SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie

[jakis1234]

U mnie też Blg było wyższe niż uzyskane ze skrobi ziemniaczanej. No i tapiokowa się pięknie zatarła, osadu prawie nie ma.
Jeszcze nie rektyfikowałem, więc jaki wynik - to się dopiero okaże.

[marian.naworski]

Wynik z 25kg prezentuje się u mnie następująco , 9l serca 1,5l przedgonu .

[użytkownik usunięty]

Cześć.
Fermentacja z procesem poszła zgodnie z planem?

[boxer1981228]

Czyli, że nie było żadnych problemów z zacieraniem, jak to wcześniej zgłaszał @boxer1981228?

Przy 10 kubkach idzie łatwo, wsyp 20 kg na wrzątek i wymieszaj. Na początku zrobi się kisiel a z czasem będzie lepiej. Dlatego pisałem że potrzebna mocna wiertara. Nigdy nie dawałem kwasku, enzymy kupowałem u Starowara. Zawsze dawałem enzym redukujący lepkość i zawsze na początku było kiślowate ale nigdy ten kisiel nie został. Zacieranie zawsze kończyło się z zacierem jak woda.

[Kyneczek]

A czy to normalne że, pracujacy nastaw pachnie cytrusami? Trochę słodko i mocno kwaskowato.
Zatarłem według porumowej instrukcji "na lenia".
Skąd ten zapach?
Drożdże black label.

[użytkownik usunięty]

Cześć.
Nie dziwi mnie, twoja interpretacja. Słodko- kwaśno czyli normalnie. Moje zaciery, watą cukrową- taką prosto z maszyny, kiedy za łebka czekało się w kolejce i wtedy, unosił się ten, kuszący aromat ale często też, kluskami śląskimi pachną. Najważniejsze, że pracuje To tyle. Powodzenia

[Kyneczek]

Cześć, czy ktoś już atakował zacier i może coś powiedzieć co z tego wyszło?

[jakis1234]

Cześć, czy ktoś już atakował zacier i może coś powiedzieć co z tego wyszło?

Tak, bardzo przyzwoity spirytus, ale musi jeszcze trochę postać, żeby ostatecznie ocenić.

[Gigooo]

Robić odpęd + rektyfikację czy raz rektyfikacja? W proporcji 3:1 (woda : mąka) miałem 25blg.

[Doody]

To kwestia indywidualna ale moim zdaniem co najmniej odpęd jest potrzebny. Ja robię podwójną rektyfikację.

[artos41]

Z racji tego, że przerobiłem już trochę skrobi (co prawda ziemniaczanej) to się wypowiem Robiłem jednokrotną rektyfikację i metodą 2,5. Po jednokrotnej, mimo przyłożenia się do procesu, coś mi nadal nie pasowało. Po dwukrotnej dostałem (moim zdaniem) wysokiej klasy spirytus, różniący się jednak od cukrówki, oczywiście na plus. Koledzy z powodzeniem też stosują odpęd + rektyfikacja i również są zadowoleni. Czyli jaką kombinację być nie wybrał otrzymasz dobrej jakości trunek Wszystko w Twoich rękach.

[Alien844]

W końcu przerobiona skrobia
Mimo iż drugi nastaw zrobił się kisiel z mojej winy i zszedł do 0 blg a pierwszy poniżej zera, wyszło mi 7.8l 93% i 1.6l przedgonu.

Chyba nie taki zły wynik mimo drugiego kiepskiego nastawu ?

[artos41]

Z ilu kg skrobi? Skoro drugi zszedł do zera to i tak zacieranie źle nie wyszło, chociaż wiadomo może być lepiej

[Alien844]

Z 25kg.

[Gigooo]

Jestem po odpędzie. Z 23 kg skrobi uzyskałem 12,8l 96%. Gotowałem całość w płaszczu do 99,5 C. Super wydajność, a w smaku to się okaże po rektyfikacji. Żałuję że przez jakiś problem tylko jeden worek kupiłem.

[artos41]

Odpęd, czyli pierwsza rektyfikacja skoro taką mocną surówkę otrzymałeś, dobrze rozumiem?

[Gigooo]

Nie, szybki odpęd, czyli katalizator + aabratek. Zmierzyłem moc surówki i przeliczyłem na 96%. A kapało o stężeniu 65% i w dół.

[artos41]

Teraz jak najbardziej rozumiem, skoro podałeś przeliczoną wartość