Testowanie destylatu

Co można zrobić z gotowymi destylatami? Jak poprawić smak i zapach? Tutaj znajdziecie przepisy, poprawianie smaku, przechowywanie.
Awatar użytkownika

Autor tematu
cu-user
10
Posty: 16
Rejestracja: piątek, 1 maja 2020, 22:28
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 7 razy

Post autor: cu-user »

Cześć,

Podpowiedzcie jak najlepiej testować destylat na smak i zapach tzn:

1. Czy rozcieńczać i do jakiego stężenia?
2. Czy oceniać od razu czy należy odczekać jakiś czas?
Ostatnio zmieniony wtorek, 26 sty 2021, 19:46 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.
promocja
online
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2828
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 128 razy
Otrzymał podziękowanie: 541 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: Góral bagienny »

Cześć. Ja rozcieńczam do około 20% ;)
Buteleczki do których odbieram tylko przykrywam nakrętką.
Sprawdzam po około 2-3 dniach, ostatnio po tygodniu. :)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

bociann2
500
Posty: 523
Rejestracja: wtorek, 26 kwie 2011, 12:59
Krótko o sobie: Jestem okropnym człowiekiem, tak mi kiedyś mawiali.
Ulubiony Alkohol: Piwa
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Lokalizacja: Jedyna taka w Polsce...
Podziękował: 15 razy
Otrzymał podziękowanie: 62 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: bociann2 »

Spotkałem kiedyś gościa z jakości z Obornik Wielkopolskich.(Bols)
Mówił, że oni degustują w temp. 30 st i 10 % rozcieńczenia brr... :cry2:
Ciężka robota.

akanim
50
Posty: 82
Rejestracja: piątek, 8 mar 2019, 00:28
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: akanim »

bociann2 :)
Właśnie miałem pisać :) 20% to max. Najlepiej od razu po wymieszaniu. Mały kieliszek, taki 25 ml i ogrzej w dłoni aby trunek był ciepły. Najpierw zapach potem posmakuj.
Awatar użytkownika

wingrul
150
Posty: 157
Rejestracja: czwartek, 3 wrz 2020, 15:18
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: wingrul »

I jakie wytyczne po takim testowaniu jak opisane powyżej?
Jak pijalne to super
Jak ledwo ale poszło to będzie dobrze po czasie
Czy może jakoś inaczej to wygląda....?
online
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2828
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 128 razy
Otrzymał podziękowanie: 541 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: Góral bagienny »

Opisałem jak wygląda testowanie świeżego destylatu który odbieramy przed sercem i po sercu :)
Odbieram w buteleczki po 100ml. co dobre to do serca reszta albo do dezynfekcji przedgon, albo ponownego 1 gotowania pogon.
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D
Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
1000
Posty: 1047
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 21:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Podziękował: 47 razy
Otrzymał podziękowanie: 175 razy
Re: Testowanie destylatu

Post autor: MASaKrA_Domingo »

Jak koledzy wspominają, to tylko na max 20%, ale bywa, że testuję również stężenie docelowe, ponieważ zupełnie inaczej smakuje destylat, a czasem chcę tego specyficznego smaku, który w wyższym stężeniu się mocno wyłagadza.
Nie mniej, nawet czysty spirytus po drugim/trzecim przebiegu zupełnie inaczej smakuje ciepły, od razu z OLM, a inaczej już po parunastu minutach.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!
ODPOWIEDZ

Wróć do „Gotowe Destylaty”