Korki, kapturki, lakowanie... - wszystko o zatykaniu butek

witam,

Czy lakowanie jest dobre dla wina?
Prosił bym o plusy i minusy.

Z góry dziękuje i pozdrawiam

Witam!

Kolego @A-N-D! Lakowanie sprawia, że ciecz przez nie zabezpieczona nie ma żadnego kontaktu z otoczeniem. Jest to świetne rozwiązanie w przypadku mocnych alkoholi np. Śliwowicy (mam tu na myśli szczególnie łącką).

Natomiast wino korkuje się po to, aby przez korek mogła zachodzić powolna wymiana gazowa - czyli mówiąc krótko musi oddychać.
Oczywiście ta wymiana gazowa pomiędzy atmosferą a wnętrzem butelki musi być w pewnym stopniu ograniczona i w tym przypadku winiarze stosują kapturki termozgrzewalne, które mają specjalnie zrobione ku temu otworki.


Patrz zdjęcie: http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=170
Nie mogę akurat wstawić zdjęcia owych otworków ale mają one około 0,5 może 1mm średnicy i w każdym korku jest dwa takowe otworki ,,wentylacyjne''.

Pozdrawiam
Piotrek

Ps.
Proponuję rozwiązanie pośrednie
Najpierw zalakować a jak lak jeszcze nie stwardnieje to zrobić dziurki grubą igłą.

Ok, dzięki. Mógł byś mi powiedzieć jeszcze w jaki sposób trzymać butelkę?
Czy poziomo, czy pionowo tak, aby korek był zamoczony w winie? Czytałem, że jak korek
jest zamoczony w winie to wino może przybrać posmak korka, prawda to ??

Kolego A-N-D!
Jako odpowiedź na Twoje pytanie zacytuję Ci fragment instrukcji, jaką dołącza firma Euro-win ( http://www.euro-win.pl/sklep/index.php?cPath=26 ) do sprzedawanych przez siebie korków do wina:

Cytuję:
,,Istnieje kilka rodzajów korków naturalnych: lite, aglomerowane, warstwowe. Wszystkie z nich należy odpowiednio przygotować do korkowania. Zaniechanie tej czynności może prowadzić do uszkodzenia korków lub korkownicy.

W warunkach domowych korki wystarczy na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie lub umieścić pod przykryciem na d wrzątkiem. Uwaga! Zbyt długie ,,nawilżanie'' korków może powodować ich uszkodzenie.

Po zakorkowaniu , butelki powinny jedną dobę pozostać w pozycji pionowej. Wówczas korki dopasują się do szyjek. Następnie umieszczamy butelki poziomo, co z kolei zapobiega wysuszaniu korka (wino ,,obmywa'' korek) i zapewnia właściwą wymianę gazową między wnętrzem butelki a otoczeniem.

Po dwóch, trzech dniach należy sprawdzić czy korki nie przeciekają. Jeśli zauważymy wyciek konieczne jest wymienienie korka na nowy''

Przydatne linki:

http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=236

http://www.euro-win.pl/sklep/index.php?cPath=27

http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=222

Przepraszam, że tak reklamuję Euro-win, ale mam z nimi dobre doświadczenie.


Myślę, że odpowiedź Cię zadowoli

Pozdrawiam Piotrek

Wielkie dzięki za okazaną pomoc.
Z tym euro-winem to spoko.
Dzięki za linka, będę wiedział gdzie kupić butelki itp. jak będę wino rozlewał.

Jak byście mieli jeszcze jakieś ciekawe porady na ten temat to śmiało piszcie,
ta wiedza mi się przyda i na pewno się nie zmarnuje.

Musisz jeszcze zainwestować w korkownicę- jakieś 2 dyszki.
Ja korki rozmiękczam przed korkowaniem tak- w czajniku elektrycznym gotujesz trochę wody, a jak zacznie parować przez dziubek- w dziubku kładziesz korek. Jak go para dobrze obmyje (jakaś minutka), to jest już gotowy do korkowania. Potem 24h w pionie, kapturek i na poziomy stojak...

http://www.euro-win.pl/sklep/index.php?cPath=27
Czy taka korkownica za 20zł będzie dobra do tych korków po 25gr/szt. ??
http://www.euro-win.pl/sklep/index.php?cPath=26

Używam dokładnie tej korkownicy i korków naturalnych Będzie idealna, jak dobrze "wyparujesz" korek, to wcale nie wymaga to dużej siły. Przed zakorkowaniem warto przelać korkownicę wrzątkiem, raz że zabije ewentualne grzyby, a dwa- zapewni "poślizg".

Witam!

Pozwólcie Koledzy, że wtrącę jeszcze swoje przysłowiowe trzy grosze. . .

Zakupiłem korkownicę za 20zł z Euro-winu i jestem zadowolony. Jestem zdania, że na domowo - hobbystyczne potrzeby jest to sprzęt idealny (chyba, że ktoś zamierza zwiększyć produkcję wina do kilkuset litrów to już trzeba inwestować ).

Andrzeju jeśli Planujesz zakupy to Pomyśl też i o kapturkach termozgrzewalnych. Niby niewielkie pieniądze a dzięki nim wino można dłużej przechowywać no i poprawiają wygląd butelki o zazdrości gości nie wspomnę

Nie trzeba specjalnych urządzeń do ich obkurczania (montowania). Wystarczy gorący strumień powietrza ze zwykłej suszarki do włosów.

Pozdrawiam
Piotrek

Albo pary z wyżej wspomnianego czajnika. Też idealnie obkurcza kapturki