Znaleziono 585 wyników

autor: seneka
niedziela, 1 gru 2019, 19:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 330
Odsłony: 98814

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Zastanawiam się jak te łupki orzecha zagrają.
autor: seneka
czwartek, 21 lis 2019, 23:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie Torfem Słodu/zboża
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 661

Re: Wędzenie Torfem Słodu/zboża

Dziękuję Panowie. A podczas procesu zapach jak z wędzarni czy standard?
autor: seneka
czwartek, 21 lis 2019, 00:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie Torfem Słodu/zboża
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 661

Re: Wędzenie Torfem Słodu/zboża

Mam pytanie do praktyków. Jeszcze nie miałem okazji gotować ze slodu wędzonego. Pytanie moje o sprzęt. Bardzo przechodzi zapachem po procesie? Czyście jakoś po gotowaniu? No i czy zostaje aromat przy następnym?
autor: seneka
poniedziałek, 18 lis 2019, 19:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1575
Odsłony: 431458

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Nigdy nie robiłem Jessiego. Zawsze zacieracierałem kukurydzę. I pomimo że bez cukru i destylowane na półkowej nigdy mi świerze nie smakowało. Zboże musi odstać swoje. Jak dla mnie każdy alkohol smakowy wymaga cierpliwości.
autor: seneka
czwartek, 24 paź 2019, 12:49
Forum: Fun Forum
Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
Odpowiedzi: 447
Odsłony: 98753

Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.

Miazga koledzy konstruktorzy kradnijcie patent :D
autor: seneka
wtorek, 15 paź 2019, 19:01
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Odpowiedzi: 111
Odsłony: 35706

Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę

Ja ostatnie swoje nastawy cukrowe też inwertowałem. Robiłem to głównie po to że fermentowały w piwnicy w bloku. Rzeczywiście jest różnica w zapachu. Natomiast jeżeli jest poprawnie przeprowadzona reaktyfikacja z odpowiednim cięciem frakcji to finalnie różnicy nie odczuwałem pomiędzy nastawem inwerto...
autor: seneka
wtorek, 8 paź 2019, 13:53
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.
Odpowiedzi: 117
Odsłony: 29292

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

Kamal pisze:Z laską wanilii?
K.

Kamal nie chodzi o macerowanie laski wanili w gotowym produkcie tylko użycie jej przed destylacją.
autor: seneka
wtorek, 8 paź 2019, 13:45
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 146
Odsłony: 14309

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Raczej Leszku nie uzyskasz tu jasnej informacji bo z tego co się zdążyłem zorientować to na naszym ogródku jest to sprawa nowa. W piwowarstwie bardzo zwraca się uwagę na proces fermentacji. Im wyższa temperatura tym proces trwa bardziej burzliwie ale też i drożdże produkują więcej fuzli czyli smrodk...
autor: seneka
sobota, 5 paź 2019, 15:23
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.
Odpowiedzi: 117
Odsłony: 29292

Re: Cukrówki "smakowe" - z dodatkami.

Tak się zastanawiam czy eksperymentował ktoś z wanilią?
autor: seneka
czwartek, 3 paź 2019, 18:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 146
Odsłony: 14309

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Wiesz co ja dotychczas kupowałem śrutę na allegro i szczerze mówiąc nie miałem żadnych problemów. Oczywiście zaciskałem tradycyjne enzymami z butelki.
autor: seneka
czwartek, 3 paź 2019, 14:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 146
Odsłony: 14309

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Ja cierpliwie poczekam aż ktoś zda relację z zacierania skrobii kukurydzianej albo zboża.
autor: seneka
czwartek, 3 paź 2019, 10:45
Forum: Destylacja wina i piwa
Temat: Na luzie o destylacji piwa
Odpowiedzi: 79
Odsłony: 32214

Re: Na luzie o destylacji piwa

Bardziej widziałbym to jako odzyskanie alkoholu z nie udanego piwa. Ale i tak ilość urobku będzie nie duża. Ja sam parę lat temu odzyskiwałem tak alkohol z własnych piw. Nie pamiętam ile ich było ale parę skrzynek.
autor: seneka
czwartek, 3 paź 2019, 10:09
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Bourbon z Bananów
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 10631

Re: Bourbon z Bananów

Kamal powlli się organizuję i odkopuję zapomniane skarby z piwnicy. Trochę tego znalazłem. Przedestylowane piwa z mojej domowej działalności. Dębową beczkę zalaną czerwonym winem wzmocnionym własnym spirytusem. Kilka zbożowych i kukurydzianych white dogów robionych na półkowej no i trochę owoców śli...
autor: seneka
środa, 2 paź 2019, 14:32
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Bourbon z Bananów
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 10631

Re: Bourbon z Bananów

Apropo odkopywania to chciałbym Was wszystkich ponownie przywitać :D Dawno nie zaglądałem na forum ze względu na sytuację rodzinną związaną z powiększaniem rodziny. Efekt 500+ zadziałał przynajmniej będzie na cukier :D . No nic pora odkopać rurki z ogródka i zacząć ponownie zabawę. W piwnicy z paru ...
autor: seneka
niedziela, 30 wrz 2018, 17:51
Forum: Po Godzinach
Temat: Rzeka prosecco
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 718

Re: Rzeka prosecco

Doody było tak jak piszesz. Powódź zniszczyła całą dzielnicę.
autor: seneka
czwartek, 13 wrz 2018, 20:31
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 245
Odsłony: 46861

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

W biedrze pojawiła sie 1,5 l woda niegazowana Ostromecko za 1,49 pln. Butelka z ciemno zieloną etykietą. Piszę to w tym wątku bo z tego co pamiętam była tu chwalona jako woda do rozmajania. Z resztą ja teź ja chwalę.
autor: seneka
czwartek, 13 wrz 2018, 20:15
Forum: Mętny produkt
Temat: Osad w butelce
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 2091

Re: Osad w butelce

Napisz jeszcze jak prowadzisz proces. Bo może jeszcze ogon do urobku łapiesz. Na jakiej wysokości masz termometr na którym prowadzisz proces?
autor: seneka
wtorek, 28 sie 2018, 21:32
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1787
Odsłony: 255582

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Esz ,kto to wszystko wypije? :D
autor: seneka
wtorek, 28 sie 2018, 21:24
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 36666

Re: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.

Jak zwykle piękną robota. Moim skromnym zdaniem na trzech palcach jednej ręki jestem w stanie wyliczyć takich konstruktorów. Z tym że dwa palce działają w zespole a jeden w pojedynkę :D .
autor: seneka
wtorek, 28 sie 2018, 21:11
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1787
Odsłony: 255582

Re: Śliwowica 2009 - 2018

kwik44 jakby się okazało, że jednak Twoje moce przerobowe są ograniczone , daj znać, chętnie Cie wspomogę w czyszczeniu drzewek dziadka. W końcu z bliskiej okolicy jesteśmy :D .

Wyszukiwanie zaawansowane