destylat z jabłek - przepuścić przez węgiel ?

[moryske]

Uzyskałem destylat sporządzony z jabłek z dodatkiem minimalnej ilości wody; jego posmak jest jabłkowy. Zamierzam przepuścić przez węgiel aktywny gdyż jest trochę mętny. Ale boję się, że zginie jego posmak i zapach i nie wiem jak go sklarować przed drugą destylacją, może ktoś podpowie, oczekuję rady, za którą dziękuję.

[ramzol]

Nie klaruj. Węgiel ma za zadanie oczyści destylat i zje twoje jabłko.
Napisz na czym destylowałeś i jak ciąłeś frakcje. To dużo wyjaśni .

[Doody]

Jeżeli destylat jest mętny po pierwszej destylacji to nic nie szkodzi. Odbierałeś do samego końca i odebrałeś również część alkoholu amylowego, który znajduje się w pogonach. Wlej to co masz do kotła, rozcieńcz wodą i destyluj z podziałem na frakcję, tym razem do 50% destylatu.

[moryske]

Tak właśnie rozumowałem; jabłka ciąłem w plastry 1/8-12 ; nastaw po przefiltrowaniu przez worek i grzanie w typowym 18 litrowym kociołku z użyciem dwóch termometrów i destylatora; smak ok, ale zapach mógł być lepszy, gdzieś popełniłem błąd, może trochę za szybko goniłem. Dziękuję za podpowiedź. Czy możesz coś dodać ?

[Kamal]

Do ilu % odbierałeś?
K.

[kropelka uk]

Cięcie frakcji to nie to samo co cięcie jabłek . Chyba mylisz pojęcia, albo ja zle cie zrozumiałem .

[ramzol]

Zrobiłeś nastaw z jabłek. Odcedziłeś i ugotowałeś. W zależności od aparatu i doświadczenia otrzymałeś jakąś surówkę. Podaj zakres odbioru najlepiej w %. Dzieliłeś na 3 części? Czy odebrałeś jak leci do jednego gara.