Znaleziono 2050 wyników
- środa, 8 lip 2020, 20:29
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 6779
Re: Postarzanie - wytwarzanie nalewki w beczce dębowej
pewnie już robił takie eksperymenty :) K. Coś tam robił ;) Efekty są świetne, kombinowałem z nalewem na moszczu winogronowym i 'pommeau'- połączenie moszczu jabłkowego z jabłkowym destylatem. W tym roku, po kilkuletniej przerwie nieśmiało wracam do hobby. Pierwsza nalewka to będzie coś na wzór Noci...
- piątek, 8 maja 2020, 12:33
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino hibiskusowe - fermentacja zakończyła się za wcześnie?
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 13464
Re: Wino hibiskusowe - fermentacja zakończyła się za wcześnie?
Ja jak dolewałem drugą porcję cukru to mi się prawie wino zagotowało pełno pecherzyków co było oznaką braku już prawie cukru w nastawie i drożdze nie miały co jeść. To tak nie działa. Gaz w nastawie może utrzymywać się jeszcze długo po ustaniu fermentacji. Dodanie nowej porcji paliwa i towarzyszące...
- środa, 6 maja 2020, 20:56
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Pożegnanie z kolegą R
- Odpowiedzi: 327
- Odsłony: 63565
Re: Pożegnanie z kolegą R
Tak zrozumiałem, co wprawiło w konsternację.rozrywek pisze:Emiel tu kolega mówi mi dobranoc.
Cieżko się rozeznać, nie wiadomo czy traktować to poważnie, czy zrzucić na karb alko.
Jeśli sprawa jest poważna, pisz. Bez podawania szczegółów.
Jeśli trzeba wsparcia w jakiejkolwiek formie, wal śmiało. Pomożemy:)
- środa, 6 maja 2020, 18:22
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Pożegnanie z kolegą R
- Odpowiedzi: 327
- Odsłony: 63565
Re: Pożegnanie z kolegą R
Jeśli coś się dzieje, piszcie konkretnie a wesprzemy.
Jeśli nie dzieje się zaś nic, nie rozumiem tego tematu.
Jeśli nie dzieje się zaś nic, nie rozumiem tego tematu.
- środa, 6 maja 2020, 17:15
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2669
Re: Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.
Robiłem miód na oskole, jakieś 7-8 lat temu. Główne składniki to miód z odsklepin, dzika róża i oskoła zamiast wody. Fermentowane w kadzi drewnianej, ok 200l. Wrzucałem kiedyś fotki; https://alkohole-domowe.com/forum/wino-w-kamionce-t9273.html#p80870 Trzymałem w piwnicy w temp 8-13 stopni. Opis efek...
- poniedziałek, 4 maja 2020, 21:56
- Forum: Po Godzinach
- Temat: M jak kto?
- Odpowiedzi: 193
- Odsłony: 40625
Re: M jak kto?
Nostalgia jest piękna, ale głowa do góry!
- niedziela, 3 maja 2020, 11:00
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Ssaku
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2033
Re: Ssaku
Cześć, Ssaku
Czerp wiedzę z tutejszej krynicy, na zdrowie!
Czerp wiedzę z tutejszej krynicy, na zdrowie!
- piątek, 1 maja 2020, 19:21
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 236580
Re: Wirtualny toast
Wasze zdrowie!
Campari z tonikiem.
Campari z tonikiem.
- piątek, 1 maja 2020, 14:48
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 12433
Re: Czynniki mające negatywny wpływ na nasze zaciery/nastawy
Również pozdrawiam ciepło i serdeczniemtx pisze:I mimo to, nadal jest modem, co dla mnie jest jawną kpiną. Swoją drogą do dziś zachodzę w głowę jakim w ogóle cudem nadano mu tą funkcję...Góral bagienny pisze:Ps. sprawdz kiedy kolega Emiel Regis był aktywny
- niedziela, 20 sie 2017, 23:12
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2940
- Odsłony: 921308
Re: Aktualne ceny cukru
Off-top przeniesiony do kosza.
Proszę o trzymanie się tematu, inne wątki rozwijamy w odpowiednich działach.
Proszę o trzymanie się tematu, inne wątki rozwijamy w odpowiednich działach.
- sobota, 11 lut 2017, 09:45
- Forum: Fun Forum
- Temat: Coś dla ducha- książka, muzyka, film
- Odpowiedzi: 168
- Odsłony: 70388
- sobota, 13 sie 2016, 22:27
- Forum: Radioaktywne
- Temat: Wydzielone z tematu
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 21875
Re: Wydzielone z tematu
Ehh, już się nawet nie chce tutaj zaglądać przez to wasze leczenie kompleksów na forum.
- poniedziałek, 27 cze 2016, 21:13
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Dzieki radius za konkrety, ale chodzi o to że ja nastaw już zrobiłem, jak pisałem powyżej z kukurydzy i jęczmienia plus cukier plus glukoza. I mam zero BLG [.......................] na rurki czy czekac ? i do kiedy ? Nie czekać, destylować. Zbożówka potrafi się okrutnie zemścić jeśli jest przetrzym...
- wtorek, 21 cze 2016, 07:06
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Wiesz kogo cytuję? Dotychczas postępowałem zupełnie inaczej - tj. w sposób taki, że starałem się pomagać i przedstawiać gotowe receptury i porady. Można rzec na tacy. Jednak spotykało się to bez przerwy z krytyką Twoją i osób podobnym do Twojego usposobieniu. Tym razem postanowiłem zrobić w/g zasad...
- poniedziałek, 20 cze 2016, 20:57
- Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
- Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
- Odpowiedzi: 75
- Odsłony: 74537
Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Wiesz, nawet gdyby bardzo mi zależało na Twojej edukacji, nie zachęcasz do jej udzielania. Niech więc stanie na tym, że nie umiem Ci odpowiedziećkmarian pisze:@Emiel Regis, zrozumiałem!!!
[......................]
Jesteś taki mądry??? Spróbuj odpowiedzieć na zadane Ci, moim zdaniem proste pytanie.
- poniedziałek, 20 cze 2016, 20:46
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Moje założenia są zupełnie inne. Konia z rzędem temu, kto je zna. Twój temat ma już 12 stron, są chętni do pracy od zaraz, a Ty nawet nie określiłeś czego tak naprawdę chcesz. Trochę to dla mnie niezrozumiałe. Znamy stanowisko Emiela, wydaje mi się również bardzo dobrym pomyslem, żeby koordynowal p...
- poniedziałek, 20 cze 2016, 19:58
- Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
- Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
- Odpowiedzi: 75
- Odsłony: 74537
Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
@kmarian Jeśli nie potrafisz zrozumieć odpowiedzi, trudno. Nie musisz się jednak od razu ciskać na lewo i prawo. Odetchnij, wyluzuj, przeczytaj jeszcze raz, może coś się rozjaśni. Ps. Wiem, że czasy takie, że ludzie chcą wszystko na tacy i najlepiej od razu. Moim zdaniem najlepsze odpowiedzi to taki...
- poniedziałek, 20 cze 2016, 19:33
- Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
- Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
- Odpowiedzi: 75
- Odsłony: 74537
Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
http://synonim.net/synonim/dwa+grzyby+w+barszczkmarian pisze:Nie pytałem o przepis na barszcz, kolego inblue.inblue pisze: ... @kmarian - Dwa grzyby w barszcz.
Postaraj się przeczytać pytanie, najlepiej ze zrozumieniem.
http://www.edupedia.pl/words/index/show ... rszcz.html
- niedziela, 19 cze 2016, 19:59
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Przestańcie 'paplać', a zacznijcie działać. Proponuję tak; osoby, które zdecydowały aktywnie uczestniczyć w zabawie- zakupcie dobre drożdże*, ustalcie takie same parametry początkowe fermentacji (najlepiej ten sam, sprawdzony cukier, Blg, temp. początkowa nastawu, temp. fermentacji), takie same para...
- niedziela, 12 cze 2016, 20:09
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Moim zdaniem miękka.
- niedziela, 12 cze 2016, 15:50
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
W spirytusie, po rektyfikacji mamy mniej niż 2% wody użytej w nastawie, drugie 2% to woda użyta do rektyfikacji. Cała woda zawarta w spirytusie rektyfikowanym jest destylowana. Zastosowanie wody wysoko mineralnej czy mineralizowanej, moim zdaniem mija się z celem z tej prostej przyczyny, że w produ...
- niedziela, 12 cze 2016, 14:32
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Zastanawiam się czy ma znaczenie woda użyta do zrobienia nastawu? I w jakim stopniu. Zwracałem na to uwagę już wcześniej, ma duże znaczenie. Poczytaj u piwowarów np. o wpływie twardej/miękkiej wody na ilość estrów. Panowie, może dość tego lizania się po jajach. Są tutaj jacyś chętni na poważną robo...
- niedziela, 12 cze 2016, 11:00
- Forum: Chemiczne poprawianie destylatów między operacjami
- Temat: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
- Odpowiedzi: 75
- Odsłony: 74537
Re: Soda oczyszczona, wodorowęglan sodu - NaHCO3
Do drugiego gotowania (smakówki) powinno się zawsze dodawać CaCO3 (kreda) celem usunięcia kwasowości lotnej, lub NaOH, żeby pozbyć się estrów i uzyskać smakowo neutralny urobek. W pełni potwierdzam słowa kolegi. Próbowałem ratować surówkę z mirabelek (kilkaset litrów nastawu, zakupione okazyjnie w ...
- sobota, 11 cze 2016, 23:22
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
nawet pojawiło się wytknięcie (wyśmianie) nieprawidłowej destylacji i zmętnienie destylatu po rozcieńczeniu, Gdzie zauważyłeś wyśmianie? Jeśli mętnieje Ci tylko początek serca, to wnioski nasuwają się same. Zrób tak samo z sercem (rozcieńczenie) i sprawdź w ślepym teście, czy wyczuwasz tam te same ...
- piątek, 10 cze 2016, 23:53
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Spokojnie Panowie, nie pretenduję tutaj do miana 'eksperta' w dziedzinie wódki czystej, nie mam też zamiaru podawać na tacy gotowych rozwiązań. To, co sprawdza się u mnie, nie musi u innych osób. Jeśli jednak zbierze się ekipa testerów, wtedy podam kilka dodatkowych szczegółów i sprawdzicie, czy moj...
- czwartek, 9 cze 2016, 20:05
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
mógłbyś uchylić rąbka tajemnicy na temat "...odpowiedniej fermentacji cukru..."? Dobre drożdże, zbilansowana pożywka, nieprzegrzewanie nastawu i przede wszystkim moc końcowa nastawu nie wyższa niż 6-8% zaw. alk. Ps. To moje subiektywne zdanie na ten temat, te zasady powinny ułatwić uzyski...
- poniedziałek, 6 cze 2016, 21:54
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Emiel jak już się pośmiałeś to zapodaj kierunek - co byłoby najlepsze aby tego luxa zrobić Jeśli ma to być wódka wyczyszczona ze wszystkiego, to cukier. Odpowiednio fermentowany daje bardzo dobre rezultaty i przede wszystkim jest łatwo dostępny. Jeśli wódka ma mieć choć odrobinę charakteru, wtedy z...
- poniedziałek, 6 cze 2016, 15:20
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Zauważyłem, że spirytus z butelek nr 1 i nr 2, rozcieńczony wcześniej do wartości około 40%, delikatnie zmętniał po rozcieńczeniu. Odbierz poprawnie przedgon, nie będzie mętnieć. Czytam ten temat i nie wiem, śmiać się czy płakać? Oto mentor młodzieży, który wielokrotnie podkreślał najwyższą jakoś s...
- środa, 25 maja 2016, 22:47
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Nastaw z kwiatu Czarnego Bzu
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 19575
Re: Nastaw z kwiatu Czarnego Bzu
Robiłem wino (całe baldachy), resztki szły do destylacji. Kwiaty czarnego bzu dają bardzo aromatyczny destylat. Początkowo jest nawet jak perfumy, trzeba dzielić na małe porcje i łączyć gotowy wyrób wg. gustu.
- niedziela, 22 maja 2016, 20:32
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: USTALMY PRYNCYPIA
@ zielonka, Twój post zaakceptowałem, choć Dlaczego Ci co nie mają nic do powiedzenia w temacie muszą zabierać głos? Po jakiego ........ Jesteśmy w dziale 'Po Godzinach', a tutaj można swobodniej dać upust swojej twórczości. Na początek może warto by przyjąć jakieś kryteria - czym jest WÓDKA CZYSTA ...
- niedziela, 22 maja 2016, 13:46
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
@kmarian Aleś się Panie Kolego rozpisał... Nie wiem co myśli lesgo58 i nawet nie staram się już domyślać, natomiast w opisywanym przez Ciebie przypadku odnosiłem się wprost do cytatu. W tej kwestii myślę rzeczywiście inaczej, niż wspomniany kolega. Otóż uważam, że zrobienie czegoś, po czym degustują...
- czwartek, 19 maja 2016, 21:15
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Jeśli ktoś uważa, że dobry trunek uzyskuje tylko przypadkiem, to cóż, można jedynie pogratulować szczerości. Generalizowanie i określanie w ten sposób wszystkich to już jednak nadużycie. Wielu kolegów zaskoczyło mnie bardzo pozytywnie swoimi wyrobami i śmiem twierdzić, że wiedzieli czego chcą i jak ...
- sobota, 14 maja 2016, 18:23
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29139
Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
Twoje postrzeganie świata różni się znacznie od mojego, nie staraj się więc przypisywać mi intencji, bo ich nie znasz. Nie chodzi o żadne strofowanie, tylko o ucięcie sprzeczki w zarodku (gdyby znaleźli się jeszcze jacyś 'językowi puryści') i wyjaśnienie koledze, jak się sprawy mają, bez żadnej ukry...
- sobota, 14 maja 2016, 16:23
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29139
Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
Umówmy się, że tutaj zacierem nazywamy efekt zacierania nawet, jeśli autorytety piszą czasem inaczej. Taki miejscowy klimat :P Ps. Zapach siarkowodoru (zgniłych jaj) wynika zazwyczaj ze zbyt małej ilości azotu. Należy wówczas bezzwłocznie odżywić drożdże- po tym zabiegu powinien ustąpić. W tym roku ...
- piątek, 13 maja 2016, 23:20
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 87779
Re: Czysta wódka klasy premium czy luksusowej.
Gdy komuś z nas uda się otrzymać coś co wielu degustatorów może ocenia na coś dobrego, to myślę, że jest to raczej w sferze przypadku niż zaplanowanego i kontrolowanego procesu. Pisz w swoim imieniu, jest inaczej niż myślisz. W/g mnie (i chyba nie jestem w tym stwierdzeniu odkrywczy) temat otrzymyw...
- czwartek, 12 maja 2016, 21:11
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29139
Re: [test] "Nowe" drożdże BROWIN GROM
O, to ciekawe- o czym świadczą inne zapachy i jak je charakteryzujesz? Chętnie ci to uświadomię: np. charakterystyczny zapach octanu etylu świadczy dobitnie o złym odżywieniu drożdży i szybko ustępuje po dodaniu pożywki. Po wielu latach praktyki potrafię na podstawie zapachu fermentu :) ocenić, czy...
- niedziela, 24 kwie 2016, 10:40
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Bełkotka Emiela, destylacja za pomocą pary
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 16757
Re: Bełkotka Emiela, destylacja za pomocą pary
@szfagir Witamy ponownie na forum :) Zmiany niewielkie. Połączyłem oba kegi grubym wężem silikonowym, a w dużym kegu para wprowadzana jest za pomocą nacinanego węża silikonowego podłączonego do trójnika. Nacięcia otwierają się dopiero kiedy występuje ciśnienie par, co zapobiega zabrudzeniu układu do...
- środa, 20 kwie 2016, 21:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Ziarno bez zacierania
- Odpowiedzi: 580
- Odsłony: 230175
Re: Ziarno bez zacierania
Ostrożnie z tym mieszaniem/napowietrzaniem i zostawianiem na długi czas. Może to dać pole do popisu dla bakterii tlenowych.
- poniedziałek, 18 kwie 2016, 21:04
- Forum: Radioaktywne
- Temat: Wykształćmy Zielonkę czyli parada ekspertów.
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 17607
Re: Wykształćmy Zielonkę czyli parada ekspertów.
Odrzuciłem post kol. Zielonki, w którym były tylko nawiązania do 'dyskusji' poprzedników, żadnych merytorycznych uwag.
Piszcie, co chcecie, ale temat zamykam. Dosyć już tego jeżdżenia sobie po jajach, jeśli się komuś nudzi, niech sobie znajdzie pożyteczniejsze zajęcie.
Piszcie, co chcecie, ale temat zamykam. Dosyć już tego jeżdżenia sobie po jajach, jeśli się komuś nudzi, niech sobie znajdzie pożyteczniejsze zajęcie.
- niedziela, 20 mar 2016, 12:49
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Wzmocnienie zapachu/smaku destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 6030
Re: Wzmocnienie zapachu/smaku destylatu
Wyjdzie z tego jakaś hybryda, to są inne smaki i zapachy. Zostaw te destylaty na jakiś czas, poczujesz wyraźną różnicę jeśli ich nie spaprałeś.