Znaleziono 1506 wyników

autor: Kamal
środa, 20 wrz 2017, 17:59
Forum: Wina różne
Temat: Wino z suszonych daktyli, żurawiny, rodzynek.
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 57

Re: Wino z suszonych daktyli, żurawiny, rodzynek.

Skąd masz przepis? Z jakieś strony? Bo jeśli tak , to zapewne tam pisze co i jak.
K.
autor: Kamal
wtorek, 19 wrz 2017, 19:23
Forum: Miody Pitne
Temat: Miód na dzikusach.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 121

Re: Miód na dzikusach.

Może się udać, ale to ciężko będzie osiągnąć dobry %. Najpierw niech drożdże się mnożą i szaleją, a potem szczep nastaw na miód . :-P
K.
autor: Kamal
niedziela, 17 wrz 2017, 14:32
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino z ciemnego winogrona - czy dobrze rozpoczynam?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 241

Re: Wino z ciemnego winogrona - czy dobrze rozpoczynam?

JanOkowita pisze:17% alkoholu nie uzyskasz. Drożdże winne dociągają max.do 14%.


Skąd takie informacje? :shock:
Bayanus dają wysoki %. Są też inne szczepy, które sporo wyciągają.
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 19:19
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jabłkowy wulkan
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 322

Re: Jabłkowy wulkan

Możesz łączyć soki. Drożdże turbo do owoców, napewno powinny moment ruszyć nastawy.
Smak - najlepiej bez cukry, wody, taki ortodoks. :-) Ale 5kg powinno być ok, na 40L soku.
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 17:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jabłkowy wulkan
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 322

Re: Jabłkowy wulkan

To dodaj drożdże winne, i powinny przejąć pracę za dzikusy. Więc nie masz się czym martwić narazie.
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 13:05
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z syropu winogronowego.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 628

Re: Zacier z syropu winogronowego.

Zawsze mi się myli to słowo. :-) Dzięki, za poprawę. :-)
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 13:04
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: wino z soku z malin z sokownika
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 288

Re: wino z soku z malin z sokownika

A dodawałeś już coś wody?
Jak się zacznie wytracać osad, to wino będzie "rzadsze".
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 12:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jabłkowy wulkan
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 322

Re: Jabłkowy wulkan

A co ma być z soku? Sok? Destylat? Wino?
Dwie drugie opcje to, że złapał dzikusy to jeszcze mały problem, ponieważ winne powinny podjąć pracę. Jeśli sok...mhm...będą zmiany w smaku.
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 12:54
Forum: Nastawy owocowe
Temat: drożdże fruit na duze nastawy
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 238

Re: drożdże fruit na duze nastawy

Wrzuć 3 paki i zrobią robotę.
K.
autor: Kamal
środa, 13 wrz 2017, 08:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z syropu winogronowego.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 628

Re: Zacier z syropu winogronowego.

Nie! Piekarnicze się nie nadają do takich nastawów. Będzie je czuć.
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 20:38
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z syropu winogronowego.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 628

Re: Zacier z syropu winogronowego.

Wada dzikusów to brak mocy przerobowej do wyższych %. Nie są odporne na alkohol, i potrafią dojść do kilku % tylko.
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 20:36
Forum: Przepisy Smakowe
Temat: Pomoc przy przygotowaniu zaprawek Strands i MixerMan
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 347

Re: Pomoc przy przygotowaniu zaprawek Strands i MixerMan

Strands ma świetne zaprawki. Ale trzeba użyć dobrego alko, i dobrze jest z tydzień poczekać. :-)
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 19:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z syropu winogronowego.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 628

Re: Zacier z syropu winogronowego.

Drożdże "suche" (liofilizowane), aktywne do win.
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 04:58
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: wino z soku z malin z sokownika
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 288

Re: wino z soku z malin z sokownika

Możesz odrazu poszczuć drożdżami. :-) Powinny bez problemu podjąć pracę, a jak się boisz to dalej wody do 21 Blg i drożdże. Ale użyj do win mocnych.
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 04:52
Forum: Wina owocowe
Temat: Winko z Aronii - ciężki start.
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 432

Re: Winko z Aronii - ciężki start.

Mogłeś tę trochę poczekać, i zamrozić owoce. Uniknął byś cierpkiego smaku.
K.
autor: Kamal
wtorek, 12 wrz 2017, 04:48
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z syropu winogronowego.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 628

Re: Zacier z syropu winogronowego.

Przerób na brandy to. :-)
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 11 wrz 2017, 14:21
Forum: Kotły
Temat: Pobielenie aluminiowej kany
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 177

Re: Pobielenie aluminiowej kany

O aluminium było pisane, że nie szkodzi na zdrowie, i może służyć jako kocioł.
Radius robił testy, i są na forum.
K.
autor: Kamal
niedziela, 10 wrz 2017, 15:40
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: wino z soku z malin z sokownika
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 288

Re: wino z soku z malin z sokownika

Bez podstawowego sprzętu bierzesz się za wino. Ehh.... czemu wszyscy walą na sztukę...
Skąd możemy Ci doradzić ile cukru dać, skoro nie wiadomo ile go jest w soku? A napewno sporo, bo 2,5kg już dałeś przy produkcji.
K.
autor: Kamal
środa, 6 wrz 2017, 09:23
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z pomarańczy
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 920

Re: Nastaw z pomarańczy

Bo to są wina raczej do szybkiego spożycia. I warto użyć dedykowanych drożdży do cytrusów. :-)
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 4 wrz 2017, 19:18
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy owoce z marketów nadają się na wino?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 538

Re: Czy owoce z marketów nadają się na wino?

Zygmunt już pisał o myciu pod wrzątkiem. - Substancje chemiczne na skórkach owoców pod wpływem wyższej temp, wchłaniają się głębiej w owoc.
K.

Wyszukiwanie zaawansowane