Alkohole-Domowe.com

janik

Laskę wanilii do maceracji w alkoholu możemy pociąć na drobne kawałki jak napisał @masterpaw2,albo przeciąć ją wzdłuż nożem,aby otworzyć jej wnętrze. Nic nie wyskrobujemy ze środka . :idea: Pewne absmaki typu goryczki mogą wystąpić jedynie wtedy kiedy macerujemy zbyt długo ,ale to dotyczy również in...

janik

Sorry,ale zrozumiałaś mnie"dosłownie" :scratch: . Pisząc o podgrzaniu nastawu miałem na myśli ,aby nastaw uzyskał optymalną temp. dla pracy drożdży.Podgrzanie jednokrotne i to poprzez palnik gazowy nie ma sensu. ;) Najlepszy rozwiązaniem byłoby podniesienie temp. otoczenia,ale wiem,że nie ...

janik

Dodaj pożywki DAF i podgrzej nastaw, minimalne krótkotrwałe spadki temp.nie będą miały dużego wpływu na przebieg fermentacji tym bardziej jeśli drożdże wezmą się za robotę. Od dwóch lat ŁZWJ prowadzę na drożdżach Estelle,które są też dedykowane dla fermentacji nastawów zbożowych,ale one pracują nawe...

janik

Drożdże Fermiole wymagają do właściwej fermentacji temp. wyższą niż masz w pomieszczeniu. ;) Tak jak radzi kol.@ralphinistrator dać lepsze warunki cieplne dla nastawu ,ewentualnie dodać pożywki i zaobserwować czy jest reakcja drożdży. Jeśli nie będzie pobudzenia to zadozować nowe drożdże najlepiej z...

janik

Co z tymi moimi sprężynkami jest nie tak, że uważacie że są kiepskie? Warto abyś przeczytał ten wątek: http://alkohole-domowe.com/forum/testy-sprezynek-pryzmatycznych-t8310.html Wówczas zrozumiesz,że tzw.HETP twoich sprężynek jest bardzo słabe do przodujących producentów. Katalizator nawet przy tej...

janik

Przy każdym typie nastawu,jeśli proces fermentacji jest zakończony to grawitacja powoduje klarowanie nastawu.
Jakie masz przesłanki że fermentacja jest zakończona? Nastaw nie klarowny,BLG wysokie ,przy próbie smakowej wyczuwalna słodycz

.

janik

Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę :) Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem...

janik

Myślę,że warto zostawić beczkę do jej roli a co odda poprzez swoje dobra oprócz dębu to są już niuanse powodowane wcześniejszym wsadem. Ja zawsze kombinuję z dodatkami ,ale po zlewie do naczyń mniejszych ,wówczas mam pełną kontrolę na procesem układania się smaków.

janik

Ciepło, ciepłej. Jak dołożysz port termometru ok. 30 cm nad kegiem, to na początek może być. Dogadaj się jednak że sprzedawcą, co konkretnie w tej cenie, bo na jednej fotce jest katalizator na sms a na drugiej kolumna bez katalizatora. Dalej będę powtarzał aby nie nabywać sprzętu z emocją a najgorz...

janik

Kolego :roll: ,widzę że obrałeś błędną drogę :scratch: .Za takie pieniądze zakupisz kolumnę typu Aabratek . :idea: Warto abyś trochę poczytał forum w dziale :czytaj: http://alkohole-domowe.com/forum/budowa-aparatury.html Wnioski sam wyciągniesz szybko a koledzy oczywiście pomogą ci w podjęciu decyzj...

janik

nike21 pisze: Miód po znajomościach wychodzi po ok 30 zł za słoik 0,9 litra.

Pod tym linkiem miód wychodzi znacznie taniej i jest pewny.http://wino.org.pl/forum/Thread-Akcja-m ... #pid376859

janik

Tworzenie miodów pitnych to bardzo fajne i zarazem wymagające hobby.
Szkoda,że nie zrobiłeś próby z miodem na jakimś soku,czy owocach .
Po intensywnej fermentacji zlej nastaw do mniejszych naczyń aby nie utlenić miodku.

Powodzenia

janik

Ciężko jest poprawić trunek. Ja nie znalazłem sposobu poza dosłodzeniem. Dobrze zrobiony karmel z dodatkiem wanilii może coś wnieść do trunku dla jego poprawy i "zewnętrznej ogłady". Jednak podstawą jest surowiec wyjściowy a jeśli przyjmiemy,że to jest destylat z cukrówki to również warto...

janik

Myślę,że najlepszym rozwiązaniem będzie wspawanie w metal mufy lub nypla a dekle niech pozostaną nie naruszone.
W końcu te pojemniki mają służyć do starzenia trunku.

janik

Moja moc robocza na kolumnie 70mm oscyluje ok. 3700W. i nie przesypuję często wypełnienia,chociaż nie mam pociętej kolumny na "kawałki". Mam wypełnienie od Henitoma i jak wcześniej na forum były opinie ,że te sprężynki są bardziej "przewiewne" jak innych producentów,więc muszę to...

janik

Czy nie brałeś pod uwagę ,że problemem zmniejszenia mocy roboczej tej kolumny nie była odpowiednia moc grzania ? Każdy proces przy nie dobranych parametrach grzania może powodować zmiany w "mikro świecie wypełnienia". Z zasady nie zwracamy uwagi na pewne niuanse i w tym obszarze a to może ...

janik

Sorry,ale albo nie nadążam za rozumowaniem kolegi,albo prawa fizyki są inne niż ja je interpretuję. :scratch: Co ma wspólnego średnica kolumny do siły nacisku na sprężynki i ich odkształceniu przy innym składzie chemicznym tych sprężynek:?: Większy przekrój kolumny to jest również rozłożenie się sił...

janik

Nazwy win które wymieniłem dotyczą odmian winorośli z których te wina powstały.
W tym wątku nie będę dawał szczegółowych opisów czy przepisów na wykonanie wina.
Warto zgłębić wiedzę w dziale : http://alkohole-domowe.com/forum/podsta ... t6449.html

janik

W pierwszym poście jest napisane, cytuję: "Same składniki obiecują smaczny trunek, a więc: 1 litr spirytusu, 1 litr wódki, 1 litr wina TOKAJI, 1 litr miodu, 5 ziarek kardamonu, sok z 12 cytryn (z miąższem i pestkami). Proste do bólu. Zmieszać wszystko na miesiąc do dwóch. Już po zbełtaniu skła...

janik

http://allegro.pl/sloj-sloik-z-kranikiem-stojak-na-soki-wode-alkohol-i6908868443.html#imglayer Pewno o ten słój chodzi :?: Jeżeli produkt jest dopuszczony do handlu i spełnia wymogi sanitarne jeśli chodzi o specyfikacje jego zastosowania to nie ma problemu. :problem: Najlepiej jeśli jest atest to wó...

janik

Rozmawiałem ze sprzedawcą i cena dotyczy rury o średnicy 304 mm za 1,5 mb.
Ma również mniejsze średnice rur.

janik

Tak z ciekawości w jakiej cenie kupowaliście rurę na beczułki? Najtaniej jak udało.mi się znaleźć to 190zl/m średnica 219mm. Dobra cena czy można taniej? Pytasz i masz: https://www.olx.pl/oferta/rury-ze-stali-nierdzewnej-do-srednicy-fi-304-kajner-kwasoodporne-rura-CID628-IDeNco5.html#62ca02f525 Spr...

janik

Coś chyba nie doczytałem jak jestem na fali :lol: Te 10cm..zmywaków miedzianych wsadzonych do rury to ci zrobią 10 półkę,ale w d..... Dyskusje można mnożyć poprzez dodawanie i odejmowanie ,ale lepiej wejść głębiej w forum i znajdziesz złoty gral. http://alkohole-domowe.com/forum/kolumna-a-rektyfikac...

janik

Chcemy pomóc nowemu koledze w wyborze sprzętu na początek przez niego określonym budżecie . Kwota nie pozwala na dowolność wyboru,ale nawet przy tym minimum warto zwrócić uwagę na niezbędne elementy które są istotne i będą miały wpływ na rozbudowę sprzętu i zadowolenie z jego eksploatacji . Z pierws...

janik

Hmm..,jak to przyjemność zrobić tak duży zakup na parę lat? :scratch: Przecież wiemy ,że w naszym hobby nie idzie o hurtowe transfery,ale o niuanse a więc smaczki z "gonienia królika" :silent: . janus@ pisze , " tylko żonę chyba by szlag trafił :P" .... ,więc po co ci to :problem...

janik

Cukier owoców podałem według wskazań Refraktometru. Winnice mam na Podkarpaciu na żyznej chociaż ciężkiej glebie. Nie prowadzę intensywnej uprawy, odległość krzewów według starej szkoły i siły wzrostu odmiany. Rozstaw miedzy rzędami to 2,5 m ,zależało mi na dobrym przewietrzeniu i nasłonecznieniu kr...

janik

Większość uprawia winorośl z myślą o zrobieniu wina i to dobrego więc zbytnie obciążanie krzewów nie idzie w parze z jakością otrzymanego wina. Mam na myśli uprawę winorośli w szpalerze, oczywiście duże znaczenie ma dojrzałość i kondycja zdrowotna krzewu. Kilkudziesięcioletnie krzewy prowadzone na p...

janik

Przepisów jest wiele a ryzyko próby jest niewielkie więc można spróbować .

Przepis na 500 ml.
100g. czekolady gorzkiej
250 ml. mleka skondensowanego - słodkiego
250 ml. wódki
opcjonalnie przyprawa do piernika lub cynamon
Zamiast czekolady można użyć kakao 50 - 70 g.

janik

Koledzy, nie do końca piszecie w temacie wątku :? Jeśli moderator nie przenosi pewne wypowiedzi dyskusji na inną stronę to jedziemy do przodu. Przygotowanie beczki pod destylat poprzez zalanie winem to jest proces długotrwały i wymaga cierpliwości. Dodatkowo nie można wytrawiać beczki dębowej byle j...

janik

Warto więc pochwalić się co nastawiasz na swoje "Brandy"

, co oczkujesz i jak to będziesz obrabiał?

janik

Dlaczego tak stawiasz na zbiornik krawędziowy ? Ile zyskasz na miejscu jeśli dostawisz go do ściany w stosunku do zbiornika owalnego? Przy zakładanej tak dużej pojemności zbiornika i jego maksymalnego spłaszczenia powinno do grzania zastosować dwie grzałki o całkowitej mocy 6 do 8 KW. Jeśli miałby t...

janik

Koledzy trywializują i robią sobie "jaja", co mnie bardzo nie dziwi. :punk: Idea pomijając pewnej dozy utopijności przyjmując, że świat ludzi sprawiedliwych i uczciwych byłby godny akceptacji i wart powielania tego typu pomysłów. :read: Ps. W kręgu ludzi zaufanych i mających bezpośredni ko...

janik

Jakie średnice wybrałeś? Tak ja napisałeś czyli fi 220, a jak jest z centrycznością tych rur?

janik

Przejście na system 2 taryf dało mi rocznie oszczędność 6zł. Dodam, że terma włączała się tylko w nocy. W nocy też było pranie. Pędziłem tak by choć parę godzin tańszych złapać. Wróciłem na 1 taryfę. Miałem podobnie a więc reżim we włączaniu wszelkich domowych urządzeń elektrycznych. Od kilku miesi...

janik

Nie wiem jakie początkowe Blg zastosowałeś dozując drożdże na początek fermentacji ,ale nie można dozować dużej dawki cukru do nastawu aby nie "przymulić" mnożeniu się drożdży.

janik

Bayanus G995 mają doskonałą możliwość wyciągnąć estry ,ale w przypadku tego surowca warto mierzyć w niższy procent.
Może masz inne nastawy z których można pobrać odpowiednie drożdże i nimi zaszczepić ten nastaw?

janik

Na jednej matce drożdżowej przez ok. 18 miesięcy prowadzę proces fermentacji śruty zbożowej przy różnych konfiguracjach składu zbóż. Pewno nie byłoby to dziwne,ale po zlaniu do destylacji części płynnej gęstwa nastawu pozostawała kilkakrotnie bez dokarmiania przez bardzo długi okres ,czasem to bywał...

janik

Kupowanie drożdży w sieciówkach rodzi pewne ryzyko

.
Z dawką drugiej porcji drożdży poczekaj do jutra a nastaw daj do ciepłego pomieszczenia,ale z pewnością o tym sam wiesz.
Powodzenia

.

janik

inereusz pisze:A na kaca najlepsza jest praca - gumno prawda !

I masz racje ,ponieważ praca tylko odwraca uwagę od kaca

janik

Polskie starki też były leżakowane w beczkach z polskiego dębu,nie wgłębiałem się w temat czy były wstępnie przygotowywane po główny zalew. Lata dojrzewania trunku robią cuda,ale my jesteśmy zawsze niecierpliwi. Przedębienie jest wadą i tutaj nie ma dyskusji,że komuś smakuje "dębowa decha"...

Znaleziono 338 wyników