Temperatura zacieru

marcinj060 · Post autor: **marcinj060** » sobota, 11 gru 2010, 18:48

Witam
Mam problem związany z dobraniem odpowiedniej temperatury zacieru ze śliwek w beczce 200l. A wiec moje pytanie: jaka temperatura będzie najlepsza dla tego zacieru. Dodam jeszcze ze zakres temperatury mam bardzo wysoki ( wężownica w beczce podłączona do centralnego ogrzewania).

POZDRAWIAM

Maciej_K · Post autor: **Maciej_K** » sobota, 11 gru 2010, 18:52

Ok. 25*C będzie dobre.

Wężownica z wodą z CO?

Przecież to gorąco w cholerę... Gdzie ta beczka stoi, jaka jest temperatura nastawu? Nie wypada przekraczać 35*C, a 40*C to już zgon drożdży...

marcinj060 · Post autor: **marcinj060** » sobota, 11 gru 2010, 19:03

Tak też myślałem, żeby nie przekraczać 30*C. Temperaturę reguluje zawór RTL (pozostałości po remontach). Prócz tego mam jeszcze dodatkowy termometr. Beczka stoi w dość chłodnym pomieszczeniu (zacier nie przekraczał 15*c), dlatego zdecydowałem się na taki krok.

rozrywek · Post autor: **rozrywek** » niedziela, 12 gru 2010, 12:03

Cholercia, trochę dużo tego nastawu, cała beka, grzanie z co to chyba zły plan, czy beka jest czymś ocieplona? Pochwalę się co wczoraj wreszcie dokończyłem. Otóż w piwnicy w miejscu gdzie jest tylko 70cm rurki co razem z powrotem wodnym dokonałem zabudowy z płyt dorobiłem drzwiczki, wsio ładnie od środka styropianem 5cm ocieplone, w środku półka i na górze stoją 3 fermentatory 20l, dziś dojdzie jeszcze jeden, na dole bo ciężkie dwa balony 35l. dodam że rurka od co jest przy suficie. Nastawy grzeją tak że po zamknięciu drzwiczek po 3 min z 25* zrobiło się 31*, i dla pewności drzwiczki zostały otwarte. Na strychu planuję zrobić to samo na lato aby temperatura w nocy gwałtownie nie spadała. Pudło ocieplone i już. Może podchwycisz pomysła. Wkleję foto tegoż arcydzieła inżynierii wyższej.

Kucyk · Post autor: **Kucyk** » niedziela, 12 gru 2010, 13:06

Uwaga!

Przegrzanie nastawu jest o wiele bardziej szkodliwe od niedogrzania!
Kolego Marcin'ie'j060, jeśli nie zachodzi konieczność ekspresowego odfermentowania nastawu o niskiej zawartości cukru, polecam przeczytać uwagi zawarte w poście http://alkohole-domowe.com/forum/post23833.html#p23833

herram · Post autor: **herram** » wtorek, 14 gru 2010, 12:20

Witaj Marcinie
Ja mam pytanie z innej beczki/jeszcze pustej/
Skąd masz o tej porze śliwki na nastaw?
O tej porze to ma się już śliwowicę .
pozdrawiam

marcinj060 · Post autor: **marcinj060** » środa, 15 gru 2010, 11:37

Właśnie dzisiaj zacząłem psocić, wszystko ładnie pięknie. Tylko podmieniam zacier i butle z gazem.
Pozdrawiam