TURBO ALCOTEC classic czarne - ile wody na 7kg cukru?

[mariussmm]

Witajcie. Czy ktoś wytłumaczy mi pewna rzecz. Chcę zrobić nastaw na powyższych drożdżach i wg instrukcji od producenta pisze "odpowiednią ilość cukru rozpuścić w łącznej objętości 25l. Gdy temperatura nastawu osiągnie 25-32sC dodać zawartość opakowania i intensywnie wymieszać całość przez minutę". Chcę użyć 8 kg cukru i wydaje mi się że rozpuszczenie tej ilości cukru w łącznej objętości wody 25l jest za mało. Ile wody muszę dać na 8kg a ile na 7kg cukru? Dziękuję i pozdrawiam

[jakis1234]

3,5 do 4 l wody na kg cukru. Chodzi o to, żeby Blg było 20-22. Niektórzy schodzą do 3l, ale Blg wtedy 25, a to już sporo.
I utrzymuj niższą temperaturę, u mnie około 20 stopni (temperatura nastawu, nie otoczenia). Drożdże pracuję dłużej, ale efekt lepszy.

[użytkownik usunięty]

Serwus
Tego typu drożdże są w stanie przerobić podwojoną ilość cukru. Stosowalem 43l wody /12kg cukru co dawało gęstość ~22Blg i nieco ponad 50l nastaw. Dłużej to trwało, ale dawały radę. Jeśli masz kocioł 30L zastosuj raz jak chcesz i sprawdź. Pozdrawiam

[rozrywek]

Nie rozumiem pytania kolego.

Ile dać wody, ale do jakiego blg.
Jaki masz fermentor, jaki masz kocioł duży i ile wsadu gotowego zmieścisz, to podstawy do planowania.

Wtedy obliczasz Blg, coś pomiędzy 22, 23, aby nie przekroczyć 25.

Blg startowe jest najważniejsze do dobrej pracy nastawu, potem jak to się rozkręci to możesz dodać cukru, najwyżej nie przerobią.
Dobrze tak na szybko bo nie chce mi się liczyć: na 25L nastawu

20L wody, 8kg cukru daje 28Blg
21L wody, 7kg cukru daje 25Blg
21L wody, 6kg cukru daje 22Blg.

[seneka]

Otóż to. Rozrywek wyczerpał temat. Od siebie kup sobie cukromierz.

[mariussmm]

Dzięki panowie za pomoc. Zrobiłem wczoraj nastaw w pojemniku 33l. Wlałem 26l wody i 7 kg cukru po czym dodałem drożdże i ruszyło, zaczyna chodzić a więc czekam, mam nadzieję, że jest dobrze