Znaleziono 2050 wyników

autor: Emiel Regis
środa, 8 lip 2020, 20:29
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6779

Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej

pewnie już robił takie eksperymenty :) K. Coś tam robił ;) Efekty są świetne, kombinowałem z nalewem na moszczu winogronowym i 'pommeau'- połączenie moszczu jabłkowego z jabłkowym destylatem. W tym roku, po kilkuletniej przerwie nieśmiało wracam do hobby. Pierwsza nalewka to będzie coś na wzór Noci...
autor: Emiel Regis
piątek, 8 maja 2020, 12:33
Forum: Wina Różne
Temat: Wino hibiskusowe - fermentacja zakończyła się za wcześnie?
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 13464

Re: Wino hibiskusowe - fermentacja zakończyła się za wcześnie?

Ja jak dolewałem drugą porcję cukru to mi się prawie wino zagotowało pełno pecherzyków co było oznaką braku już prawie cukru w nastawie i drożdze nie miały co jeść. To tak nie działa. Gaz w nastawie może utrzymywać się jeszcze długo po ustaniu fermentacji. Dodanie nowej porcji paliwa i towarzyszące...
autor: Emiel Regis
środa, 6 maja 2020, 20:56
Forum: Po Godzinach
Temat: Pożegnanie z kolegą R
Odpowiedzi: 327
Odsłony: 63565

Re: Pożegnanie z kolegą R

rozrywek pisze:Emiel tu kolega mówi mi dobranoc.
Tak zrozumiałem, co wprawiło w konsternację.
Cieżko się rozeznać, nie wiadomo czy traktować to poważnie, czy zrzucić na karb alko.

Jeśli sprawa jest poważna, pisz. Bez podawania szczegółów.
Jeśli trzeba wsparcia w jakiejkolwiek formie, wal śmiało. Pomożemy:)
autor: Emiel Regis
środa, 6 maja 2020, 18:22
Forum: Po Godzinach
Temat: Pożegnanie z kolegą R
Odpowiedzi: 327
Odsłony: 63565

Re: Pożegnanie z kolegą R

Jeśli coś się dzieje, piszcie konkretnie a wesprzemy.
Jeśli nie dzieje się zaś nic, nie rozumiem tego tematu.
autor: Emiel Regis
środa, 6 maja 2020, 17:15
Forum: Miody Pitne
Temat: Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2669

Re: Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.

Robiłem miód na oskole, jakieś 7-8 lat temu. Główne składniki to miód z odsklepin, dzika róża i oskoła zamiast wody. Fermentowane w kadzi drewnianej, ok 200l. Wrzucałem kiedyś fotki; https://alkohole-domowe.com/forum/wino-w-kamionce-t9273.html#p80870 Trzymałem w piwnicy w temp 8-13 stopni. Opis efek...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 4 maja 2020, 21:56
Forum: Po Godzinach
Temat: M jak kto?
Odpowiedzi: 193
Odsłony: 40625

Re: M jak kto?

Nostalgia jest piękna, ale głowa do góry!
autor: Emiel Regis
niedziela, 3 maja 2020, 11:00
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Ssaku
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2033

Re: Ssaku

Cześć, Ssaku

Czerp wiedzę z tutejszej krynicy, na zdrowie!
autor: Emiel Regis
piątek, 1 maja 2020, 19:21
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 236580

Re: Wirtualny toast

Wasze zdrowie!
Campari z tonikiem.
autor: Emiel Regis
piątek, 1 maja 2020, 14:48
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 12433

Re: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy

mtx pisze:
Góral bagienny pisze:Ps. sprawdz kiedy kolega Emiel Regis był aktywny ;)
I mimo to, nadal jest modem, co dla mnie jest jawną kpiną. Swoją drogą do dziś zachodzę w głowę jakim w ogóle cudem nadano mu tą funkcję...
Również pozdrawiam ciepło i serdecznie ;)
autor: Emiel Regis
niedziela, 20 sie 2017, 23:12
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2940
Odsłony: 921308

Re: Aktualne ceny cukru

Off-top przeniesiony do kosza.
Proszę o trzymanie się tematu, inne wątki rozwijamy w odpowiednich działach.
autor: Emiel Regis
sobota, 13 sie 2016, 22:27
Forum: Radioaktywne
Temat: Wydzielone z tematu
Odpowiedzi: 47
Odsłony: 21875

Re: Wydzielone z tematu

Ehh, już się nawet nie chce tutaj zaglądać przez to wasze leczenie kompleksów na forum.
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 27 cze 2016, 21:13
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Dzieki radius za konkrety, ale chodzi o to że ja nastaw już zrobiłem, jak pisałem powyżej z kukurydzy i jęczmienia plus cukier plus glukoza. I mam zero BLG [.......................] na rurki czy czekac ? i do kiedy ? Nie czekać, destylować. Zbożówka potrafi się okrutnie zemścić jeśli jest przetrzym...
autor: Emiel Regis
wtorek, 21 cze 2016, 07:06
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Wiesz kogo cytuję? Dotychczas postępowałem zupełnie inaczej - tj. w sposób taki, że starałem się pomagać i przedstawiać gotowe receptury i porady. Można rzec na tacy. Jednak spotykało się to bez przerwy z krytyką Twoją i osób podobnym do Twojego usposobieniu. Tym razem postanowiłem zrobić w/g zasad...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 20 cze 2016, 20:57
Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Odpowiedzi: 75
Odsłony: 74537

Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3

kmarian pisze:@Emiel Regis, zrozumiałem!!!
[......................]
Jesteś taki mądry??? Spróbuj odpowiedzieć na zadane Ci, moim zdaniem proste pytanie.
Wiesz, nawet gdyby bardzo mi zależało na Twojej edukacji, nie zachęcasz do jej udzielania. Niech więc stanie na tym, że nie umiem Ci odpowiedzieć ;)
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 20 cze 2016, 20:46
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Moje założenia są zupełnie inne. Konia z rzędem temu, kto je zna. Twój temat ma już 12 stron, są chętni do pracy od zaraz, a Ty nawet nie określiłeś czego tak naprawdę chcesz. Trochę to dla mnie niezrozumiałe. Znamy stanowisko Emiela, wydaje mi się również bardzo dobrym pomyslem, żeby koordynowal p...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 20 cze 2016, 19:58
Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Odpowiedzi: 75
Odsłony: 74537

Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3

@kmarian Jeśli nie potrafisz zrozumieć odpowiedzi, trudno. Nie musisz się jednak od razu ciskać na lewo i prawo. Odetchnij, wyluzuj, przeczytaj jeszcze raz, może coś się rozjaśni. Ps. Wiem, że czasy takie, że ludzie chcą wszystko na tacy i najlepiej od razu. Moim zdaniem najlepsze odpowiedzi to taki...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 20 cze 2016, 19:33
Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Odpowiedzi: 75
Odsłony: 74537

Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3

kmarian pisze:
inblue pisze: ... @kmarian - Dwa grzyby w barszcz.
Nie pytałem o przepis na barszcz, kolego inblue.
Postaraj się przeczytać pytanie, najlepiej ze zrozumieniem.
http://synonim.net/synonim/dwa+grzyby+w+barszcz
http://www.edupedia.pl/words/index/show ... rszcz.html
autor: Emiel Regis
niedziela, 19 cze 2016, 19:59
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Przestańcie 'paplać', a zacznijcie działać. Proponuję tak; osoby, które zdecydowały aktywnie uczestniczyć w zabawie- zakupcie dobre drożdże*, ustalcie takie same parametry początkowe fermentacji (najlepiej ten sam, sprawdzony cukier, Blg, temp. początkowa nastawu, temp. fermentacji), takie same para...
autor: Emiel Regis
niedziela, 12 cze 2016, 20:09
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Moim zdaniem miękka.
autor: Emiel Regis
niedziela, 12 cze 2016, 15:50
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

W spirytusie, po rektyfikacji mamy mniej niż 2% wody użytej w nastawie, drugie 2% to woda użyta do rektyfikacji. Cała woda zawarta w spirytusie rektyfikowanym jest destylowana. Zastosowanie wody wysoko mineralnej czy mineralizowanej, moim zdaniem mija się z celem z tej prostej przyczyny, że w produ...
autor: Emiel Regis
niedziela, 12 cze 2016, 14:32
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Zastanawiam się czy ma znaczenie woda użyta do zrobienia nastawu? I w jakim stopniu. Zwracałem na to uwagę już wcześniej, ma duże znaczenie. Poczytaj u piwowarów np. o wpływie twardej/miękkiej wody na ilość estrów. Panowie, może dość tego lizania się po jajach. Są tutaj jacyś chętni na poważną robo...
autor: Emiel Regis
niedziela, 12 cze 2016, 11:00
Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Odpowiedzi: 75
Odsłony: 74537

Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3

Do drugiego gotowania (smakówki) powinno się zawsze dodawać CaCO3 (kreda) celem usunięcia kwasowości lotnej, lub NaOH, żeby pozbyć się estrów i uzyskać smakowo neutralny urobek. W pełni potwierdzam słowa kolegi. Próbowałem ratować surówkę z mirabelek (kilkaset litrów nastawu, zakupione okazyjnie w ...
autor: Emiel Regis
sobota, 11 cze 2016, 23:22
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

nawet pojawiło się wytknięcie (wyśmianie) nieprawidłowej destylacji i zmętnienie destylatu po rozcieńczeniu, Gdzie zauważyłeś wyśmianie? Jeśli mętnieje Ci tylko początek serca, to wnioski nasuwają się same. Zrób tak samo z sercem (rozcieńczenie) i sprawdź w ślepym teście, czy wyczuwasz tam te same ...
autor: Emiel Regis
piątek, 10 cze 2016, 23:53
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Spokojnie Panowie, nie pretenduję tutaj do miana 'eksperta' w dziedzinie wódki czystej, nie mam też zamiaru podawać na tacy gotowych rozwiązań. To, co sprawdza się u mnie, nie musi u innych osób. Jeśli jednak zbierze się ekipa testerów, wtedy podam kilka dodatkowych szczegółów i sprawdzicie, czy moj...
autor: Emiel Regis
czwartek, 9 cze 2016, 20:05
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

mógłbyś uchylić rąbka tajemnicy na temat "...odpowiedniej fermentacji cukru..."? Dobre drożdże, zbilansowana pożywka, nieprzegrzewanie nastawu i przede wszystkim moc końcowa nastawu nie wyższa niż 6-8% zaw. alk. Ps. To moje subiektywne zdanie na ten temat, te zasady powinny ułatwić uzyski...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 6 cze 2016, 21:54
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Emiel jak już się pośmiałeś to zapodaj kierunek - co byłoby najlepsze aby tego luxa zrobić Jeśli ma to być wódka wyczyszczona ze wszystkiego, to cukier. Odpowiednio fermentowany daje bardzo dobre rezultaty i przede wszystkim jest łatwo dostępny. Jeśli wódka ma mieć choć odrobinę charakteru, wtedy z...
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 6 cze 2016, 15:20
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Zauważyłem, że spirytus z butelek nr 1 i nr 2, rozcieńczony wcześniej do wartości około 40%, delikatnie zmętniał po rozcieńczeniu. Odbierz poprawnie przedgon, nie będzie mętnieć. Czytam ten temat i nie wiem, śmiać się czy płakać? Oto mentor młodzieży, który wielokrotnie podkreślał najwyższą jakoś s...
autor: Emiel Regis
środa, 25 maja 2016, 22:47
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw z kwiatu Czarnego Bzu
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 19575

Re: Nastaw z kwiatu Czarnego Bzu

Robiłem wino (całe baldachy), resztki szły do destylacji. Kwiaty czarnego bzu dają bardzo aromatyczny destylat. Początkowo jest nawet jak perfumy, trzeba dzielić na małe porcje i łączyć gotowy wyrób wg. gustu.
autor: Emiel Regis
niedziela, 22 maja 2016, 20:32
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: USTALMY PRYNCYPIA

@ zielonka, Twój post zaakceptowałem, choć Dlaczego Ci co nie mają nic do powiedzenia w temacie muszą zabierać głos? Po jakiego ........ Jesteśmy w dziale 'Po Godzinach', a tutaj można swobodniej dać upust swojej twórczości. Na początek może warto by przyjąć jakieś kryteria - czym jest WÓDKA CZYSTA ...
autor: Emiel Regis
niedziela, 22 maja 2016, 13:46
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

@kmarian Aleś się Panie Kolego rozpisał... Nie wiem co myśli lesgo58 i nawet nie staram się już domyślać, natomiast w opisywanym przez Ciebie przypadku odnosiłem się wprost do cytatu. W tej kwestii myślę rzeczywiście inaczej, niż wspomniany kolega. Otóż uważam, że zrobienie czegoś, po czym degustują...
autor: Emiel Regis
czwartek, 19 maja 2016, 21:15
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Jeśli ktoś uważa, że dobry trunek uzyskuje tylko przypadkiem, to cóż, można jedynie pogratulować szczerości. Generalizowanie i określanie w ten sposób wszystkich to już jednak nadużycie. Wielu kolegów zaskoczyło mnie bardzo pozytywnie swoimi wyrobami i śmiem twierdzić, że wiedzieli czego chcą i jak ...
autor: Emiel Regis
sobota, 14 maja 2016, 18:23
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 29139

Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM

Twoje postrzeganie świata różni się znacznie od mojego, nie staraj się więc przypisywać mi intencji, bo ich nie znasz. Nie chodzi o żadne strofowanie, tylko o ucięcie sprzeczki w zarodku (gdyby znaleźli się jeszcze jacyś 'językowi puryści') i wyjaśnienie koledze, jak się sprawy mają, bez żadnej ukry...
autor: Emiel Regis
sobota, 14 maja 2016, 16:23
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 29139

Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM

Umówmy się, że tutaj zacierem nazywamy efekt zacierania nawet, jeśli autorytety piszą czasem inaczej. Taki miejscowy klimat :P Ps. Zapach siarkowodoru (zgniłych jaj) wynika zazwyczaj ze zbyt małej ilości azotu. Należy wówczas bezzwłocznie odżywić drożdże- po tym zabiegu powinien ustąpić. W tym roku ...
autor: Emiel Regis
piątek, 13 maja 2016, 23:20
Forum: Po Godzinach
Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 87779

Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.

Gdy komuś z nas uda się otrzymać coś co wielu degustatorów może ocenia na coś dobrego, to myślę, że jest to raczej w sferze przypadku niż zaplanowanego i kontrolowanego procesu. Pisz w swoim imieniu, jest inaczej niż myślisz. W/g mnie (i chyba nie jestem w tym stwierdzeniu odkrywczy) temat otrzymyw...
autor: Emiel Regis
czwartek, 12 maja 2016, 21:11
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 29139

Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM

O, to ciekawe- o czym świadczą inne zapachy i jak je charakteryzujesz? Chętnie ci to uświadomię: np. charakterystyczny zapach octanu etylu świadczy dobitnie o złym odżywieniu drożdży i szybko ustępuje po dodaniu pożywki. Po wielu latach praktyki potrafię na podstawie zapachu fermentu :) ocenić, czy...
autor: Emiel Regis
niedziela, 24 kwie 2016, 10:40
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Bełkotka Emiela, destylacja za pomocą pary
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 16757

Re: Bełkotka Emiela, destylacja za pomocą pary

@szfagir Witamy ponownie na forum :) Zmiany niewielkie. Połączyłem oba kegi grubym wężem silikonowym, a w dużym kegu para wprowadzana jest za pomocą nacinanego węża silikonowego podłączonego do trójnika. Nacięcia otwierają się dopiero kiedy występuje ciśnienie par, co zapobiega zabrudzeniu układu do...
autor: Emiel Regis
środa, 20 kwie 2016, 21:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Ziarno bez zacierania
Odpowiedzi: 580
Odsłony: 230175

Re: Ziarno bez zacierania

Ostrożnie z tym mieszaniem/napowietrzaniem i zostawianiem na długi czas. Może to dać pole do popisu dla bakterii tlenowych.
autor: Emiel Regis
poniedziałek, 18 kwie 2016, 21:04
Forum: Radioaktywne
Temat: Wykształćmy Zielonkę czyli parada ekspertów.
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 17607

Re: Wykształćmy Zielonkę czyli parada ekspertów.

Odrzuciłem post kol. Zielonki, w którym były tylko nawiązania do 'dyskusji' poprzedników, żadnych merytorycznych uwag.
Piszcie, co chcecie, ale temat zamykam. Dosyć już tego jeżdżenia sobie po jajach, jeśli się komuś nudzi, niech sobie znajdzie pożyteczniejsze zajęcie.
autor: Emiel Regis
niedziela, 20 mar 2016, 12:49
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wzmocnienie zapachu/smaku destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6030

Re: Wzmocnienie zapachu/smaku destylatu

Wyjdzie z tego jakaś hybryda, to są inne smaki i zapachy. Zostaw te destylaty na jakiś czas, poczujesz wyraźną różnicę jeśli ich nie spaprałeś.

Wyszukiwanie zaawansowane