Suszone daktyle - jak to ukąsic?

[Myszówka]

Panowie !
Mam 10kg suszonych daktyli info z opakowania :
Węglowodany - 67 g
w tym cukry - 63 g

Jak się do tego zabrać?
Zmiksować to na papke?
Pokroić na malutkie kawałki i dodać wody? Jeśli tak to ile ?

Nie mam zbiornika w płaszczu (jeśli opcja miksowania)
Ale planuje zrobic pewną prowizorke mianowicie :
Taboret gazowy - na to duzy garnek z roztworem wody z solą - do gara zbiornik w którym była by ta sfermentowana papka.
Mialo by to szanse zadziałać?

[spawacz]

Kiedyś zrobiłem chyba 2 litr daktylówki. Do rozmajonego bimbrytusu dałem pokrojone daktyle bez pestki może z 10/15 szt, i tak sie moczyły dłuższy czas. O przefiltrowaniu nie było mowy, tylko zlewanie z nad osadu którego było dość dużo, co wyszło?...... no całkiem fajny daktyloskopijny napitek.
patent z garem z solanką wypali, ale część kolegów już trenowała daktyle, daktylowica chyba dupy nie urywała jak dobrze pamiętam.

[czytam]

Jeśli koniecznie destylat, to potraktować jak wino - dodać wody, kwasku, drożdży. Po skończonej fermentacji odcisnąć owoce. Płyn destylować na posiadanym aparacie, bez udziwnień.

[Myszówka]

W takim razie podpowiedzcie mi jeszcze :
-ile do tych 10kg dodać wody?
-pokroić jak najdrobniej czy bez przesady?
-cukier? czy nie dosładzać całości?
-przy owocach uwzględnia się wielocukry, których grzybki nie jedzą prawda? czytałem, że bierze się poprawkę -4 tyle ze -4 czego? blg? czy -4 gram cukru na 100gram produktu?
-bayanusy będą odpowiednie?

W temacie wina nie mam żadnego doświadczenia - dlatego wolę dopytać

[czytam]

Celowałbym w niski procent i nie dodawałbym cukru. Z grubsza licząc:
10kg daktyli to 6,3kg cukru. Gdy dodamy 25l wody, powinno być około 20Blg, czyli końcowe 12% ABV. Do tego 100g kwasku cytrynowego, 15g DAP i 15g Activitu. Drożdże bayanus, dzień wcześniej uwodnić i dodać litr soku kartonikowego, aby pobudzić do fermentacji. Daktyli nie kroić - łatwiej będzie się wyciskać. Jeżeli masz dobry worek do filtrowania, to można przepuścić przez maszynkę o grubych oczkach ale nie jest to konieczne - drożdże i tak dojdą do cukru. Jedno co można zrobić, to przelać daktyle na sicie gorącą wodą aby spłukać ewentualne konserwanty.

[wawaldek11]

Ciekawy efekt dało zalanie daktyli destylatem z tychże. Daktyle miałem z pestkami - ok. 100kg. Jak możesz, to zostaw sobie z kilo daktyli, które zalejesz destylatem. Trunek d..y nie urywa, ale wpisuje się w moje doświadczenia poznawcze. Sam destylat nazywam arabską śliwowicą