Znaleziono 2065 wyników

autor: wawaldek11
poniedziałek, 18 lut 2019, 23:09
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trochę inny sposób na starzenie.
Odpowiedzi: 322
Odsłony: 29561

Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Zrób RB i zalej ją winkiem - nawet litrem i odwracaj - raz na jednym deklu, dwa na drugim ;)
I później nawet cukrówką - będzie Pan zadowolony :ok:
autor: wawaldek11
niedziela, 17 lut 2019, 23:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 4778

Re: Pierwszy Calvados

75% ze względu na "powierzchnię magazynową" ;) Przed wlaniem do RB obniżę woltaż do 50. Z tą szmatą, to moje przypuszczenia, bo nastaw stał kilka miesięcy w garażu i mogło zacząć podgniwać. Przeciągnięcie? Raczej nie, bo odbiór był w litrowe butelki i w każdej była szmata. Oprócz półpierws...
autor: wawaldek11
sobota, 16 lut 2019, 01:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 4778

Re: Pierwszy Calvados

Ostatno zakupiłem https://pl.aliexpress.com/item/0-5-mikron-w-Homebrew-natlenienie-dyfuzji-kamie-stali-nierdzewnej-piwa-karbonizacja-napowietrzania-do-piwa-wina/32950017274.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.4a595c0fnKtv2M Koledzy mnie ostrzegali, że pompka akwariowa nie podoła, za małe otwory, ale daje rad...
autor: wawaldek11
piątek, 15 lut 2019, 23:00
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 4778

Re: Pierwszy Calvados

@Gacek - to długa historia i nie pamiętam dokładnie. Pozytywne efekty daje również napowietrzanie mniej udanych destylatów czystych. Coś tam wylatuje niechcianego z bąbelkami, tlen przyśpiesza estryfikacje i inne takie. Nie jestem chemikiem i tłumaczę to po swojemu ;) Koledzy dawno już pisali o wiet...
autor: wawaldek11
piątek, 15 lut 2019, 17:40
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 4778

Re: Pierwszy Calvados

Będziesz napowietrzał jabłkowicę? Ja w tej chwili mam "fazę" na napowietrzanie i jadę wszystkie destylaty w szkłach ;) . Pompka akwariowa i stalowy kamień 0,5 µ od chińczyka za 12 zł.
Za chwilę sprawdzam jakie straty po 48 h napowietrzania.
autor: wawaldek11
piątek, 15 lut 2019, 17:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 984
Odsłony: 307215

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Każde zboże należy skleikować przed zacieraniem, aby uzyskać maksymalną wydajność. Jeśli masz możliwości, to porób czyste destylaty z poszczególnych ziarenek. Możesz je później łączyć w dowolnych proporcjach dopasowując do swoich preferencji. Takie destylaty wymagają czasu, aby się ułożyć - zaraz mo...
autor: wawaldek11
środa, 13 lut 2019, 20:21
Forum: Po Godzinach
Temat: Czy jest tu jakiś kowal? [Niestandardowe łożyskowanie]
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 701

Re: Czy jest tu jakiś kowal? [Niestandardowe łożyskowanie]

A może koniec szpilki powinien być półkulisty? I w płytkie gniazdo teflonowe.
autor: wawaldek11
środa, 13 lut 2019, 13:13
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pierwszy Calvados
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 4778

Re: Pierwszy Calvados

Jak masz z dziesięć litrów destylatu, to możesz poeksperymentować. Zalej i sprawdzaj. Jak często? Co tydzień, a jak nie będzie większych zmian, to rzadziej. Ale musisz kontrolować. Druga piątka destylatu może przydać się na dolewki i ewentualnie rozcieńczenie przedębionego lub zalanie po raz drugi j...
autor: wawaldek11
poniedziałek, 11 lut 2019, 18:36
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Wypadek Opolskie: Eksplozja instalacji do produkcji bimbru
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 1635

Re: Wypadek Opolskie: Eksplozja instalacji do produkcji bimbru

Nie do końca rozumiem ... alkohol cały czas paruje i coś się musi wydostawać. Nawet w temperaturze pokojowej a co dopiero 40 stopni - tak mam w głowicy. Po 8 godzinach kilkadziesiąt ml musi wyparować albo więcej. Też sobie założę wężyk ... Nic nie musi przy prawidłowo prowadzonym procesie. Jak masz...
autor: wawaldek11
poniedziałek, 11 lut 2019, 17:16
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Wypadek Opolskie: Eksplozja instalacji do produkcji bimbru
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 1635

Re: Wypadek Opolskie: Eksplozja instalacji do produkcji bimbru

To coś nie halo ze sprzętem lub operatorem :shock: Pary nie mogą iść odpowietrzeniem. Chociaż i ja założyłem na odpowietrzenie wężyk i do wentylacji - jakby co.
Uszczelnienie wg rady kol. Szlumfa na fotce.
autor: wawaldek11
niedziela, 10 lut 2019, 22:17
Forum: Po Godzinach
Temat: Czy jest tu jakiś kowal? [Niestandardowe łożyskowanie]
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 701

Re: Czy jest tu jakiś kowal? [Niestandardowe łożyskowanie]

Poszedł bym w teflon...
autor: wawaldek11
poniedziałek, 4 lut 2019, 21:42
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Trochę inny sposób na starzenie.
Odpowiedzi: 322
Odsłony: 29561

Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Fachowca mam, ale on nie ma drewna. Wytnie na CNC co zechcesz jak wyślesz dechy.
autor: wawaldek11
sobota, 2 lut 2019, 17:13
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Zielony nalot po filtracji
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 267

Re: Zielony nalot po filtracji

Czy to jest grynszpan - tego :bezradny: Ale miałem taką przygodę z zielonymi paprochami z miedzianej chłodnicy powietrznej w spiralstillu, które zauważyłem w szklanej papudze. Sądzę, że pozostawiona woda po destylacji czy płukaniu sprzyja powstawaniu zielonych związków miedzi. A te przy kolejnym pro...
autor: wawaldek11
sobota, 2 lut 2019, 11:50
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 953

Re: Miodowa piwnica.

Tak na szybko, to pozakładaj te górne części koszy - bo chyba je masz?
autor: wawaldek11
sobota, 2 lut 2019, 10:43
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Miodowa piwnica.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 953

Re: Miodowa piwnica.

Nawet w najśmielszych snach nie wyśniłem takiej piwniczki :ok:
Cafekot - nie boisz się, że jakaś zabłąkana buteleczka spadnie na gąsior? Ostatnio Legion opisywał przypadek jak z regału spadła pusta buteleczka 200 ml i z 30 l dwuletniego miodu popłynęło po podłodze.
autor: wawaldek11
piątek, 1 lut 2019, 19:07
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 86603

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Dunder z cukrówki myślę, że odpuszczasz. Natomiast owocowy niesie jeszcze wiele aromatów i połączenie z fermentującą melasą może być ciekawe - owocowy rum, lub rum z nutą owoców :ok:
autor: wawaldek11
piątek, 1 lut 2019, 16:30
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Przepisy na nastawy tylko z owoców
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 832

Re: Przepisy na nastawy tylko z owoców

Jeśli masz 5 l destylatu, to małą próbką będzie 0,5l. Na takiej ilości zrób rozcieńczenie. Zobaczysz czy jest ok. I wtedy zrobisz całość.
autor: wawaldek11
piątek, 1 lut 2019, 14:51
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Przepisy na nastawy tylko z owoców
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 832

Re: Przepisy na nastawy tylko z owoców

Jeszcze podpowiedź: rozcieńczaj na małej próbce, bo jak zrobi się mętne, to jeszcze będziesz miał mocny destylat.
autor: wawaldek11
piątek, 1 lut 2019, 13:52
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Przepisy na nastawy tylko z owoców
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 832

Re: Przepisy na nastawy tylko z owoców

Destylat owocowy rozrabiacie i potem do butelek na odpoczynek dajecie czy przy np 70% ? Ja rozrabiam do ilu mogę ( nie mniej niż 35%) bez opalizacji - czasem przy 50 pojawia się opal ;) Najwygodniej dla mnie trzymać w słojach 4,2l zajmują stosunkowo niewiele miejsca. I obróbka jest łatwiejsza np. n...
autor: wawaldek11
czwartek, 31 sty 2019, 23:31
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 671

Re: Jak nagrzać owoce na nastaw do 30°C?

Mam beczkę owiniętą przewodem grzejnym o mocy ok. 80 watów. Kiedyś fermentowałem owoce zimą w nieogrzewanym pomieszczeniu i kilowatogodzin nazbierało się. Były też próby z melasą i glukozą.
Teraz tylko latem.

Wyszukiwanie zaawansowane