Zacier skwaśniał

[Krzysiek89]

Witam kolegów zacier mam kwaśny już pisze jak robiłem
Kukurydza śruta 9 kg jęczmień śruta 1kg żyto śruta 1 kg
Słód jęczmienny torfowy 2.5 kg 38 litrów wody
Woda zagotowana do 75 stopni dałem wszystkie sruty oprócz słodu gotowałem w 75 stopniach 2 godziny później dodałem alfa-amelaze otrzymałem temperaturę 1.5 godziny ładnie się upłynniło ostygło do 62 stopni dałem słód trzymałem temperaturę przez 2 godziny 18 BLG po ostygnięciu do 28 zadałem drożdże coobra whyski ładnie fermentowało przez 10 dni ostatni sprawdzam otwieram fermentator wącham nie pachnie alkoholem próbuje kwaśny jak cholera jak cytryna
To nie jest mój pierwszy zacier nigdy nie miałem takiego przypadku da się to uratować
szkoda mi śruty i czasu spędzonego przy tym
Pomożecie dzięki
Pozdrawiam Krzysiek

[wawaldek11]

Mierzyłeś Blg?

[Doody]

Prawidłowy smak zacieru po zakończonej fermentacji.

[Krzysiek89]

BLG na dzień dzisiejszy +5 i stoi tak już 3 dni

[wawaldek11]

Wsztystko w normie - na rurki i będzie Pan zadowolony

[Krzysiek89]

Ok tylko czekam na nową kolumnę i zbiornik w płaszczu i będę puszczał. Zobaczę co będzie i dam znać. Mam tego 34 litry. Miałem tylko jedną paczkę drożdży a ta paczka jest na 25L. Zdawałem sobie sprawę z tego, że jest mało drożdży. ale dłużej fermentował. Po zamieszaniu teraz bardzo szybko się klaruje.

[Doody]

Może wydajność nie powali Cię na kolana ale i tak trzeba destylować.

[Krzysiek89]

A ile mogę z tych 34 litrów wyciągnąć czy jest sens.

[Góral bagienny]

A gdzie reszta zacieru jak wlałeś 38l wody?

[Krzysiek89]

Wyparowała i resztę pewnie w śrucie wszystko przed zadaniem drożdży było filtrowane więc nie ma szans odzyskać tyle samo płynu.

[dynio]

Nie czekaj tylko destyluj, bo się zepsuje

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[Krzysiek89]

Nie mam na czym destylowac czekam. Na sprzęt wcześniej wypożyczałem zwykły aabratek

[dynio]

No to może nie doczekać sprzętu.... Najpierw trzeba było odebrać sprzęt, "przemyć" go cukrówka, a dopiero potem brać się za zacieranie

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[wawaldek11]

Wystaw zacier na zewnątrz - są niskie temperatury - może przetrzyma. A jak trochę się zakazi, to destylat może nawet zyskać
Trochę szkoda zacieru na dziewiczy proces. Dynio dobrze radzi z cukrówką. Nastawiaj z paru kilogramów, żeby przepłukać rury.

[Góral bagienny]

Wyparowała i resztę pewnie w śrucie wszystko przed zadaniem drożdży było filtrowane więc nie ma szans odzyskać tyle samo płynu.

Skoro masz mieć zbiornik z płaszczem to po co dokładałeś sobie roboty i filtrowałeś
Nastaw cukrówkę na drożdżach turbo żeby przeczyścić sprzęt

[Krzysiek89]

Filtrowałem bo nie wiedziałem że będę kupował nowy sprzęt

[Góral bagienny]

Zacier z kukurydzy podgrzewaj do wyższej temperatury , ja podgrzewam do 90 stopni, większy uzysk będziesz miał.

[Doody]

Możesz zrobić odpęd ns pożyczonym aabratku, wykorzystując tylko kocioł, katalizator i głowicę.

[dynio]

Dokładnie. Skoro masz przediltrowane, zrób odpęd na surówkę, a z nią spokojnie poczekasz na nowy sprzęt.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[Krzysiek89]

Witam kolegów zrobiłem, tak jak mówiliście zrobiłem surówkę i jestem bardzo zdziwiony i bardzo zadowolony, bo z tego 34 Litrów zacieru wyszło aż 4 l 85 procentowego trunku, więc ta Surówka czeka na nową kolumnę Pułkową

Dziękuję pozdrawiam

[dynio]

Surówka na whisky 85% ?

Strasznie ją wykastrowałeś

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

[jakis1234]

Witam kolegów zrobiłem, tak jak mówiliście zrobiłem surówkę i jestem bardzo zdziwiony i bardzo zadowolony, bo z tego 34 Litrów zacieru wyszło aż 4 l 85 procentowego trunku, więc ta Surówka czeka na nową kolumnę Pułkową
Dziękuję pozdrawiam

A dlaczego "litrów", "surówka" i "pułkowa" z dużej litery?
Jakiś wyjątkowy szacunek do tych słów?

[HeniekStarr]

Mnie tam bardziej intryguje, dlaczego pułkowa? A nie kompanijna czy od razu armijna? Moderator nie był w wojsku?

[Doody]

Heniek czepiasz się. Może stanowi własność 6 pułku haubicoarmat