Najdawniej znane, o wspaniałej tradycji, doskonałe napoje winne:)

Autor tematu
irek89
250
Posty: 254
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Załączniki
Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.

Postautor: irek89 » sobota, 4 kwie 2020, 14:48

W środę 25 marca nastawiłem miód pitny na wodzie z brzozy. wlałem 7,5 l soku z brzozy dodałem 3 kg miodu czyli około półtorej litry może troszeczkę więcej do tego sok z dwóch cytryn i dwóch pomarańczy. Dziś kiedy sobie przeliczyłem że te 3 kg miodu to niewiele ponad półtora litra stwierdziłem że są to za małe proporcje jak na czwórniak. Dlatego chciałem się zapytać Czy to w czymś przeszkadza? Czy jest to jakiś błąd w sztuce. Dodam, że dałem drożdże Cobra dedykowane do miodu pitnego jednak nie wystartował ten miód. Trzymałem go w piwnicy gdzie jest temperatura pewnie około 15 stopni. Bojąc się że się nastaw zepsuje wyniosłem go do pokoju gdzie jest jakieś 20 stopni i dodałem matkę drożdżową Tokay no i potem miód wystartował. Oczywiście dodałem pożywkę z chomika. Kolejną rzeczą o jaką chcę zapytać jest to że podobno miód burzliwie fermentuje i wydziela dużo piany. u mnie piana jest tylko przy ściankach balona A ilość plumknięć że się tak wyrażę to około jedno co dwie sekundy. Kiedy robiłem wino jabłkowe fermentacja była znacznie ostrzejsza. Jedyne czego nie zrobiłem bo nie wiedziałem to nie napowietrzyłem wcześniej nastawu. Na grzałem go troszeczkę w garczku żeby łatwiej rozpuścić miód oraz żeby sama woda brzozowa się podgrzała ponieważ na polu było jeszcze zimno więc świeżo zebrana była zbyt zimna żeby dodać drożdże.


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Emiel Regis
1700
Posty: 1723
Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 09:18
Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
Załączniki
Re: Pierwszy miód pitny na wodzie z brzozy.

Postautor: Emiel Regis » środa, 6 maja 2020, 16:15

Robiłem miód na oskole, jakieś 7-8 lat temu. Główne składniki to miód z odsklepin, dzika róża i oskoła zamiast wody.
Fermentowane w kadzi drewnianej, ok 200l.
Wrzucałem kiedyś fotki; wino-w-kamionce-t9273.html#p80870
Trzymałem w piwnicy w temp 8-13 stopni.
Opis efektu tutaj;
https://wino.org.pl/forum/Thread-Pikardyjskie-smaki-Emiel-a-Regis-a

Zostało tego jeszcze przynajmniej 90l, z czego 30 w wersji oryginalnej, reszta w beczce zaprawiona różnymi dodatkami. Ciekawe co się tam dzieje, nie zaglądałem do niej kilka lat.

Ps. Tak więc w tym przypadku niska temp. na +
Ostatnio zmieniony środa, 6 maja 2020, 16:17 przez Emiel Regis, łącznie zmieniany 1 raz.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM


Wróć do „Miody Pitne”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 3 gości