sottolamontagna

[sottolamontagna]

Cześć,

w końcu udało się aktywować konto Jestem początkującym psotnikiem (uwielbiam tą nazwę ), głównie zależy mi na spirycie, ale bimberku też lubię się napić, bardzo mnie interesują różnorakie miksy przypraw z alkoholem. Kupiłem kolumnę miedzianą i na dniach będę nastawiał pierwszą cukrówkę. Sprowadza mnie wiele pytań, choć na część udało mi się znaleźć odpowiedź... A na resztę może znajdę sam odpowiedzi podczas destylacji.


Pozdrawiam
S.

[Mrooq]

Witamy, jak zapytasz to i odpowiedź dostaniesz. W przypadku głównego zainteresowania spirytusem powinna Cie bardziej interesować rektyfikacja a nie destylacja.
A pierwszą cukrówkę na nowej kolumnie przeznacz na alkohol techniczny i zapoznanie się z kolumną, tam jak złapiesz pogonów lub przedgonów to przynajmniej później nie pomylisz że spożywczym
Powodzenia w zglebianiu tajników wiedzy o alkoholach domowych

[Doody]

Witaj i powodzenia

[rozrywek]

Na jakich grzybkach???
Drugie pytanko. W jakie celujesz blg.?

Mam nadzieję że niezbyt wysokie.
Cukrówek przerobiłem setki.

Od razu odpowiem. Nie skacz za wysoko bo wyjdzie smród.
A co do grzybków to mam nadzieję że nie poszedłeś w turbo.
W to nie idż.

Jesteś nowy i podekscytowany i chcesz na szybko.
Nie rób tego.

Z przyprawami akurat experymentuj do woli.
Czy to cynamon. Czy Kardamon. Czy liść laurowy.

Jakie grzybki wybrałeś??

[sottolamontagna]

@rozrywek:
Pierwszą cukrówkę zrobiłem na "alcotec turbo yeast pure 48" i blg było wysokie (28 chyba), 8kg cukru w 25 litrach nastawu miałem.
Teraz się zaopatrzyłem w "spiritferm moskva style" i możliwe, że przy nich zostanę - zależnie od wyniku. No i 8kg cukru to trochę za dużo imho, teraz pójdę w 6-7 kg na całość.

Generalnie po pierwszym pędzeniu wyszło mi jakieś 250 ml przedgonów, 3.5 l serca 96% i jakieś 250-300 ml pogonów. Rozcieńczyłem spiryt do 40%, dziś dodam płatki. Pewnie na połowę francuskie, a na drugą połowę amerykańskie (oba średnio palone), ale sama wódka 40% też nieźle smakuje, aczkolwiek troszkę za słodka. Mogłem drugi raz przedestylować serce, ale pośpiech...

[Doody]

Ustaw sobie w głowie zasadę, że po pierwszym razie masz surówkę a dopiero druga rektyfikacja daje produkt i jest konieczna, wtedy nie będziesz się w ogóle nad tym rozwodził.

[rozrywek]

Po pierwsze za wysokie Blg. Czyli destylowałeś czy tam rektyfikowałeś tylko raz?. I to jeszcze z takim wysokim poziomem cukru? Pośpiech jest wskazany w wiesz czym.
Ustawiaj na poziomie 22, 23. Naprawdę potraktowałeś surówkę płatkami?
Podpowiem ci zatem. Dobre grzybki wybrałeś. 6 kg cukru. 21 litrów wody.
Pół paczki grzybków. I masz przepis gotowy. Zastosować. Blg stosowałem zbyt wysokie nie raz. Jak zaczynałem. Łagodnie, stabilnie. Tak działaj.

[sottolamontagna]

Tak, ogarnąłem jak już zrobiłem nastaw, że blg jest za wysokie. Nastaw rektyfikowałem? jak blg było poniżej zera. Jak rozumiem surówka to produkt po pierwszym pędzeniu?
Mam kolumnę basic od Zygmunta. Przedgony i pogodny odbierałem za pomocą LM, a serce z OVM. Nie dodawałem jeszcze płatków jak coś.

Ogólnie rzecz biorąc - surówki nie pijemy? Druga sprawa - mówisz aby nie dawać jak w instrukcji całej paczki tylko pół? Dlaczego?

[jakis1234]

Jak rozumiem surówka to produkt po pierwszym pędzeniu?

Tak

Ogólnie rzecz biorąc - surówki nie pijemy?

Ogólnie rzecz biorąc - nie.

Druga sprawa - mówisz aby nie dawać jak w instrukcji całej paczki tylko pół? Dlaczego?

Producenci ustawiają takie parametry, żeby ich drożdże jak najszybciej przerobiły jak największą ilość cukru,
A nam zależy, żeby pracowały wolniej i lepiej.
Dlatego mniej cukru (Blg około 20-22), niższa temperatura nastawu i mniej drożdży.
Pracują dłużej, ale efekt lepszy.
Czytałeś to?
kolumna-a-rektyfikacja-kompendium-wiedz ... t9284.html
i tak przy okazji:
dlaczego-na-forum-nie-psocimy-t21350.html
Powodzenia

[rozrywek]

Gadamy na pw. I jest ok.
Ale warto też na ogóle to zaznaczyć.
Producent czegokolwiek chce jak najwięcej sprzedać. A klijent się cieszy. Że tak szybko przerobiły. Ale nie napisze że ci tak narobiły tzw bajzlu w nastawie że masakra. Łagodna I delikatna praca. Oto jak się to robi. To jak tuning 1410. A powinno być 1401. Czyli łagodnie i delikatnie. A nie aby wyskoczyło wszystko z beczki.
Przypomnę zatem bardzo mądre słowa. "Traktuj nastaw jak wino"
I dokładnie tak powinniśmy traktować nastaw. Jak wino.