Nastaw, wino, nalewka, nie ma znaczenia, wszystkie tak samo.
Poczytaj: http://alkohole-domowe.com/forum/obciag ... 11787.html
Znaleziono 2867 wyników
- środa, 27 kwie 2016, 18:22
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Co sądzicie o tym zbiorniku do ferm.? - zapytaj zanim kupisz
- Odpowiedzi: 87
- Odsłony: 37820
- środa, 27 kwie 2016, 17:39
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z soku wiśniowego
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 17737
Re: Wino z soku wiśniowego
Barbarzyńco! :bardzo_zly: Będziesz się smażył w piekle za takie, takie, no słów mi brak po prostu. Jak można doprowadzić do takiego marnotrawstwa. Zbieraj, a ja odbiorę każdą ilość od Ciebie. Pierwszy post opisuje dokładnie co i jak robić. http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-do...
- sobota, 23 kwie 2016, 15:50
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Która kolumna "lepsza"?
- Odpowiedzi: 111
- Odsłony: 43884
Re: Która kolumna "lepsza"?
Przeniosłem Twoje pytanie tutaj, tak będzie łatwiej. Wiemy czego oczekujesz i co już zrozumiałeś. Jaką wybrać kolumnę... ... LM czy też OLM. Zamiast takiego wyboru, raczej zastanowił bym się między OLM, a OVM, ze wskazaniem tego drugiego systemu, bo jak napisałeś interesuje Cię wyłącznie czysty spir...
- czwartek, 21 kwie 2016, 17:44
- Forum: Degustatornia
- Temat: kupne wina 10-20zł - opinie
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 19328
Re: kupne wina 10-20zł - opinie
Pewnie chodzi o LIEBFRAUMILCH - RHEINHESSEN.Anubis pisze:Z Bozią niemieckie,
A ja zaproponuję VARNA, białe, różowe i czerwone. Proste, lekkie, owocowe, dobrze "wchodzi".
- czwartek, 21 kwie 2016, 17:03
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Która kolumna "lepsza"?
- Odpowiedzi: 111
- Odsłony: 43884
Re: Która kolumna "lepsza"?
Ze względu na małą ilość czasu tj praca, dom, praca w domu. Nie mam czasu na zakup podstawowego modelu przy, którym należy stać i pilnować procesu. I spędzić przy tym kilka dobrych godzin. 6. Czy faktycznie można zostawić ten aparat bez opieki na kilka godzin, i nic się nie stanie złego ? NIE i jes...
- środa, 20 kwie 2016, 17:42
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 250423
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Może tak duża amplituda temperatur zaszkodzi dla smaku? Miałem podobny pomysł zimą. Noc na balkonie -15 o C, dzień w mieszkaniu +20 o C. Nic nie zaszkodziło, trunek dalej był smaczny i dobrze zadębiony. Ale na ile to pomogło, a na ile wyłącznie w mej głowie było zasadne, tego nie wiem. Nie miałem z...
- środa, 20 kwie 2016, 17:09
- Forum: Cydr
- Temat: Jak przechowywać cydr?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 16207
Re: Jak przechowywać cydr?
Butelki po szampanie to najmniejszy problem, knajpa organizująca przyjęcia weselne, a każde zaczyna się szampanem i po miesiącu, dwóch będziesz zaopatrzony na maksa. Mam kolegę, który wszystko butelkuje w takich właśnie, bo twierdzi, że na takie nie niema wcale chętnych, więc dostępność jest najwięk...
- piątek, 15 kwie 2016, 19:49
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: O moich wyrobach i poszukiwaniu inspiracji.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3928
Re: O moich wyrobach i poszukiwaniu inspiracji.
Robisz, pijesz, smakuje Ci i innym, czyli wszystko jak trzeba. Tyle tylko, że z winem i jego wytwarzaniem niema to wiele wspólnego. Polecam lekturę http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html . Tak z grubsza kilka błędów, jadąc po kolei. Dodatek wody jak naj...
- środa, 13 kwie 2016, 03:17
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: nalewka na orzechach - krzyżacka
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 32632
Re: nalewka na orzechach - krzyżacka
Dzięki za wsparcie. Nie da się zdominować forum tylko natlenianiem, ale gdzie mogę, to piszę o tym. Nalewka, wino, miód pitny, wszystkie reagują podobnie. http://alkohole-domowe.com/forum/dlaczego-gruszkowka-ciemnieje-t13650.html http://alkohole-domowe.com/forum/post114863.html#p114863 http://alkoho...
- poniedziałek, 11 kwie 2016, 13:56
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Zaszczepianie drożdżami półtoraka liub dwójniaka - opis
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6061
Re: Zaszczepianie drożdżami półtoraka liub dwójniaka - opis
Dwójniak "na leniucha" może okazać się za gęsty, nawet jeśli była to patoka. Czwórniak przerabia cały cukier i drożdżom dalej jest mało, więc mieszanie do końca jest gwarantowane. W trójniaku tego cukru już zostaje. Aż tak leniwy nie jestem i zawsze szykuję brzeczkę na dwójniaka (dobrze ro...
- środa, 6 kwie 2016, 18:54
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 13209
Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Dodatek czystego alkoholu zabezpieczy przed zakażeniem, na utlenianie niema wpływu.
Coś mi mówi, że zastosowałeś kiepskiej jakości korki mielone, a do tego za długo je gotowałeś. Po takiej obróbce robią się "luźne", mniej ścisłe i nieszczelne. Wymień je, albo zalakuj.
Coś mi mówi, że zastosowałeś kiepskiej jakości korki mielone, a do tego za długo je gotowałeś. Po takiej obróbce robią się "luźne", mniej ścisłe i nieszczelne. Wymień je, albo zalakuj.
- czwartek, 31 mar 2016, 13:58
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: elreksio wita !
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 840
Re: elreksio wita !
Dzięki za uznanie i zapraszamy do wspólnego tworzenia tej "kopalni wiedzy".
- czwartek, 31 mar 2016, 13:55
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: luck_1990
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 842
Re: luck_1990
I po to są te strony. Tyle, że nie każdy zaczyna od czytania.
Gratulacje za właściwe podejście Sam tak zaczynałem.
Witamy i życzymy samych sukcesów.
Powódzenia jak pisał Juliusz.
Gratulacje za właściwe podejście Sam tak zaczynałem.
Witamy i życzymy samych sukcesów.
Powódzenia jak pisał Juliusz.
- czwartek, 31 mar 2016, 12:52
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 47999
Re: Szybkowar w domowym zaciszu
Zależy od grzania i tempa odbioru. Przy 1300 W i 2 litrach na godzinę, o tej porze roku trzeba 13 litrów na godzinę. Latem zapewne trochę więcej.
Więcej znajdziesz tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/chlodz ... lacji.html
Więcej znajdziesz tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/chlodz ... lacji.html
- czwartek, 31 mar 2016, 12:17
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: StalowkaSklep.pl - opinie
- Odpowiedzi: 104
- Odsłony: 51379
Re: StalowkaSklep.pl - opinie
taki argument wystarczy przy chęci zwrotu? A na chust Ci jakikolwiek argument. Wystarczy chęć zwrotu. Gdzie w ustawie jest o powodach? Nawet w formularzy odstąpienia od umowy niema takiej rubryki. Co innego jeśli nawet kupisz przez neta, a odbierzesz osobiście, to sorki, widziały gały co brały. Wte...
- czwartek, 31 mar 2016, 11:42
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Sens dzialania przystawki do pot stilla.
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 11359
Re: Sens dzialania przystawki do pot stilla.
Zdjęcia specjalnie dla Ciebie? Może wystarczą te, które już są?
http://alkohole-domowe.com/forum/post13 ... ml#p138719
http://alkohole-domowe.com/forum/post13 ... ml#p138719
- czwartek, 31 mar 2016, 11:34
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 13209
Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Skoro tak się sprawy mają, to nijak nie wymyślę co poszło źle i czemu wino się psuje. Samo otwarcie pojemnika fermentacyjnego w czasie pracy, czy ściąganie z nad osadu nie powinno zaszkodzić. Naczynia dezynfekowane piro, są wypełnione związkami siarki cięższymi od powietrza, podobnie jak CO 2 podcza...
- czwartek, 31 mar 2016, 11:13
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: nalewka na orzechach - krzyżacka
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 32632
Re: nalewka na orzechach - krzyżacka
Przepis ciekawy i dużo z niego wykorzystam. Trzeba próbować bo chyba będzie lepsze. Zaproponowałeś nalewkę z tych mocnych, około 40%. Tu jak kto lubi, można to skorygować. Kilogram miodu w 1,8 nalewu, bez żadnego kwasu. W smaku bardziej likier niż nalewka. Dla porównania w nalewce "plebana"...
- czwartek, 31 mar 2016, 10:26
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 13209
Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
A przy butelkowaniu też lewarowałeś? Oprócz higieny jest dużo łatwiej.
Lejka używam jeśli wino/miód ma być na już, czyli podane do trzech dni. Tutaj wino 28 miesięcy od nastawienia, dębione w damach 5 litrowych.
Lejka używam jeśli wino/miód ma być na już, czyli podane do trzech dni. Tutaj wino 28 miesięcy od nastawienia, dębione w damach 5 litrowych.
- czwartek, 31 mar 2016, 02:20
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54791
Re: Wino z jabłek
Założenia: Wino półsłodkie o mocy 13%. Dane: użyte drożdże 1/6 paczki drożdży bayanus g995 przeznaczonej na 25-50 l nastawu/wina, Super, wreszcie nowi planują jak tu: http://alkohole-domowe.com/forum/post135191.html#p135191 , ale nie trafiłeś z drożdżami, przeczytaj: http://alkohole-domowe.com/foru...
- czwartek, 31 mar 2016, 02:05
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 13209
Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Więc jak doszło do natlenienia wina skoro zlewane było Ano właśnie dla tego. Jak znam życie i obyczaje, to lałeś przez lejek, a przelane wino mocno się pieniło. To właśnie objaw natleniania. Prawidłowo miody pitne (klik) , wina (klik) i nalewki (klik) lewaruje się, czyli ściąga wężykiem z nad osadu.
- czwartek, 31 mar 2016, 01:19
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Nieuczciwi naciągacze w sieci
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4390
Re: Nieuczciwi naciągacze w sieci
Tym razem nie wersja papierowa, a e-mail na skrzynkę pocztową faktycznie z sieci. Tekst namawia do otwarcia załącznika. Masz sprawdzić, czy płatność już dokonana, została prawidłowo zaksięgowana. I tylko tyle. MANDARIN ORIENTAL INTERNATIONAL has just sent you a full refund of $2293.39 for your purch...
- środa, 30 mar 2016, 11:17
- Forum: Cydr
- Temat: Cydr z soku z kartonika
- Odpowiedzi: 678
- Odsłony: 278456
Re: Cydr z soku z kartonika
Poprzednio udało mi się wywróżyć co jest z Twoim nastawem, spróbuję i tym razem. Zmieniłeś drożdże i to nie najlepiej. To je czujesz. Jeśli nie leżą jak poprzednio, grubą warstwą na dnie, to cydru z tego chyba nie będzie. Jak przelejesz je do butelek, będą dalej dominować w zapachu, a nawet zepsują ...
- środa, 30 mar 2016, 10:59
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 13209
Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
IMHO wino jest mocno natlenione i nadaje się wyłącznie do bieżącego spożycia. Z leżakowania nic nie będzie. Do pół roku zrobi się coś w rodzaju osadu i to nie cienką warstwą na dnie, a jakiś 10% objętości (czasem nawet więcej). Do tego będą nim oblepione ścianki naczynia. Taki widok odbiera apetyt.
- środa, 30 mar 2016, 10:49
- Forum: Śmietnik
- Temat: Nastaw nie ruszył
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3909
Re: Nastaw nie ruszył
Ten nastaw ma więcej wspólnego z winem jak z bimbrem. No może poza przeznaczeniem. Myślę, że wypadało zerknąć tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , a tam, w drugim poście stoi jak byk: 12. Zaszczepiłem moszcz drożdżami, ale nic się nie dzieje ...
- sobota, 26 mar 2016, 18:04
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Wino -> Bimber -> Nalewka
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 16024
Re: Wino -> Bimber -> Nalewka
nie wyszła mi nalewka o smaku Soplicy orzech laskowy, zrobiłem na bazie tego nalewkę świąteczną dodając cynamonu, goździka i pomarańczy Też robiłem i zadowolenie ze smaku potwierdzam. Równocześnie robiłem i drugą, ze skórką cytryny, goździkiem i kardamonem. Chyba jeszcze lepsza, polecam spróbować i...
- poniedziałek, 21 mar 2016, 11:23
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt kolumny do oceny
- Odpowiedzi: 61
- Odsłony: 29850
Re: Projekt kolumny do oceny
Rurka na ujście par, jakie powinna mieć najlepiej fi ? Sondę od termometru umieścić w niej czy w innym miejscu, jeśli tak to którym? Zobacz tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/post68965.html#p68965 , u mnie działa. Trójnik redukcyjny 15/15/10 i kolanko 45 o 12 mm, oczywiście trójnik zaciśnięty d...
- sobota, 12 mar 2016, 09:16
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt kolumny do oceny
- Odpowiedzi: 61
- Odsłony: 29850
Re: Projekt kolumny do oceny
Kula zrobi na samej górze kolumny pod kołnierzem. Bo w ten sposób kolanko robi się zbędne. Prostsze, ładniejsze i pary mają łatwiej. z kega wyrwałem fitting Skoda kega. Po co go przypalać? IMHO najłatwiej użyć wyjętego gwintu. 33.jpg Obetnij w zaznaczonych miejscach i odwróć. Dopasuj średnicę śrubu...
- sobota, 12 mar 2016, 00:25
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt kolumny do oceny
- Odpowiedzi: 61
- Odsłony: 29850
Re: Projekt kolumny do oceny
Żadna to różnica, o ile nie wstawisz tak długiej końcówki pod deklem.
Nie kumam do czego ona miałaby służyć.
Nie kumam do czego ona miałaby służyć.
- poniedziałek, 7 mar 2016, 17:40
- Forum: Wina Różne
- Temat: Proste wino z ryżu dla początkujących
- Odpowiedzi: 61
- Odsłony: 39042
Re: Proste wino z ryżu dla początkujących
Nic.
A może konkretniej odpowiem: czekać.
A może konkretniej odpowiem: czekać.
- niedziela, 28 lut 2016, 03:57
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6483
Rodzaje drożdży.
Mam więcej miodu i przyda się trochę trójniaka panieńskiego do kupażu. Od dłuższego czasu, gdzieś za uchem, jakieś licho ciągle pyta: a może jakieś inne drożdże wypróbować? Jaka jest różnica między stosowanymi Johannisberg M35, a innymi szczepami. Biorąc wszystko razem, nie zostało nic innego, jak n...
- poniedziałek, 15 lut 2016, 20:52
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3850
Re: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie
Szukajcie, a znajdziecie. Proście, a będzie Wam dane.
http://alkohole-domowe.com/forum/post23112.html#p23112
http://alkohole-domowe.com/forum/bez-sp ... t2767.html
http://alkohole-domowe.com/forum/post23112.html#p23112
http://alkohole-domowe.com/forum/bez-sp ... t2767.html
- niedziela, 14 lut 2016, 19:21
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3850
Re: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie
Zobacz i kopiuj http://alkohole-domowe.com/forum/co-wyr ... t3691.html .
Takie dwa w jednym to fajna i praktyczna rzecz.
Takie dwa w jednym to fajna i praktyczna rzecz.
- czwartek, 11 lut 2016, 19:28
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: zacier z kukurydzy
- Odpowiedzi: 37
- Odsłony: 43004
Re: zacier z kukurydzy
Nie zacierasz, czyli nie słodujesz ziarna, więc będzie to zwykły nastaw, nie zacier. Kup zestaw https://alkohole-domowe.pl/product-pl-8 ... vodka.html , zrób jak ich producent poleca i wszystkie problemy masz z głowy.
- czwartek, 11 lut 2016, 15:03
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Czy proporcje są dobre?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 8961
Re: Czy proporcje są dobre?
"Toś mi brat" jak mawiał imć Onufry Zagłoba. Bernardyński był skrytykowany za nadmierną słodycz (przez kolegów winiarzy), ale odpowiedziałem, że mam to gdzieś. Mnie smakuje, a miód to miód, ma być słodki. Dokwaszony smakuje idealnie. Ciągnąć tylko po to, żeby podnieś moc? To przecież mógłb...
- środa, 10 lut 2016, 19:59
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Czy proporcje są dobre?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 8961
Re: Czy proporcje są dobre?
O matko i córko też. Oczywiście masz rację we wszystkim co piszesz. Zrobiłeś to dużo dokładniej i prawidłowo. Znam to dobrze, ale... Nie lubię się przemęczać. Podrzucę link do łopatologicznie rozpisanego liczenia procentów: http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=1973&pid=1586#pid1586 . No c...
- środa, 10 lut 2016, 03:28
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Czy proporcje są dobre?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 8961
Re: Czy proporcje są dobre?
wyrzuć ulotkę i zacznij sam liczyć Jestem zbyt leniwy by to liczyć. Mnie tabela zupełnie wystarcza, ale każdy z Was może zrobić z nią co tylko zechce. Ale OK, chcecie żebym liczył? Proszę bardzo. Przyjęto, że soku było 9,6 litra. OK, też tak będę liczył. 9,6 soku + 5,5 wody + 1,5 cukru = 16,6 litra...
- piątek, 5 lut 2016, 20:52
- Forum: Cydr
- Temat: Cydr z soku z kartonika
- Odpowiedzi: 678
- Odsłony: 278456
Re: Cydr z soku z kartonika
Czyli jak do tej pory miałeś farta. Dalej lepiej zrobić to fachowo, czyli z cukromierzem. Samo bulgotanie w rurce niczego nie dowodzi, nie jest żadnym parametrem świadczącym o stanie nastawu. Nikt tego nie przeliczy na ilość pozostałego cukru. Wnioskując ze stanu zmętnienia i osadu, może to być pora...
- środa, 3 lut 2016, 11:51
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 101306
Re: Problem z winem po zlaniu, brak fermentacji po tygodniu?
Wald, piszesz że 30 dni to dość by drożdże przestały prace, No nie tak. Napisałem po polsku: "30 dni na PDM'ach to dość czasu żeby drożdże skończyły swoją pracę. Konkretnie, te 30 dni wynikały z tematu odrzuconego. Zmianę przecież zauważyłem: Pierwszy etap to tzw. fermentacja burzliwa. Rurka m...
- wtorek, 2 lut 2016, 17:23
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
- Odpowiedzi: 130
- Odsłony: 151550
Re: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
Jakbyś chciał fuzle oddzielić z wody, to może i tak, ale alkohol rozpuszcza tłuszcze. Gotować olej z alkoholem? Boję się. Zbyt małe to straty, żeby tak ryzykować.