Cześć,
Czy ktoś próbował wsypać płatki dębowe do beczki dębowej w celu zmiany smaku wódki/destylatu?
dokładnie mam na myśli:
Zwykła dębowa beczka, zalanie wódką lub destylatem i wsypanie do niej płatków dębowych np. po bourbonie, Whisky Teenesee, Rumie czy innych w celu zwielokrotnienia lub zmiany walorów smakowych.
Jeśli tak to porsiłbym o podzielenie się swoimi doświadczeniami jak wyszło
Dębowa beczka + płatki dębowe po bourbonie
Re: Dębowa beczka + płatki dębowe po bourbonie
Odkopię temat bo mam dylemat. Jakiś czas temu stałem się posiadaczem 10l dębowej beczki średnio wypalonej I to co z niej wychodzi to istny balsam. Szkło może sie schować I to dość głęboko. Naszła mnie ostatnio taka refleksja. Jeśli beczka przestanie juz oddawać swoje smaki, zamiast ją rozbierać, zdzierać wierzchnią warstwe I wypalać ponownie (boje się ze nie złożę jej z powrotem lub ją zniszcze) czy po wrzuceniu do beczki własnych szczap dębowych uzyska się taki sam efekt jeśli chodzi o nuty zapachowe takie jakby starej piwnicy, suszonej śliwki jak to mają sklepowe whisky I koniaki ? Czy jest to efekt utleniania I dostępu powietrza do beczki czy raczej drewna I juz wlasnej roboty szczapki tego czegoś nie oddadzą? Może ktoś już próbowal czegoś takiego?
-
- Posty: 2371
- Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 5 razy
- Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Dębowa beczka + płatki dębowe po bourbonie
Szczapki oddadzą trochę tanin, aromatu drzewa,(celowo pisze drzewa, bo można dodać różnych) do destylatu. Efekt doli dla Angel, będzie dalej .
Czyli alkohol powinien się bez problemu układać.
K.
Czyli alkohol powinien się bez problemu układać.
K.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 25 maja 2020, 00:52 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.
-
Autor tematu - Posty: 693
- Rejestracja: sobota, 21 wrz 2019, 18:39
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Lokalizacja: Mazowsze, centralna wieś
- Podziękował: 34 razy
- Otrzymał podziękowanie: 87 razy
Re: Dębowa beczka + płatki dębowe po bourbonie
https://alkohole-domowe.com/forum/topic20809.html
też robiłem podobny eksperyment opisany w tym wątku:przemekr pisze:Ja zalałem czerwonym wytrawnym z biedry.
Po 4 miesiącach zlałem wino /smakuje rewelacyjnie/, i wlałem bimberek z owoców.
https://alkohole-domowe.com/forum/topic20809.html
Domowe nalewki
Eksperymenty z małą beczką dębową: alkohol wysokoprocentowy, miody
Eksperymenty z małą beczką dębową: alkohol wysokoprocentowy, miody