Rozumiem, że proces wymaga czasu i nawet jakoś specjalnie mi się nie śpieszy, po prostu chciałem na gwałt dodać te gruszki, ale jednak zrezygnuje z tego pomysłu i może za rok zacznę coś kombinować w takim wypadku . Dziękuję za odpowiedzi.

Witam po sporej przerwie ;). Postanowiłem zrobić wino ze śliwek węgierek, ma już miesiąc, celuje w niski woltaż i drożdże nie pracują od tygodnia, zrobiłem już dwa obciągi i wino czeka tylko na dodanie pektoenzymu aby pomógł w klarowaniu. Przy ostatnim zlewaniu spróbowałem i winko ma świetny smak i ...

Witam, przepuściłem jabłka przez maszynkę do mięsa z drobnym sitkiem, potem dodałem pektoenzymu i odstawiłem to na 2 dni, następnie wszystko wycisnąłem przez gazę ale nie odcedziłem uzyskanego soku przez worek filtracyjny przez co był mętny, nieprzeźroczysty. Myślałem, że po przefermentowaniu i odst...

Nabyłem 15 litrowy gąsior, w środku zasyfiony nie wiadomo czym, bo stał przez pół roku na dworze przed sklepem. Zalałem go wodą, wrzątkiem, purem i mieszałem, co nawet pomogło, ale na jednej ściance został trudny do usunięcia osad. Zostawiłem to by nasiąkało noc ale nic to nie zmieniło, nie mam wyst...

Okazało się, że mam dobrą jarzębinę na winko. Poczytałem jeszcze i mam kilka rad. Zawsze pasteryzować moszcz bo jarzębina zawiera kwas parasorbinowy powodujący bardzo ogólnie biegunkę :smiech: Kwas ten ulega degradacji w wysokich temperaturach lub w niskich (dlatego można zamrozić w zamrażalce ;) ) ...

Ehh, googlałem to bardzo długo, nawet po angielsku, ale nie znalazłem żadnych naukowych wyjaśnień jak to wpływa na owoce i jaki to ma wpływ na moszcz/wino. Dowiedziałem się tylko że może przeszkadzać w fotosyntezie co odbija się na obfitości owoców i oczywiście wspominali o związkach ołowiu, ale za ...

Witam, zastanawiam się jaki negatywny wpływ mają spaliny na owoce rosnące przy drogach. Słyszałem plotki, że można się zatruć ołowiem po wypiciu takiego wina i nie wiem ile w tym prawdy. Ostatecznie czy to bezpieczne (np tylko gorszy smak, ale brak zatrucia)

Dzięki, jutro z rana sprawdzę swoją

Witam, przeczytałem polecaną na stronie książkę odnośnie produkcji domowych alkoholi, ale nadal mam wątpliwości co do produkcji wina z jarzębiny. Na podwórku mam 3 jarzębiny i nie chcę żeby się zmarnowały :smiech: Do rzeczy, w ww. książce było napisane, że jarzębina ciężko fermentuje, chodzi tutaj o...

Już chyba za późno :| Kompletnie przestał bombelkować. Przepsocę to co zostało. Zastanawiam się tylko czy nic nie zacznie mi się przypalać lub karmelizować, jeśli zostało tyle cukru, no i ile otrzymam spirytusu. Ale jak na pierwszy raz i tak mi nieźle poszło. Dzięki za poradę z dosypywaniem cukru na...

Dzięki niezwykle cenna porada, zamierzam sklepać aparaturę do soboty i przepsocić coś w weekend. Chwilowo to straszna prowizorka, ale w wakacje postaram się zrobić coś bardziej profesjonalnego.

Zastanawiam się czy to nie za mało ze względu na ciśnienie. Jedyne rurki silikonowe jakie mogę zdobyć to od kroplówek ze sklepu medycznego, ale mają niewielką średnicę. Poza tym czy mogę skręcić tą rurkę w spiralę w np słoiku zamiast szklanej chłodnicy (problem z kupnem :| ). Wywierciłbym w słoiku 2...

Witam. Zrobiłem 5 litrów nastawu cukrówki z miąższem startych kilku jabłek (w sumie cukromierz wskazywał 23 stopnie) Dodałem odpowiednią ilość namnażanych drożdży winnych i dosypałem do tego pożywki. Trzymałem nastaw w temperaturze pokojowej (22 stopnie, na opakowaniu drożdży było napisane, że to ni...

Chodzi mi o to w jakiego rodzaju sklepie mogę ją dostać. Strasznie nie chce mi się płacić za przesyłkę więc wole nie kupować na necie. Nie mam w mieście żadnych sklepów winiarsko-gorzelniczych. Sprawdzałem w motoryzacyjnym ale mają tylko igelitowe, a one chyba się nie nadają do psocenia. Jakieś pomy...

Rzeczowe wyjaśnienie, dzięki.
Chwilowo będę musiał klarować grawitacyjnie, ale jakoś to przeżyję

Witam, pytanie jak w temacie. Zastanawiam się czy można odsączyć nastaw w miarę dokładnie przy pomocy takiego sączka. W moim mieście nie ma żadnego sklepu z preparatami do klarowania, a nie zamierzam przepłacać za przesyłkę, kupując na necie. Mam dostęp tylko do takich sączków. W mojej wyobraźni to ...

Mam tyle wątpliwości bo nie mam jeszcze zmontowanego psotnika i chwilowo chciałem pokombinować z garnkiem i cukrem. Jednak trochę mnie uspokoiłeś i myślę, że nic mi się nie stanie. Pomyślę o tym co dzisiaj przeczytałem, dzięki za pomoc.

Dzięki, jutro się za to zabiorę

Witam, na wstępie muszę poinformować że chodzi mi o nastaw cukrówki a używam drożdży winiarskich (do wyboru miałem w mieście tylko babunię, więc z dwojga wolę te) Drożdże nazywają się "Szlachetne drożdże winiarskie" wysoko alkoholizujące, podobno uniwersalne firmy zamojscy. Problem w tym ż...

Przeczytałem całą stronę i masę forum i dopiero teraz Zygmuncie uświadomiłeś mi to, że podczas destylacji cukrówek nie produkuje się metanol. Ale bym popełnił gafę. Dla pewności nie ma żadnej różnicy między melasą a cukrem, bo w tamtym artykule piszą o melasie, nie jestem po prostu pewien czy z chem...

Rzeczywiście filmik pobudza wyobraźnie (te krwawe zacieki :klaszcze: ) Jeśli kiedyś zrobię własnego psotnika to umieszczę go w piwniczce mojego domu. Mam tam kuchenkę do podgrzewania i wannę + umywalkę do chłodzenia, a że to piwnica to nawet jakby mi tak wybuchło nie będzie trzeba sprzątać (chyba że...

Przeczytałem na necie, że metanol wrze w temperaturze 64.55*C, a etanol w 78.3*C Gdyby długo podgrzewać nastaw nie przekraczając 78*C to udało by się całkowicie odparować tylko metanol? Odlewanie pierwszych kropel psoty by pozbyć się metanolu do mnie nie przemawia, bo można zmarnować trochę wysokopr...

Witam, powód dla którego pisze ten temat to raczej obalenie mitu. Osobiście jeszcze nie psocę ale spotkałem się z zagadnieniem zmącenia psoty po rozcieńczeniu wodą z dużą ilością mikroelementów. Wychowałem się na książkach Pilipiuka o Jakubie Wędrowyczu i bohater książki jako stary bimbrownik do zmę...

Hej, nazywam się Grzesiek i strasznie się zainteresowałem tematyką wyrabiania alkoholi. Oczywiście chcę tylko pogłębiać moją wiedzę na ten temat. Tak poza tym to jestem uczniem liceum. Jak pisałem zamierzam się tylko czegoś dowiedzieć, więc chwilowo będę tylko czytał tematy a może z czasem sam coś n...