Klarowanie nastawu na czym to polega ???

kamil170188 · Post autor: **kamil170188** » czwartek, 18 mar 2010, 18:15

Witam przymiezam się do swojej pierwszej destylacji nastaw już trochę czasu pracuje a jak skończy pracowac co dalej czytam coś o klarowaniu nastawu jak się to robi Czy od razu wlac do gara ???

Kucyk · Post autor: **Kucyk** » czwartek, 18 mar 2010, 19:35

Klarowanie nastawu to spowodowanie, poprzez działanie siły ciężkości, opadnięcia komórek drożdży i ewentualnie innych farfocli na dno naczynia i uzyskanie przejrzystego płynu.
Moje zdanie na temat klarowania jest takie, że o ile posiadamy kocioł który można dokładnie wymyć wewnątrz bez jego rozcięcia, to można sobie ten etap produkcji odpuścić i lać mętny nastaw jeśli tylko przestał pracować.

Oto temat w którym znajdziesz podstawowe wskazówki: http://alkohole-domowe.com/forum/klarow ... -t675.html
Oraz, oczywiście: http://alkohole-domowe.com/forum/klarow ... t1405.html

mario_ · Post autor: **mario_** » piątek, 19 mar 2010, 10:27

Kucyku, a co z teorią że gotowanie sklarowanego nastawu spowoduje że destylacik będzie mniej drożdżowy, fuzlowy, śmieciowy itp? Jutro wstawiam zwykły nastaw na T3, nie mam pośpiechu, więc pozwolę mu postać aby się sam sklarował. Dam znać o efektach.

Kucyk · Post autor: **Kucyk** » piątek, 19 mar 2010, 20:57

Właśnie ja mam doświadczenia (chodzi o owocówki) że im szybciej, tym lepiej...

Natomiast nie wiem jak w cukrówach, w szczególności "grunwaldach" ma się sprawa.