ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Witajcie. Dopiero od niedawna zacząłem przygodę z destylacja i zacząłem od nastawow cukrowych z drożdżami ALCOTEC - DROŻDŻE GORZELNICZE - TURBO 48 PURE. Innych jeszcze nie stosowałem ale jak czytam forum to dużo osób na 25l dodaje 6kg cukru. Czy jest to po prostu taki przepis na większości drożdży czy jakaś inna metoda na uzyskanie lepszej jakości końcowego wyrobu? Na drożdżach których ja używam wsypuje 8kg i wychodzi mi na koniec 19-20% nastawu? Czy to dobre Czy zmniejszyc ilość cukru? Moim destylatorem po pierwszym razie wychodzi mi około 5.5l 65% trunku z 25l nastawu.
Ostatnio zmieniony piątek, 26 sty 2024, 09:50 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 255
- Rejestracja: poniedziałek, 19 cze 2023, 12:37
- Podziękował: 5 razy
- Otrzymał podziękowanie: 45 razy
Re: Ile dodać cukru?
Nie wiem czy jakiekolwiek drożdże zrobią alkohol na 19% - sensowny limit to pewnie jakieś 14%. Zasadniczo przyjmuje się, że dość czysty nastaw jest do ok BLG 20, czyli 4L wody na 1 kg cukru. Przy większej ilości cukru / finalnych stężeniach alkoholu, drożdże produkują więcej syfu.
Spotkasz się na forum też ze stwierdzeniami, że generalnie drożdże turbo to syf itp. Temat jest zawiły ale przy 4L wody/1kg cukru ja bym dał połowę drożdży z paczki i nie oczekiwał że nastaw się zrobi w 48h. Nie ma co popędzać.
Spotkasz się na forum też ze stwierdzeniami, że generalnie drożdże turbo to syf itp. Temat jest zawiły ale przy 4L wody/1kg cukru ja bym dał połowę drożdży z paczki i nie oczekiwał że nastaw się zrobi w 48h. Nie ma co popędzać.
Re: Ile dodać cukru?
Cześć.
Zrezygnuj z 8kg cukru/25l wody i 1paczką drożdży, na rzecz 10kg cukru/40L wody i 1paczką drożdży.
Niższe stężenie cukru, premiować będzie niższym stężeniem ubocznych związków fermentacji, których jest dość sporo. Dodatkowo możesz obniżyć też nieco, temperaturę pracy nastawu. Drożdże, nieco dłużej popracują, ale zapewne zyskasz na jakości. Oczywiście klaruj te nastawy, bo im czystszy nastaw ugotujesz, tym bardziej neutralny wyrób otrzymasz.
Tak.
Mniej cukru = lepsza jakość.
Maxymalnie 22°Blg
Zrezygnuj z 8kg cukru/25l wody i 1paczką drożdży, na rzecz 10kg cukru/40L wody i 1paczką drożdży.
Niższe stężenie cukru, premiować będzie niższym stężeniem ubocznych związków fermentacji, których jest dość sporo. Dodatkowo możesz obniżyć też nieco, temperaturę pracy nastawu. Drożdże, nieco dłużej popracują, ale zapewne zyskasz na jakości. Oczywiście klaruj te nastawy, bo im czystszy nastaw ugotujesz, tym bardziej neutralny wyrób otrzymasz.
Tak.
Mniej cukru = lepsza jakość.
Maxymalnie 22°Blg
Re: Ile dodać cukru?
Mam dwa wiadra fermentacyjne po 30l to według twoje przepisu mógłbym dodać 12kg cukru na 50l wody (+/-), tylko wtedy ile drożdży? Każde drozdze maja taka sama gramaturę ( chodzi mi o te na 25l wody)? Jezeli nie to jest jakiś przelicznik dodawania drożdży do nastawow według producenta bo zakładam że drodze drożdżom nierówne? Jakie drodze polecasz do cukrowek?
Re: Ile dodać cukru?
Cześć @Brodaty.
Zamieniłbym 2- 30L fermentory, na 1- 60L i zastosowalbym drożdże Black Label ewentualnie Moskwa Style. Wtedy popełniasz jeden - powiększony nastaw i po odfermentowaniu, uzyskujesz towaru na dwa wsady- o ile grzejesz 30L kotłem. Jedna paczka drożdży, bez problemu przerobi ten cukier, tylko dłużej pracować będą. To proste. Oszczędzasz na wydatkach a zyskujesz na jakości. Jednorazowo Inwestujesz tylko w fermentor.
Zamieniłbym 2- 30L fermentory, na 1- 60L i zastosowalbym drożdże Black Label ewentualnie Moskwa Style. Wtedy popełniasz jeden - powiększony nastaw i po odfermentowaniu, uzyskujesz towaru na dwa wsady- o ile grzejesz 30L kotłem. Jedna paczka drożdży, bez problemu przerobi ten cukier, tylko dłużej pracować będą. To proste. Oszczędzasz na wydatkach a zyskujesz na jakości. Jednorazowo Inwestujesz tylko w fermentor.
-
- Posty: 255
- Rejestracja: poniedziałek, 19 cze 2023, 12:37
- Podziękował: 5 razy
- Otrzymał podziękowanie: 45 razy
Re: Ile dodać cukru?
Jeżeli chcesz się zagłębić w temat to drożdże dawkuje się w milionach komórek na mililitr nastawu i są na to kalkulatory, itp. Ale przy hobbystycznych nastawach na destylację mało kto się w to bawi.
Z przelicznikiem ciężko bo w tych paczkach turbo drożdży to tam jest może 60%, reszta to pożywka, itp. To co podał producent na paczce zawsze powinno działać - ja często dawałem nawet 1/3 paczki i też było ok bo ta ilość jest wyliczona na nastawy z ogromną ilością cukru. Jak dajesz mniej to warto nastaw napowietrzyć albo jakimś mieszadłem albo pompką akwariową.
Jeżeli chcesz się zagłębić w temat to drożdże dawkuje się w milionach komórek na mililitr nastawu i są na to kalkulatory, itp. Ale przy hobbystycznych nastawach na destylację mało kto się w to bawi.
Re: Ile dodać cukru?
Będę musiał spróbować na całe 50l dodać paczkę drożdży i zobaczę co mi wyjdzie a nie tak jak do tej pory paczkę dodawałem na 25l. Dzięki za porady, przetestuję i dam znać jaki będzie wynik końcowy.
Ostatnio zmieniony czwartek, 25 sty 2024, 13:01 przez Brodaty, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
-
- Posty: 314
- Rejestracja: środa, 1 wrz 2021, 19:04
- Podziękował: 4 razy
- Otrzymał podziękowanie: 37 razy
Re: Ile dodać cukru?
Nic nie dodawaj, tak jak Doody Ci napisał zrób i daj jedna paczkę drożdży takich na 25l nastawu, kup sobie cukromierz i jak blg spadnie poniżej zera, to klaruj i do machiny
Kaca po ostrej imprezie masz wtedy jak bardziej pamiętasz muzykę której słuchałeś, niż kobiety z którymi tańczyłeś.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: Ile dodać cukru?
@Brodaty
To zależy od Blg końcowego.
Chodzi ci zapewne o restart.
Restartujesz jak ci zostanie 12 Blg. A jak ci się zatrzyma na plus jeden. To koniec.
Wyklarować i na rurę.
Wiele osób już na siłę próbowało pociągnąć do magicznego minus cztery. Sypiąc następną paczkę drożdży. Bez sensu.
To zależy od Blg końcowego.
Chodzi ci zapewne o restart.
Restartujesz jak ci zostanie 12 Blg. A jak ci się zatrzyma na plus jeden. To koniec.
Wyklarować i na rurę.
Wiele osób już na siłę próbowało pociągnąć do magicznego minus cztery. Sypiąc następną paczkę drożdży. Bez sensu.
Ostatnio zmieniony piątek, 26 sty 2024, 09:49 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 2595
- Rejestracja: sobota, 30 lip 2016, 16:57
- Ulubiony Alkohol: Zależy od nastroju i dostępności.
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Podziękował: 236 razy
- Otrzymał podziękowanie: 455 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Ostatnio skrobia mi się zatrzymała na jakiś 5 Blg, trudno powiedzieć dlaczego, ale to nie jest ważne.
Dodałem wody, trochę podgrzałem i dociągnęła do końca.
Dodawanie drożdży faktycznie nie ma sensu, bo one są już w zacierze czy nastawie, skoro wcześniej pracował, trzeba zapewnić im lepsze warunki i dokończą fermentację.
Restarty się czasami robi, ale w innych sytuacjach.
Rozrywek ma rację, jak masz 1 Blg, to wiele już nie zrobisz, możesz trochę podgrzać, jeżeli nastaw stoi w chłodzie, możesz dodać wody, jeżeli Blg startowe było wysokie, albo sobie odpuścić.
Dodałem wody, trochę podgrzałem i dociągnęła do końca.
Dodawanie drożdży faktycznie nie ma sensu, bo one są już w zacierze czy nastawie, skoro wcześniej pracował, trzeba zapewnić im lepsze warunki i dokończą fermentację.
Restarty się czasami robi, ale w innych sytuacjach.
Rozrywek ma rację, jak masz 1 Blg, to wiele już nie zrobisz, możesz trochę podgrzać, jeżeli nastaw stoi w chłodzie, możesz dodać wody, jeżeli Blg startowe było wysokie, albo sobie odpuścić.
Pozdrawiam z opolskiego.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Jeszcze jedno.
Patrzmy przez pryzmat ekonomii:
Ile kosztuje paczka grzybków do restartu.
A ile wyliczając Blg kosztuje cukier zawarty w nastawie nie dofermentowanym.?
Nie raz nastaw mi stanął wcześnie. Trudno.
Prosta matematyka. Wiemy ile potrzeba cukru na 1Blg. Razy ileśtam litrów.
I się nie opłaca? Nie opłaca.
Patrzmy przez pryzmat ekonomii:
Ile kosztuje paczka grzybków do restartu.
A ile wyliczając Blg kosztuje cukier zawarty w nastawie nie dofermentowanym.?
Nie raz nastaw mi stanął wcześnie. Trudno.
Prosta matematyka. Wiemy ile potrzeba cukru na 1Blg. Razy ileśtam litrów.
I się nie opłaca? Nie opłaca.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 1924
- Rejestracja: poniedziałek, 13 lip 2009, 11:04
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Nemiroff Smorodina
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: 3-city
- Podziękował: 127 razy
- Otrzymał podziękowanie: 208 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Z 6kg cukru zrób nastaw 26 litrów i na tak przygotowany nastaw dodaj 80g tych drożdży.
Zrób tak.
Z 6kg cukru zrób nastaw 26 litrów i na tak przygotowany nastaw dodaj 80g tych drożdży.
"最不喜欢的粗鲁所持的以及各种各样的虚伪的混蛋。"
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: Ile dodać cukru?
Wybierzesz sam które lepsze.
Masz dwa wiadra po 30L. Nie nastawiasz pełnych. Co sugeruje że masz keg 50L.
Kup sobie @Brodaty beczkę . Wtedy wsypiesz całą paczkę.
@defacto ci dobrze doradza. Jak masz dwa fermentory. To podziel grzybki na pół i sypnij.
20L wody. 6kg cukru. I jesteś pan w domu.
Wypróbuj MS. A następnie BL.Brodaty pisze: ↑czwartek, 25 sty 2024, 05:54Mam dwa wiadra fermentacyjne po 30l to według twoje przepisu mógłbym dodać 12kg cukru na 50l wody (+/-), tylko wtedy ile drożdży? Każde drozdze maja taka sama gramaturę ( chodzi mi o te na 25l wody)? Jezeli nie to jest jakiś przelicznik dodawania drożdży do nastawow według producenta bo zakładam że drodze drożdżom nierówne? Jakie drodze polecasz do cukrowek?
Wybierzesz sam które lepsze.
Masz dwa wiadra po 30L. Nie nastawiasz pełnych. Co sugeruje że masz keg 50L.
Kup sobie @Brodaty beczkę . Wtedy wsypiesz całą paczkę.
@defacto ci dobrze doradza. Jak masz dwa fermentory. To podziel grzybki na pół i sypnij.
20L wody. 6kg cukru. I jesteś pan w domu.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Mam destylator 18l z czego na jedną partie wchodzi 14l. Dopiero zbieram na coś większego i lepszego.
BL to rozumuje ze są drozdze BLACK LABEL TURBO a te MS to jakie (dopiero wprowadzam się w tą tematykę)?
BL to rozumuje ze są drozdze BLACK LABEL TURBO a te MS to jakie (dopiero wprowadzam się w tą tematykę)?
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 29 sty 2024, 12:29 przez Brodaty, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
A wklej foto, czy linka co to za destylator.
Garnek z chłodnicą tylko. Czy z ostojnikiem?
@Brodaty
A wklej foto, czy linka co to za destylator.
Garnek z chłodnicą tylko. Czy z ostojnikiem?
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 3849
- Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
- Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
- Ulubiony Alkohol: DIY
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: południowa Wielkopolska
- Podziękował: 283 razy
- Otrzymał podziękowanie: 463 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Zalecanej dawki czyli:
Producent zaleca na opakowaniu 3,6 g na litr nastawu/zacieru, a wiec dajesz 2 - 2,5 g na litr nastawu czyli 50 do 63g drożdży na Twój nastaw.
Latem możesz dać mniej jak jest ciepło a zima trochę więcej, żeby drożdże miały łatwiej.
Producent zaleca na opakowaniu 3,6 g na litr nastawu/zacieru, a wiec dajesz 2 - 2,5 g na litr nastawu czyli 50 do 63g drożdży na Twój nastaw.
Latem możesz dać mniej jak jest ciepło a zima trochę więcej, żeby drożdże miały łatwiej.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 29 sty 2024, 15:42 przez Doody, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam
Darek
Darek
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
@rozrywek
https://allegro.pl/oferta/destylator-18 ... 4373590618
Takie coś mam aktualnie.
@dobroduszny
Dzięki za rade, spróbuję.
https://allegro.pl/oferta/destylator-18 ... 4373590618
Takie coś mam aktualnie.
@dobroduszny
Dzięki za rade, spróbuję.
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 29 sty 2024, 20:30 przez Brodaty, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
@Brodaty
I to jest mądra decyzja.
Mamy listę polecanych producentów.
Kogo nie wybierzesz, będziesz pan zadowolony.
A co do dawkowania. To ci Kol @Doody troszkę namieszał.
Prostota. Podziel na pół i tyle.
Sorry Darecki. Jak wsypie 70% dawki grzybków, to co zrobić z resztą?. Zmarnuje się.
Paczka na pół i już.
I to jest mądra decyzja.
Mamy listę polecanych producentów.
Kogo nie wybierzesz, będziesz pan zadowolony.
A co do dawkowania. To ci Kol @Doody troszkę namieszał.
Prostota. Podziel na pół i tyle.
Sorry Darecki. Jak wsypie 70% dawki grzybków, to co zrobić z resztą?. Zmarnuje się.
Paczka na pół i już.
Ostatnio zmieniony czwartek, 1 lut 2024, 10:29 przez rozrywek, łącznie zmieniany 1 raz.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 3849
- Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
- Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
- Ulubiony Alkohol: DIY
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: południowa Wielkopolska
- Podziękował: 283 razy
- Otrzymał podziękowanie: 463 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Paczka ma kilogram. Jak ma wsypać pół paczki???
70% zalecanej dawki to 3,6g/l x 0,7 czyli 2,52g/l
Czyli np. do 100l nastawu dodajesz 252g drożdży a do 50l dodajesz 126g drożdży. Jakie pół paczki???
Rozrywek co Ty opowiadasz???
Paczka ma kilogram. Jak ma wsypać pół paczki???
70% zalecanej dawki to 3,6g/l x 0,7 czyli 2,52g/l
Czyli np. do 100l nastawu dodajesz 252g drożdży a do 50l dodajesz 126g drożdży. Jakie pół paczki???
Pozdrawiam
Darek
Darek
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Zaraz. Bo nastąpiła pomyłka.
@Doody
Miałem na myśli paczkę drożdży jak w tytule tematu o gramaturze 135g.
135 gram. Nigdzie nie było napisane że to kilogramowa paczka.
Dlatego sugerowałem podzielić paczkę na pół.
Producent wiem co zaleca.
135 g na 25L nastawu.
Ja zasugerowałem tę tą paczkę podzielić na pół.
@Brodaty ma dwa fermentory po 25L. I ja to tak odebrałem.
Zwyczajnie się nie zrozumieliśmy.
Przy kilogramowej paczce musiałby wsypać albo 1/8 w/g zaleceń producenta.
A my sugerujemy 1/16.
Czyli ok 65 gramów na 25L nastawu.
Jeśli coś pomyliłem to proszę o sprostowanie.
Ale nie mieszajmy chłopakowi w głowie. On dopiero zaczyna.
@Doody
Miałem na myśli paczkę drożdży jak w tytule tematu o gramaturze 135g.
135 gram. Nigdzie nie było napisane że to kilogramowa paczka.
Dlatego sugerowałem podzielić paczkę na pół.
Producent wiem co zaleca.
135 g na 25L nastawu.
Ja zasugerowałem tę tą paczkę podzielić na pół.
@Brodaty ma dwa fermentory po 25L. I ja to tak odebrałem.
Zwyczajnie się nie zrozumieliśmy.
Przy kilogramowej paczce musiałby wsypać albo 1/8 w/g zaleceń producenta.
A my sugerujemy 1/16.
Czyli ok 65 gramów na 25L nastawu.
Jeśli coś pomyliłem to proszę o sprostowanie.
Ale nie mieszajmy chłopakowi w głowie. On dopiero zaczyna.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
-
- Posty: 12
- Rejestracja: niedziela, 14 lip 2019, 17:28
- Podziękował: 12 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Ja używam classic i na wiadro 25l paczka drożdzy i 8kg cukru. Na początku przygody robiłęm na 9kg i też dawały radę. Pracują 2 tyg, i 2tyg się klarują. Czasem poprawiam klarowanie. Raz miałem cukier z UA i nie koniecznie chciały go jeść tak dobrze. Bazuje na prostym abratku, może zaczne jak będę miał więcej czasu na eksperymenty. Mierzyłem i liczyłem przy 8miałem prawie 20% a przy 9kg wychodziło 21%
Ale drożdze muszą mieć dobre warunki do pracy. Nie przekraczanie temperatury górnej ani dolnej.
Ale drożdze muszą mieć dobre warunki do pracy. Nie przekraczanie temperatury górnej ani dolnej.
Ostatnio zmieniony czwartek, 15 lut 2024, 21:06 przez Misiek76, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 1924
- Rejestracja: poniedziałek, 13 lip 2009, 11:04
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Nemiroff Smorodina
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: 3-city
- Podziękował: 127 razy
- Otrzymał podziękowanie: 208 razy
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Jeśli chodzi o drożdże BL to radziłbym stosować się do zaleceń producenta:
Przy tej ilości cukru można dać mniej drożdży (ja daję 2,8g/litr nastawu) i też spokojnie przerobią tylko zajmie im to trochę więcej czasu. Temperaturę fermentacji utrzymuję w okolicach 25ºC. I teraz pytanie w zasadzie najważniejsze!
Czy to jest z korzyścią czy ze szkodą dla końcowego urobku?
Ciężar właściwy 1090 to ni mniej ni więcej odpawiada 21,5 BlgInstrukcje dla 25 litrów:
1. Rozpuść 6 kg cukru w 6 litrach gorącej wody. Przed kontynuowaniem upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił.
2. Uzupełnij zimną wodą do końcowej objętości, kontynuuj mieszanie, aż ciężar właściwy cieczy wyniesie 1090.
3. Upewnij się, że temperatura cieczy jest poniżej 39°C, następnie dodaj 90 gramów drożdży Black Label (3,6 g /litr). Więcej informacji na temat fermentacji większych objętości można znaleźć na stronie www.turbo-yeast.com. Mieszaj, aż nie będą widoczne cząsteczki drożdży.
4. Pozostawić do fermentacji w temperaturze powietrza 20-30°C przez 3 dni lub do momentu zatrzymania fermentacji.
Przy tej ilości cukru można dać mniej drożdży (ja daję 2,8g/litr nastawu) i też spokojnie przerobią tylko zajmie im to trochę więcej czasu. Temperaturę fermentacji utrzymuję w okolicach 25ºC. I teraz pytanie w zasadzie najważniejsze!
Czy to jest z korzyścią czy ze szkodą dla końcowego urobku?
"最不喜欢的粗鲁所持的以及各种各样的虚伪的混蛋。"
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
-
- Posty: 4941
- Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
- Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 561 razy
- Otrzymał podziękowanie: 848 razy