Tak samo robiony zacierek a tym razem nie wyszedł.

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » sobota, 10 lis 2012, 13:32

Witam,
Mam malusi problemik z zacierem. Zacier zrobiłem na cukrze i drożdżach SpiritFerm 24h.
Zrobiłem go tak samo jak wiele innych zacierów. Drożdże pewne (cały czas ten sam producent), cukier ten sam gatunek od ponad 3 lat, a co najważniejsze to robię go zawsze w taki sam sposób i w tym samym miejscu (też od ponad 3 lat). Mam takie swoje małe standardy.
Jedyne co czasami się zmieniam to rodzaj drożdży na T3 też SpiritFerm.
Coś tym razem poszło nie tak. Wskaźnik wskazuje ok 20blg.
Została mi jedna paczka SpiritFerm 24h, zapodam do zbiornika może się ruszy.

Może macie jakieś pomysły - dla czego mi się takie kuku stało.
I jak można szybko to naprawić bez utraty zacieru.

L1978

lesgo58 · Post autor: **lesgo58** » sobota, 10 lis 2012, 13:42

A sprawdzałeś czy drożdże ruszyły? Czy w ogóle pracowały?
Jeśli tak się zdarzyło, że nie sprawdzałeś to może zapomniałeś wrzucić drożdży?

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » sobota, 10 lis 2012, 13:55

Dodałem, na 1000%. Ta myśl o niedodaniu też mi przeszła przez głowę, nikt nie jest nieomylny więc wykopałem ze śmieci puste opakowania po nich.
Po dodaniu i wymieszaniu nawet się piana lekka zrobiła ( po krótkim czasie), tak samo jak zwykle.
Klątwa jakaś, czy co?
L1978

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » sobota, 10 lis 2012, 15:00

Jaka była temperatura startowa ?

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » sobota, 10 lis 2012, 16:30

Odnośnie temperatur. Drożdże dosypane do syropu

temp. ok 25 stopni.
W pomieszczeniu gdzie stoi pojemnik jest prawie stała temperatura 21 stopni C
W tym pomieszczeniu robiłem zacier w naprawdę mroźne zimy i w lato - efekt końcowy ten sam zn. SUPER

L1978

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » sobota, 10 lis 2012, 16:52

Czy drożdże były kupione w naszym sklepiku AD ? Jeśli tak, to wyślemy nowe na nasz koszt.

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » sobota, 10 lis 2012, 16:54

Nie w sklepiku nie, naprzeciwko Wedla. zawsze tam kupuje bo mam po drodze.

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » sobota, 10 lis 2012, 18:47

No dobra zamykając temat.
Ostatnią torebkę z całej partii kupionych tego samego dnia
rozcięciem z wodą i odrobiną cukru (taka matka drożdżowa).
Gdy zaczęło się pienić dodałem do poprzedniego nastawu i po 2 godzinach już mile pracuje.
Tak samo zrobiłem ale tym razem działa.
Nie wiem gdzie został popełniony błąd.

Pozdrawiam
L1978

marcin0616@

Spirytfermy wg. mnie to lipa, alcotec są lepsze.

lupus1978 · Post autor: **lupus1978** » środa, 14 lis 2012, 22:41

marcin0616@ pisze:Spirytfermy wg. mnie to lipa, alcotec są lepsze.

Jeżeli chodzi o mnie to nadal będę je stosować.
Pomimo jednorazowego potknięcia.
L1978