Co sądzicie o proporcjach na wino ze strony http://alkohole-domowe.com/wino/przepis ... glogu.html
1,5kg owoców na 10l wody-nie za mało ???
Wino z głogu-proporcje
-
Autor tematu - Posty: 396
- Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
- Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
- Ulubiony Alkohol: wino
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 25 razy
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: Wino z głogu-proporcje
Za mało czego? Jeśli wody - to raczej za dużo.
Zajrzyj tutaj...http://old.wino.org.pl/frames/przep_szczeg.html - nie wiem czy znasz tę stronę?
To taki elementarz nastawów na wino.
Zajrzyj tutaj...http://old.wino.org.pl/frames/przep_szczeg.html - nie wiem czy znasz tę stronę?
To taki elementarz nastawów na wino.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
Autor tematu - Posty: 396
- Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
- Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
- Ulubiony Alkohol: wino
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 25 razy
-
- Posty: 1312
- Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
- Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę. - Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: poznań
- Podziękował: 157 razy
- Otrzymał podziękowanie: 198 razy
Re: Wino z głogu-proporcje
Odpaliłem Głogowe winko w zeszłym roku jakoś na jesieni. Na 1 kg owoców dałem 3-3,5l wody. Na te chwile mam 15l z pierwszego nastawu, wytrawne. Będę dosładzał (miodził) jak odciągnę jeszcze raz. Wyszedł koncentrat głogowy, przegryzając owoc będziesz wiedział o czym mówię. Jak dla mnie to nadaję się tylko jako dodatek do miodu co z pewnością uczynię. Ewentualnie do kupażu z czymś innym. W tym roku nie wstawię kolejnego bo Głogu jak na lekarstwo. Na pewno podwoił bym ilość wody.
Owoce mroziłem kilka dni w około -15'C nie miażdżyłem.
Owoce mroziłem kilka dni w około -15'C nie miażdżyłem.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.
-
Autor tematu - Posty: 396
- Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
- Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
- Ulubiony Alkohol: wino
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 25 razy
-
- Posty: 18
- Rejestracja: piątek, 16 paź 2015, 14:41
-
- Posty: 1312
- Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
- Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę. - Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: poznań
- Podziękował: 157 razy
- Otrzymał podziękowanie: 198 razy
Re: Wino z głogu-proporcje
Siwy1121 zapodaj na PW adres na jakiś paczkomat to Ci wyśle próbkę głogu i DR (surówka 1 roczna) które posiadam.
edit;
Pisząc surówka miałem na myśli wino do obróbki wczoraj poszperałem w piwnicy i wytargałem balon z głogiem. Jest to drugi nastaw na tych samych owocach (pierwszy poszedł jako wzmocnienie/wypełnienie destylatu z wina gronowego bo na powierzchni zrobił się jakiś dziwny rdzawy balonowy kożuch) i jest dużo mniej esencjonalny niż pierwszy. Nawet pijalny fermentacja odbywała się w piwnicy na G995 w temperaturze 8-12% i całość leżała ponad 4 tygodnie na owocach głogu. pierwszy i drugi nastaw. Wino będę zlewał z nad osadu to Ci troszkę odleje. DR i głóg robiłem podobnie w tych samych warunkach dając 3-3.5l wody na kilogram owoców. I tak jak pisałem wcześniej głóg z pierwszego nastawu jest fuj, bynajmniej dla mnie. Przy DR to jeszcze trzeba poczekać ale więcej niż 3 l bym na kilogram nie dawał.
edit;
Pisząc surówka miałem na myśli wino do obróbki wczoraj poszperałem w piwnicy i wytargałem balon z głogiem. Jest to drugi nastaw na tych samych owocach (pierwszy poszedł jako wzmocnienie/wypełnienie destylatu z wina gronowego bo na powierzchni zrobił się jakiś dziwny rdzawy balonowy kożuch) i jest dużo mniej esencjonalny niż pierwszy. Nawet pijalny fermentacja odbywała się w piwnicy na G995 w temperaturze 8-12% i całość leżała ponad 4 tygodnie na owocach głogu. pierwszy i drugi nastaw. Wino będę zlewał z nad osadu to Ci troszkę odleje. DR i głóg robiłem podobnie w tych samych warunkach dając 3-3.5l wody na kilogram owoców. I tak jak pisałem wcześniej głóg z pierwszego nastawu jest fuj, bynajmniej dla mnie. Przy DR to jeszcze trzeba poczekać ale więcej niż 3 l bym na kilogram nie dawał.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.
-
Autor tematu - Posty: 396
- Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
- Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
- Ulubiony Alkohol: wino
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 25 razy
-
Autor tematu - Posty: 396
- Rejestracja: sobota, 17 wrz 2011, 10:39
- Krótko o sobie: Zanim znalazłem tą stronę myślałem, że wiem naprawdę dużo o wyrobie wina... To był dla mnie cios
- Ulubiony Alkohol: wino
- Status Alkoholowy: Winiarz
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 10 razy
- Otrzymał podziękowanie: 25 razy