Znaleziono 2406 wyników

autor: Kamal
niedziela, 17 sty 2021, 18:39
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

% dundru w nastawie, jest zależny od upodobań. Im więcej tym ciężejszy.
Ale też (zapomianielm wspomnąć) im melasa bardziej wyekspaltowana, tym rum bardziej ciężejszy.
K.
autor: Kamal
niedziela, 17 sty 2021, 16:40
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Cukier można kupić bardzo tanio często online, na olx, ceneo, allegro. Są naprawdę dobre ceny za 25kg. Albo w sklepie diamand, jest ciemny 25kg. Jak chcesz "Jamajski" rum, to dunder najlepiej jakby dłużej jeszcze odleżał (często się je zakarza, dodaje trzciny cukrowej, resztek po fermentac...
autor: Kamal
niedziela, 17 sty 2021, 15:54
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Ja bym zastosował chociaż do 1 nastawu, samą melasę. Tym sposobem osiągniesz max, aromatyczny dunder, a jeszcze lepiej jakby on sobie odpoczoł tak z 3 miesiące, w butli z rurką fermentacją. I dopiero zlanie go z nad osadu , i nastawienie nowej partii rumu.
K.
autor: Kamal
sobota, 16 sty 2021, 00:29
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

I więcej aromatu ;)
K.
autor: Kamal
niedziela, 1 lis 2020, 21:58
Forum: Po Godzinach
Temat: Smaczne odmiany jabłek.
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 621

Re: Smaczne odmiany jabłek.

Papierówka ja bym dodał. Najlepsze z takich starych drzew.
K.
autor: Kamal
piątek, 16 paź 2020, 19:15
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Tak, po 1 odpędzie.
Glukozowy, lub cukrowy, do rumu jeszcze takiego nie wykorzystywałem ;)
K.
autor: Kamal
piątek, 16 paź 2020, 12:16
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 329
Odsłony: 105878

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Można mieszać urobki z kilku destylacji, aż uzbiera się konkretną ilość na 2 destylację.
Podejrzewam, że chodzi o nuty kako/czekolady.
To chyba lepiej już, macerować ziarna kakowca w surówce.
Dunder z ślwowicy wykorzystaj do zacieru, albo zrób na nim nastaw.
K.
autor: Kamal
piątek, 16 paź 2020, 08:43
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Maksymalna Temperatura nastawu podczas fermentacji
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 999

Re: Maksymalna Temperatura nastawu podczas fermentacji

Alcotec red, niby do 40* wytrzymują. ;)
To już chyba będzie max. temp. ;)
K.
autor: Kamal
wtorek, 13 paź 2020, 21:41
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379016

Re: Śliwowica 2009 - 2020

Ice2 wygląda na zakażenie.
Zdejmij kożuch i daj do gara, o ile nie będzie ocet .
K.
autor: Kamal
piątek, 9 paź 2020, 22:15
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczki po winie z Węgier
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 1634

Re: Beczki po winie z Węgier

Ja też rozmyślam o takiej ;)
K.
autor: Kamal
sobota, 3 paź 2020, 11:59
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum metodą karaibską :)
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 25005

Re: Rum metodą karaibską :)

Na tą chwilę, 15 butelek z nastawem typowo na rum.
Jeszcze dzisiaj 15 butelek z fruktozą, lub glukozą będzie.
K.
autor: Kamal
piątek, 2 paź 2020, 10:28
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw jabłkowo zbożowy
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1073

Re: Nastaw jabłkowo zbożowy

No co, wyjdzie pszeniczna jabłkowa. Powinny być ciekawe doznania smakowe.
Wolf ma coś w podobie, żyto z jabłkiem. ;)
K.
P.s. Poprawiłem tytuł, bo kolił w oczy.
autor: Kamal
czwartek, 1 paź 2020, 22:32
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2116

Re: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź

Nada się dry demera ;)
Czasami warto mieć esencjonalne nalewy, i nimi doprawiać nalewki pod gust. Mniejsze ryzyko przedobrzenia.
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 28 wrz 2020, 14:24
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Macerat bananowy
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 655

Re: Macerat bananowy

autor: Kamal
piątek, 25 wrz 2020, 21:04
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2116

Re: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź

Lubię wanilię, cynamon i rum, więc mi do wszystkiego chyba pasuje :kumple: :pije:
Postaraj się dostać złoty ;). On nie ma aż tak dużo melasy, ale, będziesz wiedział, czy iść w tym kierunku.
K.
autor: Kamal
piątek, 25 wrz 2020, 12:48
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Wysyłka kega
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1343

Re: Wysyłka kega

Na furgonetka, kurier abc , lub kurier net, wyceniaj paczki.
Abc to już na cały świat wyceniają. Opłaca się u nich, zamawiać import paczek. ;)
K.
autor: Kamal
czwartek, 24 wrz 2020, 20:38
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2020
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 379016

Re: Śliwowica 2009 - 2020

Lepiej dodawać glukozy i fruktozy, niż sacharozy. ;)
K.
autor: Kamal
czwartek, 24 wrz 2020, 20:30
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 2116

Re: Malinówka z rumem - prośba o podpowiedź

Według kalkulatora otrzymałeś ~68,5% stężenie alko. Więc :ok: Ad1. Ja bym dodał po zlaniu, Ad2. Wystarczy kilka dni, ponieważ może występować goryczka z pestek, choć czytałem, że niektórzy koledzy trzymają dużo dłużej, ;) Ad3. Ma znaczenie jeśli użyjesz cukru trzcinowego z melasą {od jasnego, po dar...
autor: Kamal
czwartek, 24 wrz 2020, 20:07
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum metodą karaibską :)
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 25005

Re: Rum metodą karaibską :)

Fajnie, że się udało, bo to było drugie podejście, i dzięki koledze z DR udało się. Bo przygotował nowe nastawy, i wysyłka do Pl. ;) Niestety te co leżały w zamrażalniku u mnie, to większość przejęły bakterie. :( I to nie koniec, ponieważ dalej poszukuję kontaktów jeszcze na kilku miejscach na Karai...

Wyszukiwanie zaawansowane