Znaleziono 2591 wyników

autor: wawaldek11
poniedziałek, 17 sty 2022, 14:09
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Jaki słód polecacie
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 1652

Re: Jaki słód polecacie

drgranatt pisze:
rastro pisze:Śruta upierdliwa jest... w 2" spuście też lubi utknąć.
Dokładnie, ja mam 1,5" i krzyż pański.

Żeby nie mieć problemów ze spustem, to chwilę wcześniej wiertarka ze specjalnym mieszadłem ze składanymi łopatkami. Bo jak się uleży, to naprawdę problem.
autor: wawaldek11
sobota, 15 sty 2022, 13:47
Forum: Bimbrownia
Temat: Brandy do 100 zł do drinków
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 515

Re: Brandy do 100 zł do drinków

Ja na Twoim miejscu kupiłbym trzy - tanią, średnią i z górnej półki. Bo to jedyna możliwość aby sprawdzić przydatność brandy do drinków. Robisz trzy identyczne driny i w ślepym teście ocenisz. A trzy flaszeczki szybko pójdą :) Pamiętam, że czasem jak chcieliśmy uszlachetnić drina dając droższe skład...
autor: wawaldek11
wtorek, 11 sty 2022, 20:35
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewka z owoców dzikiej róży
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 371

Re: Nalewka z owoców dzikiej róży

Kolega Euphorbia1 podpowiedział jak sobie poradzić z nasionami DR - zmielić maszynką do mięsa, do wody i się rozdzieli. Ale nie wypróbowałem jeszcze. On co prawda na wino tak przygotowywał, ale do nalewek też można. Mniej wody, bo już będzie.
autor: wawaldek11
wtorek, 11 sty 2022, 18:28
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ...z czego pigwówka
Odpowiedzi: 123
Odsłony: 50216

Re: ...z czego pigwówka

Sprzęt do małej destylacji nie jest skomplikowany. Ja eksperymentuję na takim zestawie - pięć litrów mogę wlać: Grappa na szybkowarze 002.jpg Poćwiartkowane owoce zasypuję na bogato cukrem, żeby uzyskać trwały syrop bezakoholowy. Czasem wdaje się fermentacja i wtedy pasteryzuję lub dolewam spirytusu...
autor: wawaldek11
wtorek, 11 sty 2022, 13:41
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ...z czego pigwówka
Odpowiedzi: 123
Odsłony: 50216

Re: ...z czego pigwówka

Miód załatwi sprawę. Sól też raczej da radę :mrgreen: Myślę, że tu zachodzą procesy osmozy i dążenie do wyrównania stężenia. Po zlaniu miodowego syropu możesz zalać owocki ciepłą wodą - to też pomoże wyciągnąć co nieco :ok: Pigwowiec jest bardzo esencjonalny i sam go zalewam alko kilka razy. Już nib...
autor: wawaldek11
wtorek, 11 sty 2022, 12:59
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Akcja melasa
Odpowiedzi: 168
Odsłony: 13732

Re: Akcja melasa

Latem będę nastawiał kolumbijską i dla porównania glinojecką. Widząc duże zainteresowanie moim flagowym trunkiem i surowcem na niego uruchomiłem swoje kontakty melasowe, ale nie mam dobrych wieści - Glinojeck w tym i przyszłym (2023) nie będzie przerabiał trzcinowego i melasy nie będzie. Sami będą k...
autor: wawaldek11
niedziela, 9 sty 2022, 11:34
Forum: Degustatornia
Temat: Opinia czy też rozpoznanie alko
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2788

Re: Opinia czy też rozpoznanie alko

Zrobiłem małą próbkę i porażka. Prawie żadnych aromatów, trochę kwasu, a ja lubię nalewki esencjonalne. Już wyciąłem jeden krzak, drugi mniejszy został, bo lubię skubnąć z krzaka przy wizycie na działce. Kamczacka wcześnie dojrzewa, ale gołębie je polubiły i nie tylko podjadają, ale brudzą odchodami...
autor: wawaldek11
sobota, 8 sty 2022, 12:24
Forum: Degustatornia
Temat: Opinia czy też rozpoznanie alko
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 2788

Re: Opinia czy też rozpoznanie alko

Mam odmienne zdanie jeśli chodzi o nalewkę z czarnych jagód. Nie tylko mam zdanie, ale i trochę nalewki - zapraszam na degustację :) Dostałem kiedyś trochę domowego syropu jagodowego, który zaczął lekko fermentować. Właściciel chciał wylać czy zrobić nastaw, ale przytuliłem kilka litrów i po rozcień...
autor: wawaldek11
środa, 5 sty 2022, 17:42
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Gin stracił smak po destylacji
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 535

Re: Gin stracił smak po destylacji

Może to zasługa Cu?
autor: wawaldek11
środa, 5 sty 2022, 17:40
Forum: Po Godzinach
Temat: siedestyluje - Uczcijmy minutą śmiechu :)
Odpowiedzi: 65
Odsłony: 5211

Re: siedestyluje - Uczcijmy minutą śmiechu :)

Trochę się dziwię, że tak ochoczo próbujecie oceniać innych, Nie chcę dochodzić z czego to wynika.
Jak mi ktoś nie pasuje, jakaś organizacja, to nie odwiedzam, nie wstępuję i już. Czyli luzik Panowie :poklon;
autor: wawaldek11
wtorek, 4 sty 2022, 22:57
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Problem z węglem aktywnym coobra
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 694

Re: Problem z węglem aktywnym coobra

Na gorący to źle, bo ma być wszystko zimne.
Daj fotkę lub chociaż linka do tej tuby.
autor: wawaldek11
wtorek, 4 sty 2022, 19:56
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Problem z węglem aktywnym coobra
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 694

Re: Problem z węglem aktywnym coobra

Tu masz raczej problem z przepływem, a nie z przygotowaniem wungla. Swój filtr węglowy zasilałem od dołu, wężykiem z zaciskaczem. Odbiór był z górnego króćca. Przy takim zasilaniu destylat powoli wypełniał całą objętość węgla. Bo przy zasilaniu górnym bez ogranicznika przepływu potrafi sobie znaleźć...
autor: wawaldek11
niedziela, 2 sty 2022, 21:32
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Imbir
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 540

Re: Imbir

Żeby nie mieć tego typu niespodzianek nalewki zazwyczaj robię w formie esencjonalnego nalewu, który później rozcieńczam i dosmaczam. Tak jak wielu kolegów z forum :ok: :ok:
A kupażowanie, to też frajda.
autor: wawaldek11
niedziela, 2 sty 2022, 18:53
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1361
Odsłony: 382239

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

MastaMari - jak masz wsad do beczki, to tak jak koledzy radzą, dobij obręcze i zalej wodą. Oczywiście zmieniając ją do czasu uszczelnienia. Jak nie masz, to tylko dobij obręcze i poczekaj na wsad ;)
Jaka to beczka, ile litrów, czym była zalana,...itd?
autor: wawaldek11
niedziela, 2 sty 2022, 18:48
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Krupnik
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1403

Re: Krupnik

To ja nie wiedziałem, że mam krupnik :mrgreen:
Od wielu lat rozrabiam miód ze spirytusem właśnie do dosładzania po sklarowaniu. Obecny ma ze cztery lata. Nie pamiętam jakie proporcje, ale raczej z przewagą miodu, bo wydaje mi się, że to ulepek i nie próbowałem.
autor: wawaldek11
niedziela, 2 sty 2022, 15:09
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Krupnik
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 1403

Re: Krupnik

czytam pisze:Ja przepis na krupnik mam nieco prostszy. Miód pół na pół ze spirytusem...

Wagowo czy objętościowo?
Słodki chyba?
autor: wawaldek11
środa, 29 gru 2021, 18:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky na pyrach, czyli dyskusja o połączeniu jęczmienia z mąką ziemniaczaną.
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 1254

Re: Whisky na pyrach, czyli dyskusja o połączeniu jęczmienia z mąką ziemniaczaną.

A może poszukaj płatków paszowych dla zwierząt. W latach siedemdziesiątych rodzice kupowali w gorzelni rolniczej :mrgreen: susz ziemniaczany na paszę dla świnek. Pachniały mocno parowanym ziemniakiem z lekką nutą pieczonego.
autor: wawaldek11
wtorek, 28 gru 2021, 22:30
Forum: Przywitaj Się!
Temat: bluebird
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 316

Re: bluebird

Cześć,
Różnica w smaku niestety dla mnie jest duża - nie lubię innych cukrów i słodzików.
Ale możesz spróbować z małymi ilościami i opisać już we właściwym wątku.
autor: wawaldek11
wtorek, 28 gru 2021, 21:44
Forum: Gotowe Destylaty
Temat: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 481

Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Niepotrzebnie do uruchomionej beczki lałeś wodę - mogło się życie rozwinąć. Jak zostawiłbyś ze dwa litry destylatu, to byłoby zabezpieczenie mikrobiologiczne i trochę przed rozeschnięciem. Nawet mogłaby być mocna wódeczka. Teraz dobrze bym wypłukał beczkę, nie zostawiał wody na tydzień i zalał alkoh...
autor: wawaldek11
poniedziałek, 27 gru 2021, 20:18
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 480
Odsłony: 155571

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

W melasie więcej niż połowa wagi, to niefermentowalne składniki. I one mogą nadawać wrażenie niesklarowanego. Wlej w peta nastaw i zostaw w spokoju na kilkanaście chociaż dni. Sprawdzisz czy nastaw jest w stanie się jeszcze sklarować. A ogólnie, to gotować możesz. Jakieś przypalone resztki na grzałc...

Wyszukiwanie zaawansowane