Alkohole-Domowe.com

kwik44

Szlumf pisał albo rok, albo 2 lata temu, i ktoś inny jeszcze wcześniej (pamiętam opis o wygrabywaniu z trawy ;) ), że najlepsza śliwowica jest ze spadów. Tych z pasażerami (nie pić takiej w piątek!), pleśnią i innymi grzybkami. Tylko całość trzeba by sparzyć/uparować. Takie śliwki będą miały najwięc...

kwik44

Bez przesady... Ok, czyli normalna sprawa, drożdże zjadły cukier i grzybki z powietrza, przy wydajnej pomocy grzybków ze słodu zaczęły dojadać cukry pozostałe po drożdżach. Opcje są dwie, można to od razu destylować, albo dać temu jeszcze ze 2-4 dni, aż pojawi się biały kożuszek na wierzchu (chociaż...

kwik44

Poczytaj na białym temat "sour mash", tam się habilitowałem

kwik44

Czemu złe? Przecież to nie piwo, że się zakazi i jest nie do wypicia. Kożuszek na łysej jest akurat dobry, bo masz dodatkowe kwasy, które dają fajne smaki. Ja intencjonalnie zakażałem i nadal zamierzam. Nic się nie przejmuj. Opcje są dwie, albo destylujesz, albo czekasz żeby się pojawił dodatkowo ko...

kwik44

Mnie wychodziło jakieś 7-7,5l 60% ze 100kg 2 lata temu.

kwik44

Moce to ja mam. Na razie beczek wolnych brak. Taka 1-2 220l by się przydała/y :) Dzisiaj kolega z pracy zaoferował pomoc śliwkową... 2 stare drzewa są do zebrania... Ale nic to. Łysa już ma 5 blg to po niedzieli będzie wolne 260l. Z 200kg może wejdzie. Najszybciej idzie z destylacją. 3-4h i 70l prze...

kwik44

Stare czy nie - jak piszą koledzy najlepsze Williamsa

Ja zadowolę się konferencją i klapsą

"bo darowanemu i tak dalej". A śliwki - brakuje mi miejsca. Celuję w pół tony, no chyba że będą bardzo słodkie. Pamiętam kiedyś na białym mierzyli i dojrzałe miały 20BLG...

kwik44

Ja przeglądałem olx wczoraj i śliwki w okolicy po 1zł mam. Jak zrywam sam to i po 50gr. Dzisiaj rozmawiałem z takim dziadkiem, u którego 2 lata temu kupowałem śliwki i mówił mi, że mu się nie opłaca nawet zrywać. Ponoć na Rybitwach w Krakowie nie ma komu dać 10zł za skrzynkę... Umówiłem się z nim, ż...

kwik44

Mam tyle alkoholu w domu, że nie ma co z tym robić... Nalewki sprzed trzech lat rozdaję po znajomych, Zeszłoroczne i sprzed dwóch lat ciągle stoją i czekają na zlanie... Robię w tym roku tylko niezbędne minimum idąc raczej w różne owoce. Więc śliwka mało atrakcyjna jest no bo ją mam... Zobaczymy jak...

kwik44

Ja mam jeszcze z 10l śliwowicy sprzed dwóch lat. Wiem, że sezon na owoce jest w tym roku unikalny, ale się zastanawiam czy śliwkę robić. Chyba że do beczki, ale to by mnie kosztowało z pół tony śliwek i beczkę (30l)... Nie licząc czasu i braku miejsca na fermentację tego pół tony... Więc korzystam z...

kwik44

Na te malutkie też mam namiar... Nic to, zobaczymy. Faktycznie w smaku są mało aromatyczne, nawet porównując z gruszą szarą. Zobaczymy, na spirytus też zawsze mogę przerobić... Dzięki.

kwik44

Ja dopuszczam dodatek spirytusu. Ale niewielki. Na pewno nie 0,5l na 10kg owoców. Max 1,5l na 100kg owoców. O ile owoce nie są bardzo słodkie. Przy słodkich 15 i więcej brix nie dodaję. Również jak mam dużo owoców bez sensu jest dodawać cukier czy spirytus...

kwik44

Ja wróciłem do gotowania 2x. Po to właśnie, żeby ten ogon smakowy na pograniczu z pogonem ująć w destylacie. Łatwiej go wychwycić, a jednocześnie pozbywam się posmaku rozgotowanych liści

kwik44

Wiesz, drożdże drożdżami. Tu ciężko przekonać ludzi do niedodawania cukru... "Bo mało..." Ten "dopuszczalny" 1kg cukru na 10kg owoców rozcieńcza smak 2x. Druga sprawa to odpęd do końca i brak cięcia frakcji w I destylacji. A odnośnie drożdży my w sumie też nie doceniamy drożdży d...

kwik44

Bracia i siostry kapacze - robił ktoś destylat z klapsy/faworytki? Ciekawi mnie smak. Dostałem do opędzlowania pół drzewa, a obok stoi całe drzewo konferencji... Na razie uciapałem z 20-30kg i resztę będę sukcesywnie dosypywał. Fermentuję z Estelle.

kwik44

Tak na szybko: Ethyl laurate (Fig. 2) was described as soapy (36%), damp (19%) and feints (11%). This suggested a lack of consensus in initial assessment. Terms such as shampoo, green, pine, fresh, chlorine, detergent, disinfectant and cleaning were employed, suggesting relation to cleaning and soap...

kwik44

Kończę destylować lawendę z parą wodną (na olejek i hydrolat, głównie do mydeł) - trzeba wyczyścić chłodnicę, żeby lawendą nie capiała. I nie jest to trywialne

wbrew pozorom.

kwik44

U mnie żółtanol pojawia się od czasu do czasu, ale przy gęstych nastawach/zacierach. I jest to efekt przypalenia się wsadu w rurze wypływowej kotła i/lub przyściankowego. Najlepszym sposobem na to były jak do tej pory wystawienie urobku na słońce i wietrzenie. Po tygodniu znika. Natomiast nie miałem...

kwik44

Są koledzy na forum, którym destylat z miedzi smakuje mydełkiem

kwik44

Zrobisz jak zechcesz, ale ja dalej nie widzę co by to "deczko lepiej" miało być. Te jak piszesz przedgony wcale nie są takie złe. To one razem z pogonem, beczką, tlenem i cholera jeszcze wie czym nadają unikalnego smaku destylatowi. Ale rób jak uważasz - twoje zabawki...

kwik44

geoorge: destylujesz 2x. I raz odpęd bez cięcia frakcji do 0%. I nie przejmować się prądem i objętością odebranej "wody" w zakresie 99-100 stopni w kegu. Kończysz jak ta woda niczym już nie pachnie. II raz: ja dałbym 2-3 półki. Jak zrobisz na raz... Też się da, ale ja po kilku latach jedno...

kwik44

No to jak „z prawdziwego zdarzenia” to po co cukier?

kwik44

Przy takich odległościach to zacząłbym od 200kg... Inaczej to zjarasz więcej paliwa niż to warte...

kwik44

Te co ci bardziej smakują...

kwik44

Nie do końca łapię co chcesz osiągnąć. Jak masz destylat do beczki to przecież przedgon i pogon już uciąłeś. To po co odbierać go drugi raz? White dog dobrze zrobiony jest całkiem przyjemny do picia po leżakowaniu. Mam takich kilka i podpijam od czasu do czasu...

kwik44

Aż tak się nie znam

kwik44

No niestety owoce/zboża mają swoje wymagania. Ja grzeję prądem, a i tak ten ostatni stopień w kegu do 100 to duże ćwiczenie cierpliwości. Ale coś za coś. Jak chcesz aromat wycisnąć do końca to trzeba. Wystarczy po skończonej destylacji powąchać to co zostaje. Ja dlatego wróciłem do odpędów, nawet pr...

kwik44

Na ~60mm byłoby ok 1,5 raza szybciej niż na 50mm. Jak ci wystarcza to co masz to proponuję wykorzystać smsa, którego tam masz i wziąć głowicę z OLM. Całość tak żebyś miał 130 cm zasypu pod OLM i 30cm nad. Głowica ta, która bardziej ci się podoba

kwik44

Bodzio - pierwszą destylację trzeba robić do spodu. 0% wskazań alkoholomierza. Odebrałbyś dodatkowo mniej więcej drugie tyle destylatu. Aromatycznego, który w drugiej destylacji oddałby te aromaty. Co do ilości urobku: jeśli w I destylacji kończyłeś przy 30% to w nastawie, który wylałeś zostało (na ...

kwik44

To są 2 różne smaki. Może się okazać, i często tak jest, że kwaśna śliwka ma więcej cukru niż słodka.

kwik44

I dobrze gadał. Ja czekam aż dojrzeją te małe i z nich trochę upędzę.

kwik44

Ostatnio przy moreli estelle zeżarły mi cały cukier w niecałe 3 dni... Ale zawsze lepiej dać trochę więcej czasu na estryfikację.

kwik44

Tylko pamiętaj: nie pij takiej śliwowicy z robaczkiem w piątek!

kwik44

Możesz mi te śliwki sprezentować :D Przyjmę ;) A tak na poważnie - nie wariujmy. Większość z nas na rury ocynkowane w domu i żyjemy. Nawet jeśli trochę tego Zn do śliwek przeszło to nie zabije. Gorzej byłoby gdyby nastaw leżał w ocynkowanym garnku. Wtedy Zn przejdzie do nastawu i będzie wyczuwalny w...

kwik44

Mogła być za niska temperatura wody jak dodałeś śrutę. Kukurydza u mnie zawsze wymagała kleikowania, zwykle dawałem śrutę do wody i grzałem do 90 stopni. I kup spławik - trudno stwierdzić po "trochę słodkie" jak się zatarło. Zakładając 60% skrobi powinno przy 100% zatarciu dać (16*0,6*1)(1...

kwik44

Ile operatorów tyle sposobów, ale zacznij tu. Poczytaj też temat o śliwce, kolumnach półkowych, inne tematy i wyrób sobie jakieś zdanie. Ja ci proponuję najpierw odpęd, a później jak pisał Leszek. I pamiętaj, szukajka nie boli...

kwik44

U mnie nawet 1200W jest za dużo. Ale jak pisałem wcześniej, tylko na etapie jak w układzie jest dużo przedgonu.

kwik44

Mam pytanie do osób użytkujących półkową ze zintegrowanym kołpakiem. U siebie obserwuję efekt zalewania co poniektórych półek na etapie stabilizacji przedgonu. Jedynym wyjściem jest znaczące obniżenie mocy grzania na 200-400W. Lub szybki odbiór pierwszego przedgonu. Bierze się to stąd, że ciecz, któ...

kwik44

Których? ;) bo ja się już gubię, które lepsze. :D Ale na poważnie. Gotowałem ostatnio morele. 2x. Najpierw odpęd, później destylacja na półkowej. W porównaniu do destylacji jednokrotnej destylat łagodniejszy i destylacja "prostsza". Prostsza o tyle, że jakoś łatwiej mi się odebrał przedgon...

kwik44

Na razie nie ma szału. Wygląda na to, że za długą przerwę zrobiłem w 62 stopniach i trochę mało słodkie do ilości goryczki. Ale trzeba mu dać czas. Zagazowane, niech dojrzewa. Jest szansa, że choć jeden keg doczeka. A tak w ogólności to było piwo robione wyłącznie na własnym słodzie ;) Jedyne co, to...

Znaleziono 1263 wyniki