Alkohole-Domowe.com

kokornik

u mnie z 1 i 1/2 wanny na strip run 25l na pot stillu, na końcu można się wykąpać (próbuję dbać o ekologię), w międzyczasie jakieś sprzęty umyć w ciepłej lub gorącej wodzie

kokornik

A jak wg. Was ma się mąka (powiedzmy 650) vs. śruta zbożowa? Zalety, wady? Ja to widzę tak: Dostępność: mąka jest w każdym sklepie a po ziarno trzeba do rolnika i jeszcze je ześrutować więc zależy gdzie kto mieszka. Wydajność: lepsza z mąki, ale jak ktoś nie ma kotła na którym się nie przypali to w ...

kokornik

defacto pisze:Do cukru używałem beczki 60l

Ile cukru w tym?

kokornik

Jaką pojemność kega uważacie za optymalną dla destylacji nastawów z fermentorów 30l? 30 czy jednak 50? Teraz mam kega 25l i to jest żenada, nawet 20l tam nie wchodzi bo przy gotowaniu wypływa górą z kolumny. Fermentory 30l mają tak naprawdę 34l pojemności i przy umiarkowanej pianie, wchodzi spokojni...

kokornik

Zastanawiam się nad użyciem do whisky słodu + jęczmienia niesłodowanego. Załóżmy, że zatrze się ten niesłodowany czy to za pomocą słodu, czy dodanych enzymów czy za pom koji. Jaki ma wpływ na smak zastąpienie słodu jęczmiennego jęczmieniem niesłodowanym? W jakich proporcjach je stosować? Wiadomo też...

kokornik

Airacobrator pisze:http://stalowkasklep.pl/kolumna-aabrate ... p-819.html

Pyt. do kolegi @kula: dlaczego jeszcze stosujesz połączenia na wywijki skręcane śrubami w podstawowych zestawach, a nie standardowe złącza typu sms, tri-clamp? Tyle taniej?

kokornik

Mam pytanie:
wie ktoś może na jakiej mocy grzania powinna pracować kolumna 3'' z 5 półkami? Jaki bedzie odbiór?

kokornik

Zastanawiam się co dać nad kolumną półkową: a) deflegmator typu shotgun i dalej chłodnice Liebiga b) głowicę aabratek Konfiguracja typu a przeważa w gotowych zestawach, jednak mając już aabratka (wymagane jakieś złącze tri-clamp) to szybko możnabyłoby przezbrajać kolumnę z wypełnieniem na półkową. J...

kokornik

Oto tłumaczenie przepisu z homedistiller.org, wrzucam to ze względu na ciekawą koncepcję zastosowania otrębów pszennych do nadania cukrówce charakteru zbożowego. U nas te otręby na allegro są do dostania 23zł/worek 20kg, pozostałe składniki b. tanie, więc może warto, jako alternatywa drożdży turbo d...

kokornik

Apropos fermentacji enzymy+koji: Może tak zróbcie: - zacieranie enzymami, próba jodowa i jeśli coś zostało skrobii to koji - jak nie ma skrobii to jakieś fermiole czy inne do zbożówek i do boju Tyle tylko, że koji mogą nie ruszyć nie dlatego, że braknie im papu, ale dlatego, że alkohol może im prze...

kokornik

Apropos fermentacji enzymy+koji:
Może tak zróbcie:
- zacieranie enzymami, próba jodowa i jeśli coś zostało skrobii to koji
- jak nie ma skrobii to jakieś fermiole czy inne do zbożówek i do boju

kokornik

A co sądzicie o suszeniu czeremchy (z pestkami, np. w suszarce do grzybów) i wykorzystywaniu tego typu surowca w późniejszym czasie?

kokornik

To ja może bez takich mądrości chemicznych: myślicie że przetrzymanie czeremchy w zamrażarce nie zaszkodzi (albo pomoże tak jak np. tarninie). Nie mam na razie czym zalać, a dzisiaj wpadło parę kilo czeremchy...

kokornik

Po 2 dniach pracy, w zacierze na mące pszennej i koji, utrzymuje się na górze czapa z piany i rzadkiego ciasta, ma ok 5cm. Rozmieszać mieszadłem, czy lepiej nie grzebać i czekać aż samo opadnie i się rozpuści?

kokornik

Jeszcze jedno pytanko: co sądzicie o dodatku kwasku cytrynowego (lub innego zakwaszacza) i pożywki (np. DAP) do zacieru z mąki na Koji? Jak dawkować?

kokornik

Jeszcze pytanko: do fermentora typu wiadro 30l ile wejdzie mąki? Mocno się ten zacier na Koji pieni? Do jakiego poziomu lać?

kokornik

Robił ktoś próby jodowe w czasie fermentacji? Po jakim czasie te Koji przerabiają całą skrobię na cukier?

I jeszcze jedno: myślicie że jak z zacieru z mąki przed gotowaniem zostawi się gęste, to moŻna to użyć jako starter do następnej partii?

kokornik

zobacz też tu: topic21878.html

kokornik

Co sądzicie o tym przepisie: Środek do dezynfekcji #1: Przepis rekomendowany przez WHO Pierwszy przepis na płyn do dezynfekcji, który zrobisz sam, jest oparty na wodzie utlenionej i spirytusie. Najważniejsze w jego wypadku są proporcje i odpowiednie stężenie alkoholu. Na około 1000 ml środka odkażaj...

kokornik

Zmierzył się ktoś z tematem "Regulacja pH w nastawie cukrowym". Chodzi o nastaw cukrowy fermentowany drożdżami gorzelniczymi albo piwowarskimi (nie turbo) z dodatkiem pożywki (np. na bazie DAP). Doczytałem, że idealne pH powinno być w tym przypadku 4-4.5. Znacie proporcje: waga kwasku cytr...

kokornik

bielok pisze:Znalazłem takie zdjęcia.

gdzie kupowałeś obudowę i te gniazdka?

kokornik

bielok pisze: w moim przypadku mam złożone dwa brewpiless do kontroli temperatury fermentacji i ispindel ma być do nich tylko dodatkiem.

Też myślę o brewpiless, możesz zrobić zdjęcie swoich, zastanawiam się nad obudową i gniazdkami.

kokornik

tania ta melasa nie jest: 140zł za 10l. jeden z droższych domowych trunkó robisz

kokornik

Erazer pisze:Fajny gadżet, ale czy jest miarodajny przy nagazowanym nastawie/zacierze? Chyba będą przekłamania

Ja swojego ispindla kalibrowałem roztworem cukru, ale podają sposób na kalibrowanie na fermentującym nastawie, co ma niby zapobiec przekłamaniom.

kokornik

.Gacek pisze:Fajny bajerancki gadżet. Ja akurat lubię takie rzeczy nawet jak ma delikatne przekłamania. Ale widzę, że zapisuje dane w osi czasu więc nie pokazuje tylko aktualnego stanu.

Te wykresy robione są przez Ubidots.com. Sam iSpindel tylko tam dane wysyła.

kokornik

Puzii pisze:No już od jakiegoś czasu o tym myślałem, akurat bardziej do piwa. A wiesz może gdzie to u nas kupić, swego czasu szukałem i nigdzie nie mogłem znaleźć.

No cóż trzeba zrobić. Wszystko jest na stronie ispindel.de opisane.

kokornik

Nie wiem w sumie w jakim dziale ten post napisać. Otóż sprawiłem sobie urządzenie o nazwie iSpindel. Jest to zabawka do kontroli aktualnej gęstości fermentującego nastawu (Specific Gravity) i jego temperatury. W skrócie, iSpindel to taki spławik z baterią, czujnikiem temperatury, wychylenia który pł...

kokornik

Drylujecie śliwki? Bo niektórzy podobno drylują, ale czy ten kwas pruski wyjdzie przez te 2-3 tygodnie z pestek?

kokornik

Jakie wg. was nalewki najlepiej wychodzą na destylacie z cukrówki? Jednokrotne pędzenie na aabratku zostawia u mnie pewne bimbrowe aromaty, zastanawiam się jakie nalewki najlepiej się komponują, czyli po tych paru miesiącach pozwolą się delektować nalewką bez zakłóceń w postaci posmaków "buracz...

kokornik

Dlatego swego rodzaju wiki przydałoby się i na tym forum. Pytanie czy jest to do ogarnięcia i kto by się podjął zrobić taki porządek. Na piwo.org mają fajne wiki z podstawowymi informacjami. W sumie to kolektywna robota takie wiki, więc wystarczyłoby zainstalować MediaWiki obok forum AD, zrobić pod...

kokornik

"temperatury powinny być stałe " ale czy równe? Tzn. czy normalne jest np. utrzymujące się w czasie odbioru gonu 78.8 na 10 pólce a 78.2 na głowicy, czy oznacza to może nieprawidłową moc grzania albo RR?

kokornik

Mam pytanie co do prowadzenia procesu na aabratku LM: przy 2 termometrach 1wszy w głowicy, 2gi na 10 półce - jakie powinny być wskazania w czasie stabilizacji, odbioru przedgonów i serca ?

kokornik

No a co by było, jakbyś napisał markerem na kawałku kartonu nr rejestracyjny, przykleił z przodu z tyłu i pojechał do domu? Aresztowali by cię zaraz? Przy zatrzymaniu mówisz że spałeś na parkingu i zaj..ali...

kokornik

Zastanawiam się nad procesem zacierania w lodówce turystycznej zboża z enzymami. Stosuję tą metodę z powodzeniem w piwowarstwe, jednak tam zacierany słód pracuje na całej obiętości. W przypadku enzymów mamy powiedzmy 1ml upłynniającego i 3ml scukrzającego na 6kg ziarna / 20l zacieru. Idea zacierania...

kokornik

Szukam pomysłów na same czujniki, które są dostępne w cienkich obudowach i da się je podłączyć do układu typu Arduino, ESP czy podobnego. Sam mikrokontroler potrafię ogarnąć, ale czujniki analogowe wymagają też w miarę dokładnej konwersji AC i tu też sprawdzone rozwiązania się przydadzą. Póki co zna...

kokornik

Kojarzy ktoś czujniki temperatury (z wodoszczelną obudową) które miałyby taką średnice jak te zintegrowane termometry typu ten na zdjęciu. To jest jakieś 3-4mm a nie 6mm jak normalnie spotykane gilzy do DS18B20. Chciałbym móc zamienić termometr na czujnik + jakąś elektronikę bez rozwiercania portów....

kokornik

Kolejne zacieranie zrobiłem dodając 1/4 dundru dla zakwaszenia. Po schłodzeniu dałem gęstwę drożdżową z 1wszego sprinta. Pachniała ta gęstwa nie za ładnie w porównaniu z gęstwami z warzenia piwa, ale po pół dnia wszystko bulgotało z wigorem. Nie mam pojęcia czy pracują same drożdże czy jakieś zakaże...

kokornik

Też myślałem o przykręceniu Aabratka do pokrywy. Tylko że do zboża i owoców to pot still spełnia swoją rolę. Ideałem byłaby kolumna półkowa ale z tym jeszcze poczekamy.

kokornik

Mała zmiana planu była na 2gim gotowaniu. Gotowałem z ziarnem. Z zacieraniem to nie ma nic do czynienia więc opisałem tutaj:

gotowanie-z-ziarnem-owocami-na-kotle-do ... 20284.html

kokornik

Gotowałem dzisiaj przefermentowany zacier ze śruty kukurydzy/słodu/mąki żytniej ( % 75/15/10) na kociołku piwowarskim marki Robobrew. To jest to samo co bardziej popularne w Polsce kotły Grainfather albo Coobra. Mimo fałszywego dna i kosza na ziarno bałem się przypalenia i wsadziłem do kosza jeszcze...

Znaleziono 132 wyniki