Pierwszy nastaw i destylacja na turbo drożdżach

grzegorzrz91 · Post autor: **grzegorzrz91** » wtorek, 24 lip 2018, 18:14

Witam jestem tu nowy, jutro będę przygotowywał swój pierwszy nastaw owocowy na turbo drożdżach, jakieś rady co powinienem wiedzieć. Jakie są proporcje wody do cukru i owoców na 50l nastawu ? Kupiłem turbo drożdże firmy still spirits, a dokładnie zestaw w 3 saszetkach. Jak używać i co jak po kolei.

Z góry dziękuję za pomoc.

redhot · Post autor: **redhot** » wtorek, 24 lip 2018, 19:12

Nie masz tego opisanego na opakowaniu? Przepis na trubonastawy to 6-8 kg drożdzy 22-25l wody i paczka grzybów. Masz tam jeszcze węgiel, dodaj w czasie fermentacji i klarownik, dodaj go po ustaniu fermentacji. Cukromierz masz?

johnex · Post autor: **johnex** » wtorek, 24 lip 2018, 19:25

Nie wiem czy drożdże typu turbo to dobry pomysł w przypadku nastawu owocowego. Przy burzliwej fermentacji nastaw może wyjść z fermentatora.

grzegorzrz91 · Post autor: **grzegorzrz91** » wtorek, 24 lip 2018, 20:23

Cukromierza nie mam, tam jest napisane że paczka 110g drożdży jest na 7kg cukru. Czyli mam dodać do nastawu razem drożdże i ten węgiel, gdy przestanie pracować dodać ten ostatni składnik ? I ten ostatni jest też w dwóch częściach tak jak na zdjęciu part A i B . Właśnie też rozmawiałem z znajomym i on też robi tylko cukier i woda, jeśli dodam trochę owoców smak po wszystkim nie będzie lepszy ?

masterpaw2 · Post autor: **masterpaw2** » wtorek, 24 lip 2018, 20:35

Grześ, zacznijmy od początku. Jakie masz owoce i w jakiej ilości, i co chcesz z nich uzyskać? Wino/wino, wino/destylat?

grzegorzrz91 · Post autor: **grzegorzrz91** » wtorek, 24 lip 2018, 20:53

To jest tak, owoców jeszcze nie mam. Mam drożdże te co wyżej trzy składnikowe, butle na wino 55l , cukier i aparaturę w drodze. Chce zdobić jakiś zacier by przetestować sprzęt jak przyjdzie. Będę miał też filtr z węglem aktywnym by później przefilyrować gotowy wyrób.
Pytałem o owoce bo w razie czego mogę jutro jakieś kupić i dodać ewentualnie zrobię z samego cukru i wody

icemen11 · Post autor: **icemen11** » środa, 25 lip 2018, 14:54

A ja Ci radze, zacznij od najprostrzego nastawu cukrowego .
Zacierać będziesz ( kukurydzę, pszenicę) jak już się trochę oswoisz z destylacją i retyfikacją.
Naprawdę , nie pisze tego zgryźliwie tylko daję Ci zwykłą radę.
No i dużo czytaj , polecam tę forum.

masterpaw2 · Post autor: **masterpaw2** » środa, 25 lip 2018, 15:26

Grześ, tak jak "zimny" napisał, zacznij od nastawu cukrowego, w razie jakichś niepowodzeń będzie mniejsza strata. Jaki sprzęt zakupiłeś? Najlepiej podaj link sprzedawcy, bo zakładam, że cóś z neta wynalazłeś.

grzegorzrz91 · Post autor: **grzegorzrz91** » sobota, 28 lip 2018, 13:15

Tak właśnie zrobiłem, nastaw cukrowy i już od środy pięknie pracuje. Poinformuje co mi wyszło pod koniec następnego tygodnia

Amadeuss · Post autor: **Amadeuss** » sobota, 28 lip 2018, 18:44

kup sobie cukromierz - bo inaczej nie poinformujesz zbyt dokładnie co się wydarzyło