Znaleziono 331 wyników
- poniedziałek, 29 paź 2018, 22:00
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód pitny z pigwowcem
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3720
Re: Miód pitny z pigwowcem
Toż to oczywiste że najkrótszego!
- poniedziałek, 29 paź 2018, 17:50
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód pitny z pigwowcem
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3720
Re: Miód pitny z pigwowcem
Dzięki za informację Panowie, z pewnością skorzystam! (choć dziś rano obiecałam sobie, że do końca roku koniec inwestycji w hobby...)
- niedziela, 28 paź 2018, 20:21
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód pitny z pigwowcem
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3720
Re: Miód pitny z pigwowcem
Koniec końców zrobiłam jak kolega wyżej napisał. Teoretyczną ilość przyszłego soku z pigwowca odjęłam też od całkowitej ilości wody, najwyżej po zalaniu na cichą lekko skoryguję jeśli zajdzie taka konieczność. Widoczne oznaki fermentacji - pianka - pojawiły się dopiero piątego dnia od nastawienia. W...
- piątek, 26 paź 2018, 20:35
- Forum: Degustatornia
- Temat: Jakie dobre destylaty?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6083
Re: Jakie dobre destylaty?
A nie lepiej, nawet czegokolwiek, doprawić drewnem różno-opiekanym?
- piątek, 26 paź 2018, 18:02
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Czwórniak z miodu lipowego.
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10088
Re: Czwórniak z miodu lipowego.
Nie za szybko zlewasz znad osadu? Od ostatniego minęły zaledwie 3 tygodnie...
- czwartek, 25 paź 2018, 13:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
U mnie jest od razu.
- sobota, 20 paź 2018, 20:51
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: Zapach i smak bimbru
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 16557
Re: Zapach i smak bimbru
Hmmm, a po co Tobie taki śmierdziel? O innym zapachu i smaku nie pasuje?
- piątek, 19 paź 2018, 19:26
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód pitny z pigwowcem
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3720
Miód pitny z pigwowcem
Interesuje mnie połączenie smaków jak w temacie. Bardzo lubię pigwowca, nalewka z niej z dodatkiem miodu też dobrze smakuje, chcę więc spróbować w drugą stronę. Generalnie planuję trójniak. Myślę, że jakieś 10% dodatku pigwowca, tylko teraz mam zagwozdkę jak go przygotować? Gdzieś wyczytałam, że roz...
- piątek, 12 paź 2018, 18:25
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Moc nalewki
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 8077
Re: Moc nalewki
2. Trzeba liczyć ilość z procentem wlanego alkoholu, uzyskanej nalewki po wyjęciu /wyciśnięciu owoców. Różnica zmniejsza Tobie %.
3. Skoro nie wiesz jaką moc ma nalewka to skąd wiesz czy ją nie wzmocnisz? Ja bym najlepiej rozcieńczała sokiem.
3. Skoro nie wiesz jaką moc ma nalewka to skąd wiesz czy ją nie wzmocnisz? Ja bym najlepiej rozcieńczała sokiem.
- czwartek, 11 paź 2018, 14:11
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 941733
Re: Aktualne ceny cukru
14.10? Ale teraz niedziela niehandlowa...?
- wtorek, 9 paź 2018, 20:11
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 941733
Re: Aktualne ceny cukru
Kosztowało, i przy cenie 6,00/kg było ok.
- wtorek, 9 paź 2018, 14:28
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 941733
Re: Aktualne ceny cukru
AAA!
Nie ma w mojej mieścinie takiego sklepu
Znalazłam coś za to w necie, może się komuś przyda:
https://www.oldfarm.pl/cukier-trzcinowy ... p-919.html
Nie ma w mojej mieścinie takiego sklepu
Znalazłam coś za to w necie, może się komuś przyda:
https://www.oldfarm.pl/cukier-trzcinowy ... p-919.html
- poniedziałek, 8 paź 2018, 18:19
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 941733
Re: Aktualne ceny cukru
A coś ciekawego z cukrem trzcinowym? Cholerka wczoraj był za 2,99 za opakowanie przy zakupie dwóch w biedronce, i przegapiłam ...
- środa, 3 paź 2018, 18:35
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 121930
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Pierwsza partia mych zdobycznych przetworów przerobiona. Przecudny zapach malin, choć w smaku raczej inny owoc. Jak to jest, że po przerobieniu czegoś takiego z dość dużą ilością cukru (ortodoxy to przecież nie były) wychodzi coś tak smacznego? Czy gdyby nastaw po skończonej fermentacji oddzielić od...
- poniedziałek, 17 wrz 2018, 16:28
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
. Przez 3 ostatnie dni rosło na wierzchu coś białego, pajęczynowatego. U mnie w jednej beczce też się coś takiego stworzyło, choć po wymieszaniu nie powraca. Ale niestety zatrzymała się fermentacja na +4 blg. Bayanusy nie pomagają, więc jutro będę filtrować. Trochę szkoda, bo to był jedyny prawie o...
- piątek, 14 wrz 2018, 20:15
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 6273
Re: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
Informacyjnie - karob znalazłam zupełnie przypadkiem także na Malcie. Jeśli pomyślnie przejdzie przez odprawę, zaleję i sprawdzę, jak się mają do chorwackich.
- piątek, 7 wrz 2018, 11:20
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
To to po czterech dniach przerabiania złapie jakieś aromaty?
Mi śliwowica pierwsza do gotowania poszła po miesiącu przy temperaturach 26-30 stopni w pomieszczeniu (lato gorące, a ja nie mam chłodniejszego miejsca).
Mi śliwowica pierwsza do gotowania poszła po miesiącu przy temperaturach 26-30 stopni w pomieszczeniu (lato gorące, a ja nie mam chłodniejszego miejsca).
- środa, 22 sie 2018, 22:35
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 121930
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Więc ja jestem zdecydowanie za słaba, bo u mnie z owocówkach nigdy jakaś znacząca piana podczas fermentacji się nie pojawiła, bardziej właśnie owoce ku górze wyrzucało...
- środa, 22 sie 2018, 09:34
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 121930
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Przecież skoro stały tyle czasu to chyba jeszcze mogą postać
Jeśli chodzi o wolną przestrzeń to musisz chyba wziąć pod uwagę bardziej ilość owoców niż pianę. Owoce w trakcie fermentacji pójdą do góry. Dobrze byłoby je zatapiać.
Jeśli chodzi o wolną przestrzeń to musisz chyba wziąć pod uwagę bardziej ilość owoców niż pianę. Owoce w trakcie fermentacji pójdą do góry. Dobrze byłoby je zatapiać.
- wtorek, 21 sie 2018, 20:01
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 121930
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
Przy takich ilościach ja bym nastawiała każdy owoc osobno. Jeśli jest tam cukier to prawdopodobnie będziesz musiał rozcienczać do odpowiedniego blg.
- wtorek, 21 sie 2018, 11:19
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: "Śliwowica" z mirabelek
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 67235
Re: "Śliwowica" z mirabelek
Z tym jest problem, bo na ps-ie ani nie uzyskam czystej, ani spirytusu... Jedynie mogę 70+ uzbierać i przepuścić kilka razy przez węgiel.
- poniedziałek, 20 sie 2018, 21:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: "Śliwowica" z mirabelek
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 67235
Re: "Śliwowica" z mirabelek
Ha, udało mi się dotrzeć do mirabelek w dużych (dla mnie) ilościach. Dodawać max 1kg cukru na 10 kg owocu? W jakim stopniu zmieni to ortodoxa? Nie mam wielkich beczek ani miejsc a do przechowywania, dlatego będzie to mała partia. Zaledwie pojemnik 30 l.
- sobota, 18 sie 2018, 20:11
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Mi dziś wykapało ok. 3 l 50% z małych, ciemnych śliwek. Zapach milusi, smak wstępny też, choć to nie ortodox
Dziś do beki poszło 30 kg zdobycznych mirabelek! Za węgierkami w dobrej cenie dopiero będę się rozglądać... Ktoś coś w zachodniopomorskim?
Dziś do beki poszło 30 kg zdobycznych mirabelek! Za węgierkami w dobrej cenie dopiero będę się rozglądać... Ktoś coś w zachodniopomorskim?
- środa, 8 sie 2018, 15:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4048
Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
A po co podgrzewać nastaw? Mrożone masz? Temperatura na zewnątrz aktualnie jest wysoka. Droższe same w sobie też podwyższą temperaturę, szczególnie turbo.
Pekto ja daję łącznie.
Pekto ja daję łącznie.
- wtorek, 7 sie 2018, 18:01
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Początki nowego hobby :)
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 7709
Re: Początki nowego hobby :)
Jakie hurtowniki!
Dwa litry gotowca z każdego rodzaju to minimum. Bo pierwszą wypije się po miesiącu od zalania, kolejną po trzech miesiącach 'by smak sprawdzić'... i tak oto po roku zostanie zaledwie flaszka, którą szkoda będzie wypić, bo ostatnia
Dwa litry gotowca z każdego rodzaju to minimum. Bo pierwszą wypije się po miesiącu od zalania, kolejną po trzech miesiącach 'by smak sprawdzić'... i tak oto po roku zostanie zaledwie flaszka, którą szkoda będzie wypić, bo ostatnia
- wtorek, 7 sie 2018, 08:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
U mnie na fermiolach po 3 tygodniach widać, że się powoli klaruje. Odmiana nie wiem jaka, nie pytałam - ciemne, ale dość małe.
Defacto, jaka u Ciebie dobra cena była? Ja brałam po 1,90/kg.
Defacto, jaka u Ciebie dobra cena była? Ja brałam po 1,90/kg.
- niedziela, 5 sie 2018, 20:05
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Początki nowego hobby :)
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 7709
Re: Początki nowego hobby :)
Za mało! Będziesz żałował!
- niedziela, 5 sie 2018, 20:03
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 6273
Re: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
Fajnie, że pisząc pytanie w temacie ludzie zamiast odpowiedzieć na aktualne , odnoszą się do przedpotopowych kwestii
- sobota, 4 sie 2018, 16:13
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 6273
Re: Chlebek świętojański, gdzie lupić??
Zastanawia mnie czym się różni chleb świętojański 'dla ludzi' od tego 'dla gryzoni'? Cena bywa znacząco różna. Testował ktoś te wersje w destylatach? Najchętniej zdobyłabym z Chorwacji, ale w tym roku nikt ze znajomych nie jedzie.
- sobota, 4 sie 2018, 13:44
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
- Odpowiedzi: 217
- Odsłony: 121930
Re: Nastawy z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów
U mnie dziś poszło ok. 22 l soków/dżemów z różnych owoców. Dodane 8 l wody by zbić blg do 20. Mam nadzieję, że coś smacznego z tego wyjdzie
- wtorek, 31 lip 2018, 19:50
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Długowieczność nalewek, likierów?
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 26398
Re: Długowieczność nalewek, likierów?
Dużo chyba zależy od własnego smaku. Co prawda nie mam wielkiego doświadczenia, ale porównując nalewkę z pigwy, teraz 2-letnią, bardziej pasowała mi półroczna (kwaśna ). Teraz nabiera jakby orzechowego (?) posmaku. Znajoma mówiła, że po latach pigwówka w ogóle pigwy nie przypomina.
- poniedziałek, 30 lip 2018, 18:14
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Jest ciepło, nawet za bardzo.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4004
Re: Jest ciepło, nawet za bardzo.
północny zachód bezcennością nie grzeszybananek63 pisze: Proponuję też zrobić zapasy wina i nalewek bo owoce w tym roku są sprzedawane za bezcen.
- sobota, 28 lip 2018, 16:17
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Pomiar wskazuje 10blg.
- sobota, 28 lip 2018, 14:40
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Szukajka nie pomogła, więc zapytam: taki nastaw zdrowy pachnie tylko owocem? Mój jakby lekko zalatywał octem... Po wymieszaniu jest ok, smak tak samo.
- środa, 25 lip 2018, 15:28
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
A do ilu % ciągnąłeś?
Ten spirytus 'wyparuje' dokładnie tak samo jak te Twoje 2,5l.
Ten spirytus 'wyparuje' dokładnie tak samo jak te Twoje 2,5l.
- piątek, 20 lip 2018, 14:48
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
15kg + 2-3kg glukozy + 2l wody.
Dlaczego 20%? Taki mi został, resztkowe po kilku gotowaniach potraktowane węglem, generalnie po dozbieraniu miało iść samo na "czystą z potstilla"
Dlaczego 20%? Taki mi został, resztkowe po kilku gotowaniach potraktowane węglem, generalnie po dozbieraniu miało iść samo na "czystą z potstilla"
- piątek, 20 lip 2018, 08:55
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 732284
Re: Śliwowica 2009 - 2018
A czy, skoro można przed gotowaniem dolać połówkę spirytusu, można to zamienić na 2l alko o mocy 20-25%? Smaku nie rozrzedzi?
- wtorek, 17 lip 2018, 09:22
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Słodkie wódki ziołowe
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 10469
Re: Słodkie wódki ziołowe
Ślepota mnie ogarnęła, dzięki.
- poniedziałek, 16 lip 2018, 21:17
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Słodkie wódki ziołowe
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 10469
Re: Słodkie wódki ziołowe
Mam pytanie dot. trojanki litewskiej - na litr alko 40% dodałam łyżkę cukru i 5 ml esencji 11-stodniowej. Pono można pić po kilku godzinach, a u mnie po 24h jest strasznie ostra. I to nie wina ostrego alkoholu, bo on sam w sobie był całkiem łagodny. To się ułoży, czy trzeba zrobić słodszą wódkę?
- czwartek, 12 lip 2018, 15:02
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
- Odpowiedzi: 1441
- Odsłony: 531475
Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Ktoś kiedyś pisał już takie porównanie, ale nie pamiętam na którym forum.