Kolego jakis1234...
Z całym szacunkiem ale skoro 15 ci nie starcza?
Ile ty pijesz?!

Mam jeden pojemnik fermentacyjny po za tym teraz mam taki okres ze moge poświęcić czas na hobby wiec chce to wykorzystać

Stanęło na tym, że mimo wszystko dodałem glukozę i wyszło naprawdę bardzo ciekawie - próbowanie będzie pewnie na przyszłe boże narodzenie ;) Ale panowie teraz mam kolejny dylemat... Zrobiłem kolejny zacier wszystko super dodałem drożdże fermiol... i tu pojawia się problem. Pracują już około 2 tyg a ...

W takim razie podpowiedzcie mi jeszcze : -ile do tych 10kg dodać wody? -pokroić jak najdrobniej czy bez przesady? -cukier? czy nie dosładzać całości? -przy owocach uwzględnia się wielocukry, których grzybki nie jedzą prawda? czytałem, że bierze się poprawkę -4 tyle ze -4 czego? blg? czy -4 gram cukr...

Panowie ! Mam 10kg suszonych daktyli info z opakowania : Węglowodany - 67 g w tym cukry - 63 g Jak się do tego zabrać? Zmiksować to na papke? Pokroić na malutkie kawałki i dodać wody? Jeśli tak to ile ? Nie mam zbiornika w płaszczu (jeśli opcja miksowania) :cry2: Ale planuje zrobic pewną prowizorke ...

I super panowie.
Teraz wiem jak się do tego zabrać i przygotować następnym razem.
Wielkie dzięki

Ok.
Wytłumaczcie mi jeszcze dlaczego slod nawet moj nie sprawia takiego problemu ?
W slodzie po za scukrzajacym powstaje tez enzym uplynniajacy ?

Kolego rozrywek... Pomijam jakości słodu kupczego i swojego bo DODAWALEM enzym scukrzajacy z buteleczki. Teraz ciekawostka: Zatarłem 1kg swojego słodu w 3.5l wody - testowo woda do 70 wyspałem słod pomieszałem temp w okolicy 66-67 zostawiłem to na godz blg 16. Potem spróbowałem zatrzeć 1kg nieslodow...

Nie mam enzymu upłynniającego

Z wydajnością tez jest bardzo kiepsko okolo 25-30%
Co do kleikowania znalazlem że :
Temperatury kleikowania poszczególnych zbóż są następujące: jęczmień – 60-65°C. pszenica – 58-64 °C. żyto – 57-70 °C.
Wiec wyglada na to że przy zacieraniu w tych 62c powinno się kleikowac.

Panowie kolejny raz zacieram i kolejny raz to samo... Po 2h wynosi 10. Co do techniki : Jeśli chodzi o zacieranie słodu -podgrzewam wode w garnku do temp 65-68c -wsypuje do garnka cisgle mieszając temp Po wsypaniu spada do 62-64c -utrzymuje temp w okolicy 62c przez 1h mieszając co 20 min I teraz tak...

Kolego jpiwek ja z tymi grzybkami mam akurat dobre doświadczania :) Są bardzo tanie, namnażam je wcześniej w takim wysokim kuflu do piwka i jak już praktycznie chcą z niego uciekać dolewam do nastawu ;) I zauważyłem, że bardzo mało odpadów produkują... jedyny minus czas fermentacji. Postanowiłem, że...

Moze i lepiej.
Ale nie mam tyle słodu, a glukozy mam 5kg wiec sam widzisz kolego.
Czy taka ilość slodow wniesie coś do całości?

Jak w temacie. Planuje zrobić następujący nastaw: Mam 2kg słodu zytniego, 1kg pszenicznego, 0.5kg karmelowego i 0.5kg cookie. Planuje to wszystko zatrzeć z wysladzaniem a powstałą brzeczke wzmocnić glukoza. Drożdże: gozdawa aristan Tennessee whiskey i old russian :D zgaduje ze te pierwsze będą lepsz...

Jak masz beczułkę z tego drewna to dlaczego nie spróbować? Tylko aby kontrolować. A jak nie to pójdzie jako zaprawka bądź dodatek . Próbuj. I opisuj. Ps: a jaki destylat jako wsad? Nie no aż tak dobrze nie ma.. nie beczułkę a zamówiłem kawałki drewna które opalę. Planuje zrobić tak 3 butelki i do k...

Witam. Wszędzie można poczytać o leżakowaniu destylatów w opalanej dębinie - płatki, kostki lub beczki dębowe. Ale czy ktoś próbował leżakowania w opalanym (lub i nie) Palo Santo? Ci co popijają yerbę pewnie będą wiedzieli o co chodzi dla tych co nie znają tematu : Palo Santo to mistyczne drzewo, kt...

Czysta ciekawość kolego... i chęci próbowania czegos nowego ale nie w ciemno

Witam
Jak w temacie jest sens nastawiać coś takiego?
Np 4-5kg cukru + do tego około 1kg cukru wanilinowego ?
Próbował ktoś coś takiego?

Czy przy 10-cio procentowym udziale słodu czas zacierania wzrośnie jakoś drastycznie? względem np. 20-sto procentowego udziału? Zamówiłem 10kg słodu (7 pils i 3 dymny w planach jest jeszcze słodowa w szkockim stylu :pije: ) a pszenżyta zostało z 18-20kg... Niby nie ma tego złego zawsze można dokupić...

Witam. Mam kilka pytań odnośnie zacierania słodem jęczmiennym (pilzneński/pale ale) pszenżyta. Znudziły mi się już nastawy cukrowe z dodatkiem owoców, zrobiłem też parę zbożowych ale zawsze z dodatkiem cukru chce iść krok dalej. Mam woreczek około 20kg pszenżyta :poklon; Jestem w trakcie śrutowania ...