal]

Próbował ktoś podrobić rum kraken?
K.

[michal278]

Jak z akcją?

[wawaldek11]

W przyszłym tygodniu zaczynamy.