Alkohole-Domowe.com

kwik44

Zuidam rye 100 najstarsze żyto jakie piłem. Swojego nie mogę za stare liczyć bo co roku dolewam świeży destylat a odbieram część do kamionki. Zuidam W Polsce można kupić w sklepach z whiskey. Oprócz tego dostępne są różne amerykańskie 3latki z nowych beczek. Dobre. A, Koval ma pysznego white doga. E...

kwik44

Pisałem o tym pewnie już dziesiątki razy. Przenosicie doświadczenia z cukrówek/spirytusu na owoce czy zboża. To nie ta droga. To co jest przedgonem przy spirytusie nie jest nim przy owocach czy zbożu. Wręcz chcemy, żeby ten spirytus był zanieczyszczony bo o te zanieczyszczenia smakowe nam chodzi. Z ...

kwik44

Ja kiedyś z pół tony śliwek miałem 400 ml prawdziwego przedgonu, ale w sumie 600 ml odrzuciłem. Tak na wszelki wypadek. Ale recylkulowałem jak jest w pierwszym temacie. Przy odpędzie ja sugeruję pustą rurę. Dla bezpieczeństwa. Co do ślepotek - chcesz tracić smak twój wybór ;) Ja dalej destyluję jak ...

kwik44

Nie tylko. Weźcie 2 osoby, dajcie im te same surowce, ten sam sprzęt a i tak zrobią 2 różne destylaty

Tak to już jest. Przetestowane było na melasie

kiwitom zawsze możesz wszystko razem zmieszać i destylować jeszcze raz. Zrób porządnie odpęd z drugą destylacją możesz kombinować.

kwik44

Dąb fałszuje zawartość % na spławiku.

kwik44

To że jest specem od robienia beczek niekoniecznie jest równoważne temu, że jest specem od dojrzewania alkoholu. Ale zrobicie co uważacie...

kwik44

Tak bym to widział.

kwik44

To zależy czy chcecie mieć moczony dąb w destylacie czy dojrzewany destylat. Impregnacja zawsze blokuje wymianę między beczką, a zewnętrzem. Na ile - nie wiem, ale ja brałbym nieimpregnowaną. Straty są naturalną częścią procesu starzenia...

kwik44

michal, jak skleikujesz wcześniej dobrze ziarno niesłodowane to się uda. Ale to tak na granicy IMHO. Ja bym użył jednak enzymu upłynniającego, a słód i scukrzający dodał w 62 stopniach.

kwik44

To tak się nie zatrze. Za grubo zmielone. A właściwie tylko połamane. Ja śrutowałem taką dodatkowo 2x. Zatarło się pewnie tylko pszenżyto... Jak masz jakieś zwierzęta, to zlej płyn, a ziarno daj im. Ześrutuj drugą partię i zatrzyj w tym płynie co masz.

kwik44

Jabłko jest delikatne i rozpada się szybko. Raczej nie będzie z tego jabłkowego posmaku. Pod korek nie zalewaj, bo wyrzuci ci część wina przez pory w drewnie wokół korka. Magas o tym pisał na białym w temacie o beczkach. Jeśli wino jest słodkie, to trochę tej słodyczy w drewnie zostanie. Próbuj. I n...

kwik44

zibo, jedynie co widzę to na drugi raz nie martw się tym, że temperatura spadnie ci poza założone widełki. Nic się nie stanie jak zjedzie stopień czy 2 poza zakres. Wtedy temperatury będą bardziej stabilne. A i tak z wyczerpywaniem się spirytusu w kotle będzie rosła, więc raczej szybko wróci do zało...

kwik44

Jakie masz zawory na chłodnicy? Zwykłe kulowe?

kwik44

Skopiować nie skopiujesz. Ale nasz lokalny dąb jest dla mnie "gorszy"

Ma za dużo tanin, za mało wanilii i jest mniej "słodszy". A lubię burbona właśnie takiego delikatnego.

kwik44

pytaj kowala o k-beczki na białym.

kwik44

Masakra - bo to zależy co chcesz osiągnąć. W pewnym momencie przestajesz robić takie, żeby "trzepało" tylko ewoluujesz i szukasz swoich smaków. Nie podrobisz polskim dębem smaku burbona amerykańskiego, no nie da się. Kończysz robić bimber, a zaczynasz... No właśnie, to już bardziej sztuka ...

kwik44

Można też kupić nową z dębu amerykańskiego, 60l ~€400+. Beczki po sherry podobnie. Zależy co chcesz. Jeden kupi, drugi nie. Zależy czego oczekujesz po trunku.

kwik44

OK, czyli mała skala. Ja zacierałem pół worka jęczmienia na raz

Zielony słód jest "ostrzejszy". Aczkolwiek w beczce to się ułoży. Każda opcja jest unikalna co do smaku. Dzięki.

kwik44

Fiflak, a może normalnie zacieraj? BTW, będziesz suszył słód czy chcesz fermentować zielony? Pytam bo każdy da inny destylat

kwik44

Ja mam kaster taki na 25cm. Sypałem połowę. Ale trzeba mieszać, bo inaczej strasznie się grzeje. Nawet kilka razy dziennie. Możesz po 4-5 dniach wysypać warstwą 10cm na betonie i mieszać. Ja sypałem na poddaszu na grubym papierze i też było. Pamiętaj, kiełek to taki jeden gruby. Korzonki są cienkie....

kwik44

Podszedłbym do tego identycznie jak w przypadku jęczmienia. Namoczyć na noc, wylać wodę rano. Wieczorem następnego dnia namoczyć drugi raz, wylać trzeciego dnia wodę. Dać temu skiełkować aż kiełek będzie mniej więcej w 2/3-1 długości kukurydzy. Co pewnie zajmie z 4-7 dni. Może będzie trzeba zmoczyć ...

kwik44

Zapytaj tu...

kwik44

Ja reużytkuję dunder, do tego dodaję do odpędu takiego z różnego rodzaju kożuszkami, które na takim dundrze się pięknie rozwijają. Finalnie prowadzi to do różnych estrów i wzbogacenia smaku rumu.

kwik44

Kup beczkę 30l, a najlepiej 60l. Różnica to pewnie 100zł. W tej drugiej może uda ci się potrzymać trunek 15-24 miesięcy. W tej mniejszej - nie wiem. Może pół roku może rok. Wlewaj maksymalnie 50-55%. Mniej = lepiej IMHO. No i próbuj co jakiś czas. Zwykle trunek rozwija się w sposób: "super"...

kwik44

Ja mam v10 absolute. Nie mamy wykładzin/dywanów. Powierzchnie płaskie super. Jedyny problem to odkurzenie pod łóżkami. Nie złoży się tak jak "zwykły". Siła ssąca oczywiście jest dużo mniejsza niż w zwykłym 1500W na kablu. Ale i tak nie zamieniłbym na zwykły. Podchodzisz do ściany, ściągasz...

kwik44

Kiełków jęczmienia nie widać od razu. Trzeba ściągnąć łuskę. Jak kiełek wyjdzie na zewnątrz to słód jest już przerośnięty. Kiełek powinien być w okolicy 3/4 dł. ziarna. Można suszyć, a można też zacierać zielony słód. Co kto woli. Suszenie i odkiełkowanie jest ważne przy piwie. Bo będzie gorzkie. De...

kwik44

Zależy co lubisz. Ja uwielbiam pesteczkę w wiśniówce więc ok 1/3 owoców nie dryluję. Albo dolewam nalewki z pestek wiśniowych do nastawu na końcu. Ale szkoda mi czasem, bo pestkówka pyszna jest.. A nastaw na destylat - jak najbardziej klasyczny. Tylko ja preferuję taki z pot-stila albo z półkowej. N...

kwik44

Skir - poczytaj o sour mash, najlepiej na forum homedistiller. Możesz zerknąć też na mój temat na białym o tej samej nazwie... Backseat to super wynalazek

kwik44

Brzydko pachną nie dzikusy, tylko produkty pewnych bakterii. Mają charakterystyczny, rzygowinowy zapach. Można się przed tym bronić obniżając pH. Tyle i aż tyle. Natomiast ciągle nie wiemy jak to pachnie. Może to być zwyczajny kiszonkowy zapach zacieru. Jak doody pisał, jest zimno. Zacier potrzebuje...

kwik44

rozrywek, wiele ci nie pomogę. Ja zdałem się na polecony sklep. Podzespoły kompletował mi sprzedawca-gracz ;) Radził wprawdzie poczekać na nowsze karty NVIDIA ale to bez sensu. Ta karta, którą kupiłem wystarczy spokojnie kilka lat. Nie musisz grać w 4k na 120FPS. Ważne, żeby monitor był co najmniej ...

kwik44

Taki zestaw kupiłem dla gracza we wrześniu za ok 5300zł. Teraz powinien być tańszy trochę bo weszły nowe karty NVIDIA. No i zamiast zwykłego ssd wziąłbym taki na łączu m2. Zestaw powinien starczyć na kilka lat, ewentualnie za 2-3 lata wymieni kartę graficzną. Mój poprzedni zestaw wytrzymał 9 lat, na...

kwik44

Nie wiem skąd te magiczne 10 dni. Wodę zmienia się przy uszczelnieniu co 2 dni najrzadziej. No chyba, że nowe życie w niej chcesz. Dłuższe trzymanie tylko z piro. Nawet 3 miesiące, później trzeba zmienić. Zwykle moje beczki były szczelne na drugi dzień po zalaniu wodą. Najdłużej mi zeszło z uruchomi...

kwik44

Napiszę po raz n-ty, wlewanie wody do beczki nawet na kilka miesięcy nie spowoduje wypłukania tanin. Szkoda zachodu. Co do pytania z pierwszego postu - jak kolega ma spirytus, to można zrobić z tego co najwyżej wódkę dębową. Można zalać tę beczkę nawet i 96%, powiedzmy na miesiąc czy 2 i traktować t...

kwik44

Hmm, napisz co chcesz osiągnąć bo w sumie nie wiem, a nie chce mi się domyślać...

kwik44

Nie pisałeś czy dodawałeś cukier. Wtedy by przybyło płynu. Natomiast jeśli lubisz wytrawne to nie dodawaj. Wyciśnij owoce i dodaj płyn do reszty nalewu. Albo wydestyluj jak pisał kolega wyżej, tylko odetnij "przedgon" i "pogon". Tego nie będzie dużo, ale te pierwsze i ostatnie kr...

kwik44

Polej beczkę wodą z zewnątrz. Da podobny efekt, chociaż chwilę trzeba poczekać. Obręcze najlepiej dobijać dwoma młotkami, albo przez jakiś płaski kawałek metalu. I powolutku do okoła. Z mojego doświadczenia trudniej dobijać obręcze beczki małej bo skosy są większe.

kwik44

Obręcze czasem się luzują. To się je dobija ;) Jak uruchamiałem latem moją beczkę 10l po wyschnięciu (moja wina) to sikała wodą z każdej szpary. Po kilku godzinach sikała już tylko gdzieniegdzie. Po tygodniu uszczelniła się całkowicie. Nie demonizujcie. To jest tylko beczka. Bednarze dorabiają teori...

kwik44

artii też tak mam. Jedyne rozwiązanie, które mam obecnie to podstawka pod kega, tak, żeby weszło wiadro. Spuszczam co się da, później woda i wypłukuje do końca. Ale podkradnę pomysł elofury i dołożę kółka na nóżkach, tyle żeby weszło wiadro pod zawór. Jeśli gotujesz bardzo gęste to jedyne rozwiązani...

kwik44

Ludzie, ale kombinujecie. Jest temat o beczkach, wszystko tam jest. 1) Jak jest nowa to nie zalewaj jej niczym, tylko uzbieraj alkohol, wtedy zalejesz dopiero wodą. 2) Uruchomienie beczki = wlanie wody. Ma to na celu tylko i wyłącznie jej uszczelnienie. Woda może stać i tydzień, nic się nie stanie. ...

kwik44

Część w powietrzu jest czarna, część zanurzona - błyszcząca.

Znaleziono 1263 wyniki