Zbiór podstawowych wiadomości dla początkujących destylerów.

Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » środa, 15 maja 2019, 11:45

Hej.
Od jakiegoś miesiąca jestem szczęśliwym posiadaczem destylator typu Aabratek.
Zestaw
Keg 50l dwie grzałki 2kw i 1.4kw
Kolumna podzielona na dwie szczęście.
30cm wypelnienie druciak nierdzewny x2 oraz około 20cm sprężynek pryzmatycznych.
Potem mamy kolumnę wypełnioną druciakami nierdzewnymi 20 sztuk.
Kolumna długa 100cm.
Każdy zmywak około 22g.
Obie części skręcane zlaczami typu SMS.
Średnica zew kolumny około 61mm średnica wew około 58mm.
Mam trzy termometry 1 keg 2 na 10 polce i u szczytu kolumny .
Chłodnica około 2.5m skręcone rury.
Posiadam zaworem do precyzyjnej regulacji.
Sam proces wyglądał następująco .
Grzanie na dwie grzałki. Przy temp około 50* na 10 polce chłodzenie włączone. Koniec głowicy chłodny. Zaworek precyzyjny zamknięty. Temp w kotle około 85* na górze koło 78 otwieram zaworek oprozniam jeziorko. Odlewam 100ml. Zamykam zawór precyzyjny i wyłączam grzanie grzałki. Zostawiam na 1.4kw.
Teraz popełniłem na pewno błąd ponieważ zbyt krótko trwała stabilizacja około 10 minut temp stanęła około 78.4* i odlalem kolejne 100ml i zacząłem powoli odbierać serce. Pierwszy litr wyszedł całkiem fajny nie śmierdzial. Temperatura trochę skakala pilnowalem jej zamykalem, otwieralem zaworek.
Następnie temperatura zwariował nie potrafiłem jej opanować. Kombinowalem szybkością wody i zaworkiem. Postanowiłem, że będę odbierać tak jak jest i to był błąd wylalo się jeszcze 2.5l jajecznego czegoś o mocy około 95*.
Moc fajna ale smród tragiczny.
Już dziś wiem, że stabilizacja powinna trwać dużo dłużej.
Teraz kilka pytań bo nowy nastaw już dogorywa.
1. Woda na wylocie z chłodnicy około 34* czy to jest ok?
2. Jak ogrzewać 2kw czy 1.4kw przy pracy roboczej?
3. Czy wypelnienie jest wystarczające?
4. Jak bez wizjera zrobić zalanie tej kolumny?
5. U rozpoczęcia drugiej długiej części kolumny mam jeden cienki drucik do podtrzymania zmywakow. Pytanie czy on nie przeszkadza bo gdzieś czytałem że sitko tak.
Nastaw pierwszy byl z 7kg cukru drożdży spiritferm 25l razem. Drugi przygotowany z 6kg również 25l ale spiritferm z węglem aktywnym. Dogorywa jak schodzi około -4blg wlewam saszetki klarujace.
Pomożecie trochę dopracować ten proces ?:)
P.S mam 3.5l tamtego towaru czy to rozrzedzic i dodać do nowego nastawu. Czy lepiej przerobić drugi i oba rozrzedzic i polecieć drugi raz.
Help:)


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

PETER29
750
Posty: 761
Rejestracja: piątek, 18 lut 2011, 16:28
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Czysta i browar
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: ŚLĄSKIE
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: PETER29 » środa, 15 maja 2019, 22:16

Ad1) Mało, staraj się utrzymywać możliwie najwyższą temperaturę.
Ad2) Jeśli nie masz regulatora to stabilizację i moc roboczą zostaw na 2 kw.
Ad3) Powinno być ok 270gr/l
Ad4) Grzejesz pełną mocą zobaczysz jak temperatura na 10 półce zacznie drastycznie rosnąć a kolumna zacznie w środku dziwnie bulgotać.
Ad5) Jeden drucik w niczym nie przeszkodzi.

Zrób drugi nastaw. Wszystko rozbełtasz wodą i dopiero pojedziesz drugi raz.

kolumna-a-rektyfikacja-kompendium-wiedzy-w-pigulce-t9284.html?hilit=kompendium wiedzy w pigułce To potraktuj jako biblię w tym co robisz.
Ostatnio zmieniony środa, 15 maja 2019, 22:21 przez PETER29, łącznie zmieniany 1 raz.
_______________________________________________________________________________
Pozdrawiam KRZYSZTOF


johnex
400
Posty: 406
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: johnex » czwartek, 16 maja 2019, 07:16

Ad.4. Zalanie kolumny można stwierdzić również na podstawie drastycznego spadku temperatury w głowicy. Warunkiem jest chłodny refluks (czyli niska temperatury wody chłodzącej na wyjściu z chłodnicy tak jak było u ciebie). Chłodne skropliny nie zdążą się nagrzać i idąc w górę obniżą temperaturę w głowicy. Po zalaniu zmniejsz przepływ wody tak jak pisał @PETER29 aby utrzymać maksymalną możliwą temperaturę.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » czwartek, 16 maja 2019, 11:57

Z tego co dobrze liczę to przy 270g/ł do kolumny średnicy 58 potrzeba będzie około 34 zmywakow. Czy to obliczenie jest poprawne ? Rozumiem że je czochrac i ładować tak żeby się zmieściły.
Ile mniej więcej powinna mieć temp na wylocie wody oraz mniej więcej z jaki tempem nastawiac przepływ owej wody?


johnex
400
Posty: 406
Rejestracja: sobota, 20 sie 2011, 21:05
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: johnex » czwartek, 16 maja 2019, 15:38

Metr twojej kolumny biorąc pod uwagę, że jest ona wykonana ze standardowej rury 60,3/57 ma objętość 2,55l i potrzebujesz dokładnie 31,3 zmywaka. Dla średnicy 58 będzie to 32,4 zmywaka.
Co do temperatury wody na wylocie nie można podać konkretnej wartości. Wszystko zależy od wydajności i długości chłodnicy. Dla rury karbowanej będzie inna, dla gładkiej miedzianej czy nierdzewnej będzie inna.
Sam musisz określić wartość temperatury delikatnie przykręcając przepływ aż do delikatnego przepuszczania przez odpowietrzenie. Później delikatnie zwiększasz przepływ. U mnie przy rurce nierdzewnej karbowanej skraplacz przepuszcza przy ok. 65 st. więc dla bezpieczeństwa utrzymuję temperaturę na poziomie 58-60 st.
Prawo pędzenia bimbru jest Prawem Człowieka!!!


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » piątek, 17 maja 2019, 21:07

A jeszcze jedno pytanie bo nie mogę namierzyć odpowiedzi.
Czy zmywaki w kolumnie powinny być wypchane do samej góry. Tak że jak skręca z głowicą to będzie mniej miejsca. Ciężko to wytłumaczyć ale chodzi mi o to czy kolumna powinna mieć zmywaki od samego początku do samiutkiego końca?
Zmywaki już kupione i upchane według johnexa:).


japitole
100
Posty: 128
Rejestracja: wtorek, 29 sty 2019, 02:39
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: japitole » niedziela, 19 maja 2019, 01:59

Głowica ma tzw. jeziorko, a z niego wychodzi rurka refluksu, więc zmywaki ułóż do tej rurki nie wyżej, albo inaczej, głowicę masz przykręcaną do kolumny, więc ułóż zmywaki do miejsca łączenia kolumny z głowicą.


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » poniedziałek, 20 maja 2019, 10:02

No i mamy kolejne niepowodzenie.
Zmieniłem wypelnienie na 32 zmywaki.
Ocieplilem cała kolumnę.
Proces rozpoczęty od 9:20 grzanie pełna para tj. 3.4kW.
Kolumna po około 40 minutach zaczęła przyjmować coraz wyższa temperaturę. Cyk włączamy chłodzenie.
Temperatura około 80 stopni. Czekałem na pierwszą stabilną temperaturę.
Głowica 73.6* na około 50 cm od kega temp 75.5*.
Odlewam syfu koło 200ml zrzucam jeziorko zamykam.
Czekam aż wróci temperatura do wskazanych po około 40 minutach odbieram na minutę mniej niż 25ml nawet. Mimo tak powolnego odbioru temperatura na 10 polce skacze czasami po 2 stopnie. No to znowu stabilIzacja temperatura wraca i tak w koło. Na głowicy była w miarę stablina. Nie wiem jak już regulować tą temperaturę żeby była stała. Proces odbioru zacząłem po około 2-3h.
Cały proces trwał do 16:30 czyli ponad 7h.
Zaciera 25 ł w tym 6 kg cukru.
Czy może ktoś coś doradzić? Bo tyle co przy pierwszym procesie wiedziałem jakie błędy były teraz za nic nie wiem.
W dodatku z dwóch destylacje czyli 50l 12kgcukru zalewie 5l czegoś o mocy 90*.
Moc słaba ilość kiepska a czas chyba zdecydowanie za dlugi.


PETER29
750
Posty: 761
Rejestracja: piątek, 18 lut 2011, 16:28
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Czysta i browar
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: ŚLĄSKIE
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: PETER29 » poniedziałek, 20 maja 2019, 12:06

Jak długo stabilizowałeś kolumnę przed odbiorem?
_______________________________________________________________________________
Pozdrawiam KRZYSZTOF


redhot
200
Posty: 204
Rejestracja: piątek, 27 sty 2017, 15:54
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: redhot » poniedziałek, 20 maja 2019, 12:21

pandrzej pisze:Czekam aż wróci temperatura do wskazanych po około 40 minutach odbieram na minutę mniej niż 25ml nawet. Mimo tak powolnego odbioru temperatura na 10 polce skacze czasami po 2 stopnie. No to znowu stabilIzacja temperatura wraca i tak w koło.

Nie wiem, skąd masz instrukcję ale ją wyrzuć. Przed całkowitym odbiorem przedgonu będzie ciężko uzyskać stabilną temperaturę. Sprawdź ją dopiero po jego całkowitym odebraniu. Rozgrzej na zamkniętym odbiorze, zalej, zejdź z mocą do roboczej i czekaj 30-60 minut. Obierz przedgon kroplowo, aż przestaniesz go czuć. Wtedy zacznij odbierać z głównego odbioru i dopiero tutaj sprawdź sobie temperaturę. Jak stoi to leć z odbiorem śmielej, jak rośnie to trochę zmniejsz. To że temperatura będzie pływać świadczy źle odebranym przedgonie lub jakiejś zwężce w kolumnie (może sitko na dole?).


wawaldek11
2000
Posty: 2137
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: wawaldek11 » poniedziałek, 20 maja 2019, 12:33

Pandrzej - Na jakiej mocy prowadzisz proces, bo z opisu w ostatnim poście wynika, że 3400W, a to za dużo...
Pozdrawiam,
Waldek


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » poniedziałek, 20 maja 2019, 16:34

W sumie ta ,,Moja" stabilizacja trwała prawie 1,5h.
Sitka brak. Na dole jest tylko jeden drucik cienki.
Moc zmniejszam do 2KW.
Teraz pytanie bo ja tego zalewania nie słyszę. Czy jest zbyt niska moc aby zalać taką kolumnę?
Co zrobić z tym co wyszło? Rozcieńczyć do jakiś 40-50% i pogonić jeszcze raz?
Dodam, że oddzielam na butelki i niektóre śmierdzą jajami.


PETER29
750
Posty: 761
Rejestracja: piątek, 18 lut 2011, 16:28
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Czysta i browar
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: ŚLĄSKIE
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: PETER29 » poniedziałek, 20 maja 2019, 20:47

Zrób tak. Rozbeltaj to co masz z wodą do 20%. Zagotuj i zmniejsz moc na 2kw. Nie zajmuj sie zalewaniem. Stabilizuj ok 60minut po czym kropelkowo odbierz przedgon. Oproznij jeziorko stabilizuj ok 15 minut i zacznij odbierać dobroć. Pierwsze 250 ml osobno dalej już powinno być ok. Ustaw przepływ na ok 1,5l/h. Dalej już chyba wiesz co zrobić. Czy masz w kolumnie miedziane wypełnienie?
_______________________________________________________________________________
Pozdrawiam KRZYSZTOF


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » poniedziałek, 20 maja 2019, 21:13

Tak około 20cm miedzianego wypełnienia. Reszta zmywaki chyba z lildla bo ostatnio dokupowałem to takie same:)
Przedgon z tempem około 25ml/min? Jak uznam, że smordek zleciał to otwieram zaworek na maksa zrzucam około 50-60ml i zamykam. Stabilizacja 15-20minut i tutaj dla mnie ten najtrudniejszy moment. W tym momencie czekam aż temperatura będzie stabilna i zapisuje sobie ją.
Teraz też pytanie, którą temperaturą się sugerować głowica czy 50cm od kega? Gdzie patrzeć czy to jest stabilne. Przykładowo stanie w głowicy jak ostatnio 73,8 czy to jest odpowiednia temperatura jeśli jest stała? 50cm od kega wtedy około 75,5* ( Zanim zaczynam proces też mam taką różnicę na termometrach).
Z tego co czytałem na forum każde drgnięcie temperatury o 0,2* wpływa na jakoś towaru. Co robić w przypadku kiedy takie problemy się pojawią z brakiem stabilizacji.
Według obliczeń do towaru o 20% potrzebuję dodać około 18l wody. Ile powinno z tego wylecieć towaru dobrej jakości?
Pozdrawiam i Dziękuje za porady:)


PETER29
750
Posty: 761
Rejestracja: piątek, 18 lut 2011, 16:28
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Czysta i browar
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: ŚLĄSKIE
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: PETER29 » wtorek, 21 maja 2019, 05:00

Przedgon odbierasz KROPELKOWO. Później odbierasz 25ml/minute. Proces prowadzisz na tym termometrze 50 cm nad kegiem. Jak zaczniesz odbierać gon główny temperatura na 10 półce troszkę podskoczy. Może tak zostać i to jest Twoja temperatura dnia, ewentualnie po chwili wróci do tej którą miałeś po stabilizacji. Jeśli będzie rosnąć o 0,2 to nic nie rób. Jeśli podskoczy o 0,4 delikatnie przykręć odbiór i poczekaj z 10 minut. Powinna wrócić do stanu poprzedniego.
_______________________________________________________________________________
Pozdrawiam KRZYSZTOF

Awatar użytkownika

lesgo58
4000
Posty: 4305
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: lesgo58 » wtorek, 21 maja 2019, 05:23

@pandrzej
Robisz wszystko źle. :scratch:
Przeczytaj najpierw ten temat: post80861.html#p80861
Opłaci Ci się...


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » niedziela, 26 maja 2019, 11:54

No i prawię wszystko się udało.
Destylat po drugim przerobieniu ma przyjemny zapach. Spełnia moje oczekiwania i porównując z innym towarem jest bardziej aromatyczny. Tu wszystko się udało jak trzeba moim zdaniem.
Tylko po raz kolejny pojawia się problem z tempem odbioru.
Proces zacząłem o 21.
21:40 temperatura na 10 półce 81,1 w głowicy 73,5*
Kolumna zalała się około 22:10
Zmniejszyłem moc na 2KW z 3,4KW.
23:21 zaczynam odbiór.
Zgodnie z sugestiami odlałem 75ml (trochę więcej niz 50ml bo śmierdziało bardzo) potem metodą kropelkową odbierałem 25ml w 15 minut następnie 20ml w 12 minut i 25ml w 9 min. Zlałem mniej więcej 450ml 2h. No i było koło 1:30 zaczynam odbiór właściwy temperatury stabilne wahania około 0,2*. Tempo przy, którym kolumna była stabilna to około 20ml/1minutę. Tym oto sposobem udało mi się uzyskać 2,2l czyste 96 towaru. Temperatura pod koniec trochę zaczynała skakać mimo zmniejszania odbioru. Godzina była już późna wiec postanowiłem, że skoro temperatura wariuje trzeba kończyć temat. Zmieniłem butelkę i trochę już zaczynało śmierdzieć wiec, żeby coś pospać w nocy po odbiorze 300ml odkręciłem zaworek i odebrałem jeszcze 300ml czyli dla mnie 600ml pogonu.
Łącznie miałem 5,2l 90% towaru rozwodniłem go do 20% dolewając 18l wody. Wyszło mi dobrego towaru 2,2l.
Uważam to za bardzo słaby wynik.
Przepływ wody miałem nastawiony tak 5l na 17 minut temperatura na wylocie po 1,5 wężu była około 40*.
Czy możecie coś doradzić? Czy proces powinien tyle czasu trwać? Wszędzie gdzieś się przewija temat 1-1,5l/h....
Proces skończyłem około 4:30;/.
HELP ME:)


Roman_Piotrowicz
50
Posty: 64
Rejestracja: wtorek, 29 gru 2015, 23:04
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: Roman_Piotrowicz » niedziela, 26 maja 2019, 22:14

Strasznie długo odbierasz przedgony. Tak mi się zdaje... Ten proces powinien iść sprawniej. 3l spirytusu poszło w atmosferę? Jaka była temperatura w kegu pod koniec?

Wysłane z mojego POCOPHONE F1 przy użyciu Tapatalka

Awatar użytkownika

.Gacek
850
Posty: 881
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: .Gacek » niedziela, 26 maja 2019, 22:40

Jeźeli mógłbym coś zasugerować, tak eksperymentalnie tylko, oczywiście jeżeli zechcesz. Zaopatrz się w najprostszy regulator mocy i najtańszy watomierz. Przeprowadź proces tak samo jak ostatnio i utrzymuj moc około 2,3-2,5 kW. Temperaturę dnia "złap" dopiero wtedy gdy odbierzesz cały przedgon oraz 250 ml "tak jakby serca"... postaraj się urzymywać stałą temperaturę na 10-tej półce ale nie rozpaczaj gdy skoczy o 0,3 lub 0,6stopnia... Daj nam znać co z tego wyjdzie ale tak na prawdę szczerze, nawet jeżeli miałbyś mnie skrytykować jak i część forumowych kolegów / koleżanek ☺
Pozdrawiam Gacek.


Autor tematu
pandrzej
10
Posty: 12
Rejestracja: poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:45
Załączniki
Re: Pierwsze destylacje na Aabratku

Postautor: pandrzej » poniedziałek, 27 maja 2019, 08:07

Wyszli 2.2 ł czystego i 1.5l przedgonow i pogonow.
Temperatura była 94* wiem że ciągnie się trochę dłużej ale już łóżko mnie mocno wolalo. Dlatego nie przejmuje się ta ilością i tym co się stracilo tylko samym tempem odbioru i czasem całych stabilizacji itp.


Wróć do „Pierwsze Kroki”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości