Problem z klarownością po dodaniu esencji dębowej

[konso6]

Witam wszystkich
Jestem tu nowy i nowy w temacie psocenia. I mimo kilku prób natknąłem się na pewien problem.

Postanowiłem zrobić alko z płatków dębowych średnio palonych, jednak żeby długo nie czekać zrobiłem esencję z płatków którą chcę potem dodawać do czystego alkoholu. moc koncentratu i czystego to około 45%. I teraz tak:

Spirytus po rozrobieniu na 45 % jest klarowny jak kryształ. tak samo przygotowana esencja klarowna.
Jednak pojawia się problem gdy dodam esencje do czystego alkoholu, mianowicie robi się lekka mgiełka, takie mleko widoczne jeśli butelkę dam pod światło. W smaku jest wszytko okej, jednak słabo to wygląda zwłaszcza jeśli butelka z trunkiem ma być prezentem.
Dodam tylko, że spirytus rozcieńczam wodą źródlaną z minerałami poniżej 250 mg i po rozcieńczeniu płyn jest krystaliczny.

proszę o podpowiedź co może być powodem zmętnienia ......

[wawaldek11]

Sam nie zadębiam płatkami, ale poteoretyzuję trochę
Czytałem na forum, że niektóre chipsy takie zmętnienie powodują. Esencję robiłeś na ile %? Próbowałeś dolać spirytusu do wódeczki?
Można wstawić do zamrażarki gotowy trunek - czasem pomaga z opornymi. Po wyjęciu spokojnie się odmraża i czasem osad ląduje na dnie.
Myślę, że ten temat obczytałeś. post276261.html?hilit=m%C4%99tnienie%20 ... mi#p276261

[Doody]

Ja sam przygotowuję sobie kostki dębowe (mniej więcej o wymiarach 6x6x50mm), sam je wypiekam w piekarniku i nigdy po dodaniu ich do jakiegokolwiek trunki nie miałem nigdy zmętnienia. Nawet gdy robiłem esencję w kolorze mocnej herbaty to i tak destylat był klarowny. Nie wiem zatem co jest nie tak z tymi kupnymi.

[tanczacy-z-drozdzami]

Możliwe, że w czystym spirytusie zmienia się rozpuszczalność jakiegoś związku z dębu. Czy jak rozrobisz ten mętny spiryt to zmętnienie zniknie? Ewentualnie wsadź esencję do zamrażarki i zobacz czy coś się wytrąci na dnie.

[rozrywek]

Ja sam przygotowuję sobie kostki dębowe .

Rozumiem że je Darek porządnie płuczesz przed dodaniem.
Dlatego nie ma tego pyłu.

[Doody]

Płukam jedynie przed włożeniem do piekarnika, żeby wypłukać nadmiar tanin. Potem już nie.

[jakis1234]

Płukam jedynie przed włożeniem do piekarnika, żeby wypłukać nadmiar tanin. Potem już nie.

I to wystarczy.

[tanczacy-z-drozdzami]

Trafił mnie ten sam problem . Alkohol 40% z płatkami jest perfekcyjnie czysty, alkohol 60% z tymi samymi płatkami z tej samej paczki po tygodniu stał się białawo-mętny... Dałem może 10% płatków więcej mocno opiekanych niż przy tym pierwszym - czy to był powód, nie wiem.

[tanczacy-z-drozdzami]

Odkopuję temat - po ok. 2 tygodniach większość "zmętnienia" osiadła na dnie w formie dziwnej "mgiełki", możliwe że to jakieś żywice.

[wawaldek11]

Mroziłeś?

[tanczacy-z-drozdzami]

Chyba tak, trochę z tą butelką eksperymentowałem. Na pewno osiadło w temperaturze pokojowej.

[wawaldek11]

Bo to jak działa, to po rozmrożeniu osad siada na drugi, trzeci lub kolejny dzień.

[Doody]

Ale trzeba zlać znad tej "chmurki" cieniutkim wężykiem bo bardzo łatwo się to unosi i miesza.