Znaleziono 2107 wyników

autor: Doody
czwartek, 18 lip 2019, 20:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 3505

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Przy jakiej temp. zaczeło wrzeć?
autor: Doody
czwartek, 18 lip 2019, 19:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 3505

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Czekamy z niecierpliwością :ok:
autor: Doody
środa, 17 lip 2019, 21:09
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Beczki dębowe - producenci
Odpowiedzi: 148
Odsłony: 41610

Re: Beczki dębowe - producenci

Beczki lakierowane to raczej ozdoba niż naczynie do dojrzewania trunku.
autor: Doody
środa, 17 lip 2019, 21:04
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Cybermarian
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 210

Re: Cybermarian

Witaj Mańku i powodzenia życzę :ok:
autor: Doody
niedziela, 14 lip 2019, 17:03
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Prowadzenie procesu na kolumnie półkowej
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1192

Re: Prowadzenie procesu na kolumnie półkowej

Pogony z czasem układają się podczas leżakowania w beczce. Oczywiście używa się tych wczesnych. Z przedgonami jest trudniej, bo nadają się jedynie te bardzo późne. Ja osobiście odcinam wszystkie przedgony, a dolewam do beczki tylko te początkowe pogony. Resztę odpadów rektyfikuję na spirytus.
autor: Doody
niedziela, 14 lip 2019, 12:39
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Andrzej1977
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 166

Re: Andrzej1977

Witaj Andrzeju i powodzenia życzę :ok:
autor: Doody
sobota, 13 lip 2019, 10:59
Forum: Przywitaj Się!
Temat: bieniu.piwko
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 165

Re: bieniu.piwko

Witaj i powodzenia życzę :ok:
autor: Doody
sobota, 13 lip 2019, 10:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 365
Odsłony: 57855

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Zboże nieśrutowane, przechowywane w odpowiednich warunkach, może leżeć latami bez utraty wartości. Także śmiało ;)
autor: Doody
piątek, 12 lip 2019, 20:05
Forum: Cydr
Temat: Fermentacja nagle ustała?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 325

Re: Fermentacja nagle ustała?

Dałeś pożywkę?
Nopowietrzyłeś nastaw?
autor: Doody
środa, 10 lip 2019, 19:00
Forum: Akcje Specjalne
Temat: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 2322

Re: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....

Może zakupilibyśmy sobie jakąś ciekawą łychę?
autor: Doody
środa, 10 lip 2019, 09:04
Forum: Wina Różne
Temat: Wino brzozowe
Odpowiedzi: 393
Odsłony: 62970

Re: Wino brzozowe

Ostatnio przeprowadziłem próbę destylacji zaoctowanego wina sprzed 3 lat. Znajomy przywiózł 30l i zapytał czy coś z tego będzie. Wrzeć zaczęło dopiero w 96 stopniach. i odebrałem 300g substancji, która tak dawała acetonem, że nie dało się tego wąchać. Także uważam, że nie warto.
autor: Doody
środa, 10 lip 2019, 08:53
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 4714

Re: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O

Nie do końca prawda. Czasami ciąłem frakcje bardzo drastyczne i również zmętnienie występowało. Gdy wszystkie półki pracują i odbieram urobek o mocy 88 - 90% wtedy jest on na tyle oczyszczony, że można go rozcieńczać mocniej. Przy odbieraniu destylatu w zakresie temperatur 89 - 91 na głowicy, nawet ...
autor: Doody
wtorek, 9 lip 2019, 18:53
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 4714

Re: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O

Nie ma opcji żeby rozcieńczyć destylat ze słodu wędzonego torfem, nie filtrowanego na zimno, do stężenia 40% bez opalizacji. Nawet woda o zerowej twardości zmętnieje.
autor: Doody
wtorek, 9 lip 2019, 16:46
Forum: Kolumny półkowe
Temat: Kolumna półkowa - sitowa
Odpowiedzi: 136
Odsłony: 19423

Re: Kolumna półkowa - sitowa

Wyślę Ci jutro jeżeli się nie pali ;)
Wrzuć na priv email.
autor: Doody
wtorek, 9 lip 2019, 08:43
Forum: Problemy i pytania
Temat: Termometr w kolumnie LM Bokakoba
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 350

Re: Termometr w kolumnie LM Bokakoba

"10 półka" nie musi być dokładnie na 10 półce teoretycznej. 10 półka to minimum utrzymania stabilnej temperatury, ale może to być 13-14 i też będzie dobrze. Miedź ma HETP na poziomie 6cm. Umieść termometr tak jak napisałem, a będziesz pan zadowolony ;)
autor: Doody
poniedziałek, 8 lip 2019, 14:12
Forum: Problemy i pytania
Temat: Termometr w kolumnie LM Bokakoba
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 350

Re: Termometr w kolumnie LM Bokakoba

Jak będziesz miał sprężynki KO to 22-24cm nad katalizatorem będzie dobrym miejscem na umieszczenie termometru zwanego "10-tą półką" . Zmywaki mają gorszy HETP czyli wysokość półki teoretycznej i termometr musisz dać wyżej. Ale namawiam Cię od razu na sprężynki.
autor: Doody
niedziela, 7 lip 2019, 18:51
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Pasztet pieczony - potrzebny przepis
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1583

Re: Pasztet pieczony - potrzebny przepis

PWL
Myślę, że kolega już upiekł ten pasztet od 2014 roku. ;)
Chyba, że nadal czekał :mrgreen:
autor: Doody
niedziela, 7 lip 2019, 16:07
Forum: Akcje Specjalne
Temat: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 2322

Re: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....

Niedawno piłem 15-sto letniego calvadosa zakupionego przez znajomego we Francji w "stolicy calvadosa". Efekt smakowy podobny do tego opisanego przez Jana. Wyciągnąłem ostatnią butelkę swojego brandy jabłkowego, które stało około 3 miesìęcy z dębem w szkle. Znajomy po skosztowaniu powiedzia...
autor: Doody
sobota, 6 lip 2019, 15:43
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Ile destylatu może odparować?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 720

Re: Ile destylatu może odparować?

Im bardziej wilgotne pomieszczenie i chłodniejsze tym mniejsza dola aniołów i odwrotnie. Z kolei im mniejsza dola tym wolniej trunek dojrzewa.
autor: Doody
sobota, 6 lip 2019, 13:44
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jaki Porter do porterówki
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 568

Re: Jaki Porter do porterówki

Komes pachnie z butelki śliwką, a to dobrze świadczy o porterze.

Wyszukiwanie zaawansowane