Wstępna obróbka zacierów i redestylacja z wykorzystaniem podstawowych metod kociołkowych.

Autor tematu
tomsg
20
Posty: 26
Rejestracja: niedziela, 12 sie 2012, 16:37
Załączniki
Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: tomsg » poniedziałek, 20 wrz 2021, 22:04

Witam

Mam kolumnę Aabratek od ok 10 lat (keg 50L, 2x2kW, 150cm, 25cm miedz+ reszta KO plipek) wykonana wg projektu zatwierdzonego przez forum. Tym razem chciałem zrobić śliwowicę. Mam zacier ok 170L, czysty bez owoców. Robiłem kiedyś na zwykłej spirali smakówki więc temat myślałem, że znam. Zagotowałem zacier, zamknąłem odbiór do lekkiej stabilizacji i po 5 min odbierałem kropelkowo pierwsze 50-100ml po czym otworzyłem maksymalnie odbiór. Parę minut leciała śliwka po czym temp. na głowicy wzrosła do temp. w zbiorniku ~90st z zapachem ostrego pogonu. Po 10 minutach zdemontowałem kolumnę i podłączyłem samą głowicę. Efekt ten sam. Grzałem na grzałce 2kW dokładnie 1850W z powodu awarii regulatora napięcia. Czy za duża moc grzania powoduje pogony od razu po starcie ???
Jeśli tak to czy po rozcieńczeniu tego odbioru jestem w stanie naprawić destylat?
tomsg
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 20 wrz 2021, 22:15 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.


Rabat 3%
Koncentrat winny Rojasch La Mancha
Cena: 163.37 zł   Dostawa za 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

kondon
250
Posty: 262
Rejestracja: poniedziałek, 30 wrz 2019, 01:14
Ulubiony Alkohol: Nie ważne co, ważne z kim
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: kondon » wtorek, 21 wrz 2021, 00:43

Masz nastaw, nie zacier :)
sposob-uzycia-kolumny-do-destylacji-prostych-wg-lesgo58-t9301.html
Proponowałbym pierwsze gotowanie trochę miedzi + głowica, a drugie to jak tam sobie wymyślisz, ale nie cała kolumna.

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
850
Posty: 872
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: MASaKrA_Domingo » wtorek, 21 wrz 2021, 14:38

Jeśli to czysta śliwka, to wsad w kegu będzie miał 6-9 procent alkoholu. To mało. Zbyt mało, żeby dobrze rozdzielić frakcje. Dlatego zrób odpęd, a potem sobie rób selekcję. I wywal kolumnę i zostań na samym katalizatorze miedzianym przy destylacji właściwej.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!


Autor tematu
tomsg
20
Posty: 26
Rejestracja: niedziela, 12 sie 2012, 16:37
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: tomsg » czwartek, 23 wrz 2021, 18:11

To nie był nastaw tylko ze śliwek. Na ok 150L wody dałem ok 70kg śliwek i 36kg cukru. Smak nastawu przypominał trochę kwaśne wino. Pytanie co jest powodem, że przy gonieniu na grzałce 2kW urobek cały czas miał zapach i posmak ostrego pogonu.
Kolumny nie mogę rozdzielić.
Ostatnio zmieniony czwartek, 23 wrz 2021, 20:38 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

jakis1234
800
Posty: 816
Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 15:57
Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
Status Alkoholowy: Winiarz
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: jakis1234 » czwartek, 23 wrz 2021, 20:51

70 kg śliwek i 36 kg cukru - to już nie jest śliwowica, tylko cukrówka z dodatkiem śliwek.
A co do pogonu,
Zagotowałem zacier, zamknąłem odbiór do lekkiej stabilizacji i po 5 min odbierałem kropelkowo pierwsze 50-100ml po czym otworzyłem maksymalnie odbiór.

to co chciałeś zrobić? Pełny odpęd?
Jeżeli pełny odpęd, to musisz teraz zrobić ponowną destylację z cięciem frakcji.
A jeżeli chciałeś od razu, za pierwszym przepędem, zrobić dobry bimber, to przy takim stosunku cukru do śliwek raczej tego nie widzę i nic dziwnego, że przy pełnym odbiorze szybko Ci poszły pogony.
Pozdrawiam z opolskiego.


Autor tematu
tomsg
20
Posty: 26
Rejestracja: niedziela, 12 sie 2012, 16:37
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: tomsg » czwartek, 23 wrz 2021, 22:38

Tak, odpęd z odlaniem pierwszych 50ml. Teraz oddzielę frakcje, tylko zastanawia mnie zapach pogonów przez cały czas pobierania odpędu. Jutro jadę po regulator napięcia i jak pisał lesgo58 przegonie to co mam na 1000W.

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
850
Posty: 872
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: MASaKrA_Domingo » piątek, 24 wrz 2021, 17:59

Kolego, zrobiłeś pasztet z królika i koniny w proporcji 50:50.
Jeden królik na jednego konia.

10kg cukru to już za dużo jest do takiej ilości śliwek. No nic. To,.co możesz zrobić, to postarać się destylować dwa razy, odcinając.przy drugiej rygorystycznie pogony. Cukier chociaż zwiększa nam urobek, to niestety dodaje wiele składników, których byśmy nie chcieli. Destyluj na kolumnie 250mm, a od ok 95 zakręć zawór odbioru, aby zwiększyć odbierany procent i tym samym czystość urobku.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!

Awatar użytkownika

kociołek
30
Posty: 41
Rejestracja: czwartek, 30 lis 2017, 19:45
Krótko o sobie: wpadłem w nałóg działań
Ulubiony Alkohol: własnej produkcji
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: okolice
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: kociołek » piątek, 24 wrz 2021, 20:46

Mam podobną kolumnę ,grzeje 1.5 kw zaczynam od 88-85 volt kończę na 50-45 volt. a wtedy jest piękny aromat śliwki ,no i reszta regulacja przepływem woda.tylko mała uwaga za dużo cukru .
Ostatnio zmieniony piątek, 24 wrz 2021, 20:54 przez kociołek, łącznie zmieniany 1 raz.


Autor tematu
tomsg
20
Posty: 26
Rejestracja: niedziela, 12 sie 2012, 16:37
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: tomsg » niedziela, 26 wrz 2021, 15:54

Surówkę rozcieńczyłem do ok 30%. Kupiłem regulator napięcia. Po zagotowaniu i stabilizacji 10min kolejny raz odlałem kropelkowo 50ml i potem ok 200ml przedgonu. ustawiłem grzałkę na 850W i zacząłem odbiór. Leciała aromatyczna śliwka i nagle po 15 minutach znowu ostry pogon. Nie wiem o co chodzi. Rozumiem, że dodałem za dużo cukru, ale na tym sprzęcie robiłem kiedyś śliwowicę z "wina" czyli podobnego nastawu jak teraz tylko w mniejszych proporcjach oraz whisky gdzie też dodałem cukru dla dodania %. Dzisiaj już się poddałem i zamiast śliwki robię spirytus. Ale zostało mi jeszcze ok 100L nastawu do przegonienia.
PS
Nie mam kolumny 250mm, tylko w całości 1500mm. Jeśli trzeba to coś takiego kupię. Znacie jakiegoś solidnego producenta ?

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
850
Posty: 872
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Śliwowica na Aabratku i problem

Postautor: MASaKrA_Domingo » poniedziałek, 27 wrz 2021, 09:57

Wielu jest w stanie Ci to zrobić:

post255169.html
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!


Wróć do „Destylacja i rektyfikacja metodą pot still”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości