Deas

[Deas]

Witam nazywam się Damian, tematem wytwarzania alkoholi zainteresowałem się poprzez mojego kolegę. Jednak już wcześniej chciałem zacząć robić wina. Na razie robię tylko wina, ale temat destylacji bardzo mnie interesuje. Jak na razie przeczytałem książkę "domowy wyrób alkoholi" autorstwa Zdzisława T. Nowickiego. Czytam tez dosyć dużo na forum w szczególności o budowie sprzętu czego brakowało w tej książce.

Przymierzam się do zbudowania swojego pierwszego destylatora. Dysponuję starą kaną po mleku (20l) którą chciałbym wykorzystać jako kocioł. W pierwszym założeniu miało być jak najtaniej i cały sprzęt miał się składać z kany jako kotła (grzanie taboretem gazowym), szklanego deflegmatora http://www.eurowin.pl/pl/p/Cylinder-do-wypelnienia/1017 z wypełnieniem jak w linku i szklanej chłodnicy. zacząłem się jednak zastanawiać nad budową kolumny cm. Jako materiał na budowę mojej kolumny wybrałbym miedź ze względu na łatwość lutowania. Kolumna miałaby mieć 54 mm średnicy i około 120 cm wysokości, jako wypełnienie zastosowałbym zmywaki miedziane i ss. około 6 zimnych palców z rurek 18 mm i do tego szklana chłodnica. W późniejszym czasie uzupełniłbym ją o arduino i napisał program do automatyzacji procesu. Jednak mam parę pytań:

1. Czy miedź lutuje się łatwiej niż ss ?
2. Czy 54 mm to odpowiednia średnica czy jednak zastosować jakąś mniejszą (minimalizacja kosztów) ?
3. Jaką średnicę względem kolumny powinny mieć zimne palce (gdzieś znalazłem że 0,3-0,5 średnicy kolumny) ?
4. Jak kształtuje się koszt wykonania kolumny z miedzi względem ss ?
5. Czy 120 cm wysokości wystarczy czy można by ją skrócić i czy zależy to też od rodzaju wypełnienia ?
6. Gdzieś czytałem coś o szklanej kolumnie rw5 ale w internecie nie znalazłem nic o tej kolumnie, co to jest i czy może warto wybrać właśnie taką.

Pozdrawiam i polegam na waszym doświadczeniu.

[Wald]

1 Tak, w dużo niższej temperaturze.
2 Odpowiednia , nie sknerz.
3 12 mm, ale palce to przeżytek.
4 3:1
5 Na dobrym wystarczy, na tanim może braknąć.
6 http://alkohole-domowe.com/forum/nasze- ... t3148.html

[Deas]

Poczytałem trochę o kolumnie rw5. Wydaje się to być fajnym rozwiązaniem, wybór prawdopodobnie padnie właśnie na to rozwiązanie.
Na stronie sklepu widziałem dwie wersje tej kolumny: 900mm i 1200mm, lecz brak jest jakichkolwiek opisów i schematów. Czy ktoś wie jakie mają wymiary ? Czy różnica polega na wysokości wypełnienia czy może na czymś innym?

Zastanawia mnie też temat umiejscowienia termometru. Dotychczas z tego co przeczytałem wynikało, że najważniejszy jest termometr na szczycie kolumny. Wydaje mi się co całkiem logiczne, ponieważ będzie on mierzył temperaturę pary na wyjściu kolumny i jeżeli będzie to temperatura parowania etanolu to wiadomo że dostajemy czysty destylat. Dzisiaj jednak przeczytałem że najważniejszy termometr powinien być umiejscowiony na wysokości 10-tej półki teoretycznej, która to jest też zależna od wypełnienia kolumny. Czy mógłby mi ktoś to wytłumaczyć ponieważ znajduję sprzeczne informacje na ten temat.

[Doody]

Termometr na 10 półce jest ważniejszy. Zmiany temperatury na nim dają Ci czas na reakcję np. przykręcenia prędkości odbiory, tak aby pogony zatrzymać jak najdłużej w kotle. Ja osobiście mam 2 termometry w samej kolumnie: pierwszy w okolicach 10 półki a drugi 30 cm od połączenia kolumny z głowicą, oczywiście jeszcze oprócz tego termometr w głowicy i w kegu.