Dwa worki SŁODU

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » piątek, 28 lut 2020, 17:28

Witam panowie

wraz z bratem mamy zamiar zamówić 2 worki po 25 kg słodu ,chcemy uzyskać whisky z posmak dymu i tu moje pytanie, czy 25kg wędzonego torfem a drugi słód jęczmienny zwykły, uzyskamy taki efekt? Zacierać będziemy metodą na lenia, zmieszać obydwa słody i zacierać czy jednak lepiej osobno w 2 beczkach, i dopiero po destylacji zmieszać destylaty? Fermentacja będzie razem z młotem
Wszystko mamy zamiar dębić patyczkami wypiekanymi w piekarniku ?

johnex · Postautor: **johnex** » piątek, 28 lut 2020, 18:24

Osobiście zrobiłbym dwa zaciery i oddzielnie je destylował. Połączyć je zawsze można, rozdzielić się nie da.

Wysłane z mojego Redmi Note 8T przy użyciu Tapatalka

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » piątek, 28 lut 2020, 19:18

No tak, ale gdy złącze dwa destylaty będą odczuwalne nuty dymne? Bo o taki efekt mi chodzi? Czy lepiej zamówić 2worki wędzonego torfem?

chprzemo · Postautor: **chprzemo** » piątek, 28 lut 2020, 19:29

Ja na Twoim miejscu bym kupił dwa worki i zrobił 3 zaciery i 3 destylacje..

1) 12,5 kg wędzonego + 12,5 kg zwykłego

2) 12,5 kg wędzonego

3) 12,5 kg zwykłego

Robiąc 3 takie opcje masz rozpracowany system na przyszłość i możliwość dowolnego łączenia destylatów celując w swój gust.

Zapłacisz niemało za te woreczki i napracujesz się przy tym- warto dobrze to zaplanować.

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » piątek, 28 lut 2020, 20:44

Właśnie dlatego założyłem nowy temat. Zazwyczaj zacieram surowe zboże, kilka razy destylowałem zwykły słód. Ale pierwszy raz dymny nie wiem jak bardzo jest intensywny. Praca fizyczna nie gra roli gorzej z pln

chprzemo · Postautor: **chprzemo** » piątek, 28 lut 2020, 21:57

Zawsze tez możesz rozdzielić to na minimalne sensowne zaciery tak żeby Twój sprzet to obsłużył i sam sobie odpowiesz ‚co z resztą’. Wiadomo, kilka/kilkanaście dni leżakowania to mało żeby ocenić trunek ale wyrobisz już jakieś zdanie w kwestii wędzonki

Pokombinuj jeśli Ci się nie spieszy...

Postautor: **radius** » piątek, 28 lut 2020, 22:57

FRUTTI pisze: pierwszy raz dymny nie wiem jak bardzo jest intensywny.

A jaki masz zamiar kupić? Wrzuć jakiś link do tego słodu :scratch:

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » sobota, 29 lut 2020, 05:52

Myslałem nad czym takim https://allegro.pl/oferta/slod-wedzony-torfem-viking-malt-25kg-whisky-6834145516

Postautor: **radius** » sobota, 29 lut 2020, 07:06

@FRUTTI, jeśl chcesz poznać smak i zapach "prawdziwej" wędzonej whisky, to wybierz słód z większą ilością fenoli :ok:

Twój mieści się, jakby to powiedzieć, w górnej granicy stanów niskich :mrgreen:

Bardziej intensywny zapach uzyskasz z tego słodu - https://www.sklepy24.pl/szukaj/s%C5%82%C3%B3d+ch%C3%A2teau+whisky+light+15-25ppm,+2,5-4,0ebc+--+25kg
Są też słody dla harcorowców - https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/slody/specjalne/wedzony_whisky_30-45_ppm_2,5-3,7_ebc_castle_1_kg
Ja bym wziął ten średni i później ewentualnie mieszał z destylatem z pilzneńskiego

nike21 · Postautor: **nike21** » sobota, 29 lut 2020, 07:37

Ja zacierałem 25 kg słodu z CastleMalting 30-45ppm kupionego tu i dymu w mojej whisky jest mniej niż w Ardbeg czy Laphroaig ale jest on dobrze wyczuwalny. O ile kojarzę to @redhot też przerobił sporo tego słodu. Możesz napisać do niego na pw.

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » sobota, 29 lut 2020, 18:27

Dzięki panowie dziś bracia wpadnie , wyciągnę buteleczki śliwowicy i coś zamówimy. Na pewno opisze cały proces od mielenie do degustacji.

FRUTTI · Postautor: **FRUTTI** » czwartek, 5 mar 2020, 06:41

No i 2 worki zamówione, teraz czekam na kuriera wybór padł na Mep©PILNE i słód whisky z twój browar . Zacierać będę obydwa słody w jednym fermentorze.

Dwa worki SŁODU

Kto jest online