Alkohole-Domowe.com

Doody

Trzeba by sprawdzić ile jest "cukru w cukrze" tym tańszym

Doody

Również mogę potwierdzić, że producent jest solidny a szczególnie jakość wykonanych spoin jest doskonała.

Doody

Ja zawsze dodawałem enzym upłynniający (alfaamylazę) na początku do gorącej wody (ok. 80 stopni) potem dodaję śrutę i mieszam. Gdy przestygnie do 66-65 st. dodaję kwasku cytrynowego aby obniżyć pH dla glukoamylazy. Następnie dodaję ten enzym i mieszam utrzymując temp. na poziomie 64 stopni przez 45-...

Doody

Ja również przykładam się odebrania przedgonów. Ale przy destylatach owocowych, bez miedzi czuć wyraźnie jajem a ja lubię jaja ale nie w kieliszku

Doody

Przydała by się kolumna podzielona na katalizator z wypełnieniem miedzianym (co najmniej 20cm) i reszta wypełniona najlepiej sprężynkami KO. Katalizator trzeba dość często czyścic natomiast sprężynki KO są praktycznie bezobsługowe.

Doody

A więc i ja dołączę się do życzeń przechylając tegoroczną śliwowicę

Doody

Dałeś czadu

Dzięki za poświęcony czas.

Doody

Facet mi powiedział: "Panie, po jabłka na wino to się przyjeżdża we wrześniu/październiku jak są spady wtedy oddaje za 20gr."....
W przyszłym roku będę czujniejszy

Doody

Witamy i zapraszamy do czytania zgromadzonej na forum wiedzy

Doody

Wiem, że im więcej cukru tym więcej posmaków bimbrowych a mniej owocowych, Ale opracowałem "swoją" proporcję, która mi pasuje dając kompromis pomiędzy wydajnością i aromatem produktu. Kiedyś dałem nawet 11kg cukru , potem tylko 7kg i tak metodą prób i błędów doszedłem do 9-ciu. Ostatnio sp...

Doody

Żaden tajemny przepis to nie jest ;) Do beczki 60l wrzucam 40 kg jak najbardziej rozdrobnionych jabłek (rozdrabniam w mikserze) wraz ze skórkami (ja wycinam gniazda nasienne z pestkami ale podobno nie trzeba tego robić) Dodaję 6kg cukru rozpuszczonego w 6l wody, oraz 3 opakowania pektoenzymu rozpusz...

Doody

Jabłka zawsze wychodzą ;) A co najważniejsze dostęp do jabłek jest cały rok. Ja mam u siebie "źródełko" dobrych , soczystych jabłek po złotówce od kilograma i praktycznie jak jedna fermentacja w 60l beczce się kończy to druga się zaczyna :) Taka beczka "oddaje" jakieś 10l - 60% u...

Doody

Dave pisze:Po takim tytule spodziewałem się czegoś innego, nie zgadłbym, że może chodzić o piwo

Doody

Witam
Masz rację, trzeba przestać się truć, w końcu wątrobie też się coś odżycia należy

Doody

Nie wspomnę już o destylatach owocowych. Taka śliwka destylowana nawet 3 razy do 96% ma w sobie "coś ze śliwki" i nie da się tego wyeliminować do końca

Doody

Doody uważnie czytaj, kolega pisze nie tylko o termometrze ale też o innych modyfikacjach :czytaj: Dlatego też napisałem, że taki sprzęt należy traktować niejako "wyjściowo" a następnie z producentem ustalić modyfikacje, na których nam zależy (o ile nie mamy możliwości dokonania zmian sam...

Doody

Kapusta pisze:W jaki sposób odświeżasz miedź?

Woda utleniona + kwasek cytrynowy działają cuda

Doody

Aabratek jak aabratek - dobry sprzęt tylko trzeba zadbać o termometr na 10 półce (którego nie widzę na zdjęciu). Oczywiście wspawać mufę to żaden problem jak się ma sprzęt. Lepiej jednak poczytać o tym co powinien sprzęt posiadać, następnie zajrzeć do kieszeni i ustalić na co nas stać. Potem wystarc...

Doody

Dzięki Waldku

Doody

Mam pytanie,
Jakie startowe blg stosuje się przy nastawach z melasy? Podobne do zwykłej cukrówki czy raczej niższe jak w przypadku owocówek?

Doody

aronia pisze:Jak zamarznie to zlej tylko płyn

Dokładnie. To stary sposób na wzmacnianie wina. Z zamarzniętego wybiera się lód i wyrzuca. Wino zyskuje na mocy

Doody

Dodam że nie jest niczym impregnowana i myślę ją pociągnąć delikatnie olejem jadalny. Z tego co pamiętam odradza się smarowania beczki czymkolwiek co mogłoby uszczelnić pory w drewnie. Beczka musi swobodnie oddychać. Szkoci z racji swego skąpstwa próbowali na wszelkie sposoby pozbyć się "doli ...

Doody

Jestem tego samego zdania co seneka. To uniwersalny sprzęt, który pozwoli Ci produkować wysokiej klasy spirytus, a zamienienie go w pot stilla też nie stanowi problemu

Doody

Mnie udało się mieszankę słodów pilzneńskiego, pale ale i wędzonego dymem torfowym zatrzeć do 21 blg. Stosowałem jednak tylko 3l wody na 1 kg słodu. Ale z uzyskanego alkoholu wynikało, że zacier przefermentował do 10,5 - 11%. Być może zawartość dekstryn fałszuje nieco wyniki "cukrowe".

Doody

Bardzo ciekawa propozycja. Dzięki inblue

Doody

Mam pytanie odnośnie deflegmatora. Gdyby na kolumnie półkowej umieścić głowicę aabratka czy nie był by to jednocześnie deflegmator z regulacją odbiory gotowego produktu (mam na myśli odbiór LM) ? Czy takie rozwiązanie jest możliwe i korzystne za razem? Pytam bo chciałbym wykonać kolumnę półkową dost...

Doody

Zahir92 pisze:A czy moglbys podac proporcje. Ile wody na ile sody? Masz na mysli chlorek sodu, sode oczyszczona czy inny zwiazek sodu?

Raczej potrzebny będzie wodorotlenek sodu NaOH.

Doody

Sprzęt dobry do wszystkiego (uniwersalny)...ale: Smakowe destylaty zazwyczaj będziesz puszczał na krótkiej kolumnie, bez refluksu (lub z niewielkim). Keg jest chyba 30-to litrowy, a przy smakówkach przydałby się 50-cio litrowy, tak aby całość beczki oddestylować za jednym razem. Jeżeli głównie chces...

Doody

Witaj,
Życzę powodzenia

Doody

Szlumf pisze: Ponadto pszczółki robią nie tylko miód.

To prawda, ale z pyłku, propolisu, pierzgi i wosku też ciężko wyżyć

Doody

Syn zamierza uciec z korporacji i przerzucić się na pszczelarstwo. Musi więc mieć bardzo dużą pasiekę aby z tego wyżyć. Koło mnie siedzi w pracy kolega, który ma 100 rodzin pszczelich. Pracuje normalnie zawodowo a pszczelarstwo traktuje hobbystycznie bo twierdzi, że to za mała ilość aby z tego się ...

Doody

Ja też często filtrowałem brzeczkę przed fermentacją i "łycha" wychodziła ok. Ale jak raz spróbowałem z ziarnem to już chyba tak pozostanie, bo aromaty dymu torfowego dopiero wtedy się ujawniają

Doody

Proporcje są w porządku. Proponuję 50 - 52l wody do tej ilości słodu. Polecam też fermentację razem z ziarnem. Ja nie mam płaszcza wodnego więc filtruję w worku filtracyjnym przed destylacją. Powodzenia!

Doody

Drugi raz pędzone na pot stillu będzie łagodniejsze i szybciej będzie nadawało się do spożycia, ale kosztem utraty części aromatu.
Jednak zawsze zbożówka musi swoje na dębie odstać, nie ma rady

Doody

Przy tym Blg i tej ilości zacieru nie spodziewaj się dużej ilości destylatu. Zacier przefermentuje do jakiś 5-6%. Już po 3 dniach powinno być po fermentacji. Powodzenia

Doody

Pierwszy raz to dla odkażenia sprzętu puść czystą wodę. Narobisz żonie (dziewczynie) wody destylowanej do żelazka

Witam i pozdrawiam.

Doody

Objaw jest taki jakbyś zamiast jednego kilograma cukru dosypał kilogram mąki ziemniaczanej

Jeżeli tego nie zrobiłeś, a beczka była pusta to nawet infekcja nie jest w stanie wywołać takiego zjawiska. Nie kumam

Doody

meping pisze:
A płytę masz montowaną w blacie? Bo tak naprawdę to 99% szkieł do płyt kuchni indukcyjnych i ceramicznych robi ta sama firma. Oznaczałoby to, że nie mam się czego obawiać.
meping

Tak, płyta zamontowana jest w klasycznym blacie kuchennym o szerokości 60cm.

Doody

Termometr na 10 półce jest ważniejszy. Zmiany temperatury na nim dają Ci czas na reakcję np. przykręcenia prędkości odbiory, tak aby pogony zatrzymać jak najdłużej w kotle. Ja osobiście mam 2 termometry w samej kolumnie: pierwszy w okolicach 10 półki a drugi 30 cm od połączenia kolumny z głowicą, oc...

Doody

Osobiście posiadam kuchenkę z płytą ceramiczną (nie indukcyjną) ale stawiam na niej gar 50-cio litrowy jak zacieram zboże i nie ma najmniejszego problemu.

Znaleziono 4521 wyników