Beczka dębowa - pleśń w środku

[Baranekagav]

U mnie beczką dostała pleśni od środka :/ zalać to wszystko spirytusem? Beczka 10 Litrów.

[leon24_36]

Wg mnie to powinieneś ją otworzyć, dokładnie wyczyścić i ponownie wypalić, bynajmniej ja bym tak zrobił. Możesz też wysłać ją do kogoś, kto się tym zajmuje.

[EdiWillow]

Jeżeli pojawiła się pleść to cała struktura jest już zainfekowana. Taka beczka nadaję się już tylko jako ozdoba albo rozpałka do grilla. Przykro mi ale tak to niestety wygląda.

[AAmatorek]

Skoro wewnątrz, to raczej jestjuz nie do użytku.

Ciekawe jak sie to ma do zewnętrznej strony. Nie raz słyszałem, że w starych winnicach są beczki zalane winem, które porośnięte są pieśnią.

[rxtx]

Tutaj piszą żeby użyć pirosiarczanu potasu do oczyszczenia beczki z pleśni w środku.

https://redheadoakbarrels.com/frequentl ... to%20rinse

Z kolei na innych stronach piszą że pleśń, czy tam grzyb whisky to norma na zewnątrz.
https://www.barrelsonline.com/fungus-gr ... the-barrel

https://bygl.osu.edu/node/599

[Doody]

Moja beczka w miejscu o wilgotności prawie 100% jest z zewnątrz prawie czarna od grzyba, co nie przeszkadza w uzyskaniu dobrego trunku. Wewnątrz raczej pleśń nie przeżyje ze względu na stężenie alkoholu.

[rxtx]

Moja beczka w miejscu o wilgotności prawie 100% jest z zewnątrz prawie czarna od grzyba, co nie przeszkadza w uzyskaniu dobrego trunku. Wewnątrz raczej pleśń nie przeżyje ze względu na stężenie alkoholu.

Dokładnie, W tym ostatnim artykule piszą o tym czarnym grzybie

Tłumaczenie maszynowe: Grzybem odpowiedzialnym za czarny, chrupiący nalot jest Baudoinia compniacensis. Ascomycete (Phylum Ascomycota) występuje wyłącznie w gorzelniach i piekarniach komercyjnych i jest dystrybuowany na całym świecie. Występuje w gorzelniach brandy we Francji, destylarniach szkockiej w Szkocji, destylarniach whisky w Irlandii, gorzelniach wódki w Eurazji i gorzelniach spirytusowych w całych Stanach Zjednoczonych. Grzyb jest określany wieloma nazwami zwyczajowymi, w tym grzyb gorzelniany, cień gorzelni, grzyb whisky, grzyb aniołów i grzyb plamiący magazyny.

Zapomnieli o Polsce, ale ja się nie znam

Pozdrawiam
rxtx

[Kamal]

Stała z rok pusta, i otwarta gdyż ktoś kranik uwalił

Jest nalot, ale nie wygląda na pleśń, bardziej jak skrystalizowany cukier , a może się mylę? I się zastanawiam jak ją potraktować? Pachnie dobrze, nie grzybem.
K.

[radius]

zastanawiam jak ją potraktować?

Ogniem

[Kamal]

Taki miałem plan, lecz wolałem się upewnić zanim cokolwiek poczynie.
K.

[Doody]

Kiedyś zbyt długo przetrzymałem wodę w beczce i pojawiła się pleśń. Kilkukrotnie wypłukalem beczkę gorącą wodą i wlałem ze 2 litry spirytusu 70%. Co kilkanaście minut trząsłem beczką na wszystkie strony. Na drugi dzień wylałem spiryt i zalałem beczkę destylatem. Wszystko było ok.

[Kamal]

Tutaj czuć tylko amburanę (odpowiednik wiśni) i alkohol to mam jednak szczęście.

Ale czyli jest opcja uratowania, jak się wda pleśń.
K.