WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Jak zachować zdrowie podczas destylacji, jak zadbać o bezpieczeństwo pędzenia, dział dla tych którzy cenią sobie spokojne, bezpieczne bimbrownictwo...
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

Czy to można bezpiecznie wypić?
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Ostatnio zmieniony piątek, 20 sty 2023, 10:03 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
jpiwek
250
Posty: 264
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 40 razy

Re: WYNIKI

Post autor: jpiwek »

Gorsze rzeczy ludzie pija, ale będzie kacogenne. Bardzo przekroczony aldehyd octowy, który powoduje własnie syndrom dnia następnego. Sporo też octanu etylu, więc razem świadczy to o tym, że nie postarałes sie przy odbiorze przedgonów albo masz tam jakiś odstojnik.
Dla porównania mój wynik z Katowic:
wsse.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

Na aabratku.
Chodzi mi o to czy to jest bardziej "zdrowsze" (wiem alkohol jest nie zdrowy) niż wódka typu zubrowka?
Ostatnio zmieniony piątek, 20 sty 2023, 10:09 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika
defacto
2000
Posty: 2208
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 06:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Ulubiony Alkohol: Nie ma takiego.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Podziękował: 212 razy
Otrzymał podziękowanie: 259 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: defacto »

Dzień dobry.
Nie znam się na wynikach ale chciałbym się dowiedzieć od kolegów, po ilu procesach są Wasze produkty?
Dziękuję :)
"Gdy chcesz mieć przyjaciół, mów tylko piękne słowa. Mów prawdę prosto w oczy, wtedy poznasz swego wroga"
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

Moje wyniki po jednym gotowaniu
Awatar użytkownika
Doody
3000
Posty: 3320
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 265 razy
Otrzymał podziękowanie: 394 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Doody »

Zasada jest taka, że cukrówki gotujemy co najmniej 2 razy, lub metodą 2 i pół.
Pozdrawiam
Darek
Awatar użytkownika
defacto
2000
Posty: 2208
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 06:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Ulubiony Alkohol: Nie ma takiego.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Podziękował: 212 razy
Otrzymał podziękowanie: 259 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: defacto »

@Pery321
Czyli, że niemasz się czego wstydzić.
Wlej to do kotła, wymieszaj z wodą i przegotuj raz jeszcze. Wyniki cię zaskoczą. Czy mógłbyś określić, jaka była moc nastawu i jak długo stabilizowałeś?
Jeśli nie pamiętasz temperatury startu, podasz parametry nastawu?
"Gdy chcesz mieć przyjaciół, mów tylko piękne słowa. Mów prawdę prosto w oczy, wtedy poznasz swego wroga"
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

Moc nastawu okolo 16/17% blg -3 stabilizacja okolo 30min

To co nie można tego pić jest to szkodliwe ?
moszeusz
150
Posty: 190
Rejestracja: sobota, 23 sie 2014, 14:47
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 20 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: moszeusz »

Nie o trujesz się, ale może Cię głowa potem boleć i to intensywnie.
Awatar użytkownika
defacto
2000
Posty: 2208
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 06:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Ulubiony Alkohol: Nie ma takiego.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Podziękował: 212 razy
Otrzymał podziękowanie: 259 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: defacto »

Pery321 pisze:Moc nastawu okolo 16/17% blg -3 stabilizacja okolo 30min
Mamy to :)
Uważam, że przesadziłeś z cukrem. Ten nastaw miał moc. Jeśli dowalisz cukru, drożdże "srać" będą substancjami ubocznymi. Otrzymasz więcej - byle jakiego alkoholu po sfermentowaniu. Po wtóre sądzę, że zbyt krótko stabilizowaleś kolumnę. Taki wsad należy dłużej wygotowywać.
Przyznaj się - ile cukru było? :)
"Gdy chcesz mieć przyjaciół, mów tylko piękne słowa. Mów prawdę prosto w oczy, wtedy poznasz swego wroga"
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

15kg na 55l wody
Awatar użytkownika
defacto
2000
Posty: 2208
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 06:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Ulubiony Alkohol: Nie ma takiego.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Podziękował: 212 razy
Otrzymał podziękowanie: 259 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: defacto »

~21.5°Blg. Bardzo dobrze :ok:
"Gdy chcesz mieć przyjaciół, mów tylko piękne słowa. Mów prawdę prosto w oczy, wtedy poznasz swego wroga"
HeniekStarr
400
Posty: 423
Rejestracja: poniedziałek, 19 lip 2021, 02:57
Podziękował: 130 razy
Otrzymał podziękowanie: 80 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: HeniekStarr »

Taki stosunek cukru do wody daje BLG początkowe na poziomie 21,4 i stężenie procentowe w pełni odfermentowanego cukru 14 procent. Skąd wziąłeś wynik 16-17%?
Może jednak 15 kg cukru DOPEŁNIŁEŚ do 55 l, wtedy alkoholu byłoby tam 16%, a BLG początkowe 24,6?
jpiwek
250
Posty: 264
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 40 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: jpiwek »

defacto pisze:Dzień dobry.
Nie znam się na wynikach ale chciałbym się dowiedzieć od kolegów, po ilu procesach są Wasze produkty?
Dziękuję :)
1 gotowanie Thor 76mm.
Awatar użytkownika
Saziru
100
Posty: 117
Rejestracja: wtorek, 20 paź 2020, 19:31
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 10 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Saziru »

defacto pisze:Dzień dobry.
Nie znam się na wynikach ale chciałbym się dowiedzieć od kolegów, po ilu procesach są Wasze produkty?
Dziękuję :)

1rektyfikacja , pot still z refluksem zewnętrznym , kolumna fi28 zasypana na odcinku 1,2 m sprężynkami :)
Vino pellite curas – winem odpędźcie troski :pije:
Awatar użytkownika
defacto
2000
Posty: 2208
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 06:45
Krótko o sobie: Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą.
Ulubiony Alkohol: Nie ma takiego.
Lokalizacja: Jastrzębie Zdrój
Podziękował: 212 razy
Otrzymał podziękowanie: 259 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: defacto »

:ok: @Saziru. Oczywiście, masz rację.
Mogłem bardziej doprecyzować to pytanie.
"Gdy chcesz mieć przyjaciół, mów tylko piękne słowa. Mów prawdę prosto w oczy, wtedy poznasz swego wroga"
Pery321
5
Posty: 9
Rejestracja: czwartek, 11 sie 2022, 17:45

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: Pery321 »

Zamykam temat prosze administratora o usunięcie tego postu bardzo bym prosił.
Z góry dziękuję
witas
30
Posty: 34
Rejestracja: sobota, 4 wrz 2021, 14:09
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: witas »

jpiwek pisze:Gorsze rzeczy ludzie pija, ale będzie kacogenne. Bardzo przekroczony aldehyd octowy, który powoduje własnie syndrom dnia następnego
moszeusz pisze:Nie o trujesz się, ale może Cię głowa potem boleć i to intensywnie.
Panowie, rzeczywiście to będze aż tak kacogenne ze względu na przekroczoną normę aldehydu octowego?

@jpwiek, na tym Twoim zdjęciu z WSSE Z Katowic widzę ostatnią kolumnę z normami Dopuszczalne stężenie (*). Wiesz może jakie jest źródło tych norm? Tam jest jakaś gwiazdka w nawiasie, może to jakiś przypis?
moszeusz
150
Posty: 190
Rejestracja: sobota, 23 sie 2014, 14:47
Podziękował: 28 razy
Otrzymał podziękowanie: 20 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: moszeusz »

To jest tak, jeden nawali się jak szpadel, prześpi się i rano wstaje rześki i wypoczęty, inny wypije 2 kieliszki wódki i na drugi dzień umiera. Sprawa osobnicza, natomiast zawartość różnych "dodatków" w alkoholu raczej przyczyni się do większego prawdopodobieństwa kaca.
witas
30
Posty: 34
Rejestracja: sobota, 4 wrz 2021, 14:09
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy

Re: WYNIKI Badania destylatu, Czy to można bezpiecznie wypić?

Post autor: witas »

Ta przebadana próbka z postu Perry321zawiera 1,19 g/hl aldehydu octowego (w alkoholu 100%). Ponieważ próbka zawiera 96,11% vol alkoholu, to stężenie aldehydu w tej próbce jest ciut mniejsze niż podane 1,19g/hl - ale to nie ma aż takiego znaczenia.

Policzę zgrubnie (pomijamy zjawiska kontrakcji i inne - jeżeli występują). Chodzi mi o to, że litr takiego spirytusu ma tylko (albo aż) 0,0119g aldehydu octowego i około 961ml etanolu. Gęstość etanolu to 0,79g/ml, więc ten etanol ma masę 759g. W wątrobie podczas rozkładu etanolu na aldehyd octowy, z jednego mola etanolu (46,07g) powstaje jeden mol aldehydu (44,05g) (wg informacji z https://pl.wikipedia.org/wiki/Aldehyd_octowy). Z 759g etanolu powstanie 726g aldehydu. Wynika stąd wniosek, że ta zawartość 0,0119g aldehydu w tej próbce to jakiś mega mały ułamek tego aldehydu, który powstanie z przerobu etanolu. Żeby zrekompensować ten nadmiar aldehydu, to Perry321 zamiast wypić litr tego spirytusu spokojnie może wypić 999ml.

Ja to widzę w ten sposób. Jeśli się mylę to proszę o sprostowanie. Chętnie bym zobaczył wyniki badania destylatów smakowych (whiskey, rum, burbon, wódki zbożowe, itp.) oferowanych w sprzedaży (czyli z banderolą, bo tam mogą one podlegać jakimś normom) lub takich trunków smakowych naszej własnej produkcji (które uchodzą za smaczne). Trzeba by przeszukać różne fora; może ktoś takowe gdzieś załączył. Ciekawe czy są też gdzieś jakieś normy dotyczące jakości takich trunków oferowanych w sprzedaży?
Ostatnio zmieniony niedziela, 22 sty 2023, 00:49 przez witas, łącznie zmieniany 1 raz.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Zdrowie i Bezpieczeństwo”