Temperatura pracy T3

Durik · Post autor: **Durik** » czwartek, 23 lut 2012, 13:53

Zrobiłem nastaw 11 kg cukru + 44 litry wody, dodałem też około 100 g przecieru zasypujęc wszystko T3. po 24 godz pracy temperatura nastawu wynosi około 29 st.
Na opakowaniu pisze że powinna byc 20-25 st. Pytanie do Was czy obecna temperatura może być do 30 st czy to juz jest dla T3 za wysoka. Przy Turbo48 pisało że nie powinno byc więcej jak 35 i pracowały przy około 33-34 i było ok.

ziom_al_2009

Witaj
Niestety niemoge ci pomóc ponieważ nieuzywałem T3
Zaczynam dopiero eksperymentować z cukrówkami,jakie miałeś proporcje przy nastawie na TURBO
POZDRAWIAM

MikeB · Post autor: **MikeB** » czwartek, 23 lut 2012, 16:47

Wyższa temperatura= większa szybkość reakcji, ale też więcej zanieczyszczeń. Przyjmuje się, że nastawy powyżej 50l wypada chłodzić...

we125 · Post autor: **we125** » czwartek, 23 lut 2012, 17:26

Drożdże T3 wytrzymują 35 stopni. Jednak lepiej fermentować w ok 27st. MikeB napisał dlaczego.

Durik · Post autor: **Durik** » czwartek, 23 lut 2012, 20:18

ziom_al_2009 Turbo opisałem tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/post45257.html#p45257

we125 jeśli T3 nie szkodzi 35 stopni to OK bo u mnie jest między 25-30. Powiem szczerze że jestem ciekawy co z tego wyjdzie. Nastaw ma ciekawy zapach - taki intensywnie słodki.
Ciekawe...

Durik · Post autor: **Durik** » niedziela, 26 lut 2012, 12:27

Po 5 dniach nastaw powoli przestaje pracować, czy to aby nie za wcześnie??

jajek12 · Post autor: **jajek12** » niedziela, 26 lut 2012, 15:31

Witam. Nie za wcześnie. Jeszcze 2-3 dni cichej fermentacji i trochę czasu na wyklarowanie się. Najlepiej sprawdź Blg.
Pozdo. jajek12

Durik · Post autor: **Durik** » poniedziałek, 27 lut 2012, 20:37

Blg jeszcze nie mam czym sprawdzić ale smak nastaw ma już wytrawny. Myslłem że 11 kg będzie pracowało około 8-10 dni.
Ciekawe co z tego wyjdzie, tzn jaka wydajność i jakość.